محضرة الطعام كينوود (2)

[جوليا]

جوليابالطبع عليك أن تذهب للتسوق والبحث ، لا توجد مثل هذه المعلومات على المواقع ((

شكرا عذراء على النصيحة .. تذكرت كل شيء ..
بدأت أتغلب على القشدة الحامضة بالخلاط .. لأنني غسلت كيشا وأعدت كل شيء وأعدته إلى مكانه .. ثم أدركت أنه لن يضل ، وسكب كل شيء في الكاش وبسرعة قصوى حرفيًا أمام عيني ، أصابني بكتلة رائعة .. لدي سكر تم كسره على الخلاط ليذوب بشكل أسرع .. تحول كل شيء إلى الكمال!
معجنات choux - بيض لقد قمت بقيادة نفس Keshikom .. لكنني استخدمت ملحق Kobraznuyu .. ربما كان علي أن أحصل على خطاف .. لأنه كانت هناك كتل صغيرة .. كسرتها بخلاط بملحقات حلزونية ..
نعم! وقد جربت بالفعل الخطاف على عجينة الزلابية .. جمال! دقيقتين والعجين جاهز ...

[زينيا]

زينيا، لقد صنعت الكاسترد المرن والكاسترد - رائع !!!

نات .. ما هو فلكسي؟ هذه فوهة مع سيليكون ، أليس كذلك؟

لقد صنعت كعكة "اصابع السيدات" مرتين ، وخلطت البيض في العجين بفوهة ، ولم يلاحظ أي كتل ، وعجن العجين بشكل مثالي.

[زينيا]

زينيا

ما هو المرن؟ هذا هو مثل هذا فوهة مع سيليكون أليس كذلك؟

512. تم شراؤها بشكل منفصل. فقط عند الطلب.
🔗
هذا غريب بالنسبة لكينوود وشركات البيع.

هذه فوهة سوفليه. مرن بملحق مطاطي.

[زينة]

زينة,

معجنات choux - بيض لقد قمت بقيادة نفس Keshikom .. لكنني استخدمت ملحق Kobraznuyu .. ربما كان علي أن أحصل على خطاف .. لأنه كانت هناك كتل صغيرة .. كسرتها بخلاط بملحقات حلزونية ..

ربما لم تقم بطهي العجينة في البداية ، أو تحتاج الوصفة نفسها إلى المراجعة. صنعت إكلايرس الليلة الماضية وفقًا لوصفة ماريا سيليانينا ، تزن بالجرام وتُسكب في البيض المصفى على الخبيث ، كما تنصح. لقد فعلت كل شيء باستخدام فوهة K على الأقل. إذا كنت مهتمًا ، تحقق من وصفة الماكينة في LJ. هناك صور للعجين النهائي الذي يتدفق من فوهة K. لقد أحضرته إلى نفس المكدس. وكان كل شيء رائعًا ، ولم يكن هناك حديث عن أي كتل.


العجين جاف وخفيف ومخبوز
هنا اكلايرس النهائي
هم بالتأكيد ليسوا مثل ماشا ، لكنني سأستمر في العمل على الشكل (لا أستطيع الانتظار حتى يتم تثبيت العجين من أجل القفز بشكل أوضح)
بالمناسبة ، إذا كنت مهتمًا ، فإن الماكرون قد عفا عليها الزمن بالفعل. الآن يخوض طهاة المعجنات العظماء معركة من أجل الإيكلير المثالي
وسألت أيضا عن القشدة الحامضة. ماذا احتجت بمعنى الاتساق

[أبريلينكا]

فقط عند الطلب.

5 آلاف! + الشحن ... نجاح باهر ، السعادة العزيزة!

أنت فقط لم تطبخ العجين في البداية

تم تحضير العجين بإتقان .. لم أستطع الحصول على عجينة ناعمة المرات السابقة! كانت متفاجئة.

لم يكن هناك حديث عن أي كتل.

