قاموس الخبز
ايدوف - خبز يوغسلافي مستدير مصنوع من دقيق القمح والحنطة السوداء.
أكنان - كعكة الزبدة الكازاخستانية مع رش بذور السمسم أو البصل المفروم.
اميش - خبز أوسيتيا مصنوع من دقيق الذرة.
أراغاتس - خبز القمح المستدير الأرميني ذو الحواف السميكة والوسط الرفيع ، يُعجن العجين باللبن.
أرنو - كعكة القمح الأوكراني.
بيجل - كعكة يهودية على شكل حلقة مصنوعة من دقيق القمح. تُغلى فراغات العجين في الماء المغلي قبل الخبز.
الرغيف الفرنسي - رغيف فرنسي طويل تقليدي. الشيء الحقيقي لديه بالضرورة 7 قطع قطرية.
باتون - خبز أبيض مستطيل.
بورساكي - الخبز الكازاخستاني المقلي. قطع صغيرة من عجينة القمح غير منتظمة الشكل مقلية بالزيت الساخن.
بورتسوك - خبز منغولي مصنوع من دقيق الشعير والقمح على لحم الخروف مع اللبن الرائب.
بوشو - الخبز الليتواني المصنوع من دقيق القمح والجاودار مع بذور الكمون.
بريتزل - خبز القمح الألماني على شكل بريتزل.
بريوش - كعكة فرنسية.
بولكا - ما يسمى بخبز القمح. تأتي الكلمة من كلمة boule الفرنسية ، والتي تعني الجولة مثل الكرة. في البداية ، كان الخبز الأبيض في روسيا يُخبز فقط بواسطة الخبازين الفرنسيين والألمان.
رغيف - خبز أسود عادة.
فيركورنبروت - خبز ألماني خالٍ من الخميرة مصنوع من الحبوب الكاملة والشعير والشوفان وبذور عباد الشمس.
فولوفان - سلة عالية النفخ للسلطات والفطائر.
بسكويت - البسكويت الجاف المصنوع من العجين الفطير ، المعروف سابقًا باسم الكعكة المسطحة الجافة.
غازباتشو - الخبز الأبيض الإسباني الذي أطلق على الطبق الشهير اسمه - حساء الخضار البارد ، الذي ينهار فيه.
جاتا - خبز القمح بالزبدة الأرميني.
جدة - خبز القمح الأوزبكي والطاجيكي.
جومي - عصيدة الدخن الأبخازي ، والتي تستخدم كخبز.
الشعب اليوناني - قطع أوكرانية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء.
جريليت - خبز فرنسي محمص مصنوع من حبوب القمح الكامل.
جروو - رول سيتي فرنسي مع إضافة الحليب المجفف والشعير.
جريكيمسكي خبز -
جباتا - خبز القمح الإيطالي بمختلف الإضافات: زيتون ومكسرات وبهارات.
جويبوري - كعكة القمح الطاجيكي.
جيملي - كعكة القمح اليوغوسلافية المستطيلة.
ايكميك - خبز الجاودار التتار.
البحث عن - كعكة القمح الرقيقة السورية ، مجوفة من الداخل (تشبه خبز البيتا).
Kawarpa - خبز قمح كازاخستاني يشبه الكعك الروسي المقلي بالزيت الساخن.
كادا - خبز الزبدة مع حشوة حلوة من الدقيق والسكر بالزبدة.
كايزر - خبز دائري بلجيكي مصنوع من خليط من دقيق القمح والجاودار مع رش بذور الخشخاش.
كالاتش - خبز القمح على شكل قفل بقوس.
كالينيك - الخبز الأبيض الأوكراني ، حيث يُطحن ربع الطحين بالتوت الجاف.
رغيف - خبز دائري كبير ،
كاتيرما - خبز القمح الأوزبكي سريع التحضير مع البصل أو قطع لحم الضأن المضافة إلى العجين.
كاتلاما - كعكة الزبدة الأوزبكية. في طاجيكستان يطلق عليه "kalama" ، في تركمانستان - "gatlama".
كاتنوز - كعكة القمح الأرمني.
كوموخ - كعكات الزبدة الصغيرة بحجم عملة معدنية كبيرة ، مخبوزة في الرماد ، توضع في الحليب الساخن وتتبل بالزبدة.
