طباخ الحليب - نطبخ في "حمام مائي"

رأيت الموضوع ، لكنني لم أخوض في التفاصيل. اليوم أنا "حزم" الفلفل المحشو في قدر الحليب. وسكبت لهم عصير طماطم طازج + ماء. الآن أنا قلق - يبدو العصير نيئًا والفلفل جاهز. أعاني من لحظة غليان الماء ، الذي يقع بين الجدران - 30 دقيقة.

[Nat_ka]

الآن أنا قلق - يبدو العصير نيئًا والفلفل جاهز. أعاني من لحظة غليان الماء الذي يقع بين الجدران - 30 دقيقة.

Nat_ka السائل لا يغلي في قدر الحليب !!!! هنا تصل درجة حرارة السائل إلى 96-98 * درجة مئوية فقط - وهذا لا يكفي للغليان.
لذلك ، إذا كان الفلفل جاهزًا ، أخرجه ، وكان العصير ساخنًا ، وإذا كان سائلًا ، فيمكنك تكثيفه بالدقيق أو النشا.

في الواقع ، لم يكن لدي أي فكرة بطريقة ما ، لطهي مثل هذه الأطباق في طباخ الحليب
إذا نجح الأمر - أعط هنا صورة ووصفًا

نجاح

بدافع الخوف ، وضعت كل شيء في الكارتون وأخرجته لمدة نصف ساعة. لكن الفلفل في قدر الحليب جاهز! إذا لم يكن الأمر يتعلق بالعصير والخوف من أن يتحول كل شيء بسرعة (حرارة أقل من 40) ، كنت قد انتهيت منها.

والخبرة ... ابن أخطاء صعبة ...

لكنك لا تبتعد عن هذا الموضوع ، فلا يزال هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام

أعتقد أنه ليس من قبيل الصدفة أن يكون قدر الحليب الخاص بي ملطخًا بالغبار على الرفوف وفي بعض أنقاض كل أنواع الأشياء غير الضرورية منذ 20 عامًا بالفعل!

[Nat_ka]

Nat_kaانت ربما يكون MV كبير ، أليس كذلك؟ لم تكن خائفا. أن ماء الاستحمام الخاص بك سوف يغلي؟
عندما قمت بغلي الحليب لأول مرة حتى النهاية المرة (كنت أنتظر الغليان) ، ثم غلي كل الماء. لهذا السبب أقوم بالغرز.
بنفسي ، اكتشفت كيفية صب الماء في عملية الطهي لفترة طويلة - باستخدام حقنة!

بنفسي ، اكتشفت كيفية صب الماء في عملية الطهي لفترة طويلة - باستخدام حقنة!

أو استبدال علبة سقي في الرقبة - اتضح أيضًا

هناك علبة سقي في المجموعة ، علبة صغيرة ، غير مريحة لتغطيتها ، لكنني لم أفكر في استخدام واحدة كبيرة! ("Semyon Semyonitch!")

Nat_ka ، لم تكن هناك حاجة لتحضير الفلفل في MV ، لأنك تقول أنها كانت جاهزة بالفعل. كان من الضروري فقط قلي البصل والجزر في وعاء منفصل (قدر ، مقلاة) ، صب هذه الطماطم التي تم تحضير الفلفل فيها وغليها ، ثم صب الفلفل بهذا المرق. لقد كتبت أكثر من القضية نفسها. وإلا كان من الممكن القيام بذلك: اصنع مرق اللحم ، كما وصفته ، واسكبه فوق الفلفل (الجاهز) واتركه على نار خفيفة في قدر الحليب. هذا خيار أفضل.

[Natusichka]

اصنع مرق اللحم ، كما وصفت ، اسكبه فوق الفلفل (المحضر بالفعل) واتركه على نار خفيفة في قدر الحليب. هذا خيار أفضل.

Natusichkaشكرا - فكرة جيدة جدا سأحاول القيام بها

سعيد للمساعدة...

