كعكة العسل "الخاصة"

[metel_007.]

الفتيات ، يمكنك فقط استخدام القشدة الحامضة !!! لن أضيف الزبادي! سأقوم بنشر وصفة كريمة الزبادي لاحقًا ، لذيذة جدًا وبسيطة !!!

metel_007. يمكن أن تكون الكعكة بأي شكل. إذا كان لديك حلقة خبز من هذا القبيل!

natapit! شكرا جزيلا! لقد كنت أبحث عن وصفة لمثل هذه الكعكة بالعسل لفترة طويلة! سأذهب إلى زوجي لأتراكم في الذكرى وأغطيها بالمصطكي لأول مرة. ما رأيك إذا قمت بخلط الزركشة بالزيت وقمت بتسويتها تحت المصطكي فلن يفسد هذا الطعم؟

أعتقد لا! حظا سعيدا!

وما هو الحجم التقريبي لهذه الكعكة (القطر * - الارتفاع) ؟؟

يبلغ ارتفاعها 5 سم وقطرها 22 سم ، وحصلت على 6 كعكات (5 كعك والسادس للفتات). إذا كان لدي وقت لنشر الصورة بعد قليل.

: nyam: بالأمس صنعت العجين لهذه الكعكة !!! واقف في الثلاجة وانتظر عودتي من العمل !!!! إذن ماذا سأفعل الليلة

natapit. شكر!

: الزهور: تقرير صانع كعكة الشخص العادي :)

اليوم أخبز كعكات لهذه الكعكة ... مخبوزة على أوراق تفلون التي تم شراؤها مؤخرًا - مجرد نوع من النعيم بعد ورق الخبز
لقد رسمت دائرة على غطاء Ikeev البلاستيكي لتسخين الطعام في الميكروويف - لقد كان شيئًا جيدًا. 26.6 سم ضياء. لقد رسمت على ظهر بساط تفلون (يلمع من خلاله) ، بعلامة دائمة ...

: girl_cleanglasses: بالنسبة لأولئك الذين سيخبزون كعكة العسل هذه لأول مرة ، أود أن أقدم فكرة .... ربما لا تكون خبيرًا ، لكن الحياة تجعل الأمر أسهل حقًا :)

كانت هناك صعوبة في دهن الكعكة الأولى ، لأن العجين بعد ليلة في الثلاجة كان من خشب البلوط جدًا ولم أرغب في فرده .... وضعت القدر مع العجين في الميكروويف من أجل "إذابة الثلج" - تم تسخينه لدرجة حرارة الغرفة ، وأصبح طيعًا. الخدر ، وهو عدوى ، لم يحاول فقط التململ مع الورقة على الطاولة بملعقة ، لكن الكعكة بدت كذلك على السطح. غير متساوية وغير متساوية ... لذلك ، في الكعكة الأولى ، اكتشفت - لقد وضعت العجين في ملعقتين في منتصف الدائرة المحددة ، كما هو موضح في الوصفة ، ثم غطتها بكيس بلاستيكي مقطوع (عادي ، معبأ) ، ولفته بيدي (يمكنك استخدام دبوس دحرجة) - ممدود بسلاسة من المركز إلى الحواف إلى القطر المطلوب. اتضح أن الكعكة ناعمة وذات سمك موحد وبسرعة كبيرة جدًا ... تنزلق الأيدي جيدًا على البولي إيثيلين ... ثم بحركة سريعة ، ليس لأعلى (وإلا يتم لصق العجينة) ، ولكن على الجانب ، على طول الكعكة ، تتم إزالتها بسهولة شديدة ، دون الالتصاق والبقاء نظيفًا تمامًا. تبقى الكعكة - على أي حال ، باهظة الثمن ...

لقد صنعت كعكاتًا على الطاولة على صفائح تفلون (بحيث لا تتداخل جوانب ورقة الخبز) ، ثم قمت بسحبها إلى ورقة الخبز ، وهناك بالفعل أزلت البولي إيثيلين :)

أوه ، ولدي سبع كعكات عادية والثامن "مخفض" (لم يكن هناك عجين كافٍ) ، سأضعها في الخلاط لرشها ... اليوم سأجمع الكعك ليلاً ... ثم سأأتي بتقرير بالصور ، كما سنفعل :)

[قط بوياكا]

قط بوياكا احترام الطرف!

