الخبز في جورينيه BW900W

[8 فيليري 8]

8 فيليري 8، حاولي الخبز بدون حليب ، فقد يحتوي على هرمونات ومضادات حيوية تمنع الخميرة ، وليس لديك ما يكفي منها في وصفتك ، سأضع بأمان 1.5 ملعقة شاي. ومن الأفضل أن تزن الدقيق بالميزان ، فهنا تكمن معظم الأخطاء.

[sazalexter]

sazalexter، أنا أفهم كل شيء ، لكن المشكلة أنه لم ينجح مرتين أو ثلاث مرات. وفي شهرين جربتها بالفعل 20 مرة! )) كان الحليب والمتجر أيضًا محليين الصنع في عمات مختلفين ، وكانت الخميرة مختلفة ، والدقيق ، حسنًا ، بشكل عام ، لقد كتبت بالفعل .. حسنًا ، سأذهب وأحاول مرة أخرى. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسنأخذك للإصلاح

[8 فيليري 8]

8 فيليري 8، جرب الخبز بدون حليب.

نعم ، ومن الضروري استخدام الميزان ، لا يمكنني فعل أي شيء بدون أوزان
ومن الأفضل صب الخميرة ببساطة فوق الدقيق ، دون تخفيفها في السائل.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، في صانع الخبز الخاص بي أحصل على الخبز من 400 - 420 جرام من الدقيق. لكنني أرمي 4 جرام من الخميرة الجافة

مرحبا عزيزي الخبازين! اشتريت لنفسي موقد Gorenie VM900 ، وقرأت التعليمات ، وتقول إنه قبل العملية الأولى ، تحتاج إلى طلاء الوعاء بالزيت داخل الفرن وداخله لمدة 10 دقائق. وبطريقة ما أصبح الأمر مخيفًا بالنسبة لي ، هل سيحترق غلافه الداخلي بعد ذلك ، هل سيتصدع ؟؟؟
من فعل هذا ، أخبرني ، كيف ، في أي وضع وكان كل شيء على ما يرام حينها؟

لم أفعل أي شيء من هذا القبيل (في أي من أفراني) فقط غسلت الدلو ووضعت الخبز على الفور لخبزه.
هل يوجد شيء من هذا القبيل في التعليمات؟ إما أنني لم أقرأ جيدًا ، أو لم أكن هناك
حسنًا ، اغسلها ، امسحها بالزيت ، قم بتسخينها قليلاً ، ربما يكون ذلك جيدًا للتغطية ، فليس عبثًا أن يكتبوا. مع طلاء التفلون ، لن يحدث شيء في غضون 10 دقائق.

حسنًا ، نعم ، هناك أول تشغيل للجهاز في الفاصل))))
شكرًا على الإجابة ، ربما لن أخاطر بها على أي حال ، سأغسلها وأبدأ غدًا)))

[أنشيك]

أنشيك، حسنًا ، على الأقل امسحه بالزيت ، في هذا الموقد يكون الطلاء جيدًا ، وربما يستمر لفترة أطول.
استخدم ملحًا ناعمًا للموقد ، فالعادة تخدش الطلاء.

شكرا لك ، لم أكن أعرف عن الملح. قبل ذلك ، كان لدي LG ، واستمر الطلاء لمدة 3 سنوات في مكان ما مثل القليل جدًا ، ثم تقشر بين عشية وضحاها

ظهرت الخدوش على ضلعي بسرعة في دماغي ، كما لو كانوا قد كشطوا بسكين ...

ربما يكون هذا صحيحًا بالنسبة إلى الزيت والكتابة إلى الموقد ...

[أنشيك]

أنشيك، كتب في جورينيه أيضًا أنه من الضروري إشعال الموقد من شحم المصنع لمدة 10 دقائق. فعلت كذلك)

كل شيء كان جيدا؟ شكر)))

نعم ، رائحة الشحوم وهذا كل شيء))
قم بالتشحيم بالزيت ، وينصح دائمًا بالتشحيم عند استخدامه لأول مرة.

