أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

لقد تبليت الدجاج في مخلل من الطماطم المخللة ، لكن المخلل دائمًا ما يكون على الخل الطبيعي - النبيذ الأبيض أو عصير التفاح. شاشليك لحم الخنزير والدجاج أحيانًا متبل بالمحلول الملحي. سرعان ما يصبح الطعم مملًا ، ثم نشعر بالملل ونعود إليه مرة أخرى.
لكن الأفضل من ذلك كله ، أن مثل هذا المخلل الموجود في بورشتي البروكلي ، يحتوي على القليل من الطماطم ، والكثير من البنجر ، والقليل من البطاطس والبروكلي.

[رادا- dms]

رادا- dms,

لكن الأفضل من ذلك كله ، أن مثل هذا المخلل الموجود في بورشتي البروكلي ، يحتوي على القليل من الطماطم ، والكثير من البنجر ، والقليل من البطاطس والبروكلي.

هذا مثير للاهتمام!

أسقط بضعة أسطر عن الدجاج والمخلل بنفسك ،

إيه ، لقد بدأتك بهذا المخلل.
ردت الفزاعة في مدونتها أنه لا يأخذ المخلل بالكامل ، لكنه يخففها.
لقد قمت بقلي أجزاء الدجاج بدون ملح ، ووضعتها في قدر ، وغطيتها بإحكام بالبصل المفروم ، مثل البطانية ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحلو في الأعلى.
ثم أضفت القليل من المحلول الملحي والماء ، ولكن كان مستوى السائل يصل إلى منتصف الدجاج فقط. في عملية الطبخ ، يذوب البصل ، ويفرز الدجاج العصير ويصبح السائل أكثر.
جربته لاحقًا وأردت إضافة روح الثوم ورشها بالثوم المحبب.
في الطريق - حلم أصبح حقيقة لأولئك الذين يحبون الصلصات
تقدم هذه التحفة الدجاج مع الكسكس ...

شكرا مرة أخرى للجميع على الذكاء الجماعي!

الفتيات! ولم أطرح سؤالًا غير دقيق في هذا الموضوع ، لذلك أكرر سؤالي هنا. لم أجد وصفة تسمى تركيا في Solinade. من فضلك أدخل أنفي فيه!

[لينوشكا]

تركيا في سولينادا

لينوشكاولكن ماذا يجب أن تكون النتيجة؟
ربما هذا سيفي بالغرض
وصفة الطهي (بواسطة ICA): لحم صدر الديك الرومي الطري والعصير.
أو هنا (من هنا Su-Vid وجميع التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا # 1878)

تركيا 63 درجة
ديك رومي:
عمل محلول ملحي بنسبة 5٪ من الماء البارد 50 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء وتركيا بداخله لمدة 1-2 ساعة.
ثم أخرجها ، امسحها من الماء ، تنقع ، القليل من الملح وضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم في سو-فيديو لمدة ساعة و 63 درجة. يذوب اللحم في فمك
ملاحظة: إنه ضروري في محلول ملحي ، وليس ضروريًا للتمليح.
في هذا المحلول يكتسب اللحم سائلًا ولا يفقده أثناء الطهي ويصبح طريًا وطريًا جدًا. من حيث المبدأ ، أفعل ذلك دائمًا مع القلي المنتظم للدجاج. منذ عدة سنوات شاهدت مقطع فيديو لطاهي شهير حول كيفية تحميص الدجاج بشكل صحيح على الشواية

[فوز]

فوزتانيوشا! أعتقد أنها ستفعل. شكرا جزيلا لك! قرأت أن أحدهم كتب تركيا في سوليناد ، وغرقت في رأسي. ولا توجد وصفة جاهزة. على ما يبدو ، فإن مؤلف الكلمات يعني مجرد ديك رومي في الحل ، والذي عادة ما يسمى "سوليناد" في المنتدى.
يكتبون عن لحم الخنزير المسلوق في سوليناد ، وعن الطيور المختلفة ، ولكن في وصفات أخرى مختلفة ، بأسماء مختلفة.

حسنا أرى ذلك.

ويكتبون عن لحم الخنزير المسلوق في سولينادا وعن الطيور المختلفة ،

كما أنني احتفظت بالدجاج أمام الطباخ البطيء ، فقد اتضح أنه لذيذ حقًا.

