حساء سميك (يخنة) من اللحوم الباردة مع الخضار

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
بريسكت - لحم الخنزير ولحم العجل على الغضروف	700 جرام
لحم صدر مسلوق مدخن على عظم	200 جرام
خضروات:
بصل ، جزر ، فلفل حلو ، ملفوف طازج ، كوسة ، باذنجان ، قرع أحمر ، البطاطس والطماطم
فطر المحار
ملح ، بهارات ، أعشاب طازجة

طريقة طهو

يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم.
سوف أطبخ في قدر قاع سميك... يمكنك أيضًا الطهي في قدر متعدد الطهي أو قدر آخر مماثل.
أقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، أضعه في قاع المقلاة.
بعد ذلك ، قمت بتقطيع جميع الخضار إلى قطع كبيرة ووضعها في طبقات على اللحم.
يرش القليل من الملح والبهارات بين الطبقات.
اتضح أنه وعاء كامل سعة خمسة لترات - انظر إلى الصورة! أغلق المقلاة ، وأضعها على نار عالية ، وأغليها ، ثم أخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واتركها تنضج ببطء لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. لا نضيف الماء على الإطلاق!
أثناء الطهي لا تخلطحتى لا تفسد سلامة الخضار!
بعد ساعة ونصف أحصل على يخنة لذيذة !!!!
تم غلي جميع المنتجات أكثر من نصفها في المقلاة ومغطاة بالكامل بعصيرها !!!
قلب الخضار برفق وتذوقها وأطفئ النار وأغلق الغطاء واترك الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
يمكنك تقديمها على الطاولة! يرش القليل من البصل الطازج على الوجه!

ملحوظة

رأيت وصفة لطبق لحم الضأن هذا مع الخضار في عصيرها الخاص في برنامج الطهي.
أردت أن أكرر. ذهبت إلى السوبر ماركت لشراء البقالة ، واشتريت الخضار - لم يكن هناك لحم ضأن.
وكان علي أن أرتجل حسب ذوقي وتلك المنتجات الموجودة في المنزل.
بشهية طيبة للجميع!