حصاد الثوم البري (وصفات)

حصاد الثوم البري لاستخدامه في المستقبل.

للوصفة سوف تحتاج:



الثوم البري - 60 سيقان
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خل - 150 مل.




تقليم الثوم البري من كلا الطرفين ، يغسل ، يصفى وينقع في الماء البارد لمدة ساعتين لإزالة المرارة. يُغلى المزيج ليتر واحد من الماء مع الملح والسكر والخل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اربط السيقان في حزم من 10 أو 20 ، وضعها عموديًا في جرة طويلة وصبها فوق ماء مالح دافئ. يجب أن تكون السيقان مغطاة بالكامل بالماء. مخلل رمسونس لمدة 5-7 أيام في الثلاجة. بعد 5 أيام يمكنك المحاولة. أو نشمرها في البنوك.

رسالة إلى SAZALEXTERA. في رأيي ، الوصفة لائقة. غادر رامسون لدينا لفترة طويلة ، لذلك سأتحقق من الوصفة العام المقبل.

أنا أثلج الثوم البري مثل أي نوع من أنواع الخضر: أقطع الفائض ، وأغسل ، وجفف. أضعها في أكياس نظيفة ، بطبقة لا تزيد عن 2 سم ، بحيث تتجمد بشكل أسرع. الرائحة محفوظة تمامًا ، والعرض التقديمي ، بالطبع ، يضيع (لن يذهب لتناول وجبة خفيفة ، لكنه ممتاز في السلطات والأطباق!)

يمكن تتبيل sazalexter ، وهو ثوم بري مجمد بعد إذابة الجليد ، بسرعة مع ماء مالح المفضل لديك في غضون ساعات قليلة! واحصل على وجبة خفيفة!

[مخلل ثوم بري.]

مخلل ثوم بري.
فرز رامسون ، واغسل. يوضع في الماء المغلي ، يغلي لمدة 4-5 دقائق - يوضع في برطمانات معقمة ، ليس ضيق !!! أضف الملح والسكر والخل إلى المرق المغلي في غضون ذلك - نتحقق من الذوق (خل المائدة لكل جرة - حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من سبعمائة ، تذوق التتبيلة).
لا تتردد في ملء الثوم البري بالتتبيلة المغلية ولف التعقيم. اغطية. نلف البرطمانات ليوم واحد (نوع من التعقيم للكسول).

وأنا لا أحب الخضار المجمدة ، لقد أعطيتها جميعًا ، رغم أنني لم أحاول تجميد الثوم البري. بالنسبة لي ، يعتبر المخلل أكثر ملاءمة لأنه لا يشغل مساحة في الفريزر وجاهز للاستخدام على الفور.

أنا أتفق ، يا بويل ، أن الثوم البري المخلل لذيذ. لكن الخضر المجمدة هي المنقذ! أنا لا أشتري الخضر ، لأننا في دارشا نزرع البقدونس والشبت والكشمش والكزبرة والنعناع البري والبصل المعطر والكراث والنعناع والليمون والكرفس المطبوخ والجزر الأبيض (كما أنني أستخدم أوراقه في مزيج من الخضر). وموسم الخضرة قصير ، لذلك أقوم بتجميد كل شيء ، لكن ليس في الفريزر ، ولكن في حجرة الفريزر بالثلاجة. اتضح أنها ذات جودة عالية بحيث يمكنك وضعها على طبق مع تجزئة ولن تفهم أنها مجمدة!

[لانا 7386]

لانا 7386 فكرة جيدة! شكرا جزيلا!

sazalexter، اغفر لي فضولي - ولكن من أين تحصل على سيقان الثوم البري الطازج منا في سانت بطرسبرغ؟ في بيتي الريفي ، ينضج فقط حتى الأوراق. إنه ليس طويل القامة ، مع سيقان طويلة.

[دوبلتا]

دوبلتا لا أوراق وساق طويل. رامسون في بلدنا (في القوقاز) هو شيء يزحف خارج التربة بمقدار 10-13 سم ويتم لف جميع الأوراق في أنبوب ، ولا نستخدم الأوراق السائبة.

[دوبلتا]

دوبلتا لا أوراق وساق طويل. رامسون في بلدنا (في القوقاز) هو شيء يزحف خارج التربة بمقدار 10-13 سم ويتم لف جميع الأوراق في أنبوب ، ولا نستخدم الأوراق السائبة.