والآن نشأ السؤال؟ أو ربما بهذه الطريقة يمكنك عمل لفائف الملفوف المحشوة ، على سبيل المثال ، في صلصة كريمية ، أو كرات اللحم وأطباق أخرى - عليك أن تجرب

من هو ، وأنا كل شيء عن علبة الري. من غير المناسب إضافة الماء حتى مع علبة سقي كبيرة إلى MV كامل. لذلك في حالة نشوب حريق ، حقنة ، ربما حلوى.

لكن لدي دائمًا سؤال - كيف أعرف أن الماء قد غلي بالفعل؟

فقط لمجرد نزوة ...
يمكنك الدردشة بلطف مع MV وتحديد ما إذا كان هناك ماء أم لا من خلال دفقة مميزة أو عدم وجودها. لم أستطع التفكير في أي شيء آخر.
أعتقد أنه بعد 30-40 دقيقة يمكنك صب القليل من الماء - لن يكون هناك المزيد.

فقط لمجرد نزوة ...

سأستمع وأقرقر ، من حيث المبدأ ، أفعل ذلك

الفتيات! انضم إلى رتبك وأنا الآن فخور بمالك لطباخ الحليب. أحضرته من الإجازة ، جربته هذا الصباح ، طهي العصيدة من دقيق الشوفان في الحليب طيب المذاق!

لكن ليس لدي علب سقي في المجموعة

لكن ليس لدي علب سقي في المجموعة

نهب !!! (نكتة)
علبة سقي صغيرة في برجنر تناسبها حفرة بلدي. يمكنك اختياره بشكل تعسفي.

[مشرف]

امتنان كبير مشرف لمثل هذا الموضوع الملهم.
كما أنني اشتريت وطهي السميد فيه اليوم.
كيف اعتدت الاستغناء عنها - لا أستطيع تخيل الشيء الضروري في المنزل

أود أن أسأل مستخدمي قدر الحليب ، هل من الممكن طهي الحليب المكثف فيه؟ هل هناك أي ميزات للطهي؟

أود أن أسأل مستخدمي قدر الحليب ، هل من الممكن طهي الحليب المكثف فيه؟ هل هناك أي ميزات للطهي؟

أوه ، لا أستطيع أن أقول ...
واليوم اشتريت الفلفل ، سأصنعه لأيام - أصبح الأمر ممتعًا ، ماذا سيحدث؟

حسنًا ، سأحاول قراءته - سأخبرك لاحقًا ...

[إلينكا 69]

أود أن أسأل مستخدمي قدر الحليب ، هل من الممكن طهي الحليب المكثف فيه؟ هل هناك أي ميزات للطهي؟

إلينكا 69
إذا كان هذا يساعدك ، فإليك وصفة لصنع الحليب المكثف في حمام مائي:
1.5 ش. الصحراء
1.5 ش. حليب مجفف
250 مل حليب صافي
طهي لمدة ساعة.
لم أفعل ذلك بنفسي. لقد قمت للتو بتثبيت حليب مكثف فاشل من MV. سأنتظر كيف تفعل ذلك!

لقد صنعت حليبًا مكثفًا وفقًا لهذه الوصفة. الطعم واللون والكثافة جيدة جدًا ، لكن الاتساق لديّ كما لو كان مع حبيبات صغيرة. لكن الحليب كامل الدسم كان من المتجر.

[أوميلا]

أوميلالا أفهم الحليب الجاف - 1.5 كوب أو ملاعق كبيرة؟
شيء كثير إذا في النظارات ...

نظارات.

أوه ، إذن سأطبخ بدونه.

الفتيات ، الوصفة ليست لي. لقد شطبت من الإنترنت. لم أفعل ذلك بنفسي ، لذا لا يمكنني قول أي شيء!

لا أعرف كيف في طباخ الحليب ، لكن صديقتي تطبخه باستمرار في حمام مائي - إنه لذيذ.

لا أعرف كيف في طباخ الحليب ، لكن صديقتي تطبخه باستمرار في حمام مائي - إنه لذيذ.

هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

[إلينكا 69]

هل يمكنك مشاركة الوصفة؟

إلينكا 69
إذا كان هذا يساعدك ، فإليك وصفة لصنع الحليب المكثف في حمام مائي:
1.5 ش. الصحراء
1.5 ش. حليب مجفف
250 مل حليب صافي
طهي لمدة ساعة.
لم أفعل ذلك بنفسي. لقد قمت للتو بتثبيت حليب مكثف فاشل من MV. سأنتظر كيف تفعل ذلك!

[أوميلا]

الفتيات ، الوصفة ليست لي. لقد شطبت من الإنترنت. لم أفعل ذلك بنفسي ، لذا لا يمكنني قول أي شيء!

أوميلا
لن ألومك أو أهينك ، لكن هنا نشاركك الوصفات وتجربة الطبخ أنفسهم لقد حاولت.
هنا لدينا الكثير من الوصفات لعمل الحليب المكثف ، سألته عن مميزات الطبخ في قدر الحليب ...
إذا حاولت الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، أخبرنا.

حسنا. ثم يمكنك طهي وطهي جميع أنواع الأشياء اللذيذة فيه!
لدي واحد صغير فقط لـ 1.5 لتر.
إذا رأيت واحدة كبيرة ، سأشتريه!

URA-A-A !!!!
لذلك وجدني جهاز طهي الحليب الخاص بي ، في مكان غير متوقع تمامًا - في محطة مترو مينسكايا ، حيث ، من حيث المبدأ ، لم أذهب إليه أبدًا ، ولكن الآن هبت به الرياح المواتية. ذهبت إلى المترو ورأيت متجرًا للأطباق في Bergner ، وقرأت في هذا الموضوع أن هذه الشركة المعينة تنتج أواني طهي الحليب - دخلت إليها وطلبت ... اشتريتها مقابل 2 لتر. سوف أتقن وشارك انطباعاتي.
لذا ، أي من نساء كييف يبحثن عن طباخ حليب ، ألقيت عنوانًا آخر - محطة مترو مينسكايا ، خلف Divosvit

[روسجا]

روسجا، انضم إلينا!!!! أوائل سبتمبر - يبدأ موسم العصيدة

حسنًا ، ها هي أول عصيدة أرز مطبوخة بالحليب مع التوت الطازج


أعتقد أن أول فطيرة لم تكن متكتلة على الإطلاق ، بل كانت بودنغًا رقيقًا - لقد تناولت كوبًا من الأرز (صحي) مقابل لتر من الحليب ، على الرغم من أنني أحب واحدًا أنحف ، ولكن من أجل نقاء التجربة ، قررت أن أرى ما سيأتي من هذه النسب.
صببت 250 غرامًا في الفوهة. الماء ، وعندما اشتدت النيران ، "بصق" ، ثم على نار صغيرة ، كان كل شيء على ما يرام. لن أقول إن هذه القدر من Bergner ، بعضها ليس ذلك ، لائق تمامًا ، لم ألاحظ أي عيوب خاصة.
ازدهار لمواصلة التجارب

حسنًا ، لقد تم بالفعل اتخاذ الخطوة الأولى ، ونحن في انتظار المزيد من الوصفات منك!

شكرا الادارية!
بالمناسبة ، لدي صديقان في الحياة الواقعية بهذا الاسم الجميل.حقيقة واحدة هي بالفعل جدة ، والثانية هي فتاة ، ابنة صحفي مشهور.
لأغراض تخمير الحليب هذه ، اشتريت الحليب المبستر الذي اشتريته من المتجر بنسبة 2.5٪ ، لذلك كنت حريصًا على تجربته ، على الرغم من أننا لا نشربه أبدًا ، ولكن فقط من السوق أو من برميل بحنفية. اتضح جيدًا ، لكنني أعتقد أنه سيكون ألذ مع الحليب محلي الصنع.

