أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

هل فاتني شيء؟ ما هذا؟

لا اين تبين ...

انظر إلى تكوين الطبق ..

[* أنيوتا *]

* أنيوتا *و نظرت اليه اليوم ...

هذا هو ردنا على تشامبرلين ، أو كيف كتبوا رسالة إلى السلطان في مينسك .... هل رأيت التاريخ على الصورة؟ 7 يناير !!!!! لم يكن لديك الوقت حتى للتفكير في الفطريات ، لكنني هنا بالفعل! وعلاوة على ذلك من الناحية الاقتصادية - أقضي على القبعات! وتجمدت معي. أعطِك المجففة - سأطبخ لك هذا !!!!!!

يا فتيات ، لا أجد أي شيء هنا أو على الإنترنت. أخبرنى.

أبحث عن وصفة لفطيرة الخميرة بدقيق الجاودار. ربما شخص ما يصنع مثل هذه العجين؟ النسب ذات أهمية.

[الأنجورا]

الأنجورالقد وجدت هذه الوصفة

طبخ عجين الفطير الكلاسيكي المقشر (لقد قمت بذلك من دقيق الجاودار والدخن. وبالرغم من ذلك ، فإن طحين الجاودار يتحول بشكل أفضل إلى عجينة الخميرة. لكنه لا يزال لذيذًا!
500 جرام طحين (الجاودار أو القمح) ، 360 جرام زبدة من أعلى مستويات الجودة (ليس هواة ، ليسوا فلاحين) ، 1 بيضة نيئة ، 1 كوب من الكفير ، 0.3 ملعقة صغيرة ملح.

تشمل عملية تحضير هذه العجينة ثلاث مراحل: عجن العجينة وتحضير الزبدة ومعالجة العجين بالزبدة. من الدقيق والبيض والكفير والملح ، اعجن عجينة مرنة لزجة متجانسة ، باردة. أضيفي كمية صغيرة (1-2 ملاعق كبيرة) من الدقيق إلى الزبدة واعجنها قليلاً ، لكن لا تطحنها. يجب أن يكون الزيت بلاستيكيًا ومرنًا.
افردي العجينة على شكل مربع ، وضعي الزبدة في المنتصف ، ولفيها بالعجين على شكل ظرف ، واقرصي الحواف برفق (لا ينبغي أن يدخل الدقيق في التماس) ، ثم افردي العجينة برفق على شكل مستطيل ، وربط طرفيها المعاكسين في المنتصف ، واقرصهما مرة أخرى ، تُطوى العجينة إلى نصفين وتوضع في البرد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بلف العجين مرة أخرى على شكل مستطيل ، ولكن بالفعل في الاتجاه المعاكس ، في المنتصف ، قم بتوصيل الأطراف المعاكسة للعجين ، واضغط على التماس برفق ، وقم بطي العجين مرة أخرى بحيث يكون التماس على المنحنى ، ثم أخرجه في البرد لمدة ساعتين. ثم قم بلفها مرة أخرى ، وقم بطيها إلى أربعة ، ثم ضعها لمدة 20-30 دقيقة في البرد ، ثم قم بتشكيلها. ... يجب أن نتذكر أنه في كل مرة ، قبل البدء في دحرجة العجين مرة أخرى بعد التبريد التالي ، يجب تدويرها بمقدار 90 درجة ، ثم يتم توزيع الجهود الجسدية بالتساوي في جميع الاتجاهات ، من المهم للغاية ألا تكون العجينة "متعبة". يضمن التناوب بين اللف والطي (أي التصفيح) والتبريد مع "بقية" العجين جودة عالية للعجين ، وهيكل متعدد الطبقات للمنتج المخبوز ومذاقه الممتاز. المعجنات الكلاسيكية الحقيقية هي الأكثر شاقة ، فليس من أجل لا شيء أن الرجال فقط هم الذين قاموا بهذا العمل في الأيام الخوالي.

