مشروب كومبوتشا

أنا ناتاشا ، لكن هذا ليس بيت القصيد! لقد صنعته مع الشاي الحلو الطازج. ربما لديه فترة تأهيل طويلة ؟!

[ناتاشا]

ناتاشااين نظرت عندما كتبت الاسم آسف!

ربما فترة طويلة ، ويحدث ذلك. بادئ ذي بدء ، اسكب له سائلًا أقل ، فربما لا يستطيع تحمل حجم كبير لا تلمس اللحية السفلية ، هذا مطبخه

بنات ، لكن هذا الشبل نما من التسريب نفسه. لقد شاركت بالفعل مع اثنين من الزملاء ، لكن بالنسبة للزميل الثالث الذي أثرته بهذه الطريقة.



وهذا هو بطلي الآن:

[لودا]

لودا، لقد نما شبل جيد ، برافو!

[تاتيانا]

تاتيانا، حسنًا ، سأحتفظ به لمدة أسبوع آخر ، ثم سأذهب إلى أيدي المعلمين الآخرين. في غضون ذلك ، قمت بسكب القليل من الشاي الطازج في البرطمان ، وإلا فإنها لم تصبه حتى ذلك الوقت.

[لودا]

لودا، صِف بالتفصيل هنا من ماذا وكيف تم رفع الشبل - لم ينجح الجميع ، دع وصفك يكون مثالاً

[تاتيانا]

تاتيانالكن التفاصيل بسيطة ولا يوجد شيء مميز للكتابة. صببت منقوع الفطر في جرة سعة 3 لترات ارتفاعها سم 2 ، وغطيتها بشاش ونسيت. في البداية ، ظهرت كتل صغيرة ، ثم ازداد حجمها واندمجت تدريجياً ، ونتيجة لذلك ظهرت مثل هذه المعجزة.
عندما كنت صغيرًا جدًا ، كنت أشرب هذا التسريب باستمرار (كنا نحصل عليه طوال الوقت). حسنًا ، إذن ، عندما تركت والديّ ، نسيت أمره. وعندما صادفت موضوعك ، تذكرت للتو. لذا ، إذا لم أذكرني ، فلن أشرب هذا المشروب ، ولن أتناول الخبز معه أيضًا.

[لودا]

لوداو لذلك شكرا! الآن سنعرف مكان تصريف السائل المتبقي

[تانيوشا ،]

تانيوشا ،، أنا الآن أستنزف بقايا الطعام من أجل الخبز. في كل مكان تقريبًا أقوم بتغيير سائل 50 مل لتسريب الفطر. تبين أن الخبز رائع. نعم ، أنت تعرف بنفسك

أحسنت صنعًا لعمل هذا القليل من حمض الكمبوتشا رائع للعجين

الفتيات ، قرأت الموضوع وأردت حقًا الحصول على هذا الفطر. لا تهتم كثيرًا بالشرب ، بل ككائن حي. لقد أحضروها لي منذ 4 أيام (لم أكن في المنزل). كان ينتظر في وعاء لتر من البلاستيك في التسريب. بمجرد وصولي ، قمت بنقله على الفور إلى منقوع جديد (شاي أسود مع العسل) في جرة 2 لتر. تم التسريب بـ 1 لتر وإضافة 0.5 لتر من القديم. بعد ذلك ، وقف الفطر منتصبا وظل هكذا ليوم واحد. ربما تكون العلبة صغيرة جدًا بالنسبة له. قطرها 18 سم والعلبة 10 سم أم أنها طبيعية وتنقلب فيما بعد؟

الفتيات ، قرأت الموضوع وأردت حقًا الحصول على هذا الفطر. لا تهتم كثيرًا بالشرب ، بل ككائن حي. لقد أحضروها لي منذ 4 أيام (لم أكن في المنزل). كان ينتظر في وعاء لتر من البلاستيك في التسريب. بمجرد وصولي ، قمت بنقله على الفور إلى منقوع جديد (شاي أسود مع العسل) في جرة 2 لتر. تم التسريب بـ 1 لتر وإضافة 0.5 لتر من القديم. بعد ذلك ، ارتفع الفطر بشكل عمودي وظل هكذا ليوم واحد. ربما تكون العلبة صغيرة جدًا بالنسبة له. قطرها 18 سم والعلبة 10 سم أم أنها طبيعية وتنقلب فيما بعد؟

مبروك على شراء صديق!
إذا كان حجم الفطر 18 سم والجرة 10 سم ، فهذا يعني أن الفطر مكتظ ولن يكون قادرًا على فرده كما هو متوقع. سيضطر بعد ذلك إلى "وضع" متكتل في قطر العلبة. دعه يستلقي على جانبه ، يقف على نفسه عندما يكون مناسبًا له ، يعتاد الفطر على الظروف الجديدة.

