كعكة "اير سنيكرز"

طلبت الابنة خبز كعكة لصديق يحب الأحذية الرياضية. تم اتخاذ القرار في دقيقة واحدة. لقد جئت إلى هنا لفترة طويلة ، وأقرأ وأعود.
لقد خبزت كعكتين ضخمتين وقطعت كل منهما إلى نصفين. فعل كل شيء حسب الوصفة. أضفت ملعقة من زبدة الجوز وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة إلى الكريمة. شكرا لكم جميعا على العلم

اسم الفتاة ريما (مع واحد م) وأصدقاؤها ينادونها ريما ، وطلبوا الكتابة بهذه الطريقة ..)) ، وحتى الألعاب قدمت لطفل بالغ

ومع ذلك ... قصة حزينة للغاية مع إيلينا ((

تمت الإضافة السبت 15 أكتوبر 2016 15:54

تبدو صغيرة في الصورة لكنها ضخمة)))

[زانبتيكا]

زانبتيكايا زانا ، إنها كعكة جميلة جدًا. الكل يريد الانغماس في الطفولة ، ولو للحظة.

[تاتيانا]

تاتيانا، تانيوش ، شكرًا)) أنا أكثر عن الخبز ، الكعك نادر جدًا ، لكن كيف يمكنك رفض الطلاب ..

قل لي ، من فضلك ، هل يجب أن تكون الكعك جافًا بشكل مستقيم؟ أو هل جفتهم؟

[نيوفاب]

نيوفاب، مجففة. أضف القليل من الكريمة الحامضة إلى الكريمة ، وسوف تشبع بشكل أفضل ، وسيتم حفظ الكعكة.

سفيتا ، شكرا. أعدت قراءة جميع الصفحات ، لكن عندما بدأت في الخبز لم أفهم في أي نقطة سيكون من الأفضل إخراج الكعكة من الفرن. أعدت صنع الكعكة ، وأخذتها حسب الوصفة ، لكنني قسمتها إلى جزأين. حتى 2 مرات. ملطخ بالكريمة ويضاف إليها الكريمة. الكريم لذيذ جدا. الفتيات ، قل لي من فضلك ، من الأفضل تغطية الجوانب ، أي نوع من الكريم ، بحيث تكون الحواف حتى (وليس تحت المصطكي).

[نيوفاب]

نيوفاب، أنا أخبز على 160 درجة. 25-28 دقيقة بدون حمل حراري. الكعكة مطلية بشكل رائع - وهذا يعني أنها جاهزة.
أنا شخصياً لا أغطي الجوانب ، اتركها كما هي ، مثل كعكة عارية ، أحبها.

مرحبا. وها هي كعكتي

عزيزتي ليكا ، لم أجدك في المنتدى. لكن الآن سأتذكرك دائمًا بكلمة طيبة ، لأن الكعك وفقًا لوصفتك أذهلني ببساطة بمذاقه وغرابة. ذاكرة مشرقة لكم ورحمة الله.

[ليكا]

يوم جيد للجميع!
أوه ، حدث خطأ ما في كعكي ... يا فتيات ، أخبريني ما هو نوع العجين الذي يجب أن يكون من حيث اللدونة ، أو تحت دحرجة الدرفلة بواسطة درفلة أو حتى تتمكني من توزيعها بيديك؟ يبدو لي أنني وضعت طحين أكثر من اللازم وأفرطت في تعريضه للفرن. اتضح أنها جافة ، ولم يتم نقع الكعك حتى في اليوم الثالث. لذيذ على أي حال ، بالطبع ، لكن أريد أن أكرر يومًا من هذه الأيام ، اجعل العجين أكثر ليونة
هنا ، أقوم بنشر صورة ، ربما ستلتقط عينك الشديدة كل شيء على الفور))
لقد صنعت 4 بيضات ، على شكل D22 سم ، وطحنت 5 كعكات ، على الرغم من أنه يبدو كما لو كنت تحسب في ليكا كان يجب أن يكون الرقم 7 ، لكن لا يمكنني أن أتخيل ، لذلك كانوا نحيفين مثل ... كريم أصلي ، حليب مكثف. كعكتين مخبوزتين 160 درجة. مع الحمل الحراري لمدة 30 دقيقة.