حسنًا ، ليست الكتل تمامًا .. دعنا نقول لم يكن هناك تساوي في العجين كان مرئيًا .. بعد التخمير .. سلس تمامًا .. ولكن هنا ليس هكذا .. .. ربما وجدت خطأ .. في الخبز كان كل شيء على ما يرام وورد ومخبوز ومحمر ..

وسألت أيضا عن القشدة الحامضة. ماذا احتجت بمعنى الاتساق

أبريلينكاأوه ، من المؤسف أنك لم تكتب الاسم .. معي يمكنك الذهاب إليك!
نعم كيف اعرف ما هو مطلوب وما يجب ان يكون .. فعلته للمرة الاولى .. بصراحة!

[زينة]

زينةاسمي لينا. عندما اشتريت ذاكرة التخزين المؤقت ، صنعت على الفور قشدة حامضة. كانت القشدة الحامضة مخفضة ، ومحتوى الدهون 15٪ ، لذلك أغريني ذلك. عبوتين سعة 400 جرام لكل منهما ، يوجد عبوة بها 250 جرام من الجبن القريش الطري والسكر ، اخفقي بحد أقصى لمدة 10-15 دقيقة بمضرب. لم أحصل على مثل هذا الكريم من قبل. لقد كان جيد التهوية. عظيم لكعكات البانشو. بقي الكريم ، جمدت في وعاء بلاستيكي من الجبن.أمي ، عزيزتي ، آيس كريم كريمة الرائب ... ثم في كل مرة أصنع المزيد من هذا الكريم 'لتجميده على الآيس كريم
إذا قمت بملء الكريم في النموذج ، فيمكنك إضافة الجيلاتين. سأريكم ... لا ، سأصل إلى الكمبيوتر المحمول - سأريكم
بالمناسبة ، لدي فوهة سوفليه. بدأت أكون صديقًا لها. لكنك تحتاجه إذا كنت تصنع الكعك والكريمات باستمرار. وهكذا ، يمكنك مزجها باستخدام ملعقة سيليكون. لا تهتم بـ 5p. لا يستحق كل هذا العناء.
حول اكلايرس. قواعد كيشا. اقرأ كل نفس الموجة للفلاح. تظهر بوضوح شديد. تم عجن العجين فقط بفوهة k فائقة الجودة ، ولن يعمل الخطاف هنا. كانت لدي مشكلة في التشكيل ، أحتاج إلى فوهة صلبة ، ليس بعد

زينة ، اسمي لينا

تشرفت بمقابلتك!

علبتان تزن كل منهما 400 جرام ، وهناك أيضًا عبوة بها 250 جرام من الجبن القريش الطري والسكر ،

مثير للإعجاب! تذكر ..

عظيم لكعكات البانشو.

إذا قمت بملء الكريم في النموذج ، فيمكنك إضافة الجيلاتين.

eeee .. ولكن الآن مع من كنت تتحدث ؟؟
أنا فقط أتخذ الخطوات الأولى في هذا الأمر ..

اقرأ كل نفس الموجة للفلاح.

طيب اولامالا .. ذهبت للانترنت الى الصوف ..

يوجد الآن عرض ترويجي في m-video و eldorado ، اشترِ 6 ملحقات واحصل على ماكينة المطبخ Kenwood Chef Sense 5030 (بقيمة 60999 روبل) كهدية. هناك 7 مرفقات في القائمة ، بالطبع ، ليس كل ما أريده. هل تعتقد أن هذا عرض جيد؟ بالضبط هذا النموذج ، نسخة لائقة من كينوود ؟؟

[الينابريسا]

الينابريسا، اشتريت لهذا العرض ، مثل العديد من الفتيات ، أنا سعيد جدًا. أولاً ، حدد حجم الوعاء الذي تحتاجه ، ستبدأ من هذا.

[الينابريسا]

الينابريسا، اشتريته مرة أخرى في أكتوبر لهذا العمل ، ولكن في إلدورادو. سعيد جدا جدا!
الكأس تكفي شخصيًا ، لم أعد أشعر بها بعد الآن. لكن الأسرة صغيرة ، ثلاثة أشخاص فقط. وأنا أخبز بشكل غير متكرر وشيئا فشيئا.

