أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[بيلكا 13]

بيلكا 13, أولغاو. ابني يحب البيفيت فقط ، لذلك نحن نأكل البيفيت مع جميع أفراد الأسرة.

إيه ...؟ : الفتاة عشر: حسنا. سأحاول تجربة المزيد. شكرا للتوضيح وكزة في الخلف - يقولون ، لا تجلس.

بنات ربما ليس في الموضوع ولكن بما أننا نتحدث عن الزبادي. حاولت أن أفعل ذلك في صانع زبادي بخمائر مختلفة. ماذا عساي ان اقول .. ما الخطب؟ أم يجب أن يكون؟

إيه

بالنسبة لنا ، يعتبر الزبادي في المقام الأول دواء ثم طعامًا. لذلك ، كان هناك الكثير من التجارب ، من التكنولوجيا إلى المنتجات الأولية. استنتاجاتي هي:
1. العجين المخمر - Evitalia.
2. الحليب. هنا ساعدتني معلومات Tanya-Admin عن تكوين الحليب كثيرًا. يقوم المشرف الآن بشراء الحليب الذي ينص بوضوح على "الحليب كامل الدسم". كقاعدة عامة ، فإن محتواها من الدهون يتحرك من 4 إلى 6٪.
أضف كريمة الشرب 10٪ دسم إلى الحليب المغلي. لكل 1 لتر من الحليب ، 500 مل من الكريمة. مرة أخرى ، الكريم ليس مبسترًا للغاية ، ولكنه طازج ، وله مدة صلاحية قصيرة.
كل شيء معًا يغلي ويبرد.
3. أقوم بتعقيم البرطمانات في الميكروويف ، وصب الماء المغلي فوق الجفن. إذا قمت بذلك في علب 750 مل ، فقم بتغطيتها بورق احباط.
4. أطبخ في طباخ متعدد.
زمن. قمت بضبطه لمدة 5 ساعات مع توقع أنه سيقف في رسم كاريكاتوري مغلق لمدة 3 ساعات أخرى ويبرد ببطء أقل. في الثامنة صباحًا ، استيقظت وأضعها في الثلاجة لتنضج.
النتيجة: زبادي سميك ، يُقطع بملعقة ، ويترك أثراً من الحرير. حلو بشكل معتدل من الحليب والقشدة - المؤشر الرئيسي لذلك هو أن الأطفال لا يطلبون حشوًا حلوًا- :)
الجانب السلبي هو أنه إذا وضعت جزءًا من اللبن من علبة 750 مل في Kremanka ، فسيظهر المصل على الجرح بعد فترة. لذلك ، من الأفضل استخدام برطمانات أو أكواب مقطعة بشكل فردي ، تخمر فيها وتؤكل بدون أثر.

حول الخبز بالزبادي.
أتفق مع الرأي القائل بأنه من المستحيل استخدام الزبادي المنتج صناعيًا ، من تركيبته ، وأحيانًا يتحرك الشعر.
لقد كنت أستخدم الزبادي محلي الصنع بانتظام (أو بالأحرى بقايا الطعام) في الخبز منذ أكثر من 24 عامًا.

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، سأفكر بالتأكيد في تجربتك. سينتهي المنشور وسأبدأ في التجريب مرة أخرى.

سيداتي! وأين يمكنك استخدام بقايا الكستلاتة المفرومة؟
أحيانًا يظل الأمر قليلًا جدًا ، لا يوجد مكان بالفعل في الأميرة. للتجميد مرة أخرى .. ليس كثيرًا. ربما يمكنك دفعه في مكان ما؟ كستلاتة مفرومة مع بهارات أو بصل أو شوفان أو خبز.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 طاجن لحم مفروم بالخضار

يا فتيات ، ساعدوني ، ربما رأيت وصفًا في موضوع العام الجديد - سلطة مع سمك التونة ، وهناك أيضًا سلطة جبل جليدي ، وزيتون (زيتون) ، ونوع من الجبن ، لا يمكنني النظر إليه الآن - التنظيف مطلوب بشكل عاجل ، سيأتي الناس يوم السبت ...