إذا كان الفطر صغيرًا ، فهو لا يحتاج إلى الكثير من السوائل أيضًا ، ابدأ بـ 0.5-1 لتر من التسريب ، مع نمو الفطر ، يمكنك زيادة الأطباق. إنه فقط أن الفطر الصغير لا يمكنه التعامل مع كمية كبيرة من السائل.
اقرأ جميع النصائح للعناية السليمة بالفطر في المنشور الأول

وأبدا !!! ليس من الضروري ملء الفطر بالمحلول القديم ، وبالتالي فإننا ندمر الفطر!
لن تشرب الشاي القديم ، لأن طعمه لن يكون جيدًا. وبالنسبة للفطر ، هذا هو دعم الحياة ، ونموه ، وتغذيته على ما تضعه من الفطر ، ثم يشرب في المستقبل

[تاتيانا]

تذكرت عن أحد معارفي ، فأحضرت لها فطرًا ، وأخبرتها بكل شيء بالتفصيل. بعد يومين ، سألته كيف حاله هناك ، وكم من الشاي يصر على. حسنًا ، أخبرتني - 3 لترات. في البداية لم أفهم حتى ، ثم اكتشفت ما الذي يتدفق في جرة سعة 3 لترات تقريبًا حتى الرقبة. إذا كيف؟ سألت هل يناسب ذلك؟ ثم روتها من جديد
تاتيانا، ما رأيك وكيف سينمو في هذه الحالة - هرم ، على ما أعتقد؟

[مشرف]

مشرف, تاتيانا، شكر! هل يجب أن أزرعه الآن في وعاء سعة 3 لتر أم أتركه هكذا؟ يبدو أن الفطر صغير. سمك حوالي 2 سم.

[تاتيانا]

تاتيانا، ما رأيك وكيف سينمو في هذه الحالة - هرم ، على ما أعتقد؟

سوف يلتف مثل الورق المجعد ، وسوف ينمو في الأعلى بطبقة جديدة على أساس مساحة أصغر - إنه لأمر مؤسف أن ينمو هكذا
لذلك ، لا يمكن للفطر أن يستقيم ويجلس عموديًا ، بحيث لا تسمح مساحة العلبة له بالقيام بذلك.

يبلغ قطر الفطر 18 سم وسمكه 2 سم ، وهو بالفعل فطر بالغ ومستقل! فقط من الصورة لا أفهم هذا بأي شكل من الأشكال ، فهناك كل شيء شفاف ورقيق. سيكون لهذا الفطر علبة بسعة 3 لترات ، ولكن يمكن أيضًا أن يقع بحرية في القطر.

تم وصف شيء ما بشكل غير صحيح - تخطيط الصورة لا يعمل
انظر مرة أخرى إلى صوري وأوصفي في المنشور الأول

[تاتيانا]

تاتيانا، ذهبت عن قصد الآن وقمت بقياس سمك بلدي (صورة صغيرة أعلاه). لذا في مقاس 2.5 سم الخاص بي ويبدو مختلفين تمامًا

[تاتيانا]

تاتيانا، زرعها في جرة 3 لتر. وقف على الفور بشكل صحيح: ياهو: قالوا أن هذا هو الجزء العلوي من الفطر المقسم. شكرا للمساعدة

ناتاشا ، نحن الآن ننتظر نمو لحية الفطر ، وسيتم الحصول على مشروب لذيذ
ثم وضعت الفطر في أنبوب ضيق

[تاتيانا]

تاتيانا، من الجيد أن يكون لديك من تسأله: فتاة - نعم: لننتظر.

مرحبا يا فتيات. لقد كنت أبحث عن kombucha لفترة طويلة ، لكن لم يشاركها أحد معي ، يقولون إنهم لم يشاركوها بعد ، لكنني وجدت إعلانًا على Avito ، واشتريه ، واليوم أحضر لي زوجي فطرًا من Tyumen. أنا جد مسرور. نقلته على الفور إلى منزل نظيف جديد. ولدي سؤال ، إلى متى سينمو ، بينما كنت أبحث عنه ظهر بالفعل "متسولون" (بطريقة جيدة) للفطر. متى يمكنني المشاركة مع الآخرين؟

لقد صنعت 1.5 لتر من السائل وأضفت القليل من التسريب الذي وصل فيه الفطر. وتقريبًا مدى السرعة ؛ أسبوع أو شهر. آسف لكونك دقيق.