الفتيات! ساعدوني من فضلك ، لقد أعطيت هذا الموقد لأختي ، وقطتها () تبولت على كتاب به دليل إرشادي وألقته ... الآن لا تعرف البرنامج الذي يوجد تحت أي رقم.
يرجى الكتابة ، من لديه الوقت ، وفقًا لأرقام جميع البرامج ، باللغة الروسية

الفتيات! ساعدني من فضلك لقد أعطيت هذا الموقد لأختي ، وقطتها () تبولت على كتاب مع دليل التعليمات وألقت به ... الآن لا تعرف البرنامج الذي يوجد تحت أي رقم.
يرجى الكتابة ، من لديه الوقت ، وفقًا لأرقام جميع البرامج ، باللغة الروسية

1 - الخبز الأساسي للخبز العادي
2- معجنات فرنسية
3 - دقيق الحبوب الكاملة
4 - خبز سريع
5- معجنات حلوة (معجنات)
6 - الخبز بسرعة فائقة 1
7 - الخبز بسرعة فائقة 2
8 - عجينة
9 - مربى
10 - كب كيك
11 - شطيرة
12- معجنات

[الغزال]

يا! الغزال، شكرا جزيلا لك! وكنت يائسًا بالفعل ، اعتقدت أن لا أحد سيستجيب ... ليس لديها الإنترنت الآن ، ولا يمكنها ترجمة نفسها
شكرا لك !!!

[الغزال]

يا! الغزال، شكرا جزيلا لك! وكنت بالفعل يائسًا ، اعتقدت أن لا أحد سيستجيب ...ليس لديها الإنترنت الآن ، ولا يمكنها ترجمة نفسها
شكرا لك !!!

ضخمة من فضلك! دعها تخبز من أجل المتعة!

مرحبا! لدي صانع خبز يحترق -900 ، بشكل عام 900 غرام. الخبز. أنا مسرور جدا معها. أنا أخبز فقط دقيق الحبوب الكاملة والنخالة ، وأضيف أيضًا البذور أو الزبيب. المعجنات صحية جدا. جميع الوصفات من هذا الموقع مأخوذة.
لكن الأكثر تفشلًا = (((ليست جميلة ، لكن الخبز يُخبز بشكل رائع!
أنا أتبع kolobok ، لكن القمة ليست جميلة دائمًا. من ماذا؟ ربما سيخبر شخص ما الخبازين ذوي الخبرة.

مرحبا! لدي صانع خبز حرق -900 ، بشكل عام 900 غرام. الخبز. أنا مسرور جدا معها. أنا أخبز فقط دقيق الحبوب الكاملة والنخالة ، وأضيف أيضًا البذور أو الزبيب. المعجنات صحية جدا. جميع الوصفات من هذا الموقع مأخوذة.
لكن الأكثر تفشلًا = (((ليست جميلة ، لكن الخبز يُخبز بشكل رائع!
أنا أتبع kolobok ، لكن القمة ليست جميلة دائمًا. من ماذا؟ ربما سيخبر شخص ما الخبازين ذوي الخبرة.

إنظر الى هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 بموجب الفقرة 15 ،

لكن الجزء العلوي يفشل بشكل متكرر =

الكثير من الماء (السائل) أو الخميرة ، حاول أن تجعل الكعكة أكثر كثافة ، أضف القليل من الدقيق.

مرحبا!

أطلب من الخبازين وصانعي الخبز ذوي الخبرة أن يخبروني في أي وضع أحتاج (وهل يجب علي إطلاقًا) إشعال فرن BM900W الجديد؟ بما أنه في تعليمات الترجمة يوصى فقط بدهن القالب بالزيت ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق ؟!
ولماذا تذكر الوصفات المختلفة لخبز القمح العادي إما الخضار أو الزبدة؟ أي أن مثل هذه الخيارات ممكنة ؟!

شكرًا مقدمًا لكل من أجاب ، بالتأكيد سيكون هناك المزيد من الأسئلة مني ، لأنني بدأت للتو في إتقان الخبز ولفائف الخبز!

ضع المخبوزات على البرنامج وسخنها لمدة 10 دقائق.
أحب أن أضيف ملعقة من الخضار (الخردل) وملعقة من الزبدة إلى العجين ، فالمذاق أفضل بالنسبة لي. العجين يتحول بشكل أفضل.