[anna_k]

anna_k، شكر. ما هي المرفقات التي اخترتها؟ ماذا تستخدم وماذا لا؟ لدينا أيضًا 3 أشخاص.

معجنات choux - بيض لقد قمت بقيادة نفس Keshikom .. لكنني استخدمت ملحق Kobraznuyu .. ربما كان علي أن أحصل على خطاف .. لأنه كانت هناك كتل صغيرة .. كسرتها بخلاط بملحقات حلزونية ..

أنا أعمل مع ملعقة عادية من kitschen (تسمى في Kesh K على شكل) دائمًا أعجن البيض مع القاعدة ، في Kenwood لم أصنع الكاسترد بعد ، لكن على الأرجح سأعجن القاعدة بالسيليكون ، وأضرب بالبيض على شكل حرف K. لكن اللولب ربما لا يزال غير صالح للكاسترد.

أنا دائما أصنع الكسترد مع سيليكونوفوي. دائما يعمل !!! لدي الاستقراء ، مما يجعل العملية سهلة للغاية. وبالمناسبة ، الكاسترد ، السيليكون أيضًا في النهاية ، لا توجد كتل.

لكن لدي مشكلة بسكويت. إنها مجرد قنبلة تخفق الخفق ، لكنني أخلط الدقيق يدويًا. اتضح بشكل سيء. وتسقط العجينة بمضرب. نحن بحاجة إلى الحصول على تعليق منه. وشراء بندقية هجومية خاصة مكلف إلى حد ما لمرة واحدة كل شهرين.

أعيادا سعيدة للجميع !!! سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد. ضحك وابتسامات وصادق علاقات طيبة في الأسرة! حسنًا ، أكلة ممتنة لإبداعاتنا في المطبخ.

[إيلانا]

إيلانا، وما هي فوهة خاصة للبسكويت؟

[تيلوتاما]

تيلوتاما، هذا هو الشخص الذي توجد صورته في أعلى الصفحة. سوفلينايا.

[كسينيا د]

كسينيا د، لكن ، هل من المفترض أن يقلب هذا البروتينات بالدقيق بعد جلدها؟

[كسينيا د]

كسينيا د، لكن ، هل من المفترض أن يقلب هذا البروتينات بالدقيق بعد جلدها؟

نعم ، حتى لا يستقروا

[مارجو 31]

مارجو 31ولكن لا تتدخل عند الحواف؟

[مارجو 31]

مارجو 31ولكن لا تتدخل عند الحواف؟

إنها لا تجمع من الجدران ، لكنها أيضًا لا تشوه. شاهد الفيديو لهذا المرفق. يوضح كيف يعمل. فوهة جيدة جدا

[مارجو 31]

مارجو 31، وأين يمكنك مشاهدة الفيديو ، وإلا ما زلت لا أفهم هذا المرفق؟
ربما يكون كين الخاص بي عدوانيًا من تلقاء نفسه وليس لديه ما يكفي من الثورات المنخفضة جدًا على الأقل حتى تناسبه الفوهة؟ ...

[مارجو 31]

مارجو 31، وأين يمكنك مشاهدة الفيديو ، وإلا فلن أفهم هذا المرفق؟
ربما يكون كين الخاص بي عدوانيًا من تلقاء نفسه وليس لديه ما يكفي من الثورات المنخفضة جدًا على الأقل حتى تناسبه الفوهة؟ ...

هنا:

[زينة]

زينة,

إذا صببت الكريم في الشكل ، فيمكنك إضافة الجيلاتين

Zhenya ، مرحبًا ، انظر ، لقد أضفت الجيلاتين إلى القشدة الحامضة وصبته في شكل قابل للفصل ، وكان سالب 10 على الشرفة.تجمد في طبقة سميكة جيدة وشبه الآيس كريم

[مارجو 31]

مارجو 31المضرب المرن الذي يعمل 502 بشكل مختلف ... ناعم أيضًا
نظرت في حيرة مباشرة.ربما أفتقدها فقط ...