شهر أو شهرين ، أنا نفسي أطلب المشاركة ، لكن لسبب ما يستغرق الأمر من 7 إلى 10 أيام ، لا أفهم ما هو مرتبط

[تاتيانا]

تاتيانامبروك على الفطر! كما أنني حصلت على نفسي منذ 8 أيام. لذلك ، خلال هذا الوقت ، نما فيلم جديد في المقدمة. في البداية كان على شكل نقاط صغيرة على السطح ، حتى أنني اعتقدت أن الفطر أصبح متعفنًا ، لكن بعد ذلك بدأوا في النمو حتى نما معًا. لذلك فهي تنمو بسرعة كبيرة.

بنات شكرا. آمل أن تتجذر الفطر جيدًا.

[نيامكا]

نيامكاقل لي هل شربت بالفعل حقنة أم لم تشربها بعد؟ أردت أن أقول ، هل غيرت الشاي في 8 أيام أم لا؟

يا فتيات ، أنا أقوم بمراجعة الموضوع وأفهم أن جميعكم تقريبًا لديهم برطمانات جيدة ذات رقاب واسعة. يمكنك معرفة مكان بيعها ، أو ما تبيعه في المتاجر ذات الجرار واسعة العنق. أريد أن أشتري برقبة عريضة ، وأستعد لفصل الصيف.

[تاتيانا]

تاتيانالم تشرب التسريب. لقد تناولته لمدة 8 أيام ، وجربته على لساني ، وهو يشبه الخل بالفعل. ربما تحتاج إلى الإصرار أقل. واحتفظت به لفترة طويلة لتغيير التسريب قبل المغادرة (سأغادر لمدة عشرة أيام).
رأيت برطمانات ذات رقبة واسعة بها خيار مخلل. فقط هم ليسوا مستديرين ، كما لو كانوا بالارض من الجانبين. في بنكي المعتاد.

شكرا لك ، سأبحث عن جرة.

ربما تحتاج إلى الإصرار أقل.واحتفظت به لفترة طويلة لتغيير التسريب قبل المغادرة (سأغادر لمدة عشرة أيام).

من الأفضل الاحتفاظ بالشراب لمدة 3-5 أيام ، في الصيف ستكون 3 أيام كافية.
في وقت المغادرة ، يمكنك جعل الفطر مشروبًا أقل حلاوة ، ومحاولة وضعه في الثلاجة لهذا الوقت ، على رف دافئ - لن يحدث له شيء ، ولن يتخمر المشروب بنشاط ، وسيبطئ.

يمكن شراء الجرار ذات الأشكال والأحجام المختلفة من السوق حيث تُباع برطمانات التعليب. ستبدأ هذه الخيام العمل قريباً بحلول فصل الصيف.

أطلب النصيحة!
حصلت مؤخرًا على فطر بقطر 8 سم وسمك حوالي 5 ملم. لذا فهمت أنه لا يزال صغيراً ، يكفي لتر واحد من الشاي؟
ليس لديه لحية ، لكن الجزء العلوي كما لو كان مزدوجًا ، وفي الوسط يكاد يكون رقيقًا ، وهناك طبقتان من 2-3 مم إلى الحواف.
لا بد لي من المغادرة لمدة أسبوعين ، ما أفضل طريقة لترك الفطر حتى لا يفسد؟
صنع المزيد من الشاي وإعطاء المزيد من السكر قبل المغادرة ، أو العكس في الجو البارد والظلام
أعيد قراءة الكثير من المعلومات ، ينصح الجميع بطرق مختلفة ، فأنا مرتبك بالفعل. مساعدة!

لقد أعطيت نصيحة أعلاه حول كيفية الاحتفاظ بها

لا يزال هذا الفطر صغيرًا ، فمن الأفضل له كل يوم عمل محلول 700 مل. السوائل. تنمو اللحية تدريجيًا ، عليك الانتظار. فيلم أبيض صغير في الأعلى ، هذه علامة على نموه وتعافيه - هذا جيد!

عند المغادرة ، اسكب له لترًا واحدًا من مشروب غير حلو جدًا وضعه في الثلاجة على رف دافئ

[مشرف]

مشرف، شكر!!!

[تاتيانا]

من الأفضل الاحتفاظ بالشراب لمدة 3-5 أيام ، في الصيف ستكون 3 أيام كافية.
في وقت المغادرة ، يمكنك جعل الفطر مشروبًا أقل حلاوة ، ومحاولة وضعه في الثلاجة لهذا الوقت ، على رف دافئ - لن يحدث له شيء ، ولن يتخمر المشروب بنشاط ، وسيبطئ.

تاتيانا، شكرا على النصيحة.

ولماذا "يتخمر" ببطء ، حتى في الصيف؟

ربما يكون الحل نفسه حامضًا ، مع محتوى منخفض من السكر والعسل؟ مثالي 70-100 جرام من السكر (العسل) لكل لتر من الشاي

أضع 5-7 ملاعق مع شريحة من المقاصف لـ 2 لتر

أضع 5-7 ملاعق مع شريحة من المقاصف لـ 2 لتر

حسنًا ، لا أفهم لماذا أذهب لقياسها بنفسي ، كم ستكون
لحية عيش الغراب؟ هذا أيضًا عامل مهم في تحضير مشروبه.