[جلفه]

جلفه، شكر. وصفة جيدة. في رأيي ، حتى أنه جاء إلي. لكنها مجرد قشاري. وفكرت في نفخة خميرة.
يبيع السوبر ماركت القريب فطائر الجاودار اللذيذة. سنذهب مفلسين قريبا. )) لذلك ، أريد أن أحاول التكاثر في المنزل. ))

[جلفه]

جلفه، شكر. وصفة جيدة. في رأيي ، حتى أنه جاء إلي. لكنها مجرد قشاري. وفكرت في نفخة خميرة.
يبيع السوبر ماركت القريب فطائر الجاودار اللذيذة. سنذهب مفلسين قريبا. )) لذلك ، أريد أن أحاول التكاثر في المنزل. ))

جرب خاصتي هنافقط خذ دقيق الجاودار. سوف تحتاج البيرة إلى زيادة طفيفة.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, إيريشا!! وليس فقط "الملفوف المخمر ضيق "، و crammbambulator وجه ، وبياض حبوب اللقاح .. كل شيء اختفى تمامًا في المطبخ البيلاروسي!
وشكرا على الوصفات!

إيريشا ، كيف تحب Krambambula؟ Choy ثم تمسك بمراجعة فعالة؟ وأين الصورة؟ هل انت في الصورة

بالضبط! يجب أن تظهر الصورة دون أن تفشل! شيء ما جربته أمامك يا عزيزي!
فقط ، كما تعلم ... مثل ملف تعريف الارتباط هذا ... لدي في زجاجة شراب مع ملصق. صبها في الدورق لفترة؟
ربما ، كما هي بالنسبة لنا ، أفضل إخباركم بالموضوع.

بالضبط! يجب أن تظهر الصورة دون أن تفشل! شيء ما جربته أمامك يا عزيزي!
فقط ، كما تعلم ... مثل ملف تعريف الارتباط هذا ... لدي في زجاجة شراب مع ملصق. صبها في الدورق لفترة؟
ربما ، كما هي بالنسبة لنا ، أفضل إخباركم بالموضوع.

هنا يسعدني - شكرا! وشكرا على تحمل عناء! وبعد ذلك هناك فقط الرقص على العمود! والى التدافع ...

من تعرف؟ أخبرني عن وصفة الكعك السوفيتي مقابل 16 كوبًا ، وكم عدد الأنواع المختلفة التي جربتها كلها جافة ، وكان ذلك سمينًا

[سمسم]

سمسم، مارينا، كب كيك "سوفييتي" من باغز

شكرا جزيلا لك: روز: سأحاول بالتأكيد

العذارى بحاجة للمساعدة
حيرة الوريثة (الصف الثالث) فجأة بمشروع مدرسي حول الأكل الصحي
تحتاج إلى إعداد طبق صحي ، والتقاط صور للعملية والنتيجة ، وإعداد وصفة
يبدو أن الطالب يجب أن يطبخ
أود أن يبدو الطبق مبتكرًا ، ولكن بصرف النظر عن السلطة الشاحبة مع فطر الطماطم ، لا شيء يذهب إلى الرأس المريض
ويجب أن يتم ذلك اليوم (لن يكون هناك وقت غدًا)

[إيفانوفا]

إيفانوفايمكن هذا هو محاولة.

[إيفانوفا]

إيفانوفا، راجع بعض الوصفات باستخدام قدر بخاري. اختر الخضار الملونة المجمدة في غلاية مزدوجة وصنع صلصة أعشاب من الزبادي مع الصنوبر. يمكنك إضافة أي معكرونة مجعدة معهم. اصنع سلطة.
كخيار
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393994.0

يمكنك محاولة إلقاء نظرة خاطفة على الكسندرا ، رأيت وصفات مثيرة للاهتمام منها

[إيفانوفا]

إيفانوفا، نحن مع وريثتنا (نفسها) نخبز الكعك مع طحين c / z (دقيق ، ماء ، ملح) في مقلاة جافة (مثل lavashiks) ، ثم تُطوى الكعك إلى نصفين ، داخل خس وبضع شرائح من الجبن قليل الدسم. FSE! وجبة خفيفة صحية ممتازة جاهزة.

العذارى بحاجة للمساعدة
حيرة الوريثة (الصف الثالث) فجأة بمشروع مدرسي حول الأكل الصحي
تحتاج إلى إعداد طبق صحي ، والتقاط صور للعملية والنتيجة ، وإعداد وصفة
يبدو أن الطالب يجب أن يطبخ
أود أن يبدو الطبق مبتكرًا ، ولكن بصرف النظر عن السلطة الشاحبة مع فطر الطماطم ، لا شيء يذهب إلى الرأس المريض
ويجب أن يتم ذلك اليوم (لن يكون هناك وقت غدًا)

الأكل الصحي والوصفات بأسعار معقولة أطبخ في غلاية مزدوجة ، كنت مقتنعا أن المفيد يمكن أن يكون لذيذ))

الفتيات ، ساعدوا! أريد أن أضع الخبز ، الذي أحتاج فيه إلى ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة. لقد انتهوا فجأة. هناك لحظات مضغوطة وآمنة للبيتزا. ما هو الأفضل وكم تأخذ؟ SOS!