كوليشل - خبز قمح مولدوفا.
كورنيتي - قمح يوغسلافي يصل طوله إلى 5 سم.
تاج - خبز فرنسى بالقمح على شكل حلقة كبيرة.
بريتزل - خبز القمح الملتوي.وفقًا للأسطورة ، سقط رهبان أحد الأديرة فجأة من السماء مع المن ، حيث كانوا يخبزون خبزًا لذيذًا ، مما يجعله على شكل ثمانية ، مثل الأيدي المطوية في صلاة الشكر.
كرواسون هو منتج فرنسي تقليدي من عجين الفطير مشابه للبيجل.
كروتون - سلة مقطعة من الخبز الأبيض وتجفف في الفرن ، على أن تملأ بالسلطة أو قطع الطعام الساخن.
كوجلوف - خبز بالزبدة على شكل يوغسلافي مصنوع من دقيق القمح.
كوكليد- خبز الكراوية الإستوني المالح المصنوع من دقيق القمح.
كوليتش - خبز أبيض طويل حلو وغني جدًا ، دائمًا مع الزبيب أو الفواكه المسكرة ، والذي يتم إعداده لعيد الفصح وفقًا للتقاليد الأرثوذكسية.
كولشا - كعكة القمح المستديرة الطاجيكية والأوزبكية ذات الحواف السميكة والمنخفض في الوسط. كوماش هو خبز مسطح أوزبكي مصنوع من دقيق القمح.
كوبونات - خبز جورجي واسع مستطيل الشكل مصنوع من دقيق القمح.
بيتا - كعكة أرمينية مسطحة رفيعة مصنوعة من دقيق القمح ، تُخبز على الجدران الساخنة لفرن خاص - تونير. يعتبر تقليديا رمزا للفرح والسلام.
اللزات - كعكة القمح الطاجيكي.
ليبيا - خبز الجاودار الفنلندي الخالي من الخميرة المصنوع من دقيق القمح الكامل على شكل بلاط بسكويت.
كيك - منتج عجين دائري بسيط ، أقدم شكل للخبز.
Lochira - خبز مسطح من القمح الأوزبكي ذو طعم مالح.
مادوري - اللافاش الجورجي ذو الشكل غير العادي: مستدير ومكثف في أحد الطرفين ، رفيع ومدبب من الطرف الآخر. يخبز بسرعة كبيرة - في 3-4 دقائق.
المتنكاش - خبز أرمني على شكل كعكة مسطحة سميكة مصنوعة من دقيق القمح. قبل الخبز ، يتم دهن سطح العجين بأوراق الشاي الحلو.
ماتزو (خبز فطير) - خبز يهودي فطير على شكل كعكات رقيقة مقرمشة.
التهاب الميزوبلازين - حبوب الشعير اللاتفية المقلية.
موتشي - خبز دائري ياباني دبق
مرغفالي - خبز جورجي.
مشادي - التورتيلا الجورجية المصنوعة من دقيق الذرة ، تُخبز في مقلاة على الفحم.
نان - كعكة القمح الهندي مع الزبادي في العجين.
نان - كلمة تشير إلى كعكة مسطحة بين الإيرانيين وقيرغيزستان والعديد من شعوب آسيا الوسطى.
نازوك - كعكة الزبدة الأرمنية مع إضافة القرفة والزعفران مما يعطيها اللون الأصفر.
بايفاند - كعكة الزبدة الأوزبكية.
بالانيتسا - رغيف القمح الأوكراني.
بامبوشكي - كعك القمح الأوكراني الصغير ، والذي يتم تقديمه تقليديًا مع البورشت.
باراتاس - كعكة القمح الهندي مع إضافة السمن من حليب الجاموس.
باتير - خبز مسطح أوزبكي سميك شبه حلو مدهون بدهن الضأن أو القشدة الحامضة.
باتيرتشا - كعكة الزبدة الأوزبكية.
بيجاش - خبز قمح أرميني مدهون بشراب سميك قبل الخبز.
مسدس - كعكة فرنسية صغيرة مصنوعة من دقيق القمح.
بيت - كعكة صغيرة مسطحة موطنها الشرق الأوسط. إنه دائمًا ما يكون مجوفًا من الداخل ، مما يجعل من السهل ملؤه بحشوات مختلفة.