أعرف عن القوقاز ، عندما كنت طفلاً تذوقت أولاً الثوم البري الطازج والمملح في القوقاز ، ثم لم يحضروه إلينا بعد. لذلك ، سألت salazexter ، من أين يحصل على هذا في سانت بطرسبرغ. في البيوت الصيفية والطازجة المستوردة فقط في الأوراق.

إذا أخذت الريحان ، لا يمكنك تجميده! يمكن تجفيف الريحان تمامًا وطيه في طبق زجاجي محكم الإغلاق وتخزينه على هذا النحو. علاوة على ذلك ، مع أوراق كاملة ، ويضاف إلى الطبق ، تقطيع! قبل الخضر الحقيقية الجديدة ، سيكون لديك توابل معطرة!

[sazalexter]

sazalexter، اغفر لي فضولي - ولكن من أين تحصل على سيقان الثوم البري الطازج منا في سانت بطرسبرغ؟ في بيتي الريفي ، ينضج فقط حتى الأوراق. إنه ليس طويل القامة ، مع سيقان طويلة.

دوبلتالا أتذكر في أي سوق ، ربما في Haymarket ومتى رأيته ، لكن ليس هذا وليس العام الماضي بالتأكيد. أردت حقا الثوم البري. في الأسواق ، المالح ليس "طازجًا"

في الأسواق ، المالح ليس "طازجًا"

بالتأكيد. ولم أر قط واحدًا مناسبًا للتمليح. على الرغم من أن الأوراق الطازجة من الحديقة في منزلنا الريفي تذهب بشكل رائع!

بالتأكيد. ولم أر قط واحدًا مناسبًا للتمليح. على الرغم من أن الأوراق الطازجة من الحديقة في منزلنا الريفي تذهب بشكل رائع!

ويمكنك أن تسأل كيف حصلت عليه في الحديقة؟ هل أحضرت الجذور من مكان ما؟ شكر

ويمكنك أن تسأل كيف حصلت عليه في الحديقة؟ هل أحضرت الجذور من مكان ما؟ شكر

صدق أو لا تصدق ، لقد زرعتها بالبذور! والآن نحن نستمتع به! علاوة على ذلك ، تخرج الأوراق في أوائل الربيع.

ومن أين أتيت بالبذور؟ انا لم اره للبيع ابدا

أوه ، لقد بدأنا حديقة منذ حوالي 4 سنوات ، كانت كلها في العشب. لقد رمينا هذا الثوم البري طالما علمنا أن الحشيش الذي تفوح منه رائحة الثوم ليس حشيشًا. ولكن حتى الآن لم يتم استخدامه في أي مكان. وحتى أكثر من ذلك ، لم يتم شراؤها مطلقًا. الآن ، أعتقد أن كل شيء سيتغير ...

أوصي بالثوم البري في الكاتشب. نقطع ناعما ونحشوها بالكاتشب الساخن. لا أعرف كم من الوقت يمكن تخزينها ، لكن من غير المرجح أن تستمر أكثر من شهر. اليوم فعلنا ذلك ، ما يقرب من نصف لتر من هذه الوجبة الخفيفة أفسدها بالخبز

يقطع ناعما ويملأ بالكاتشب الساخن.

ونغلي قليلاً طازجة (دقيقة في ماء مغلي) ونملأها بعصير الطماطم + القليل من البقسماط. زيوت معطرة + ملح وفلفل.

ومن أين أتيت بالبذور؟ انا لم اراه للبيع ابدا

اشتريته بدون اي مشاكل لقد زرعتها في الخريف ، في الربيع كانت هناك شتلات بالفعل.

اشتريته بدون اي مشاكل لقد زرعتها في الخريف ، في الربيع كانت هناك شتلات بالفعل.

إنه مشوق جدا. نحتاج أن نسأل عن البذور ، أعتقد أنها لا تتطلب رعاية خاصة

[دوبلتا]

ونغلي قليلاً طازجة (دقيقة في ماء مغلي) ونملأها بعصير الطماطم + القليل من البقسماط. زيوت معطرة + ملح وفلفل.

شكر، دوبلتا... لقد أعددت هذه المقبلات حسب وصفتك أمس. صحيح ، لم يكن هناك زيت ذو رائحة ، أضفت الزيت الذي وجدته في الثلاجة. حتى معه أحبها الجميع. ظننت أنني سأضطر إلى البحث عن علبتين كبيرتين ، لكن اتضح أنه بحلول هذا الصباح لم يكن هناك شيء مميز.

مرة أخرى الرحمة.

