بيتزا ، رقيقة ، خضار.

[عجن العجين]

بيتزا. نحيف. الخضروات.

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الخميرة (SAF- لحظة)	2.5 غرام
طحين (أي)	250 غرام
ملح	3.2 غرام
السكر	6.6 غرام
زيت زيتون (أي)	12.6 جرام
ماء	130 مل
وسادة حشو:
طماطم	2 قطعة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل اسود	حسب المنطقة
توابل	حسب المنطقة
جبنة موتزاريلا	200-300 غرام

طريقة طهو

• 
  
• عجن العجين
  
• 
  
• أعجن العجين في برنامج بيتزا باناسونيك إس دي 257. إذا تم ذلك باليد ، فيجب إضافة المزيد من الماء ، حيث ستكون هناك خسائر.
  
• 
  
• أضع جميع المكونات بالترتيب الذي تظهر به في الوصفة.
  
• هذه الوصفة لبيتزا رفيعة.
  
• 
  
• اقسم الكرة إلى نصفين ، كل نصف عبارة عن بيتزا قطرها 30 سم.
  
• 
  
• وسادة حشو
  
• 
  
• حشوة الوسادة: مقسمة إلى نوعين بيتزا بنسبة 50٪.
  
• تحرق الطماطم مع لتر من الماء. نقسم إلى 4 أجزاء. وإزالة الجلد من الزوايا. إذا لم يتم إزالتها ، مبسوط قليلاً.
  
• 
  
• نرمي الطماطم فقط في الخلاط ثم نسكب العصيدة في طبق.
  
• نرمي العصيدة في الأعلى:
  
• ملعقة زيت زيتون
  
• الفلفل الأسود في جميع أنحاء الطبق
  
• الزعتر في جميع أنحاء الطبق
  
• الفلفل الأسود والأوريجانو في طبقة رقيقة لتغطية المنطقة بالتساوي.
  
• مزج.
  
• 
  
• ثلاثة جبن.
  
• 
  
• دهن صينية خبز بزيت الزيتون.
  
• نضع العجين الملفوف. بأيدينا نقوم بتصويبها من المركز إلى الجانبين ، لتشكيلها.
  
• نرمي العصيدة من الطبق وننشرها على المنطقة بملعقة كبيرة ، حتى لا تخرج العصيدة من حافة البيتزا.
  
• ثم يرش بالجبن دون أن يمسك الحواف.
  
• 
  
• حشوة
  
• 
  
• على هذه الوسادة ، يمكنك بالفعل وضع شيء فائض أو تركه هكذا ، سيكون هناك بيتزا بسيطة - مارغريتا.
  
• 
  
• الخبز
  
• 
  
• ثم في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
  
• 
  
• إذا لم يكن هناك صفيحة خبز رقيقة للبيتزا ، فيمكنك أيضًا وضعها على ورقة خبز سميكة.
  
• للقيام بذلك ، ضع البيتزا لأول مرة لمدة 10 دقائق داخل صينية الخبز.
  
• لمدة 10 دقائق الثانية ضعيها على الجانب الخارجي من صينية الخبز. أي قلب صينية الخبز رأسًا على عقب وأضف البيتزا.
  
• 
  
• الصور
  
• 
  
• 
  

الطبق مصمم ل

2 بيتزا قطر 30 سم.

وقت الطبخ:

ساعة و 20 دقيقة

برنامج الطبخ:

بيتزا

مطبخ وطني

إيطالي

…

بيتزا شهية جدا! مرجعية

الوصفة خطأ:
يجب أن يكون مثل هذا:
ملح 6.6 جرام (1 ملعقة صغيرة مع مغرفة من HP)
3.2 جرام سكر (1 ملعقة صغيرة مع مغرفة من HP)

و اكثر يمكن اختيار كمية الخميرة حسب المعادلة التالية:
انظر إلى كيس الخميرة: 11 جرامًا لكل 1 كجم من الدقيق.
وفقًا لذلك ، من خلال النسبة ، نكتشف مقدار الخميرة اللازمة لـ X كجم من الدقيق.

ملح 6.6 جرام
سكر 3.2 جرام
وكيف تزنه؟

يجب أن يكون مثل هذا:
ملح 6.6 جرام
سكر 3.2 جرام

لكني لا أفهم ... لماذا هذه الدقة؟ إذا أضفت الملح 7 جم أو السكر 3 جم ، فهل تفشل العجينة؟
والطماطم بأحجام مختلفة. وماذا عن الطحين؟ ماذا تعني كلمة "أي"؟ لا أعتقد أن دقيق الجاودار سيصنع بيتزا جيدة. على الأرجح ، تحتاج إلى إجراء تعديل على أن دقيق القمح مطلوب.
جبن ، نعم ، أوافق ، المزيد ، المزيد ...

إزالة.

والسكر والملح ملعقة صغيرة لكل منهما.

لذلك ، يبدو أننا منذ فترة طويلة مصممون على أحجام الوزن https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

ملح - 1 مغرفة يساوي - ملح ناعم 8 جرام ، ملح خشن 7 جرام

حبيبات السكر الأبيض - 1 ملعقة كبيرة تساوي 15 جرامًا

حبيبات السكر الأبيض - 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 جرام

هذا إذا قمت بقياس "تحت السكين"

إزالة.