تاتيانا ، أنا أصنع العجين بدقة وفقًا للوصفة ، إنه يشبه كعكة الغريبة ، سهل التقليب ودهني الملمس. وأنا أصنع الكريم أكثر مرتين تقريبًا ... أحب تشويهه بكثرة. كما أنني أضع المكسرات في الكعك بواسطة درفلة ، عندما أقوم بإخراجها على الفور. أضع الكعكة ، وأغطيها بفيلم ، وألفها على الفيلم ، ثم رشها بالمكسرات وألفها مرة أخرى ... حسنًا ، ثم أضع المكسرات أيضًا عند التقشير) ،) بشكل عام ، لدي الكثير من البندق الكريمي)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @، قمت أيضًا بتطبيق الفيلم في الأعلى ولفته للخارج. في المرة القادمة سأحتفظ بها في الفرن أقل

[زانبتيكا]

زانبتيكاأضيفي ملعقة من زبدة الجوز وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة إلى الكريمة. ما هو ألذ؟

[Moskvichk @]

Moskvichk @، أحببت فكرة دحرجة المكسرات في الكعكة باستخدام شوبك. لقد صنعت هذه الكعكة أيضًا عدة مرات ، هذه الكعكة هي الكعكة المفضلة لدى الرجال في عائلتنا.
أنا أيضًا أصنع العجين بدقة وفقًا للوصفة ، وأضرب الكريمة مرتين أكثر. في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، قررت أن أتخلص من كريم الحليب المكثف بالقشدة الحامضة ، ولم يعجبني حقًا. قررت عدم الخروج عن الوصفة المعتادة بعد الآن.ولكن مع وجود المكسرات في الكعكة - يجب أن تجرب! أنا أحب الكثير من الكريمة والكثير من المكسرات!
شكرا على الفكرة!

[الجنوبي]

الجنوبي، لقد خذلت بالحمل الحراري. في الوصفة ، تُخبز الكعك على حرارة 160 درجة. بدون حمل. لقد جفتهم للتو.

[الجنوبيين]

لدي مشكلة مثل الجنوبيين فقط لا يوجد حمل حراري ، يتم خبزه لمدة 50 دقيقة تقريبًا عند 140 (أفهم أنه مفرط في الجفاف) - لكن البروتين كله جير. والقشدة على القشدة الحامضة لم تحفظ حتى - جافة قليلاً. لكن ما زلت أحاول جاهدا في ذاكرة لوك.

[بروبول]

بروبوليا لينا السناجب على كعكة ولا ينبغي تجفيفها كما تعودنا. هذه ليست كعكة كييف ، هذه سنيكرز.
لقد خبزت هذه الكعكة مرات عديدة. في الفرن (الكهربائي) الخاص بي أخبز تمامًا كما في الوصفة - 155 درجة (بالكهرباء ، دائمًا 5 درجات أقل) وحوالي 30 دقيقة. تُخبز الكيكة ، لكنها غير مجففة ، والبروتينات لا تلتصق بالأعلى ، بلون بيج فاتح وجافة من الداخل.

مرحبًا ، الفتيات ، أصحاب الحرف اليدوية ، لقد كنت أستخدم صانع الخبز لفترة طويلة ، كنت أستخدم الوصفات بانتظام وأشكركم يا فتيات ، اليوم قمت بالتسجيل وقررت أن أكتب شكرًا لكعكة snickers جيدة التهوية ، لقد أحببتها بالفعل عدة مرات ، في المرة الأولى التي فعلت فيها ذلك بنفسي لم أستطع تمزيق نفسي بعيدًا عنها ، لا أعرف كيفية إدراج صورة بعد

تاريخ النشر السبت 18 فبراير 2017 11:42 صباحا

بنات للمعلومات ☻. أنا أخبز 3 كعكات في الحمل الحراري دفعة واحدة ، وضبط 150 درجة.