: نيا: كيف يدخل المربى في الكراميل؟ (من "دونو")

لم أخبز كعكات العسل من قبل. خبزت كعكات ، كانت الكريمات مختلفة - لقد فعلت ذلك .... لماذا أنا سوبسنو .. لطخت جوانب الكعكة بالكريمة على طول الطريق وزينتها إما بشرائح رقيقة من الفاكهة ، أو بنفس الكريمة من خلال الفوهة التي جعلتها جميلة. لم أفعل أبدا الرش. أيها الناس ، كيف ترشون جوانب كعكة العسل بالفتات ، بحيث تبدو كما هي ، ما هو الجزء العلوي ، وما هي الجوانب؟ و؟ من غير الملائم بالنسبة لي القيام بذلك بطريقة ما ، قم بإمالة الكيك إذا طارت الكعكة في الحائط تحت حجمها ووزنها (بالكاد تمسكها ، تم تجفيف الكعكة السفلية أثناء الخبز ، والصينية أسفل الكعكة المصنوعة من زجاج Luminarc ناعمة ، وزلقة على الكعكة الجافة) ، بشكل عام ، الجزء العلوي مرشوشة بشكل جميل ، والجوانب بها بقع صلعاء بيضاء من الكريم بشكل عام ، في عمري السؤال غريب ، أوافق ، لكني بحاجة للمساعدة ...

[قط بوياكا]

قط بوياكا، سأخبرك كيف أفعل ذلك.
أولاً ، أغطي الكعكة بالكامل بالكريمة. ثم آخذها في يدي اليمنى ، أي أن الكعكة ليست على طبق ، ولكن في راحة يدي. أحمل الكعكة فوق طبق من الفتات ، وأميلها (الكعكة) في اتجاهات مختلفة ، ورش الجوانب بالفتات. ثم أرش الجزء العلوي من الكعكة ، واتضح بدقة.

قرأت ، قرأت ، وأعتقد أنني ربما لم أصف بما فيه الكفاية ...اتضح أن الكعكة الموجودة في راحة يدك لا تقف تمامًا ، ولكنها مثل الكرة الأرضية. أي ، جانب واحد لأعلى قليلاً (أرش هذا الجانب من الكعكة). ثم أقلب الكعكة في دائرة بحيث يكون الجزء التالي من الجانب أعلى قليلاً ، وأرشها ، وهكذا.
^{سبب التحرير: إبراز نص إعلامي.}

وأنا لا أميل أي شيء. الكعكة مغطاة بالفعل بالكريمة.
آخذ الفتات بكلتا يدي وأضعها ، فتفتت ، وأخذها مرة أخرى وأضغط عليها وهكذا حتى تنتهي
كل الفتات.
انهارت جميع الجوانب بشكل رائع ، يتم رش كل الفائض بقدر ما يلزم.
صحيح ، هناك الكثير من الفتات الزائدة حولها ، ولكن من السهل إزالتها. كل شىء.
أرتدي جميع الكعك تقريبًا في الفتات ، وليس لدى نابليون أي خيارات.
^{سبب التحرير: إبراز نص إعلامي.}

قرأت ، قرأت ، وأعتقد أنني ربما لم أصفها بشكل كافٍ ... اتضح أن الكعكة الموجودة في راحة يدك لا تقف تمامًا ، ولكنها مثل الكرة الأرضية.

لا ، لا ، كان كل شيء واضحًا على الفور بدون "الكرة الأرضية" ...
كنت دائمًا أخبز كعكاتًا ذات قطر أصغر (شكلي صغير ، وليس 26 سم) ، وهذا eprst يشبه المطار (على الرغم من أن النظر إلى الأبعاد لطيف ، إلا أن اللعاب ينفجر) ... يبدو لي أنني آخذ غطاء Mimino هذا على راحتي وأميله عندها سيكون الأمر مخيفًا أيضًا .... لكنني لم أضغط على الفتات - لم أصنع الكريمة وفقًا للوصفة ، لكنني أخفقت كريم Valio 38٪ مع سكر الفانيليا لتقليل حلاوة الكيك ككل ... اضغط على يدي بالفتات - والكريمة كنت سأبقى على يدي ... باختصار ، ما زلت بحاجة إلى الدراسة والدراسة والدراسة