[سلطة]

مخابزى العزيزة! السلام عليك !
عدة وصفات لك مع CHERRIESON!
سلطة
150 جرام ثوم بري ، 100 جرام لحم ، بيضة واحدة ، خردل ، ملح ، خل - حسب الرغبة. ضعي أوراق الثوم البري المغسولة في الماء المغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم قطعيها بالسكين وضعيها على قطع اللحم ، وتبليها بالتوابل وزيّنيها بشرائح البيض.
حساء البطاطس
300 جرام بطاطس ، 20 جرام جزر ، 20 جرام بصل ، 10-20 جرام دهون ، 20 جرام ثوم بري ، 700 جرام ماء أو مرق ، بهارات حسب الرغبة. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، يُضاف البصل المقلي والجزر ، قبل 10 دقائق من نهاية طهي الحساء ، ويُقلب الثوم البري المفروم.
حشوة الثوم البري للفطائر
500 جرام ثوم بري ، 100 جرام أرز ، 2 بيضة ، دهون ، ملح وفلفل - حسب الرغبة. نضيف أوراق الثوم البري المفرومة والبيض المسلوق المفروم والدهون والملح والتوابل إلى الأرز المسلوق حسب الرغبة ، وقليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
سلطة التنغيم
30 جرام من نبات القراص ، 30 جرام أوراق نبات الحجري ، 5 جرام من أوراق الليمون ، 20 جرام من أوراق الهندباء ، 1 ملعقة صغيرة من أوراق الثوم البري ، 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، 50 جرام من القشدة الحامضة. نقطع الأوراق جيدًا ونضيف زيت عباد الشمس وتتبل بالكريمة الحامضة.
ميروسلاف ستيبانوفيتش GUMENYUK ، صحيفة بريانسك للبستانيين والبستانيين

[دوبلتا]

شكر، دوبلتا... لقد أعددت هذه المقبلات حسب وصفتك أمس.

تاتوليا، كانت هذه الوصفة من بويل، أنت نفسك نقلت عنه. لذلك أنا أعيد توجيه شكرك هناك!

من سيزرع الثوم البري: تحب الأماكن شبه المظللة والمظللة. هناك فرصة لاستخدام الأرض حيث لا ينمو أي شيء آخر. بعد الإزهار ، يموت تمامًا ويتظاهر طوال الصيف أنه ليس هناك. في الربيع يرتفع مرة أخرى. يتكاثر بشكل جيد عن طريق البذر الذاتي. قد يستغرق كل المساحة المتاحة بمرور الوقت.
يمكن ببساطة إحضارها من الغابة عن طريق الحفر بقطعة كبيرة من الأرض. لقد فعلنا ذلك بالضبط. الشيء الرئيسي هو عدم نسيانها في الخريف وعدم حفر قطعة أرض هناك (حيث زرعوها!) من الجيد زرعها تحت الأشجار.
نصنع منه سلطة في الربيع: نقطع الثوم البري ، الهريس والملح. صب القشدة الحامضة. حكاية خيالية!
أومليت: يُقطع الثوم البري ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ويُسكب فوق البيض المخفوق.
من الجيد أن تضاف إلى الحساء.

ينمو الثوم البري لدينا فقط على ساق سمين سميكة يبلغ طولها 15-20 سم وورقة كبيرة قوية البنية ، وفي إقليم كراسنويارسك يوجد صغير ، تقريبًا بدون ساق ، بحد أقصى 15 سم.

وفي إقليم كراسنويارسك ، ورقة صغيرة ، تقريبًا بدون ساق ، بحد أقصى 15 سم معًا.

لذلك لدي واحدة. ولا تتفتح. لكنها ما زالت تتكاثر بطريقة ما ، كل ربيع أجد "شجيرات" جديدة وجديدة. وفي أمريكا ، في نيو جيرسي ، ينمو مثل الحشيش في الساحات وعلى طول الطرق.

رامسون نبات منتفخ ، ينتشر أيضًا عن طريق المصابيح. هناك لديها مجموعة من الأطفال الذين ينمون حول بصلة الأم بحلول نهاية الموسم.

لذلك لدي واحدة. ولا تتفتح. لكنها ما زالت تتكاثر بطريقة ما ، كل ربيع أجد "شجيرات" جديدة وجديدة.

ما هو مثير للاهتمام - هذا العام ، في أوائل الربيع ، قمت بزرع العديد من المصابيح الصغيرة في مكان مظلل ، وليس مكانًا رائعًا تحت السياج ، ثم بدأ الثوم البري في النمو والازدهار! سيدة هاردي!

🔗