رأس واحد من خس آيسبرغ (حوالي 200-300 جم) 200-250 جم جبن موزاريلا 1-2 طماطم متوسطة الحجم ناضجة 130 جم تونة معلبة (في عصيرها الخاص أو في الزيت - لا يهم) للتتبيل: 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 2 ملاعق كبيرة النبيذ الأبيض أو خل التفاح

Sashunesha ، أليس كذلك؟

ربما ، لكن لا يوجد زيتون هنا ، على الرغم من أنني كنت في حيرة من أمري ، فقد رأيته قبل هذا العام الجديد.

هذا من موضوع السنة الجديدة

نعم ، شكرًا جزيلاً لك ، لقد فهمت تدريجياً أن هذا هو.

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، وفي أي درجة حرارة تصنع الزبادي؟

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، 40 درجة.
إذا كنت تخشى أن يكون قدر الطهي البطيء أكثر من 40 بقليل ، فضع حصيرة سيليكون صغيرة أو منديل الكتان في عدة طبقات في قاع الوعاء. ضعي البرطمانات عليها واسكبي الماء فوق علاقات البرطمانات.

الفتيات ، قولي لي ، من فضلك ، هل هناك أي تفاصيل دقيقة وأفضل طريقة لطهي التونة؟
اشتريت شرائح اللحم المجمدة ، إذابة الثلج بين عشية وضحاها. أنا أفكر فقط في القلي أو الخبز في الأميرة. لكن ماذا لو كان هناك شيء يجب معرفته؟
يعطيني البحث عن السلطات الصلبة أو سوس فيد (إنه لذيذ ، على الأرجح ، لكنه لا يناسبني اليوم)

داشا ، سيكون لذيذًا إذا قمت بنقعه قليلًا قبل الطهي.

[لاريسا]

لاريسا، ماذا؟
بهارات أم نوع من المايونيز ، قشدة حامضة؟ عصير ليمون؟)))

مثال: صلصة الصويا + زيت زيتون + عصير ليمون + أعشاب مجففة + ملح + فلفل.

كل شيء في المخزن.
شكرا لك !!!

لكن ماذا لو كان هناك شيء يجب معرفته؟

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه ، وإلا فإنه سيخرج جافًا جدًا. فرايز بسرعة

[لاريسا]

لاريسا, سفيتاشكرا لكما !!

لا أعرف ما يجب أن يكون ، لكننا أحببنا ذلك!

وصفة تومض في مكان ما ، على ما يبدو في Princesses. يتم لف العجين في قوالب رقائق ، وتوضع الحشوة. لقد بحثت في جميع إشاراتي المرجعية ، ولم أجدها. هل يمكن لأي شخص أن يتذكر شيئًا كهذا؟

لم يختبر أنيس؟ لكن لم تكن هناك أشكال مصنوعة من رقائق معدنية ، بعضها الآخر

لا ، إنها قوالب رقائق معدنية يمكن التخلص منها. لدي الكثير منهم اليوم ، ولهذا تذكرت.

يتم لف العجين في قوالب رقائق ، وتوضع الحشوة.

هل الطبق حلو أم نوع من الشحوم؟

شحم المطاعم العامة (تومانشيك)

بنات ، هل رأس الملفوف المجمد مفيد لشيء ما؟ أم مشى من تلقاء نفسه ، لا طعم له؟

[أركا]

أركا,

لم أتذوقه أبدًا ، لكنني كنت سأدفعه ، أمضغ قطعة. يبدو لي أنه سيكون مثل مسلوق وحلو قليلا ... في لفائف الملفوف كسول؟ ملء الفطائر؟

واسمحوا لي أن أعرف ما الذي ستقرره وما إذا كان هناك شيء مفيد قد تحقق؟

بنات ، هل رأس الملفوف المجمد مفيد لشيء ما؟ أو تمشى ، لا طعم له؟

البعض ، من أجل لف لفائف الملفوف وليس طهي رأس الملفوف ، قم بتجميده.
اصنع صلصة كريمة حامضة من البصل والجزر ومعجون الطماطم. نسكب لفائف الملفوف. لن يكون هناك مذاق من التجمد.