الخبز - هل هذا يعني الأساسي؟ وبعد 10 دقائق يمكن إلغاؤه قسراً بزر "إيقاف" ؟!
هل تضيفين الزيوت إلى الكعكة الجاهزة أم قبل العجن؟

بلى

حسنًا ، ثم قم بتليينه من الداخل باستخدام النقطية. النفط - وعلى BASIC - ازدهار صباح الغد للبدء!

الخبز ، هذا هو البرنامج الأخير.
تهانينا على صانع الخبز الجديد الخاص بك!
ضع في اعتبارك أنك لن تحصل على الخبز أكثر من 350-400 جرام من الدقيق ، فالدلو صغير جدًا.

الخبز ، هذا هو البرنامج الأخير.
تهانينا على صانع الخبز الجديد الخاص بك!
ضع في اعتبارك أنك لن تحصل على الخبز أكثر من 350-400 جرام من الدقيق ، فالدلو صغير جدًا.

نعم ، حسنًا ، برنامج الخبز الثاني عشر. والحد الأقصى لمقدار الطحين هو 400 غرام - بناءً على ذلك ، سأقوم بتقليل جميع المكونات الأخرى من الوصفات ، ATP.
سأبحث الآن عن وصفات مجربة ، لأنه وفقًا للكتب ، كما يكتبون في كل مكان ، ليست هناك حاجة للقيام بذلك - سيتم ترجمة الوقت فقط ...

نعم ، حسنًا ، برنامج الخبز الثاني عشر. والحد الأقصى لمقدار الطحين هو 400 غرام - بناءً على ذلك ، سأقوم بتقليل جميع المكونات الأخرى من الوصفات ، ATP.
سأبحث الآن عن وصفات مجربة ، لأنه وفقًا للكتب ، كما يكتبون في كل مكان ، ليست هناك حاجة للقيام بذلك - سيتم ترجمة الوقت فقط ...

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا
محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

أبسط خبز (حسب موديلات ماكينة الخبز) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
خبز خميرة القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

جرب هذه الوصفات المجربة لتبدأ.

خبز الحليب

دقيق - 350 جم
الحليب - 250 مل
زيت cl - 15-20 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 3 / 4h لتر
الخميرة - 1 ساعة لتر
(لحظة آمنة)

خبز ابيض
دقيق 350 جرام
180 مل ماء
زيت sl 20gr
زيت الراست 1 لتر
ملح 3 / 4h لتر
1-2 ساعة ل
7 جم خميرة طازجة أو 1 ساعة جافة

شكرا على النصيحة! ووفقًا للرابط الأول من Guru ، فقد بحثت بالفعل في جميع الصفحات - لسوء الحظ ، لا يوجد شيء محدد حول طراز BM900W - نادر ، هل هذا شيء ؟! وما إذا كانت وصفات المواقد من نماذج الاحتراق الأخرى قابلة للتطبيق عليها - لا أعرف بعد .......

هل وصفات المواقد من الطرز الأخرى تنطبق عليه؟

بالطبع ، تعمل جميع المواقد بنفس الطريقة تقريبًا. فقط في هذا الفرن لا يوجد برنامج خبز الحبوب الكاملة والجاودار.

[لا تعتمد على الطراز x / الموقد]

لسوء الحظ ، لا يوجد شيء محدد حول BM900W - نادر ، أم ماذا؟ وما إذا كانت وصفات المواقد من نماذج الاحتراق الأخرى قابلة للتطبيق عليها - لا أعرف حتى الآن .......