كما أصبحت مثيرة للاهتمام. قمت بقياس ذلك. يتم الحصول على 80-100 جم مقابل 2 لتر. لن يكون كافيا.

كما أصبحت مثيرة للاهتمام. قمت بقياس ذلك. يتم الحصول على 80-100 جم مقابل 2 لتر. لن يكون كافيا.

ها أنت ذا! الشاي والسكر الطازج هو غذاء الفطر نفسه ، وتطوره الطبيعي ، ونتيجة لذلك ، فهو مشروب طبي صحي ولذيذ للغاية

لكن انا حلو جدا! حتى 7 ملاعق كبيرة

لكن انا حلو جدا! حتى 7 ملاعق كبيرة

ثم لدينا التأثير التالي:

ولماذا "يتخمر" ببطء ، حتى في الصيف؟

حيث أن المشروب ليس حلوًا ، وله تأثير حمض-خل ، وهذا يثبط عملية التخمير. السكر يعطي التخمير والنكهة.
إنه مثل الحفظ - يضاف الخل للحفاظ على ماء مالح من التخمر.

منجم كسول أيضا. أضع 250 جم من السكر أو العسل في 2.5 لتر من الماء ، وبعد 7 أيام لا يكون غازيًا. لا أستطيع تحمله أكثر من ذلك ، أشرب ، رغم أنني أفهم أن المشروب ليس جاهزًا بعد ...

الآن فهمت ، سأحاول ، سأرى كيف مذاقها

ناتاشا تاشينكا هل للفطر لحية؟ كلما كبرت اللحية ، زاد نشاط مطبخه.
لا تحتاج إلى لمس اللحية ، فهي ستسقط تدريجياً وتسقط إلى أسفل ، ويمكن إزالة هذه القطع - وترك باقي الأجزاء الجيدة تتدلى تحت الفطر ، رغم أنها لا تبدو أنيقة للغاية

يعمل بنشاط (يوجد نفايات كافية في الأسفل). أنا لا أعذب الفطر. أنا لا أحمل جماليات. ليس لمعرض. لكنه لا يزال كسولًا ...
تانيا ، هل تريدين غسله في كل مرة أسكب فيها الشاي الطازج؟

أنا لا أعذب الفطر بحمامات متكررة. أدعم يدي وأفرغ المشروب القديم (بقايا الطعام) مع "كاكامي" ، وأسكب منقوعًا جديدًا بعناية حتى لا أتلف الفطر.
وأقوم بترتيب حمام عندما يكبر تمامًا ويبدأ في التدخل في نفسه.ثم أزيل الطبقة العلوية قليلاً ، وأقطع لحيتي جزئيًا. ثم يتباطأ الفطر قليلاً حتى ينمو مرة أخرى ، لكن هذا يتضح بسرعة ، لأنني لا أقوم بتقطيعه كثيرًا ، لذلك ، لأغراض التجميل ، أنا أجمل

هذه المرة فقط ، بعد الاستحمام ، قام أولاً بإدارة "كاهنه" إلى أعلى ولم يرغب في الانقلاب ، لأنني لم أحاول تصحيحه. ثم وقف على الحافة. بعد يوم ، رفع لحيته مرة أخرى. لكنه سمح لنفسه بالتصحيح والتعليق في الوضع الصحيح. لذلك أعتقد أنه لن يضطر إلى ترتيب الحمام التالي قريبًا. دع "المتسخ" يعيش.

أوه ، ناتاشا ، هذا يحدث لي أيضًا - احتجاجًا كاملاً على الحمام ، أو بناءً على طلبي للوقوف بشكل جانبي

يتم الحصول على 80-100 جم مقابل 2 لتر. لن يكون كافيا

حسنًا ، لا أعرف ، يبدو لي أن السبب مختلف. أضع 8 ملاعق كبيرة على 2 لتر وأبدأ في الشرب من اليوم الثاني ، وفي اليوم الثالث أصبح حامضًا بالفعل. أنا لا أصنع الشاي من الأكياس ، فهي تحتوي فقط على غبار غير مفهوم. بالمناسبة ، قرأت في مكان ما أنه من غير المرغوب فيه استبدال السكر بالعسل. في وقت سابق ، على جهاز كمبيوتر قديم ، كان لدي رابط لموقع واحد ، والآن لا يمكنني العثور عليه. تم تخصيص الموقع خصيصًا لـ kombucha مع جميع المواجهات.

بنات ، أهنئكم بعيد الربيع والعمل 1 مايو... نتمنى لكم الازدهار والرفاهية. قد يعمل السلام. مرحى !!!