رأس ملفوف مجمد

إذا لم يتم تجميد الجذع ، فسيكون ملفوفًا عاديًا.
وإذا تم تجميدها ، فأنا لا أعرف ...

من الملائم لف حشوة لفائف الملفوف في أوراق الملفوف المذابة! إذا نجحت ، أقوم بتجميد رأس الملفوف ، وأذوبه وصنع لفائف الملفوف المحشوة. ثم مع غليان رأس الملفوف ، أحرق نفسي طوال الوقت.
لم يلاحظ أحد الفرق في الذوق.

[أركا]

أركابالطبع ، بالنسبة للملفوف المحشو ، لدينا دائمًا بضعة أرجوحات لفائف الملفوف المحشو منذ الخريف ، خاصةً في الشرفات ، على الشرفات التي يتم تجميدها. ثم أحضره إلى مكان دافئ ، واتركه في قدر ، واتركه يذوب تدريجياً ، ثم اعصر العصير قليلاً وهذا كل شيء ، خذه في الأوراق

لدي بعض المعجزات ... بدأ رأس الملفوف يسخن في الغرفة وتبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأبيض أمام أعيننا مباشرة والطعم والاتساق طبيعي. Miraclesaaa ... أفتح الملاءات تدريجيًا حتى يتم أيضًا تسخين الأوراق التالية. وخلعت الكؤوس وألقت بهم على الفور. لقد قمت بالتصوير على أمل ألا يتم تجميد الملفوف بشكل أعمق ، لكن لا ، فالتربة الصقيعية والشفافية تذهب إلى أبعد من ذلك.
ملفوف غريب ...

[ناتا]

ملفوف غريب ...

ناتاهذا ملفوف عادي! حسنًا ، من الصحيح أنني رميت الأوراق العلوية ، فهي مثل التعبئة لرأس الملفوف وليست نظيفة جدًا للأكل.

يا فتيات ، قل لي ما يمكنك طبخه مع الكينوا. وكيف تطبخه على الإطلاق؟ إنه شيء مريب ، لكن حماتي قرأت أنه مفيد ...

[ناتا]

ناتاهذا ملفوف عادي! حسنًا ، لقد رميت الأوراق العلوية بعيدًا ، فهي مثل تغليف رأس الملفوف وليست نظيفة جدًا للأكل.

أنا لا أرميها بعيدا. المنجم ووضعه في القالب أسفل القالب وتغطية الطبقة العليا من الملفوف المحشو بها. الطبخ في الفرن.

يا فتيات ، قل لي ما يمكنك طبخه مع الكينوا

أدخل في البحث ، سيتم فتح الكثير من الوصفات.

يتم تخزين الملفوف الخاص بي على الشرفة الأرضية ، ويتجمد في حجر ، ويتجمد ويجمد في حساء الملفوف ، وفي الفطائر ، بشكل عام ، في المعالجة الساخنة في أي مكان. بطبيعة الحال ، لن تدخل في السلطات النيئة.

[لاريسا]

لاريساالسؤال الرئيسي هو أن تنقع أم لا؟ المعلومات مختلفة في كل مكان.في مكان ما يشطف فقط ، وعند النقع ، تدخل المواد الضارة إلى الحبوب ، وفي مكان ما ينقع لمدة 2-3 ساعات. أردت أن أسأل ما إذا كان أي شخص لديه خبرة ...
أو سأذهب إلى بعض الوصفات وأسأل ...

[ليزانا أليسا]

يا فتيات ، قل لي ما يمكنك طبخه مع الكينوا. وكيف تطبخه على الإطلاق؟ إنه شيء مريب ، لكن حماتي قرأت أنه مفيد ...

ليزانا أليسا، الكينوا لها مذاق معين ... لا يحبها الرجال ، لذلك أضفتها إلى الأطباق الجانبية - الأرز المسلوق (مقابل 1.5 كوب من الأرز ، 0.5 كوب من الكينوا) ، إلى الحساء مع المعكرونة الصغيرة (واحد إلى واحد). لنفترض أن مذاقه "ملحوظ قليلاً".