[anna_k]

anna_k، شكر. ما هي المرفقات التي اخترتها؟ ماذا تستخدم وماذا لا؟ لدينا أيضًا 3 أشخاص.

من الفتحات المتبقية - مفرمة لحم ، AX970 ، AX971 ، AX972 ، AX974 ، غربال ، مفرمة ، قاطع مكعب ومبشرة عالية السرعة AT340.

أنا أحب مفرمة اللحم ، وأنا أستخدم فرادة العجين بشكل دوري ، لكن ثلاث قواطع معكرونة ليست جيدة إلى حد ما (بصراحة ، واحدة من 6 مم ستكون كافية) ، أحب الغربال ، لكنني استخدمته عدة مرات ، سأستخدمه بنشاط في الصيف. لقد استخدمت أيضًا المروحية عدة مرات ، لقد أحببت ذلك. قاطع المكعب رائع ، لكن بالنسبة للأحجام الكبيرة ، أعتقد أنه سيكون مفيدًا جدًا في الصيف. من الصعب بعض الشيء تجميع وتفكيك المبشرة عالية السرعة ، فهي ضرورية أيضًا للطهي العالمي.

غالبًا ما أستخدم مرفقًا على شكل حرف K وأحيانًا خطاف. لكن بشكل عام ، لا أخبز عمليًا ، بالإضافة إلى وجود آلة مطبخ أخرى على طراز Thermomix. الأحجام الصغيرة أكثر ملاءمة لي هناك.

ومع ذلك ، فأنا أحب ذاكرة التخزين المؤقت ولن أتخلص منها)))

الفتيات ، يوم جيد للجميع. وصل أيضًا بلدي Kesha 082. كم أنا سعيد لأن كل شيء تزامن وشرائه. كل شيء على حق ، لا يمكنني المقارنة ، أستخدم الاستقراء في كل مرة. لقد صنعت حفر الجبن مرتين ، صنعت كريمة المعجنات ، صنعت الريزوتو. كان كتابي باللغة الإيطالية (منذ أن اشتريته من منطقة الأمازون الإيطالية) ، لذلك فهمت كل شيء في كل مرة ، لكنني اكتشفت الشيء الرئيسي. الكتاب بالطبع مساعدة ممتازة وجميل جدًا ، الآن أحاول الحصول على النسخة الإنجليزية.
بشكل عام ، أنا سعيد للغاية بالسيارة ، لقد قمت بتعديل جميع المرفقات ، ساعد المنتدى كثيرًا (قرأت الموضوع بالكامل 5 مرات). لكن كما قلت لزوجي ، أنا آسف فقط لأنني لم أشتريه من قبل ، حتى بالسعر الكامل. إنه ليس بهذه الضخامة حقًا ، لقد اعتقدت أنه وحش ، لكن لا ، كل شيء اتضح أنه مضغوط للغاية. ولدي حقًا ما يكفي منه ، أي أنني سأندم إذا اشتريت آلة سعة 4.6 لتر.
يعجبني أيضًا أن كل شيء يغلي بسرعة كبيرة ، فقط شخص ما نشر مقطع فيديو على YouTube وكل شيء يغلي لفترة طويلة ، وأحد الطهاة ، عند صنع الكاسترد ، لسبب ما ، كان الماء يغلي على الموقد ، يعجن الدقيق ، ويخرج البيض فقط في ذاكرة التخزين المؤقت ، أحصل على كل شيء في ذاكرة التخزين المؤقت بشكل أسرع (على الرغم من أن موقدي الكهربائي ، تمتص).
فعل بشاميل الشيء نفسه ، مرة أخرى لا يضاهى. فوهة مرنة هي كل شيء لدينا.

البنات ، سؤال صغير ، Keshik صدمني قليلاً ، هل صادفني أحد؟

[ايرينا سميث]

ايرينا سميث، كما هو الحال في موضوع كان الانزلاق أن الحث Keshik الصدمات ، لذلك على ما يبدو يحدث. هل يمكن أن تخبرني ما هي حفر الجبن؟ أرغب كثيراً في وصفة وكيفية عملها ، حيث أفترض أن هذا شيء يعتمد على الجبن المذاب ؟! نحن نحب هذا! مرحبا بك!!!