[مشرف]

شكرا جزيلا مشرف، لأنني قطعت نافذة من أجلي ... لا أعرف حتى كيف أقول - تخمير الحليب بشكل مريح ، كيف.
لقد بحثت لفترة طويلة واشتريت قدرًا للحليب ، على الرغم من أن 1 لتر فقط ، لكنني علمت أنه لا يمكنني المغادرة بدونه.
الآن أصبح غليان الحليب هو الشيء المفضل تقريبًا. ارتديتها وذهبت لأفعل شيئًا خاصًا بي ، خطأ. حاولت أيضًا طهي الحليب المكثف ، واتضح أيضًا أنه صلصة بشاميل لللازانيا مع ترك واحد.
وجاء الضيوف ، لذلك كانت بشكل عام هي أبرز ما في البرنامج. حتى حماتي رأت مثل هذا الشيء لأول مرة ، وآمل بعد ذلك ، لقد نهضت حقًا في عينيها.

[مشرف]

شكرا جزيلا مشرف، لأنني قطعت نافذة من أجلي ... لا أعرف حتى كيف أقول - تخمير الحليب بشكل مريح ، كيف.

بوكا تهانينا
وما هي أنواع الحبوب المختلفة التي يتم الحصول عليها فيها - مثل سوفليه مخفوقة وجيدة التهوية ولا تحتاج إلى التدخل والوقوف فوق العصيدة - لن تهرب وتحترق

كل يوم تقريبًا أبدأ بمثل هذه العصيدة ، سوبر!

مشرف ، إنه أسهل بالنسبة لنا. لدينا الآن الوقواق حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة أقل من 100 جرام.

[فزاعة]

يستمر البحث عن طباخ حليب سعة 2 لتر (أو أكثر).
فزاعةهل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الوقواق؟ لا أعرف ما هو ، لكنه ضروري حقًا.

[فزاعة]

يستمر البحث عن طباخ حليب سعة 2 لتر (أو أكثر).
فزاعةهل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الوقواق؟ لا أعرف ما هو ، لكنه ضروري حقًا.

هذا هو Kuko's mulvarka 1054. لديها عيب واحد ، لكنه عيب كبير - مكلف للغاية.

[فزاعة]

فزاعةهل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الوقواق؟ لا أعرف ما هو ، لكنه ضروري حقًا.

كل التفاصيل حول الوقواق هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=463.0

بوكا ،
يمكن شراء طباخ حليب سعة 2 لتر في متاجر بيرجنر للأواني الفخارية ، وعادة ما تكون قريبة من المترو ، كما رأيت في مينكايا وبيتروفكا. بالإضافة إلى قدر الحليب سعة 2 لتر. 125 غريفنا رأيته إما في أوشان في بتروفكا أو في كارافان. بشكل عام ، هم هناك وشرائهم ليس مشكلة!

مشرف ، إنه أسهل بالنسبة لنا. لدينا الآن الوقواق حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة أقل من 100 جرام.

ناتاشا ، يمكنك ذلك ، لكنني أطبخ كل صباح عصيدة الحليب في قدر الحليب
خاصة عند الحاجة إلى عصيدة 300-500 مل فقط. حليب

[روسجا]

روسجا هل يمكن أن تخبرني المزيد عن مكان متجر Bergner في بتروفكا؟
كنت في أوشان في بتروفكا مؤخرًا - لم تكن هناك طباخات حليب. اليوم سألقي نظرة على المترو.

في بتروفكا ، في رأيي ، عندما لا تخرج إلى سوق الكتب ، خلف مدخل المترو مباشرة

[روموتشكا ،]

روموتشكا ، فما رأيك؟ اشتريته اليوم في طريقي لتناول الغداء في متجر الأجهزة.

[تانيوليا]

تانيوليا، هذا هو ما كنت تفتقر إليه لتحقيق السعادة الكاملة

حسنًا ، حسنًا ، دعنا نطبخ ونقارن هنا أيضًا