مرحبا. حول مخلل. أنا أحبه كثيرا. أنا بالتأكيد أضيف إلى حساء الكرنب ، طعمه جيد وحامض وحلو في نفس الوقت بالنسبة لي. أضيف الخضار إلى الحساء لإضافة الحموضة.
وجئت بسؤال ، هل تعتقد أنه يمكنك غلي أذن على رأس سمكة السلور أم أنها غير صالحة للأكل؟ أطبخ على الرأس من الكارب ، الكارب الفضي ، السلمون الوردي. أقوم بإضافة الزعانف ، وقطع الذيل مع التقاط اللحوم من الأسماك. يخرج لذيذ جدا. ثم اشترينا سمك السلور وبدأنا في الشك. لم نأكله منذ فترة طويلة ، لقد نسيت ذلك.

[البابونج]

البابونج, أولغا، لما لا؟ لماذا انت في شك؟
سمك السلور بالمعنى التقليدي وسمكتنا تسمى البربوط ، إن لم يكن نفس الشيء ، فمن الأقارب!
نلتقط الكثير منهم في الخريف. أنا أقلي أنواعًا طازجة - لذلك يشبه ابتلاع لسانك!
ودائمًا ما أجمد رأسي على حساء السمك.

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرالا أعرف ، حدث خطأ ما. لم أشتريه منذ فترة طويلة ، كثيرًا. لم يكن هناك مكان. نادرًا ما أذهب إلى السوق ، لكن الآن ظهر في محلات السوبر ماركت ، على ما يبدو ، بدأوا في النمو بشكل مصطنع في مكان قريب. لذلك أنا أحب هذه السمكة ، فقط الكارب والكارب الفضي من الدهون ، وسمك السلور هو الشيء ذاته. ولا توجد عظام وهذا مهم.

[أولغا]

أولغاوالسمك والشوربة اللذيذة معها!

البنات والأولاد ، أخبروني ، من فضلك ، من يدري إذا كان من الممكن سلق بيضة مسلوقة في ميكرو؟

البنات والأولاد ، أخبروني ، من فضلك ، من يدري إذا كان من الممكن سلق بيضة مسلوقة في ميكرو؟

سوف تنفجر القذيفة.
صب الماء المغلي في كوب ، دعه يقف ، يسخن. أعد الملء بالماء المغلي عدة مرات. لذلك سوف نغلي السناجب من الماء المغلي ، ويبقى الصفار "في الكيس".
لا تأخذ البيضة من الثلاجة وإلا ستنفجر.

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، نسخ نفسي منذ وقت طويل. كتب بومويمو لينا تيم.
بيض مسلوق في الميكروويف.
البيض (نطبخ 4 في وقت واحد) مباشرة من الثلاجة ، وننقله إلى وعاء زجاجي ونصب (للتغطية) بماء الصنبور الساخن (لا بأس - هم في القشرة

) ، درجة حرارة الماء 55-60 درجة مئوية.
نضعه في الميكروويف وبطاقة كاملة (لدينا 1000 واط) ، نطبخ:
C0 - 3 دقائق
C1 - 2.5 دقيقة
نخرجه على الفور ونملأه بالماء البارد. هذا كل شيء ، البيض المسلوق سريعًا لتناول الإفطار جاهز. عادة ليس لدينا وقت للنظر إلى الوراء ، لكن الميكرا ينادي بالفعل. الشيء الرئيسي هو عدم ترك البيض في الماء الساخن ، وإلا سيستمرون في الطهي.

شكرا لك الفتيات! سأعرف وأكون قادرا على ذلك

[بول]

بولشكرا سوف اعرف ايضا.
على الرغم من أن التعليمات الخاصة بفرن الميكروويف تشير إلى أن البيض ينفجر ، ويجب أن يتم ثقب كل شيء به قشرة كثيفة (على سبيل المثال ، البطاطس ، البنجر ، النقانق).

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، كان متفاجئًا أيضًا ، لكن لا شيء ينفجر ، على ما يبدو خلال هذا الوقت لا يسخن إلى درجة الحرارة التي ستنفجر بها البيضة.

أيها الناس ، الكارب الفضي سمكة لذيذة ، "بماذا يأكلونه؟"

[تاج]

تاج، لذيذ ، على غرار الكارب. أحب أن أغلف بورق القصدير وأخبز في الفرن. ومن رأس الاذن مخيف. فقط قم بإزالة الخياشيم

[البابونج]

البابونج، شكر. إنه عظمي للغاية ، هل تحتاج إلى تنظيف الميزان؟

[جالينا]

أيها الناس ، الكارب الفضي سمكة لذيذة ، "بماذا يأكلونه؟"

جالينالذيذ لمحبي أسماك النهر بكل ما يترتب على ذلك ...
والعديد من العظام الصغيرة ، وإزالة القشور

وإزالة المقاييس

أقل المفضلة!

