Kulich "Royal Bummer" في صانع الخبز

[الفتيات تقول لي متى تشويه أقراص سكرية على الكعكة؟ لن يتجمد عندما يكون باردًا ، أليس كذلك؟]

الخفض الموعود




الفتيات تقول لي متى تشويه أقراص سكرية على الكعكة؟ لن يتجمد عندما يكون باردًا ، أليس كذلك؟

متى تشوه أقراص سكرية على الكيك؟ لن يتجمد عندما يكون باردًا ، أليس كذلك؟

يمكن تطبيق الصقيل (كما يطلق عليه) على كعكة مبردة بالفعل

[ألبينا]

ألبيناشكرا هل ستتجمد؟

[اوليسيا]

يا فتيات ، قل لي أي خيط مثبت بنسبة 100٪ ، وليس عملية شاقة لصنع الجليد (حلوى) لكعكة عيد الفصح ، لكن هذا لن ينهار وينهار ..

اوليسيا، كعكة سوبر !!!!

يوم جيد للجميع! موجه مرة أخرى حول الخميرة الجافة. لدي حصان باناسونيك. فيه توضع الخميرة تحت الطحين. وفي هذه الوصفة؟ إذا وضعتهم فوق الحليب ، فهل سيبدأون في العمل في وقت مبكر؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، افعل كما في الوصفة. لدي باناسونيك. طحين في الأسفل ، خميرة في الأعلى.

شكرا على الإجابة السريعة ، سوف أتدرب لعيد الفصح

ألبينا ، شكرًا ، هل ستتجمد؟

هناك يضيفون عصير الليمون. على سبيل المثال ، كنت دائمًا أقوم بإعداد التزيين على السكر وقد تجمد جيدًا بالنسبة لي. جربته مع السكر البودرة ، لكنني لم أحبه. ها هو (على المسحوق) فقط لم يتجمد ولزج .. جرب هذا وذاك.

يا فتيات ، قل لي أي خيط مثبت بنسبة 100٪ ، وليس عملية شاقة لصنع الجليد (حلوى) لكعكة عيد الفصح ، لكن هذا لن ينهار وينهار ..

في مكان ما لدينا في المنتدى. من الضروري إلقاء نظرة على الإشارات المرجعية.

يا فتيات ، قل لي أي خيط مثبت بنسبة 100٪ ، وليس عملية شاقة لصنع الجليد (حلوى) لكعكة عيد الفصح ، لكن هذا لن ينهار وينهار ..

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0 عرض للكيك

وفي هذه الوصفة؟ إذا وضعتهم فوق الحليب ، فهل سيبدأون في العمل في وقت مبكر؟

لذلك في هذه الوصفة الحيلة هي أن البيض + الحليب + السكر + الخميرة وهذا يجعل الكيك النهائي له رائحة خاصة

كنت أخشى أن تتخمر الخميرة الجافة بسرعة قبل أن تبدأ عملية العجن

[ضوء 1971]

ضوء 1971، لا تخف - لقد خبزت في Saf-Moment جافة ، 3 ملاعق صغيرة. (لا شريحة ، تحت السكين ، قياس الملعقة من HP) - كل شيء على ما يرام
في الصفحة السابقة توجد صورة من كعكتي
حظا سعيدا

أخذت ملعقة صغيرة من Lvov الجاف. (يقاس من HP) KULICH رائع ولذيذ. شكرا على الوصفة !!!

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @
شكرا لك على الكتابة عن الخميرة لفوف

[ضوء 1971]

ضوء 1971، لا تخف - لقد خبزت في Saf-Moment جافة ، 3 ملاعق صغيرة. (لا شريحة ، تحت السكين ، قياس الملعقة من HP) - كل شيء على ما يرام
في الصفحة السابقة توجد صورة من كعكتي
حظا سعيدا

شكرا جزيلا! تم اجتياز الاختبار بنجاح ، كل شيء تم تنفيذه ، الجزء العلوي خفيف ، الجوانب مخبوزة بشكل معتدل. طعم ممتاز !!!

