كعكة إسفنجية في مقلاة الهواء

كعكة إسفنجية في مقلاة الهواء
التصنيف: فرن حراري

مكونات:
3 قطع بيض
دقيق قمح نصف كوب
سكر نصف كوب
النشا 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح
طريقة طهو

1) تحضير النموذج. (لدي معدن مستطيل. مع طلاء غير لاصق) ، دهن بالزيت ، ورش السميد.

2) قم بتشغيل المقلاة الهوائية - 180 درجة ، كحد أقصى. السرعة ، أي عدد من الدقائق

3) افصل البياض عن الصفار

4) اخلطي الدقيق والنشا

5) اخفقي بياض البيض مع رشة ملح في رغوة قوية مع إضافة السكر شيئًا فشيئًا

6) تغلب على صفار البيض بشكل منفصل

7) أضف الصفار والدقيق إلى كتلة البروتين ، واخلط كل شيء بعناية - وليس بالخلاط !!!
ضع قالبًا ، واخبز على رف سلكي متوسط ​​،

أولاً - 180 درجة ، سرعة منخفضة ، 30 دقيقة ،

ثم - 15 - 20 دقيقة. بسرعة متوسطة ، التحقق من الجاهزية. لا تقم بإزالته على الفور!
اتضح أنه بسكويت مخبوز بالكامل ، ناعم ، متجدد الهواء. حلوة جدًا بالنسبة لذوقي ، لكن الأطفال أكلوها جميعًا بينما كنت أتساءل عما إذا كنت سأدهنها بشيء ما.

شكرا جزيلا على الوصفة!

وشخص ما ، ربما حاول في AG بسرعة 1؟ أم أنها مجرد 3 سرعات؟

الحب ، AG دون تغيير السرعة نوع من المتوسط ​​العالمي. تحتاج إلى محاولة.

أخبز بسرعة واحدة ، 175 درجة و 45 دقيقة. نتيجة ممتازة

في المقلاة الهوائية بسرعة واحدة ، يكون الوسط دائمًا مخبوزًا بشكل سيئ ، لذلك لا يمكنك استخدام سوى قالب به فتحة في المنتصف. أقوم بتغطية القالب برقائق بفتحات صغيرة بحيث لا توجد قشرة سميكة في الأعلى تتداخل مع ارتفاع جيد للعجين. أخبز البسكويت وفقًا لتعليمات المقلاة الهوائية على درجة 205. وسرعة منخفضة. إذا كان هناك حشو (فاكهة ، إلخ) ، فأنا أخبز بسرعة متوسطة في نفس درجة الحرارة. أخبز كعكة الإسفنج الزبدة ، وأغطيها بورق بفتحات على درجة 205. وسرعة متوسطة ، عندما تظهر رائحة الخبز ، قم بتقليل السرعة إلى منخفضة. وقت الخبز - 40-50 دقيقة. حسب حجم العجينة. بعد إيقاف المروحة ، أترك القالب مع البسكويت لمدة 10 دقائق في مقلاة الهواء والغطاء مفتوحًا ، ثم أزل ورق القصدير وقم بتبريده على الشواية في شكل مقلوب. إذا كان القالب من السيليكون. ثم يخرج البسكويت منه بسهولة ثم أبرده بدون شكل. أنا لا أشوه الأشكال بأي شيء.