[olesya555]

olesya555، أنا أيضًا أخبز كعكات الحمل الحراري ، عند 160 'لا أوقف الحمل الحراري. لكني أخبز كعكة واحدة في كل مرة. لكن لدي فرن صغير سعة 46 لترًا. يمكنني محاولة وضع كعكتين ، لكن ليس لدي سوى ورقة خبز واحدة ، وهي مثالية لهذه الكعك. ورقة الخبز الأصلية من الفرن أكبر قليلاً ولها قاع غير مستوٍ. بشكل عام ، كانت هناك فكرة لتجربة طبقتين من الكعك في وقت واحد.

بنات للمعلومات ☻. أنا أخبز 3 كعكات في الحمل الحراري دفعة واحدة ، وضبط 150 درجة.

بالمثل

الفتيات ، وشخص ما جمع كعكة ثلاثية الأبعاد من هذه الكعك؟

لدي كعكة ، أخبزها لأول مرة ، أردت تجربة خلاط جديد لخفق البروتين. نظرت إلى هذه الوصفة لفترة طويلة ، حسنًا ، لقد حدث ذلك. الفرن سهل. الآن فقط أحتاج إلى التكيف مع الفرن ، لقد جربته على الحمل الحراري ، لكن الفرن الخاص بي يسخن كثيرًا ، وكان علي أن أضبطه ليس 160 ، ولكن أقل ، لذلك قللت الكعكة الثانية والثالثة درجة الحرارة وتحسنت. كتبت الفتيات أنه من الضروري تقليل درجة الحرارة ، لكنني أيضًا بحاجة إلى أخذ أشعل النار بنفسي ، بينما تصر. لقد ذاقت قطعة صغيرة لذيذة.

ذكرى ليكوتشكا المباركة.

أردت تجربة خلاط جديد لخفق البروتين.

علاء ، إذا لم يكن سرًا ، فما نوع الخلاط؟ أنا في البحث الآن)))

[كيربوشكا]

كيربوشكا, ناتاليا، ربما أخطأت ، ليس خلاطًا تمامًا ، اشتريت خلاط عجين جديد Proficook PC-KM 1096. ناتاشا ، ضخم بمقدار 10 لترات. و 2 خطافات عجين. كان القلق حول كمية صغيرة ، لذلك تغلبت على 6 بروتينات دون مشاكل ، التعليمات تقول 5-30 بروتين بأقصى سرعة ، يمكنك التغلب عليها لمدة 10 دقائق. يخفق البسكويت 5 بيضات جيدًا. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك إلقاء نظرة على موقع Proficook.de الألماني ، وهناك مقطع فيديو صغير.

الفتيات اللواتي استبدلن بيكربونات الصودا بمسحوق الخبز؟ كم يجب أن تستلقي؟ هناك العديد من الصفحات ، من الصعب العثور على معلومات.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, ايرينا، أعتقد أن ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز سيكونان كافيين ، أشتري كيسًا فيه 14 جرامًا مكتوبًا على 500 جرام من العجين ، وسيتحول في كيس حوالي 2.5 ساعة من الملعقة. أنا أيضًا لا أحب رائحة صودا الخبز ، يمكنني شمها في كل مكان. لأول مرة أخبزت هذه الكعكة ، كان من المتوقع أن يقوم الضيوف بعملها بدقة وفقًا للوصفة ، سأحاول استبدال الصودا بمسحوق الخبز. لكن ربما لن يكون ذلك قريبًا ، حتى تسنح الفرصة ، أمس أنجيلن خبزت كعكة "براغ ، لذلك يوجد الآن طلب مع الكعك. واتضح أن كعكة السنيكرز كبيرة جدًا ، وأكل الضيوف وأنا أكلت من القلب. كما لو كان لعائلتي كثيرًا ، على الرغم من وجود فكرة لتجربة نصف حصة وجعلها في شكل دائري حتى تتمكن من خبز كعكتين دفعة واحدة في الفرن.

[علاء]

علاء، لا أتذكر ، لكن يبدو أنني وضعت 10 جرام على نصف الحصة واتضح أنها رائعة. بصراحة ، لا أحب الوصفات بدون غراموفكا ، فأنا دائمًا أفعل كل شيء على الميزان.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, ايريناأنا أتفق معك تمامًا ، أحاول أيضًا أن أزن كل شيء ، حتى الوصفات المجربة التي قمت بها عدة مرات. سعيد لأنك فعلت ذلك ، هل أحببت الكعكة بشكل عام؟ لقد أحببته ، من الملائم أن يكون الجزء كبيرًا ، إذا كان لمجموعة من الرفاق ، فهذا يكفي للعيون!