أخيرًا ، وجدت وصفة KULICH ، وليس مجرد كعكة كبيرة. وقد جربت بالفعل العديد من الوصفات من هذا الموقع - وكل شيء ليس على ما يرام. لقد تلقيت رشوة من كمية السكر (أحب المعجنات الحلوة) ، وإلا في بعض الوصفات يكتبون 90 جرامًا من السكر في المجموع أنه حلو. لم أنشر صورة "Lazy" الخاصة بي ، فهناك عدد كافٍ منهم هنا ، ولكن اتضح تمامًا مثل أي شخص آخر: جوانب مدبوغة بدرجة معتدلة ، والجزء العلوي أخف وزناً ، ومرتفعًا ، لكنني لم أخرج من الدلو (أقصى وزن لي 1 كجم ). وزنها وسيم - 960 غرام. قمت بضبطه على المؤقت في الصباح ليخبز في الليل ، ويبرد طوال الليل. كنت قلقة من أن تكون رائحتها مثل الخميرة (تُخبز على الخميرة الطازجة) ، لذلك ، تجولوا بحماس شديد. لكن النتيجة كانت تفوق المديح !!! الفتات كثيفة ، لزجة قليلاً ، ثقيلة ، حلوة المذاق !!! حتى زوجي ، الذي لا يبالي تمامًا بالخبز ، قال إنه لذيذ جدًا وكان سعيدًا لأنه سيأكل الآن كعكة حقيقية لعيد الفصح ، وإلا فقد كان يائسًا ، كل عام يأكل كعكات "المخبوزات" الخفيفة. شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة !!! بالنسبة لعيد الفصح ، ما زلت أرغب في تجربة الخبز في الفرن في علب ، على الرغم من أنني قرأت هنا أن النتيجة ليست هي نفسها. لكن الرغيف بدلاً من الكعكة المستديرة غير تقليدي إلى حد ما. لا أتذكر ممن قرأت منهم أنهم خبزوا الكعكة في KhP ، وأخذوا دلوًا ووضعوا العجين في قدر.أتساءل ما إذا كان مقلاة الألمنيوم جيدة لهذا؟ لا أحد حاول ذلك؟

[إيرايا]

إيرايا، الذي يحمل الاسم نفسه ، هنا أيضًا أحب هذا Kulichik كثيرًا ، وهو مجرد طهي ولذيذ جدًا.
أعتقد أن مقلاة الألمنيوم للخبز ستفي بالغرض ، لكنك ربما تحتاج إلى تشحيمها بشيء ما ، وإلا فإنها ستلتصق.
بالنسبة لي - من الأسهل الخبز في أشكال ورقية يمكن التخلص منها.

الفتيات ، أنا آسف لأنني لم أجيب! أنا لا أتلقى إخطارا.

أنا سعيد لأنك أحببت وصفتي كثيرًا. لصحتك!

بالنسبة لعيد الفصح ، ما زلت أرغب في تجربة الخبز في الفرن في علب ، على الرغم من أنني قرأت هنا أن النتيجة ليست هي نفسها.

لقد قمت بمحاولتين للخبز في الفرن ولا أخطط لتكرار ذلك. يبدو أنه اتضح وفقًا لوصفات مختلفة.

أريد الإبلاغ عن تجاربي. تم تغيير الوصفة وفقًا لرغبات الأقارب. سكر - 160 جم ​​، زيت - 140 جم ، الخميرة الحية Kryvyi Rih نشطة للغاية ، لذا فإن وقت تنشيطها غير مطلوب على الإطلاق. أقوم بعمل إشارة مرجعية بترتيب الوصفة ، لكن حرك عجينة الكاسترد قليلاً في خليط من البيض والحليب والسكر والخميرة. أقوم بتشغيل HP لبرنامج "Basic" لمدة 3 ساعات. كل شيء يتحول بسرعة وبشكل جميل ولذيذ كما نحب. تحتاج إلى إخراجها بعناية ، بلطف وبسرعة - حتى يبرد المعجون ، يصبح طريًا وضعيفًا. أضعه عموديًا على رف سلكي على منشفة ، وسوف يبرد ويوم يم. سأكون سعيدا إذا أحبه أحد.