ولدي سؤال غريب عن إبريق الحلواني. أنا أذهل هذه الكعكة - من متجر أو في مقهى ، لكنني لم أخبز شيئًا كهذا ، لم أقترب منه. لذلك ، السؤال هو: ويمكن خبز هذه العجينة الإلهية كاملة في طباخ متعدد الطهي ، ثم تقطيعها إلى كعكات (لدي قوة DEH-50 للبسكويت فوق السطح)

يبدو لي أنه لا يستحق ذلك هذا خبز كعكة العسل كاملة. يتم صنع الكعك الرقيق عليه ، ويبدو لي أن هذا مهم ... لقد قمت بتسخينها ، وكانت ناعمة ، ومبردة - مثل بلاط السقف :) ستكون مشبعة - سوف تذوب في فمي. وبعد التعددية ، سيظهر الأمر مختلفًا تمامًا. كل من الأذواق والاتساق ... كلمة ... في المنتدى هناك وصفة لكعكة عسل لطبخ متعدد الطهي ، تم اختبارها من قبل الناس ، لقد رأيتها مؤخرًا في مكان ما ... انظر (لن يكون لدي وقت لإعطاء رابط اليوم ، إنهم يطالبونني بالنوم)

[روسجا]

روسجا
هنا وجدت لك: "كعكة العسل من شولا" (طباخ بطيء). https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

على الرغم من التذوق ، بالطبع ، سيكون مختلفًا عن "خاص .."

بصراحة ، يتم خبز الكعك "الخاص" بسرعة كبيرة جدًا ، ونظرًا لأنك ستقضي وقتًا في تحضير العجين قبل يوم واحد ، فلن يكون لديك وقت للتعب على الإطلاق ... ولكن النتيجة ستكون بالضبط ما هو متوقع ، وربما أعلى. .. ألذ أكثر من المتجر ، ولا تقارن ... بعد كل شيء ، كعكة العسل محلية الصنع هي دائما ألذ!

[قط بوياكا]

قط بوياكا ، شكرًا ، أعرف عن كعكة العسل هذه ، كان من المثير للاهتمام معرفة كعكة العسل الإلهية هذه. لكن الآن فهمت ، ربما عندما أتقن ذلك !!! العام الجديد قريبًا

[قط بوياكا]

قط بوياكا !! وفي نفس المكان تقول الوصفة بعد الثلاجة اتركي العجين في المطبخ عدة ساعات قبل الخبز)) !! ثم تلطخ بشكل أفضل!
لقد خبزت هذه الكعكة أيضًا ، لقد أحبها الجميع حقًا ، شكرًا على الوصفة !!!
لدي 3 كعكات فقط !!! لا أعرف كيف عجن العجينة بهذه الطريقة ... لكن بقطر حوالي 26-28.
لذلك قمت بتقطيع كل كعكة إلى نصفين - حصلت على 6 هلال. فقدت 5 أهلة ، وانهار أحدها ... باختصار ، حصلت على كعكة تسمى "هوني مون".

حسنًا ، لست الوحيد الذي لم يلحظ شيئًا ما أثناء قراءة الوصفة :) وهذا هو السبب في أن الميكروويف ساعد في القيام بسرعة بشيء كان سيحدث بشكل طبيعي لفترة أطول :) كل شيء على ما يرام :) تبين أن الكعكة تذوب في فمك غير واقعية .. .. سأجربها مع كريمات مختلفة مرة أخرى ، ولكن مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة بشكل جيد جدا .... على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية وباهظ الثمن (تناولت Valio 38٪) ، فقد اللتر كله ... لكن الطعم ... الرائحة ... ooooooo. ....عندما كان طفلاً ، كان أبي يخبز كعكة عسل أخرى ، ويلطخها بالحليب المكثف المغلي ، كان نوعًا ما ... آه .. مطاط (العجين بارد وملفوف بمسمار) .. وكان الكاهن ملتصقًا ببعضه ... ولكنه بدا أيضًا لذيذًا حينها .. أنا أحب تذويب الكعك الرطب .. وهذه الكعكة بالعسل هي أكثرها!

OGO! كم عدد التعليقات التي كتبت هنا !!! آسف بشدة على الغياب ، كانت هناك أسباب لذلك! شكرا لكم جميعا ، أرى أننا توصلنا إلى حلها !!! آسف لعدم وجود صورة !!!