جودة العجين والخبز الجاهز لا تعتمد على الطراز x / الموقد
إذا كنت تتقن مبدأ عجن العجين وخبز الخبز ، ورجل خبز الزنجبيل ، وتوازن الدقيق والسائل ، وما إلى ذلك ... سيتم الحصول على الخبز في أي وقت وفي أي مكان

لذا ، انتقل إلى الموضوعات الموجودة في الروابط أعلاه وبعناية شديدة ، باستخدام القلم والورقة ، وادرس جميع المبادئ ، واخبز الخبز.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فكل شيء سينجح ، مضمون أنت لست أول من يأتي إلى المنتدى بهذا الرأي

وهذا مثال لك
مولينكس OW-500230. الخبز الأبيض "بالعين". (موروزيك)

لا تعتمد جودة الخبز الجاهز على طراز x / الفرن

ووه كيف لدي بالفعل الموقد الرابع على التوالي ويمكنني أن أؤكد ذلك بكل ثقة ، حتى رائحة الخبز من كل موقد مختلفة ، ناهيك عن القشرة والقشرة والذوق.

كم عدد الأشخاص ، الكثير من الآراء ، هذا صحيح. سأحاول ، أتعلم ، أسأل إذا لم أجد أي شيء في المنتدى.

ووه كيف لدي بالفعل الموقد الرابع على التوالي ويمكنني أن أؤكد ذلك بكل ثقة ، حتى رائحة الخبز من كل موقد مختلفة ، ناهيك عن القشرة والقشرة والذوق.

إيرا ، أعني أن مبدأ صنع الخبز عمليًا هو نفسه للجميع ، ويمكنك أخذ وصفات من المنتدى لأي فرن وتكييفه مع فرنك الخاص. لا توجد وصفات منفصلة لكل نموذج من x / موقد ، والمكونات هي نفسها للجميع - الدقيق والماء والملح والسكر والخميرة - كل شيء !!

وأنا أوافق على أن صانعي الخبز يخبزون بطرق مختلفة - نعم!

[مبدأ صنع الخبز]

انا اعني هذا مبدأ صنع الخبز عمليا نفس الشيء للجميع ، ويمكنك أخذ وصفات من المنتدى لأي موقد والتكيف مع ما لديك. لا توجد وصفات منفصلة لكل طراز x / موقد ، والمكونات هي نفسها

هذا بالطبع يتفق تماما

لكن تبين أن الخبز لنفس الوصفة مختلف

شكرًا لكم جميعًا على نصيحتكم الجيدة - خرج الخبز الأول بنجاح (وصفة "الحليب") ، وسقط بسهولة من القالب ، والذي كان لا يزال دهنيًا بعد أول عملية إطلاق بسبب بدء العملية.
في هذا الصدد ، لدي السؤال التالي: هل من الضروري تشحيم الشكل الخفيف قبل الخبز. النفط أم لا ، لأن الآراء في المنتديات حول هذا الموضوع متناقضة ؟!

إذا كان الجزء الداخلي من الدلو من التفلون الأسود ، فلن تحتاج إلى تشحيمه ، فالخبز رائع ويخرج من تلقاء نفسه.

نعم ، هذا فقط ، ATP .. قرأت أيضًا في أحد المنتديات أنه من المستحسن لسبب ما إيقاف تشغيل الموقد من المنفذ في كل مرة - هل يجب ذلك أم لا؟!

أنه يوصى لسبب ما بإغلاق الموقد من المنفذ في كل مرة - هل يجب ذلك أم لا؟

أستخدم جهاز طهي متعدد كل يوم وأكثر من مرة ، اثنان في المطبخ باستمرار وموصلان بمأخذ طاقة ، لكن لديهما ساعة إلكترونية. وعمومًا أضع المواقد في الخزانة لأنها تبرد.
ربما يكون من الأفضل إيقاف تشغيله ، حتى لو كان ثابتًا في المطبخ.

لقد اشتريت هذه المعجزة بنفسي ، وأريد مشاركة النتيجة الأولى ، وآمل أن تكون مفيدة للمبتدئين مثلي.





بادئ ذي بدء ، قمت بمسح المعجزة التي تم شراؤها حديثًا بقطعة قماش مبللة ، ودهن القالب والمحرك بزيت الزيتون ، وتكلس لمدة 10 دقائق. وفقًا لتعليمات البرنامج 12 (الخبز) - لم تكن له رائحة كريهة ، ثم تم فركه مرة أخرى ، وغسل القالب بالماء الدافئ بمنظف غسيل الأطباق وشطفه جيدًا.
ثم أخذت وصفة عزيزتي vernisag (شكر خاص لها!)