لذيذ لمحبي أسماك النهر ، مع كل ما يعنيه ذلك

نعم ، ومذاق الكارب أفضل بالنسبة لي.

والعديد من العظام الصغيرة

يطبخ الصينيون مثل هذه السمكة بطريقة ما بحيث تذوب هذه العظام ، كما كانت ... كان لدى أركا أيضًا وصفة ... الآن ...

Polissya carp من جدة Arkina (طباخ متعدد Redmond RMC M4502) سأخبرك كيف تصنع جدتي سمك الشبوط في بوليسي. كل من جربها من قبل ، عندما سئل عما يجب إحضاره من الجدة ، يجيب في انسجام تام: BAKED CARP! مزيج من البهارات والتحميص في ...أركا

هنا. أصبح فجأة في متناول يديك

أيها الناس ، الكارب الفضي سمكة لذيذة ، "بماذا يأكلونه؟"

الكارب بالتأكيد أفضل! ويوجد فيه بذور أقل من الكارب الفضي. ولكن عندما لا يكون هناك سمك الشبوط ، فإن كبير الرأس يذهب للحصول على روح حلوة. وأقوم بطهي الكارب والكارب الفضي والبليكا حسب نفس الوصفة.
لكن هذا لمحبي الثوم

سمك مقلي بصلصة الثوم قشر السمك المعد للقلي ، مقطّع إلى قطع فيليه إذا رغبت في ذلك. نضع السمك في وعاء وملح وبهارات للسمك. نفدت من البهارات الخاصة) سكب الريش الأبيض ...نيلا

وصفة واحدة pelica

ما هو البليك؟

ما هو البليك؟

بيلينجاس.

ما هو البليك؟

بيلينجاس. لدينا سمكة شائعة جدا. تم أخذها إما من بيرديانسك ، بريمورسك. أو بمعدلات مصطنعة. بالطبع أفضل من البحار

ما هو الكارب؟ بشكل عام ، أنا لست صديقًا للأسماك ، لكن في بعض الأحيان أريد سمكًا مقليًا. اشترى
مثل الكارب (ماذا؟) ، خبز ، مثل هذا الهراء ... مخاط لا أجادل بأن الحظائر ليست من ذلك المكان. أو لست من عشاق الطعام. أرسل أي شيء إلى الفرع المطلوب ، اكتشفه. حقا مثل هذا الكارب أو أنا طهيت من هذا القبيل.

SOS !!! مساعدة !!!
نحن بحاجة ماسة لوصفة الفطائر على الماء !!! يوجد ماء ودقيق وبيض وسكر وصودا وزيت نباتي. هذا الابن يحتاج !!! السيدة تستعد للقاء!

[سفيتا]

سفيتا، كل شيء كالمعتاد. بدلا من الحليب - الماء.

[سفيتا]

سفيتا، والعجين أكثر سمكا ، وفي النهاية كوب من الماء المغلي ، يقلب بسرعة وبعد ذلك فقط يخفق في البيض. ستكون الفطائر رقيقة وكلها في حفرة. سيتم إخضاع السيدة!

بنات ، شكرا على النصائح! كنت مشغولاً للغاية ، لكن ابني هنا في حاجة ماسة إليه! بحثت في الوصفات ، ولم أجدها على الماء ، رغم أنني رأيت ذلك بالتأكيد هنا.
أعطيته وصفتي للفطائر ، لكن بدلاً من الحليب والماء ، كما تنصح أنجيلا ، وتكنولوجيا Ilmira.
ثم سأخبرك بالنتيجة إذا اكتشفت ذلك.

[سفيتا]

سفيتا، لدي الفطائر فقط

فطائر الخميرة المورقة بدون بيض صب الماء في الدقيق المنخل ، أضف الخميرة والملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة لترتفع في مكان دافئ ...سيليافكا

لينا شكرا ولكن الخميرة من ابني في مجرة ​​أخرى)))
تخلصي من العجين ، في انتظار انتفاخ الدقيق.
كما أنني وجدت كتابًا قديمًا بعنوان "عن الطعام اللذيذ والصحي" يعود إلى عام 1951 ، وهو كتاب صغير وليس سميكًا على الإطلاق. دراسة عربي ...

كما أنني وجدت كتابًا قديمًا بعنوان "عن الطعام اللذيذ والصحي" يعود إلى عام 1951 ، وهو كتاب صغير وليس سميكًا على الإطلاق. دراسة عربي ...