[الأوكرانية الحرة]

الأوكرانية الحرة، حتى لا تتأخر؟ هل لها نفس المذاق؟

أنا لا أضع كل شيء على ما يرام.

شكرا لك ، يجب أن نحاول ذلك على أي حال

[الأوكرانية الحرة]

الأوكرانية الحرة، شكرا لتقاسم تجربتك

ولكن يبدو لي أن هذه الرائحة المذهلة لا تحتوي على كعكة مع تأخير لمدة 3 ساعات. سيكون لذيذًا وناعماً وجيد التهوية ، لكن ليس عطريًا جدًا. أعتقد ذلك ، على الرغم من أنني سأجرب طريقتك من أجل الفضول.

الخميرة الحية Kryvyi Rih مهمة جدا. جربه من أجل الصحة

[الأوكرانية الحرة]

الأوكرانية الحرة، شكرا لتقاسم تجربتك

ولكن يبدو لي أن هذه الرائحة المذهلة لا تحتوي على كعكة مع تأخير لمدة 3 ساعات. سيكون لذيذًا وناعماً وجيد التهوية ، لكن ليس عطريًا جدًا. أعتقد ذلك ، على الرغم من أنني سأجرب طريقتك من أجل الفضول.

ايريشا، أنا أتفق معك تماما! يتم الحصول على هذه الرائحة المذهلة فقط بعد شيخوخة هذا `` المتكلم '' بالخميرة. في اليوم الآخر ، صنعت كعكًا دائريًا عاديًا من عجينة فيينا وفقًا لوصفة Anechka-Queen (التي لا تعرف ، مبدأ التحضير هو نفسه) وكانت رائحة الكعك غير عادية ، وليست نفس رائحة الخبز العادي. قالت ابنتي: `` أمي ، رائحتهم مثل الروائح! " والعجين ، بعد كل شيء ، يشبه كعكة عيد الفصح حقًا ، ولمدة 2-3 أيام تصبح الرائحة أكثر إشراقًا وتكون المعجنات ألذ.
منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بخبز الكعك وفقًا لوصفة Dachnitsa-Tatiana وأيضًا وفقًا لمبدأ العجين الفييني ، ولكن مع العجين المخمر.
هذه الطريقة مفضلة لكعك عيد الفصح ، في رأيي.

لهذا السبب نحن هنا ومجتمعون لتبادل الخبرات والتجربة واختيار من يحب الأفضل. لذلك أتمنى لكم كل التجارب الناجحة والاختيار السهل.

[الأوكرانية الحرة]

الأوكرانية الحرة، ولا أحد يجادل ، ولكن من خلال تغيير التكنولوجيا ، نحصل على وصفة ونتائج مختلفة قليلاً. ليس سيئا ، لكنه مختلف. لقد اتضح ، أنا متأكد ، رائع ، لأن الوصفة تم التحقق منها ، لذلك اتضح أن المعجنات لذيذة وخفيفة.
ونحن لا نبحث عن طرق سهلة هنا.

أتساءل ما إذا كان مقلاة الألمنيوم جيدة لهذا؟ لا أحد حاول ذلك؟

إيرين ، كقاعدة عامة ، أخبز العديد من الكعك. وفي قوالب وفي أحواض من الألومنيوم ، وفي ورق في ذلك العام. لم أحب حقًا تلك الورقية: girl_pardon: لكنها تعمل جيدًا في المقالي. أضع الورقة في الأسفل لتسهيل التخلص منها.