[natapit]

natapit,
ويمكنني الارتباط بالمورد حيث يتم ذلك خطوة بخطوة.
بليز

OGO! كم عدد التعليقات التي كتبت هنا !!! آسف بشدة على الغياب ، كانت هناك أسباب لذلك! شكرا لكم جميعا ، أرى أننا توصلنا إلى حلها !!! آسف لعدم وجود صورة !!!

لقد التقطت صورة ، لكن لا يوجد وقت للعبث بالصور ، سأقوم بنشرها بالتأكيد ...

أحب حقًا أن أفعل ما يمكن فعله مسبقًا ، أي تجميد لفائف الملفوف ، شرحات ، فطائر ، بسكويت. ثم احصل عليه حسب الحاجة. لذا ، غدًا سأخبز قطعتين من البسكويت وأتجمد في الأعياد. أود أيضًا أن آكل هذه الكعكة. لدي سؤال: هل من الممكن تجميد الكعك الجاهز ، أم أنه من الأفضل تجفيفه ، أم أنه من المستحيل الاستهزاء به على الإطلاق ، ولكن على الفور خبزه ووضعه في كعكة؟

بل الخيار الثالث !!!

[natapit]

natapit، شكر . وبعد ذلك دائمًا ما أفعل ما يجب فعله ، حتى لا أفعل شيئًا.

ويبدو لي أنه يمكن خبز الكعك الموجود على هذه الكعكة بأمان في وقت مبكر وحفظه في كيس مفتوح ... كما رأيت ملاحظة ستيرن في مكان ما ، "أين الخيط على الخزانة حتى لا يجلس أحد عن طريق الخطأ" (ليس بالمعنى الحرفي ، ولكن المعنى هو ) ... وماذا سيفعلون؟ بعد التبريد ، تم إلقاء كعكاتي على الأقل ، خفيفة ، جافة ، رقيقة ... لكنها منقوعة في الكريمة المخفوقة تمامًا. ماذا سيفعلون إذا قاموا بخبزها ووضعها لفترة من الوقت ... ثم بسرعة ، في الوقت المناسب ، اعصروا الكريمة - والسعادة جاهزة ... في حالتي ، قمت بخفق الكريمة بالفانيليا ، وجمع الكعكة ... في أي لحظة و سريع ... وكم هو لذيذ ...

العجينة تنتظر وقتها ولدي سؤالان.

1. ما هي سماكة الكيك عند دهن العجين في قالب؟ حول؟ أريد أن أجعلها في شكل بحجم مختلف. لذلك على الأقل تخمين تقريبًا مع سماكة العجين.
2. ما الكعك يتم الحصول عليها؟ لينة ، مثل البسكويت أو الجافة ، مقرمشة؟ أي إلى أي مدى نخبز؟

اوه كيف اريدها !!!!!

أنشر رقيقًا جدًا 0.4 - 0.5 مم ، وأخبز حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا ، عندما تكون الكعك ساخنة ولينة ، ولكنها تبرد تصبح أكثر هشاشة! حظا سعيدا !!! الكعكة لذيذة!

ناتاشا وكم العجين يمكن أن يقف في الثلاجة (مختلطة بالفعل)؟ أريد أن أعجن وأخبز وتشويه قبل 2-3 أيام من العام الجديد ، فلن يحدث له شيء؟

لا أعرف حتى أنني لم أحمل هذا القدر من قبل ...

من حيث المبدأ ، أعرف أنه كلما طالت مدة بقاء عجينة العسل في الثلاجة ، زادت ثراءها. والكعك نفسه ، المخبوز بالفعل لبضعة أيام دون طلاء ، هل سيعيش؟ ماذا تعتقد؟

في مكان بارد وجاف !!!

شكر! : الزهور: أنا أخلط كل شيء. أنا حقا أحب كعكة العسل

حظا سعيدا!