كم هو جميل أن تعرف أن كل شيء للفتاة

[سفيتا]

سفيتا، الآن أحب هذه الوصفة حقًا:
صانع الفطائر # 848

بنات ، شكرا لكم جميعا على مساعدتكم
أرسل الابن صورة مع الفطائر

الشاي مع مربى الكرز الأم والفطائر المخبوزة - ما الذي يمكن أن يكون ألذ ؟؟؟

[سفيتا]

سفيتايا سفيتا ، كم هو لطيف! أحسنت يا بني! كما تعلم ، لن تخبز كل مضيفة الفطائر! الوصفة هي وصفة ، لكن بالنسبة للكثيرين ، فهم ببساطة لا ينجحون وهذا كل شيء. أتمنى أن تكون الفتاة في صدمة سارة.

[سفيتا]

الصورة مع الفطائر

سفيتا، لكن الفطائر لا تزال ممتلئة ، أليس كذلك؟
الابن الصغير لم يحسب بالدقيق ...
حسنًا ، الفتاة الذكية لا تهتم
كانت أول تجربة مستقلة ناجحة!

[إلميرا]

إلميرا، نعم ، الفطائر سميكة (خرج منها 10 فقط) ، لكنه قال إنها أفضل. وهذه ليست التجربة الأولى ، فقد اعتاد خبز الخبز الرقيق في مقلاة وفي صانع الفطائر المغمور. لقد مرت سنوات عديدة وكدت أنسى.
ايلينالكن السيدة لم تأت فلم تنجح. هذا هو حبه منذ فترة طويلة ، لقد عرفوا بعضهم البعض لأكثر من 20 عامًا.

لكن السيدة لم تأت ، لم تنجح. هذا هو حبه منذ فترة طويلة ، لقد عرفوا بعضهم البعض لأكثر من 20 عامًا.

يا لك ... كيف مزعج. حسنًا ، على الأقل أكل الفطائر بنفسه!

[سفيتا]

سفيتاسفيتا! ستصل عاجلاً أم آجلاً على أي حال. وخلال هذا الوقت سيصقل الابن مهاراته.

هناك خليط لخبز كعكة عيد الفصح (فقط أضف الماء!))) ، الناتج حلو جدًا.
ربما يمكنك أن تنصح بما يمكنك إضافته لجعله ليس حلوًا؟

[ايكاترينوشكا]

ايكاترينوشكاكاتيا هل لديك منخل؟ حاول غربلة ، ربما سيبقى بعض السكر؟

حاول غربلة ، ربما سيبقى بعض السكر؟

اعتقدت ذلك أيضًا. أتذكر أنه في العصور القديمة ، كان طعام الأطفال ينخل من السكر الزائد.

أتذكر أنه في العصور القديمة ، كان طعام الأطفال ينخل من السكر الزائد.

Sistraaaaaa!

[إيتا -007]

إيتا -007, تاجالفتيات ، شكرا ، سأحاول!

اعتقدت ذلك أيضًا. أتذكر أنه في العصور القديمة ، كان طعام الأطفال ينخل من السكر الزائد.

نعم ، كانوا ينخلون. وبقي الكثير من السكر في المنخل.

الفتيات! لا يمكنني العثور على وصفة في المنتدى قرأتها منذ وقت ليس ببعيد ، على الرغم من أنني لست متأكدًا مما إذا كانت جديدة. لدي وصفة مماثلة في المنزل باسم "دجاج بالتشيكية" ، في المنتدى يطلق عليها بطريقة مختلفة.
خلاصة القول هي أن الدجاج في قطع مختلفة يتم إنزاله إلى مرجل ، قدر كبير. يضاف إليها البصل المقلي أو النيئ والجزر وقليل من معجون الطماطم والتوابل والتوابل المختلفة. مليئة بالماء ببضعة أصابع فوق المحتويات.
في الوقت نفسه ، يتم عمل العجينة ، والتي يتم لفها بعد ذلك في طبقة رقيقة ، ويوضع البصل المفروم ناعماً على هذه الطبقة. تُلف لفافة من العجين ، مقطّعة إلى قطع طولها 3-4 سم ، وتوضع هذه القطع في دجاجة مسلوقة تغلي في مرجل.
ربما جاء شخص عبر مثل هذه الوصفة؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا, ايليناوماذا تبحث عن وصفة؟ أنت نفسك كتبت كل شيء بالتفصيل!
فعلت الشيء نفسه ، فقط دجاجة بالبطاطا. والعجين ليس على شكل قطع بل طبقة + حشوة في لفافة ومقطعة.