خبز الحليب

دقيق - 350 غرام.
الحليب - 250 مل.
sl. زيت - 20 غرام.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
(لحظة آمنة)

قمت بقياس جميع الأوزان والأحجام بدقة بالجرام والميلليتر (المقاييس الإلكترونية ، كوب قياس محدد ، استخدم مقياسًا من مجموعة HP كملاعق). دقيق منخول.
أضع المكونات بترتيب التعليمات المقابلة.
ضع برنامج واحد (رئيسي) ، الوزن 750 جم ، قشرة - داكنة.
كان رجل كعك الزنجبيل كما في الموضوع حول رجل كعك الزنجبيل ، حسنًا .. في رأيي المستجد على الأقل.
مخبوز لمدة ساعتين و 53 دقيقة.
اتضح تمامًا ، القشرة هي ما أحبه (ليست مظلمة جدًا ومقرمشة) ، واللب مرن وطري ، والطعم ممتاز.

شكرا للاهتمام!

[ستاس 77]

ستاس 77، خبز رائع! مع خبزك الأول! دع الموقد يعمل لفترة طويلة ويرجى فقط!

Stas77 ، تحول الخبز الرائع! مع خبزك الأول! دع الموقد يعمل لفترة طويلة ويرجى فقط!

شكرا جزيلا!

مرحبا مجددا!
أخذت الوصفة الثانية من عزيزتي vernisag (ثاني شكر منفصل لها!)

خبز ابيض:
دقيق - 350 غرام.
ماء - 180 مل.
زيت بلاطة - 20 غرام.
زيت زيتون. - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.
سكر - 1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة - 1 ساعة ل. لحظة ساف

ومرة أخرى كل شيء سار على ما يرام. الشيء الوحيد الذي بدا لي أنه كعكة ضيقة قليلاً ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
شكرا للاهتمام!

الشيء الوحيد الذي بدا لي أنه كعكة ضيقة قليلاً ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء.

يعتمد على الدقيق ، أو بالأحرى على الرطوبة ، الدقيق مختلف دائمًا ، الآن التسخين والدقيق جاف. عند العجن يفضل عدم سكب الدقيق كله دفعة واحدة ، وترك القليل (ملعقتان) وإضافة كعكة إذا لزم الأمر.بعد كل شيء ، من الأسهل إضافة الدقيق إلى العجين بدلاً من السائل.
انا سعيد لان الخبز اعجبني انا احب الخبز الابيض مع الماء مع اضافة الزبدة اكثر الخضار فقط افضل الخردل.
اين الصورة؟

[فيرنيساج]

فيرنيساجلكن بالتأكيد ، من الأسهل إضافة الدقيق ، فهذه التفاصيل الدقيقة تأتي فقط مع الخبرة. شكر!
أعتقد أنه من الضروري بشكل عام شراء زيوت مختلفة لتجربتها - الخردل والسمسم والفول السوداني وما إلى ذلك. اختر زيوتك الخاصة لكل وصفة.

والصورة .. البارحة كان العام الجديد القديم لذا لا توجد صورة .. آسف.

.

يوم جيد!

أخيرًا ، اشترينا صانع خبز. وصفة vernisag لخبز الألبان مذهلة!

خبز الحليب

دقيق - 350 جم
الحليب - 250 مل
زيت cl - 15-20 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 3 / 4h لتر
الخميرة - 1 ساعة لتر
(لحظة آمنة)

أخبز اللون الأبيض المعتاد يوميًا وفقًا للوصفة - خبز أبيض ناعم جدًا (الوصفة مأخوذة من هذا المنتدى ، لا يمكن وضع الرابط).
الخبز مدهش. والفتات والقشرة والقشيش.

ظهرت مشاكل عند محاولة خبز خبز بورودينو. (يرتفع بشكل سيء للغاية ، مسطح). وما زلت لا أفهم حقًا في أي وضع لآلة الخبز لخبزها ...
وعند محاولة خبز حبة كاملة ، انخفض الجزء العلوي عند الرفع.

هل يستطيع أي من أصحاب المواقد إثبات وصفات مناسبة؟ ساكون ممتنا جدا!