أنا أحبها بنفسي ، غالبًا ما أطبخ هذا الطبق لنفسي

كينوا مع البروكلي والجبن في طباخ بطيء Steba DD2

لاريسا ، السؤال الرئيسي هو أن تنقع أم لا؟

أنا لا أنقع وأعتقد أنه ليس من الضروري نقعها

السؤال الرئيسي هو أن تنقع أم لا؟

أنا منقوع. على سبيل المثال ، الحليب الصحي:

حليب الكينوا في خلاط حساء Endever Skyline (دوبلتا)

[أنيتا]

أنيتاشاهدت مارثا ستيوارت تطبخ الكينوا الشقراء. بعد الغسل ، اقليها بدون زيت حتى يتبخر الماء تمامًا وتظهر رائحة الجوز. وأوضحت أن هذه هي الطريقة التي تختفي بها نكهة القش. ثم قمت بغليه في الماء لمدة 15 دقيقة حتى لم ينتفخ تمامًا ، وكان هناك تناسق كامل. يمكنك البحث عنه في جوجل والتحقق منه على موقع يوتيوب.



نقع فقط حبيبات الكينوا الداكنة حتى تختفي المرارة والضوء - ليست هناك حاجة.
الكينوا أيضا تتنفس بسرعة كبيرة. لذلك يوصى بتناولها إما في غضون شهرين من تاريخ الصنع أو الاحتفاظ بها باردة.



بنات ، شكرا على إجابات الملفوف! تبين أن كل شيء على ما يرام. وقد تم العثور على الجواب. لم تكن مجمدة بالكامل. أعمق الشوكات بيضاء. الطعم هو القاعدة.

[سفيتا]

سفيتا, لاريسا, ناتا، شكر! انا ذاهب للاختبار!

الفتيات ، مؤخرًا في مكان ما في منتدانا كان هناك عجينة شوكولاتة من زبدة الكاكاو والخضروات ، لكن لا يمكنني العثور على شيء. ساعدني من فضلك!

نوتيلا في 5 دقائق (بدون طهي) (سفيتلا)



عجينة الشوكولاتة بالجوز (ناتاميلوف)



وجدت مثل

[م @ rtochka]

م @ rtochka، Dashunechka ، شكرا جزيلا لك! وبعد ذلك يتم فقدان الكثير من الكاكاو!

لدى ناتاشا تشوتشيلكا أيضًا وصفة رائعة لنوتيلا!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

معجبو بيتي هكذا:

نوتيلا بأسلوبنا (ميكاسكا)


بالمناسبة ، تبدو مثل ناتاشا. لكنهم ليسوا في الزيت النباتي.

أيها الإخوة هناك لحم مسلوق وملفوف بروكسل.
ما هي الصلصة التي توصي بها (نكهة خفيفة)؟

[أولغا في بي]

أولغا في بي، غير إنساني من الكريمة ، بالطبع ... بالنسبة لي ، الملفوف المسلوق واللحوم سيكونان مثاليين.

أيها الإخوة هناك لحم مسلوق وملفوف بروكسل.
ما هي الصلصة التي توصي بها (نكهة خفيفة)؟

كنت سأصنع الكريمة الحامضة بالإضافة إلى المايونيز ، فص ثوم ، مخلل ، وربما ريحان أو بقدونس.

شكرا لك الفتيات!
لدي ريحان ، لكنني وجهته نحو البيستو ، ويمكن أن يتحول إلى قسوة شديدة
هناك الكريمة والقشدة الحامضة والخيار والثوم والبقدونس.
يعني ، خيط نامايونسو تشي على الكريمة أو القشدة الحامضة
ذهبت للاستحضار

[أولغا]

أولغا، إذا كان حرفيا ورقة أو ورقتان ، فإن الصلصة ستعطي ظلًا فقط وستبقى البيستو على قيد الحياة)