[لينا]

لينا، ضغطت لتحل محل الجافة تماما.
حول الخميرة - مناقشة وتبادل الخبرات
قرأت هنا.

[لينا]

لينالقد قمت بترجمة كمية الخميرة هنا وبالتالي.

شكر! واضح! 1 ملعقة صغيرة جافة مضغوطة 5.5 جرام!

مرحبا!
من فضلك أرسل لي إلى وصفة الملفوف المطهي ، تأكد من الطحن (!) ، أي أنه ليس اللون هو المهم ، ولكن درجة الحساء ، أو بالأحرى ، غير مطهي. في عازمة! لم أفهم حتى ما كتبته.
سأفعل ذلك إما في رسم كاريكاتوري أو في فيلم قصير.

[أركا]

أركا، الخضار دائما بها الكثير من السوائل. أعتقد أن هذه ميزة للطبخ بالضغط. ابذل قصارى جهدك في رسم كاريكاتوري عادي وحاول. يبدو لي أنه لا توجد وصفة. الملفوف مختلف جدا الآن. مرة واحدة في كل مرة ، لا داعي لذلك. سواء كان صعبًا أو ناعمًا الآن أو بشكل عام ، ليس من الواضح أيهما. فقط حاول حتى تحصل على النكهة التي تريدها.

عذراء .... صحه ... ايرا -منسك لا ؟؟؟ مينسك ما زالت نائمة .. إنها جيدة ...

بالأمس كنت أرغب في نقع الفطر ... من الصباح لذلك ... اعتقدت أنني سأعود إلى المنزل من العمل وأخذ الحساء ... حسنًا ، آخذ حقيبة تزن ... أنظر ، وتحتها ما زلت أحمل نفس ... و اتاعممم ..... يوجد فطر مجفف نسيته تماما نفس الشيء ...
لطهي نفس الحساء معهم؟ تنقع في الحليب؟
الحقيقة هي أنني لم أجفف الفطر أبدًا .. إذا لزم الأمر ، ففي الشتاء أقوم بهضمه وتجميده في الفريزر (لحسن الحظ ، لدي 3 قطع من هذا الخير) ، ولكن هنا .. حسنًا ، أشعر بالأسف تجاههم بالفعل ...آسف على الفطر ...
السنة التحضيرية. سي. بالأمس لم يكن هناك حليب في المنزل ... اليوم غارقة فيه ... !!!
سأقدم تقريرا في المساء

[زينيا!]

نعم ، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح زينيا! ثم أينما تريد أن تدفعهم! حتى في الحساء - بورشت ، حتى الذبائح باللحوم ، وعلى بقايا السائل ، أضف المرق (اصبح مجنون ، كيف يكون لذيذًا ورائعًا!). بالنسبة لي ، سيعطي الفطر المجفف الأبيض مثل هذه السبق! لديهم مثل هذه الرائحة النفاذة .. ووه! لقد شعرت بالفعل بالمرض ، لكن بعد كل شيء ، فقط من على الطاولة! وإذا أردت ، لا تفعل ذلك باللحم! فقط يطبخ مع البصل وفي النهاية - صلصة الكريمة الحامضة ...

[لينوشكا]

واضح! 1 ملعقة صغيرة جافة مضغوطة 5.5 جرام!

لينوشكا، إذا كانت لا تزال ذات صلة) ، أستخدم هذه العلامة من تعليمات HP الخاصة بي :

جدول المطابقة الكمية / الوزن بين الخميرة الجافة والخميرة الطازجة

الخميرة الجافة (ملعقة صغيرة) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

الخميرة الجافة (بالجرام) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

الخميرة الطازجة (بالجرام) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

من فضلك أرسلني إلى وصفة الملفوف المطهي ، تأكد من الطحن (!) ، أي ليس اللون هو المهم ، ولكن درجة الحساء ، أو بالأحرى ، غير مطهي

ناتا ، انظر إلى وصفاتي لـ "الملفوف الصيني" ، فقد تنجح

[كروشيه]