بيشمي- خبز القمح التركماني المسطح ، على غرار السمسا الأوزبكية.
شبكة الاتصال - خبز أبيض ملتوي مستطيل.
الموقد - خبز مخبوز على صفائح خاصة في قاع الفرن (على الموقد).
بروسفورا - خبز القمح المصنوع من عجين حاد للطائفة الأرثوذكسية.
بوري - كعكة القمح الهندية ، وهي مقلية بالزيت الساخن مما يجعلها هشة.
بيجل (قرن) - رغيف أبيض ضيق صغير على شكل نصف دائرة.
Rosinmaises- خبز القمح اللاتفي مع يم.
سايكا - رغيف قمح مستطيل أو مستدير.
سامسا - خبز قمح أوزبكي أو فطيرة محشوة.
شعاع الشمس - خبز القمح الأمريكي ، جيد التهوية.
سايغا - لافاش أرميني رقيق جدا مع عصير عنب ولبن مضاف إلى خميرة العجين ، أكثر من متر ، يُخبز على حصى ساخنة.
ساوجاهو - خبز القمح الجورجي.
سيبيك - خبز إستوني رمادي.
سيتنيك (غربال) - خبز مخبوز من دقيق منخول من خلال منخل.
سوتشين - في الأصل: كعكة مصنوعة من زيت القنب ، كان من المفترض أن تؤكل ليلة عيد الميلاد - في اليوم السابق لعيد الميلاد.
تابانان - كعكة القمح الكازاخستانية بالزبدة.
تارتليت - سلة من العجين الفطير للسلطات أو الباتيه.
توكاش - خبز القمح الكازاخستاني المصنوع من العجين الحامض.
تورتيلا - رقاق مكسيكي.
مارس الجنس - الخبز الجورجي المستطيل الضيق ، له شكل كعكة مسطحة مستطيلة الشكل منحنية قليلاً مع سماكة قوية لأحد الجوانب الطولية.
فاطر - كعكة القمح الطاجيكية ، في العجينة التي يضاف إليها البصل المفروم.
فوكاتشيا - خبز قمح إيطالي ، خبز مقرمش.
مصبوب - خبز مخبوز ليس على ورقة ، ولكن في شكل خاص (على سبيل المثال ، رغيف).
فو - خبز ياباني يشبه الورق الشفاف.
شله - جديلة يهودية تقليدية مصنوعة من دقيق القمح.
زوبف - خبز الأحد السويسري.
Chabots - كعك القمح الطاجيكي قبل غرسه في الفرن يوضع على وسائد خاصة لتشكيله.
تشاك - خبز طاجيكي مسطح على سوزما - جبن قريش من منتج الحليب المخمر (كاتيك).
تشالباك - كعكات أوزبكية صغيرة مقلية مصنوعة من عجينة الخميرة البسيطة.
شاباتي - خبز هندي مصنوع من عجين فطير.
تشابوتي (تشابادا) - كعكة القمح الطاجيكية.
شابشاب - خبز القمح الرقيق الأوزبكي.
تشواتي - خبز القمح الأوزبكي الرقيق المصنوع من العجين البسيط المخبوز على جدران الفرن - التندور.
سياباتا - خبز القمح الإيطالي الخالي من الخميرة على شكل مستطيل بقشرة ذهبية ومرشوش بالدقيق.
تشورك - خبز فطير قوقازي مسطح.
شكارات - خبز حلو بالزبدة الأرمينية.
اهتز - كعكة قمح قيرغيزية قشرية على شكل حلقة.
Shanga - القمح الأوكراني أو خبز الجاودار السيبيري.
شوارزبروت - الخبز الألماني المصنوع من دقيق الجاودار الخشن. شيلبك هي كعكة مسطحة رقيقة غير مخمرة من كازاخستان.
شيرمول (شاشة) - خبز قمح طاجيكي وأوزبكي ، يُضاف إليه البازلاء المطحونة والتوابل: يانسون أو كراوية.
اطلاق النار - كعكة ضيقة على شكل هلال مع سماكة من الخارج. طول الخبز يصل إلى 1 متر
اكميك - كعكة القمح التركماني. يُقلى بالزيت في مرجل ، بعد أن يعميه بالكريمة الحامضة أو الكاتيك مع كعكة ثانية مماثلة.