[ايرينا]

ايريناحسب ما ترتديه في المنزل. لقد لاحظت أنه عندما أرتدي مواد تركيبية ، فإنها تصدم أحيانًا. حتى أنني كنت قلقة ، ولكن بعد شراء جهاز متعدد الطهي ، والذي يحدث به نفس الشيء ، أدركت أنه لا يعتمد على Kesha ، بل علي

كل يوم أشعر بالرضا أكثر فأكثر مع كيشا. صنع فطيرة سوابيان ، وخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة في 4 دقائق آيس كريم - 3 دقائق. من غير الملائم الاختيار من الخفاقة ، لقد صنعت هذا الصباح صلصة البولونيز فقط باستخدام كيشي ، وهي مريحة للغاية. هنا استعملت محضر طعام - ولحم بسكين ، وبصل ، وطماطم ، وفلفل ، وأعشاب. فكرت في القيام بذلك عن طريق الحث ، لكنني ما زلت أستخدم الموقد. أنا فقط لا أريد أن أطحن كل شيء أولاً ، ثم أطبخ ، فعلت ذلك بالتوازي. أريد حقًا مجموعة من السباغيتي. يعجن العجين جيدًا وأي شيء. فقط واحد سميك جدًا يتسلق الخطاف ، لكنه لا يتداخل مع العجن ، لا أزله. أنا لم أطبخ الجاودار بعد.

مرحبًا ، كاترينا ، زوجي يقول لي أيضًا: ارتدي نعالًا مطاطية ، لكن لا يزال من الغريب بالنسبة لي أن تكون التقنية قصيرة.

[ناتاشا]

ناتاشا، إنه لذيذ جدًا ، لا أعرف ما إذا كان بإمكانك إعطاء رابط ، فهناك وصفة على مدونة لذيذة (إذا بحثت في google * cheese gouges * واتبع الرابط إلى مدونة لذيذة). نحن نحبهم كثيرا.

مرحبًا ، يقول لي زوجي أيضًا: ارتدي نعالًا مطاطية ، لكن لا يزال من الغريب بالنسبة لي أن تكون التقنية قصيرة.

تأكد من أن المقبس مؤرض تمامًا.صدمت الغسالة في شقتي. اتضح أن المقبس غير مؤرض. اتضح أنه في المنازل السوفيتية مع التأريض ، كان المقبس مخصصًا للموقد فقط. بالنسبة للعديد من الأجهزة ، هذا ليس حرجًا ، لكن البعض يبدأ في الصدمة قليلاً.
ملاحظة. لقد تحققت منه الآن بشكل خاص عند الاستقراء ، ولا يضرب. المقبس مؤرض.

توقفت عن الضرب عندما تم إصلاح جميع المقابس - تم توصيل التأريض.

حفر الجبن

نعم ، تيار لذيذ ، لقد حشوتهم أيضًا بالجبن الرائب المخفوق بالكريمة

نعم ، حشو فيلادلفيا هو موضوع :) لكنني مؤخرًا وضعت معيارين للجبن الغبي ، وثلث من جبن البارميزان الخاص بي ، وتبين أنهما مساميان فقط بدون فتحة للحشو و sooooo cheesy yama nyama

آسف ل offtopic

نعم ، يعتقد زوجي أيضًا أن الأمر في المنفذ ، إنه فقط أن أبي كان يزور وكان هكذا بشكل قاطع ، كما لا ينبغي أن يكون ، إنها مشكلة في السيارة ، اذهب وقم بتغييرها (وهي مرهقة قليلاً في الوقت المناسب ، بينما أعود إلى الأمازون ، بينما يعطونني واحدة جديدة ) ، لذلك أولاً سوف نتحقق من المقابس ، لقد قال أبي فقط أنه في السيارة نفسها كانت الأرض متصلة بشكل خاطئ في مكان ما وهذا هو السبب في أنها لن تعمل لفترة طويلة ، لذلك أشعر بالذعر.