كروشيهيا عزيزتي ، أنا لا أفهم طاولتك. بملعقة خميرة .. ثم ما هي الأرقام؟

[قزحية. كا]

قزحية. كا, إيرينكا! ربما كان كروشيك نائمًا بالفعل. لقد كنت أستخدم طاولتها لفترة طويلة. اتضح على النحو التالي: يوجد من الأعلى حجم أفقي من ملاعق الشاي - واحد ، ونصف ، واثنان ، إلخ.
السطر الثاني هو عدد جرامات الخميرة الجافة المدرجة في الحجم المقابل لملعقة صغيرة. 1 ملعقة = 3 جرام ، واحد ونصف - 4.5 جرام ، 2-6 جرام ، إلخ.
يوضح المحصلة النهائية وزن الخميرة الحية المقابل لوزن الخميرة الجافة الموجودة فوقها.
أي - 3 غرام. الجافة تساوي 9 جرام من الطازجة ، 7.5 جافة تساوي 22 جرامًا من ...
أريد حقًا أن يساعدك توضيحي في معرفة ذلك ...

[زين]

زين، افعل الشيء نفسه مع الفطر كما هو الحال مع البيض. فقط ، إذا كانت كبيرة ، يمكن أن يكون لها أرجل ليفية قاسية ويمكن قطعها في بعض الأحيان. إنهم يصنعون كافيار الفطر الممتاز ، ما عليك سوى التمرير عبر مفرمة اللحم.
بشكل عام ، ما طهوه من الفطر ، يمكنك طهيه بسهولة من الفطر.

[ميكاسكا]

ميكاسكاإيريشا ، شكراً جزيلاً لك على مساعدتك ، لقد فسروا كل شيء بشكل صحيح !!!

وعلى بقايا السائل ، اصنع المرق

بالمناسبة ، سؤال ... أصبح حليبي سائلاً مثل القهوة مع لون الحليب ... هل هذا طبيعي؟

[كروشيك! إينوشكا!]

كروشيك! إينوشكا! سامحني للسماح لنفسي أن أكون وقحا!

نعم، Zhenechka، هذا امر طبيعي. من الفطر تم إطلاق العصير. ومظلمة ، لأنها مركزة.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، يحمل الاسم نفسه ، كل شيء واضح وأوضح أكثر من كاف. لدي أيضًا سوء فهم بسبب حقيقة أنني أجلس على HP كثيرًا من الهاتف. وعلى ذلك فإن هذه الأرقام متداخلة. لذلك ، الأسئلة. سآخذ لطباعة هذه اللوحة من أجلي. غالبًا ما أخبز على الأحياء وأتساءل دائمًا على القهوة - كم؟ أصغر وأكبر ...
كروشيه، نام ، نوم في أذنك: شكرا لك!

[كروشيه]

كروشيه، إينوسيك ، شكراً جزيلاً لك على الجدول ، معلومات قيمة للغاية بالنسبة لي

[إل]

لدي أيضًا سوء فهم بسبب حقيقة أنني أجلس على HP كثيرًا من الهاتف.

لذلك كان هناك ، اتضح ...

وقد كسرت رأسي بالكامل ، وما أعتقد أنه غير مفهوم هناك ...

الفتات والنوم والنوم

إلأنا أيضا يسخر ...

كروشيك بعد الخامسة صباحًا لا يستطيع النوم ...

شكرا لك!

أوه ، نعم سيكون من أجل ماذا ...

معلومات قيمة للغاية بالنسبة لي

أنا هذه المعلومات القيمة ، ايرلندية، مرات عديدة على منتدانا في موضوعات مختلفة منشورة ، حتى أنها فقدت العدد ...

استمتع بها ...

شكر! واضح! 1 ملعقة صغيرة جافة مضغوطة 5.5 جرام!

أي - 3 غرام. الجافة تساوي 9 جرام من الطازجة ، 7.5 جافة تساوي 22 جرامًا من ...

تحتاج الفتيات حقًا إلى مثل هذه الطاولة حتى العظم (لم يعطيني سانتا كلوز الميزان مرة أخرى هذا العام - لقد تصرف بشكل سيء! ها هم جميع الأطفال في القائمة ، لكن بالنسبة لي) ولكن .... أعترف - من تصدق؟ إذا اتضح من طاولة Kroshikov أن 3 جرام من الجافة تساوي 1 ملعقة صغيرة. جاف.