أريد الإبلاغ عن تجاربي. تم تغيير الوصفة وفقًا لرغبات الأقارب. سكر - 160 جم ​​، زيت - 140 جم ،

ولماذا يوجد زيت أكثر مرتين؟ ماذا تريد ان تحصل عند المخرج؟ تشديد الفتات؟

إنهم يحبون المعجنات الثقيلة الحلوة المصنوعة منزليًا ، والفتات التي ، بالطبع ، أكثر كثافة. ويمكنك شراء لفة حلوى من المتجر. (لا يعني بأي حال من الأحوال الوصفة الأنيقة للصيف الملكي من قبل Qween الموقرة)

[ايلينا]

ايلينا، لا يمكنك شراء مثل هذه "لفة" في متجر

أخبرني ، من فضلك ، وإذا كنت تخبز شخصًا كسولًا في الفرن على شكل ورقي ، فما درجة الحرارة والوقت الذي تحتاجه؟ أو إذا كان الفرن في طباخ متعدد؟

الخميرة الحية Kryvyi Rih مهمة جدا.

إنها ليست كذلك على الإطلاق ، والأسوأ هي خميرة فيرميبان

Qween ، أريد أن أجرب خبزك الوسيم ، لا تقل لي إذا 70 غرام. استبدل الزبدة بالقشدة الحامضة محلية الصنع ، ألا تفسدها ، أم لا تستحق ذلك؟

إنها ليست كذلك على الإطلاق ، والأسوأ هي خميرة فيرميبان

أنا أضمن النتيجة باستخدام خميرة كريفي ريه ، وبالطبع يمكنك التجربة مع الآخرين ، ولكن لم يتبق سوى القليل من الوقت حتى عيد الفصح ... كان لي تجربة غير ناجحة مع خميرة خاركوف

[الأوكرانية الحرة]

الأوكرانية الحرةلذلك لا تخبز حسب الوصفة. البداية المتأخرة في هذه الوصفة هي نوع من العجين

أنا أخبز نفس الشيء على خميرة Krivoy Rog - والنتيجة رائعة!

الخميرة الحية Kryvyi Rih مهمة جدا

في السابق ، كنت أخبز الطازج فقط وكان في Krivoy Rog. خميرة كبيرة! أنا دائما أوصي بهم.

حرة فتاة أوكرانية لذا لا تتأخر؟ هل لها نفس المذاق؟

السؤال ليس لي ، لكنني سأجيب بصفتي مؤلف الوصفة. بالنسبة لي شخصيًا ، فإن الاختلاف في الذوق كبير جدًا بالنسبة لشخص كسول على جهاز توقيت وبدون جهاز توقيت. على الموقت ، يتم الحصول على عجينة أكثر عطرة. ولكن ، كما يقولون ، تختلف كل العلامات في الذوق واللون.

Qween ، أريد أن أجرب خبزك الوسيم ، لا تقل لي إذا 70 غرام. استبدل الزبدة بالقشدة الحامضة محلية الصنع ، ألا تفسدها ، أم لا تستحق ذلك؟

تعتبر القشدة الحامضة جيدة جدًا لعجينة الزبدة ، لكن في هذه الوصفة يبدو لي أنه لا يجب استبدال الزبدة بها.

إذا كنت تخبز شخصًا كسولًا في الفرن في علب ورقية

أكرر ، لكني خبزت مرتين من هذه العجينة في الفرن. لم أكن منبهرًا بالنتيجة على الإطلاق. ربما مسألة ذوق.

وفي هذا العام قررت أن أحاول خبز كعكة. اخترت اثنين غير مربك. لكن وفقًا لاستعراضات وصفة لذيذة. و اذهب. كعكة واحدة كانت للفرن. والثاني لك. أحببت كليهما. لكن مذاقك أصبح ألذ بمرور الوقت. رطب أو شيء من هذا القبيل. لكن من الفرن يبدو أشبه بكعكة. الشيء الوحيد الذي أفسدته بالمؤقت وكان مخبوزًا بدون تدقيق في الساعة 13. لكن لذيذ. هنا ظهر السؤال. أريد حقًا إضافة النخالة لمزيد من الفائدة. هل تعتقد أنك تستطيع