نعم ، الكعكة لذيذة. لقد صنعت نصف حصة على صفيحة خبز 30 × 40 وبالتأكيد لم أكن بحاجة إلى أرق. أضع كمية أقل من السكر ، لكن كما كتبت الفتيات ، لا يمكنك وضعه على الإطلاق - وهو حلو جدًا.

تُخبز لمدة 30-40 دقيقة ، على أدنى درجة حرارة للفرن.
في التجميع ، بدت الكعكة هكذا

كعكات بوصفة طبية حيث يتم توجيه كريمة اللبن المكثف بالزبدة تجاه بعضها البعض
والآن قطع الكعكة. طبقتان متطابقتان: كعكة إسفنجية ، كريمة الزبدة الحامضة ، مكسرات ، كراميل مملح ، سنيكرز هوائي ، كريمة حليب مكثفة بالزبدة ، فوقها كريمة مرة أخرى ، مكسرات ، كراميل وبسكويت. ملطخ بالفتات وغاناش الشوكولاتة.

ستكون الطبقة السفلية أجمل قليلاً لأنه لم يكن من الضروري عمل الجزء العلوي ، فهناك بسكويتان متساويتان من الأسفل والأعلى)




كانت الكعكة ثلاثية الأبعاد ، وكانت بعيدة ، وكان من المستحيل نقعها كثيرًا ، وكان يجب أن تكون الكريمات مستقرة ، لذلك لم أجرؤ على صنع جميع الكعك وفقًا للوصفة.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaايرا !!!!!!! يا لها من كعكة !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaايرينا يا له من جمال !!!
أي صبر يجب على المرء أن يصنع مثل هذا الجمال! سأقف هنا على الهامش وأعجب!

[سفيتا]

سفيتا، شكر!
علاء، أن الصبر من حيث المبدأ ليس كثيرًا ، ولا توجد تفاصيل صغيرة. لكن هذه المرة كان هناك تذبذب)) من الجيد أنني قسمت الكعكة إلى طبقتين ، كان من السهل جدًا تقطيعها.

خبزت كعكة بالأمس لأول مرة وكانت هناك أسئلة.
من فضلك قل لي بيزيت تشققات عند نقل الكيك من النصف الى المنضدة هل هذا طبيعي؟
وماذا تفعل لجعلها أقل تصدع
وصنعت زبدة كريمة + شوكولاتة ، لكن شيئًا سيئًا مزينًا بزحافات.
أي نوع من التزجيج هو الأفضل للاستخدام بحيث يكون أكثر ملاءمة للتزيين.
قرأت في الموضوع أنه يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الكريمة ، بأي كمية؟ 100 جرام؟
لم أجربها بعد ، لكن الكعكة تبدو جميلة جدًا

شكرا لوصفة ليكا ، والرب سيمنح ملكوت السموات! آمين.

مملكة السماء ليك! شكرا على الوصفة. لقد صنعت كعكة للعام الجديد. تحفة! الجميع مسرور. دائما أمر فرن لا لبس فيه! حسب الوصفة ، قلل السكر بمقدار 1/3 فقط. لم أتعلم بعد أن أعرض صورة. كما اكتشفت ذلك ، سأبلغ بالتأكيد. كانت هناك أسئلة فقط. كيفية نقل كعكة مخبوزة دون خسارة. كسروا ، هشة للغاية. والثلث الأخير انهار تماما. اضطررت إلى تقسيمها إلى قطع ووضعها بشكل عشوائي على كعكتين ملطختين بالكريمة. الصقيل في الأعلى. تم حفظ الوضع ، ولم يفهم أحد. اعتقد الجميع أنه يجب أن يكون الأمر كذلك. ماذا يجب أن يكون الكعك الهش؟ ميرينغ على القمة أيضا؟ أو سوفليه؟ وكيف تنقل الكعكة ، وأنت تأخذها بين يديك ، فإنها تتكسر معي. ربما سيخبرك المحترفون كيف يجب أن يكون وما هو خطأي.
بالتأكيد سأخبز الآن كثيرًا وفي كل مرة أتذكر مؤلف وصفة Leka بكلمة طيبة.