أفترض دائمًا أن 1 جرام من الجاف يساوي 3 جرام من الطازجة و 1 ملعقة صغيرة. حوالي 5 غرام من الخميرة الجافة.

أفترض دائمًا أن 1 جرام من الجاف يساوي 3 جرام من الطازجة و 1 ملعقة صغيرة. حوالي 5 غرام من الخميرة الجافة.

شكرا لك أيتها المرأة الرقيقة ... أي 1 ملعقة صغيرة. جاف = كم طازج؟ هذا هو السؤال الأكثر أهمية!

Taak ، وأنا دائمًا 1 ملعقة صغيرة. أستبدل الجافة بـ 7 غرامات مضغوطة وأين الحقيقة ؟!

Taak ، وأنا دائمًا 1 ملعقة صغيرة. أستبدل الجافة بـ 7 غرامات مضغوطة وأين الحقيقة ؟!

Ksyu الماوس الخاص بي ، كما أفهمه ، أكثر من متخصص في الطهي يحير هذه المهمة!

عير ، لذا فإن الفرق هو مرتين تقريبًا

[إعادة حساب عدد المكونات في وصفة الخبز. لمساعدة المبتدئين.]

إيرين وأنا ننطلق من حقيقة أنه في ملعقة صغيرة (تقاس من CP) 3-4 جرام
بشكل عام ، تانيا الادارية كثيرا أعطيت معلومات عن استبدال الخميرة ، اقرأها وسيصبح أكثر وضوحا

إعادة حساب عدد المكونات في وصفة الخبز. لمساعدة المبتدئين.
الخميرة الجافة - 1 1/2 ملعقة صغيرة. لدينا 1.2 ملعقة شاي. / 4.5 جرام يمكن زيادتها إلى المستوى القياسي ، لأن العجين غني.
يمكن استبدالها بالخميرة الطازجة 9-10 جرام.

[كروشيه]

كروشيه - إنوليا ، ميكاسكا - إيريشا ، أين أنت؟ من سيجيب؟

1 ملعقة صغيرة جاف = كم طازج؟

كيف تقيس الخميرة الطازجة بالملاعق؟
غالبًا ما يتم حسابه على هذا النحو. في قطعة بحجم علبة الثقاب ، حوالي 25 جرام من الخميرة الطازجة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة تعادل 25 جرامًا من الخميرة الطازجة

في 1 ملعقة صغيرة يوجد حوالي 3.5 غرام من الخميرة الجافة (من التجربة سأقول ، يعتمد ذلك على الخميرة وما إذا كانت الملعقة بها شريحة)

كيف ستقيس الخميرة الطازجة بالملاعق

ها! علمني Sanadorin Kranz هذا. أخبزها باستمرار مع الخميرة الطازجة. يذهب هناك 12.5 جرام. إذن هذه عبوة بها 100 جرام. أي أن 12.5 جرامًا تساوي 1/8 جزء. لذلك ، قمت بتقطيع الأجزاء الطازجة دفعة واحدة إلى 8 أجزاء متساوية وقمت بتجميدها. وأنا أعلم أن القطعة المجمدة تزن زائد أو ناقص 12.5 جرام! حسنًا ، على الرغم من ذلك ، ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة - كم جرامًا من الخميرة الطازجة؟

[ايروس!]

ايروس! أنا دائما ما يعادل 1 ملعقة صغيرة. جاف حتى 9 جرام طازج. لكن! رمي صارم واحد زائد! غرام. هذا إذا كنا نتحدث عن جديد! أنا دائما أضيف غرام واحد من الطازج!
وهذا هو ، في 1 ملعقة شاي. 10 غرام خميرة طازجة.

[ايروس!]

ايروس! أنا دائما ما يعادل 1 ملعقة صغيرة. جاف حتى 9 جرام طازج. لكن! رمي صارم واحد زائد! غرام. هذا إذا كنا نتحدث عن جديد! أنا دائما أضيف غرام واحد من الطازج!
وهذا هو ، في 1 ملعقة شاي. 10 غرام خميرة طازجة.

من الواضح أن منطقك واضح. لكن على العكس من ذلك ، كنت أعتبر دائمًا أن العصائر الطازجة أقوى ، لذا فقد بلغت 1 ملعقة صغيرة. جاف (لدي صاف فوري) حتى 8 جرام. طازج. شكرا لكم جميعا على اهتمامكم!