[natapit]

قدم تقريرا


كان هناك ستة كعكات بقطر 20 سم. لقد صنعت كعكتين ، ثلاث كعكات لكل منهما. إحداها بالكريمة النقية والأخرى بالبرقوق والمكسرات. ذهب البرقوق 110 جرام من المكسرات 50. أكثر من أي شيء آخر. نقي أن 850gr. بحشو 900 غرام

بدا كريم لي كثيرًا. لكن اتضح أنه لا ، أود أن أضيف أيضًا. أحببت النسخة النظيفة أكثر. لكن هناك تحذير واحد. عندما أقوم بقطع قطعة بالملعقة ، يبدو أن الكعك يلتصق ويمتد ، ولا أعرف كيف أصفها. هل هو نفسه بالنسبة لك؟ لقد توقعت للتو هيكلًا يشبه البسكويت ... بشكل عام ، عسل جدًا ، حلو جدًا ، مع قهوة غير محلاة ، لذيذ جدًا. لكن مع ملاحظة (أطعمت جميع أقاربي بكعكة وجمعت انطباعات) لأولئك الذين يحبون المخبوزات بالعسل.

natapit، شكر!

[الحرفي]

الحرفي/، و شكرا لك! كعكاتي أرق ويبلغ قطرها 26 سم ، ولا تتمدد ، لكنها تكون طرية وناعمة بشكل غير عادي عند نقعها في الكريمة ، علاوة على ذلك ، تتحول بسهولة إلى فتات عندما تجف! لقد تناولت عسلًا متوسط ​​الكثافة ولونًا كهرمانيًا فاتحًا ، ولم أطحن المكسرات ، بل قطعت خشونة! هذه الكعكة تحظى بشعبية كبيرة بين أصدقائي ومعارفي! بالطبع ، يعتمد الكثير على جودة المنتجات ، وهي مختلفة في جميع أنحاء العالم!

!!!! هنا !!! كان عسلي غامق وسميك! وأيضًا ، في المرة القادمة سأخفف الكريما المصنوعة منزليًا بمزيد من الحليب ، حتى يتحول الكريم إلى سائل أكثر.وسأقدم بالتأكيد كل الكريم في طبقة ، ولزخرفة سأفعل ذلك أو سأقوم بعمل المرينغ الرطب المفضل لدي. لكنني سأفعل ذلك ، إنه 100٪ !!! (فقط سأحاول سداد الصودا على أي حال)

لماذا؟ بعد كل شيء ، الصودا "يبدأ العمل" في حمام بخار؟

لكن يبدو لي أنك إذا أطفأت ذلك ، فستختلف الرائحة

[حوله]

قرأت أكثر من مرة أنه ليس من الضروري إطفاء الصودا في العجين حيث يوجد العسل. العسل نفسه سوف يتعامل مع الإطفاء.

كتب لدينا رينا حوله
ووجدت أيضًا بعض الروابط:
🔗
🔗

Dovechki ، عجنها بالأمس وجربتها! لا تزال نيئة لذيذة للغاية - يمكنك تناولها بالملاعق!

وسأخبز لعيد الميلاد الخامس والعشرين.
سآتي مع والدي. نقاط. أريد حقًا تجربة هذه الكعكة !!

[الفتيات]

الفتياتفي بعض الوصفات ، توضع ملعقتان صغيرتان من الصودا على كوب من العسل. وفي هذه الوصفة يوجد الكثير من الصودا ، أخبرني من يخبز!

كثير خبز. لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا للوصفة - لقد وضعت جميع المنتجات كما في الوصفة ، فقط قمت بطهيها في حمام مائي لفترة أطول ، مع التحريك طوال الوقت.

لقد عجنت العجين ، إنه بالفعل في الثلاجة.
سيكون لدي "خاص" غدا ، لعيد الميلاد!

ابقي قبضتي وانتظر التقرير !!!

[بيجوفكا]

بيجوفكا، شكرا على الاجابة! سأحاول عجن العجينة في المساء ، وكمية الماء تقريبًا. للحفاظ على الحمام في الوقت المحدد.

[ليودوك]

ليودوكظللت حتى يذوب السكر والزبدة كما تقول ناتاشا في الوصفة.
أنا بطريقة ما لست جيدًا جدًا مع الحمامات. أنا أصدقاء ، لا أفهم متى أخرجها ، لذلك فعلت ذلك كما هو مكتوب.

في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك بدقة وفقًا للوصفة ، اتضح أنها ليست مظلمة مثل ناتاشا (بعد كل شيء ، كل شيء يعتمد على المنتجات) ، في المرة الثانية التي قمت فيها بتسخينها في حمام مائي ، مع التقليب المستمر لمدة 8-10 دقائق ، اتضح أنها أغمق. كل هذا يتوقف على المنتجات.