[سفيتلانا 051]

أريد حقًا إضافة النخالة لمزيد من الفائدة. هل تعتقد أنك تستطيع

سفيتلانا 051، النخالة تجعل العجين أثقل ، لكنها ثقيلة بالفعل في كعكات عيد الفصح. كثيرًا ، كما هو الحال في الخبز ، إذا أضفت ، فقد تخيب آمالك النتيجة. وإذا أضفت القليل (20 جرامًا) فما الفائدة؟

مرحبا! قل لي ، من فضلك ، لدي HP ORION OBM-24W ، ليس لدي وضع "أساسي مع الزبيب". يوجد "كلاسيك" ، "خبز" ، أيهما أفضل؟
الحجم "M" يتوافق مع 750 جرام؟

أنا أيضًا لا أملك "أساسي مع الزبيب" ، لذلك أنا فقط أخبز على "أساسي". "كلاسيك" ، على ما أعتقد ، يتوافق مع "الأساسية".

وليس لدي HP "أساسي مع الزبيب" ، أنا فقط أخبز على "أساسي" - مدة البرنامج 3 ساعات و 30 دقيقة.

أنا أيضًا أخبز على Basic ، لدي 3 ساعات

يا فتيات ، أجبن على أحد ، إذا أخرجت العجين من الدلو في نهاية الدورة ووضعته في مقلاة من الألومنيوم ، وخبز كل شيء في صانع الخبز ، بعد إخراج دلو خاص بك ، ماذا سيحدث؟ مربك؟

يا فتيات ، أجبن على أحد ، إذا أخرجت العجين من الدلو في نهاية الدورة ووضعته في مقلاة من الألومنيوم ، وخبز كل شيء في صانع الخبز ، بعد إخراج دلو خاص بك ، ماذا سيحدث؟ مربك؟

هل جربت خبز الخبز هكذا؟ هل نجحت؟
أنا فقط لا أعتقد أن الأمر يستحق التجربة على coulis ...

نعم ربما ..

وأخبزوا كل شيء في صانع الخبز ، بعد إخراج دلو خاص بكم ، ماذا سيحدث؟ مربك؟

ستنجح ، لكن من الأفضل أن تأخذ شكلاً بطبقة غير لاصقة ذات حجم مناسب - هناك الكثير منها يباع الآن (بحيث لا يزيد قطر النموذج عن قطر دلو HP)

[Qween]

Qween، هل يمكن استبدال الخميرة بالعجين المخمر ، وكيف نحسبها؟ اذا كان ممكنا؟

يا فتيات ، أجبن على أحد ، إذا أخرجت العجين من الدلو في نهاية الدورة ووضعته في مقلاة من الألومنيوم ، وخبز كل شيء في صانع الخبز ، بعد إخراج دلو خاص بك ، ماذا سيحدث؟ مربك؟

في Kenwood ، يعتبر الفرن ممتازًا حتى في أشكال الورق والسيليكون - لقد كان يفعل ذلك تقريبًا منذ ظهور صانع الخبز. لم أجربه في Panas ، لأن الحامل ليس معدنًا هناك.

قوين ، هل يمكنك استبدال الخميرة بالعجين المخمر ، وكيف نحسبها؟ اذا كان ممكنا؟

عجين البادئ يحتاج إلى عناية. ثم وضع كل شيء في المساء ، وأخرجه في الصباح. لا أعتقد أن هذا هو القرار الصحيح.
توصلت إلى هذه الوصفة بطريقة ما في وقت متأخر من بعد الظهر ، ووضعت كل شيء في دلو ، وفي الصباح أخذت طبق الباسكا. ليس لدي أي فكرة عن نوع العجين الموجود ، وكيف يرتفع ، وما إلى ذلك. لذلك ، إذا كان هناك أي أسئلة ، فلا يمكنني حتى إخباركم بالمقارنة مع عجينة الخميرة.