[ايرينا سميث]

ايرينا سميثقاتلت غسالة الصحون الخاصة بي ، غيرت المقابس مع التأريض ، لأن هناك سلكًا ثالثًا في الأسلاك. بينما كانت تضرب وتواصل الضرب))) ثم احترقت الآلة ، اتصل بالسيد ، قال ، نعم ، ثلاثة أسلاك ، لكن لا يوجد أرضية! بغباء لم تجعل الأرض في المنزل

منجم لا يصدم. حتى عندما أكون في الحلقات))

توقفت عن الضرب عندما تم إصلاح جميع المقابس - تم توصيل التأريض.

يحتوي المقبس على جهات اتصال / سلكين: صفر (أرضي) ومرحلة.
يجب أن يتم تأريض هذا "الصفر" على الدرع في الموقع. مطلوب. اتصل بفني الكهرباء - تحقق.
من الناحية المادية ، يبدو الأمر كالتالي (مبسط): يتم حفر دبوس معدني في الأرض ، منه - سلك إلى نقطة الاتصال الصفرية.

بنات ، وشخص ما يلف عجينة بيتزا؟ وكيف يتم ذلك بشكل عام؟
أنا أخبز في أميرة ، لا فرن

لقد استخدمت اليوم قاطعة مكعبات لتقطيع الخضار المختلفة إلى حساء ، وعاء شتيبوف ، ممتلئ تقريبًا في غضون دقائق. شيء جيد ، مساعد جيد جدا. بالأمس اختبرت لفافة العجين مع الزلابية ، اتضح أنها جيدة أيضًا

[يفجينيا]

يفجينيا

بغباء لم تجعل الأرض في المنزل

يوصي البعض - "رمي" التأريض على بطارية التدفئة. لا تفعل هذا. قد لا تكون البطارية مؤرضة.
كحل أخير - على الشاشة / جديلة هوائي التلفزيون. إنه مؤرض بالتأكيد ، وإلا فلن يظهر التلفزيون.

البنات والأولاد ، لقد نضج السؤال التالي: في 570 ، قبل علامة min ، هناك 6 أقسام صغيرة أخرى بها نقاط ، لكن السرعة عليها هي نفسها ، كما في علامة min. هل يجب أن يتغير هناك أم لا؟
لقد قدمت Kesha للخدمة ، من أجل محاذاة أكثر دقة ، بحيث تجمع فوهة السيليكون K الزيت بالتساوي حول المحيط بالكامل. لقد أخذتها اليوم ، قالوا إنهم غيروا مجموعة التروس بأكملها في التجميع ، حيث لا يمكن تعديل أي شيء آخر بطريقة أخرى ... والآن ، أتذكر بألم ، لكن هل تغيرت سرعي عند هذه التدرجات إلى الحد الأدنى من قبل؟ و كيف حالك؟

بنات ، وشخص ما يلف عجينة بيتزا؟ وكيف يتم ذلك بشكل عام؟
أنا أخبز في أميرة ، لا فرن

أنا أتدحرج وأثبت. من الأسهل بالنسبة لي ، ليس لدي القوة لإخراجها باستخدام درفلة وأنا كسول جدًا لألويها في يدي ... إنه رائع. لا شيء ملحوظ. الشيء الرئيسي هو عدم التداخل. سوف يشعر به.

لكن ألم تتغير سرعي في هذه التدرجات إلى الحد الأدنى من قبل؟

كلا ، لا يتغير بالنسبة لي. كما تساءلت عن سبب وجودهم هناك.

[إيلانا]

إيلاناشكرا الآن سوف أنام جيدا

يوصي البعض - "رمي" التأريض على بطارية التدفئة. لا تفعل هذا. قد لا تكون البطارية مؤرضة.

أعلم ، يوجد مثل هؤلاء المستشارين)))

[إيلانا]

إيلانا، سؤال غبي تمامًا - كيف نربط؟
ومع ذلك - ما مدى سمكك؟