كيفية نقل كعكة مخبوزة دون خسارة. كسروا ، هشة للغاية. والثلث الأخير انهار تمامًا.

لينا ، الكعك هش ، كل شيء صحيح. أنا ، لإزالتها من ورقة الخبز ، استخدم صندوقًا كبيرًا من الورق المقوى من صندوق الحلوى وانقله به. يمكنك أن تأخذ شيئًا من هذا القبيل ، أي ورق مقوى من عبوة كبيرة (تلفزيون ، على سبيل المثال).

[لينا]

كيفية نقل كعكة مخبوزة دون خسارة. كسروا ، هشة للغاية.

لينا، كل الكعك الحقيقي هش. أخبز على ورق الخبز واترك الحواف بهامش ، بحيث يمكنك لاحقًا أخذها من الحافتين ونقلها عند الضرورة. أضع لوح تقطيع كبير قريبًا جدًا أو أنشر الكعكة الجاهزة مباشرة على الطاولة حتى لا أحملها بعيدًا. في مسار 2 صواني. أثناء الخبز ، أقوم بإعداد الثانية. إذا كانت صفائح الخبز مختلفة في الحجم (مثل حجمي) ، فيمكنك تطبيق الحجم المطلوب بقلم رصاص على الورق.

مملكة السماء ليك!

[افا 11]

تكون الكيكات هشة عندما تكون ساخنة ، فقط من الفرن. اذا انا احب افا 11-علاء، دائمًا ما أخبز الكعك على ورق البرشمان وعلى صفيحتين للخبز.باستخدام الرق ، أسحبه إلى القشرة المخبوزة على لوح تقطيع مرن وأضبطه ليبرد. أنا دائمًا أخبز الكعك مسبقًا ، وفي اليوم التالي تبرد جيدًا ويمكن إزالتها بسهولة من الرق ونقلها.
أطبخ الزينة للزينة بميكرون حتى تذوب الكريما الحامضة 3 ملاعق كبيرة. ل + سكر 3 ملاعق كبيرة. ل + كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل. تذوب الكتلة ، أخرجها من المجهر وأخلطها في 50 جرامًا من sl. نفط.
ها هي كعكتي ، التي خبزتها في 24 ديسمبر ، في مطعم زوجي DR. هذه هي كعكته المفضلة.

وهذه الكعك تبرد

كنت أنا من اختبرت خلاط العجين الجديد الخاص بي للبروتينات والقشدة وعجينة الغريبة.

[فارينيل]

فارينيليا لينا ، أفرم العجين على حصيرة غير لاصقة. لدي صفيحة خبز مع منحدر على جانب واحد ، مما يجعلها مريحة عند إزالة المخبوزات ، يتم لفها. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتكييف رفين من الخشب الرقائقي من خزانة قديمة للمطبخ ، حيث أقوم بتدوير المخبوزات لمزيد من التبريد.
عندما تبرد الكعكة ، أزيلها من الحصيرة غير اللاصقة بدفعها.

[ليكا]

اليوم ، وصلت أخيرًا إلى هذه الوصفة الرائعة. كعكة عملاقة للخبز كله
لم أضطر للتحدث مع صاحب الوصفة ، لقد جئت إلى المنتدى بعد ذلك بكثير. من المؤسف أنها ماتت باكراً ...ليكاملكوت السماوات لك ...

[notka_notka]

notka_notkaكعكة رائعة. ماذا قال الأكل؟
خلال العطلة الشتوية ، كنت أخبزها ثلاث مرات ، وكنت أخبزها الرابعة ، لكنني بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة ، سيكون رائعًا لمدة عام. لكن من يدري كيف ستسقط البطاقة.

[سفيتا]

سفيتا، كعكة لذيذة !!! حلوة ، لكنها قوية. لقد صنعتها وفقًا للوصفة ، فقط استبدلت الصودا بمسحوق الخبز وأضفت الكريمة المخفوقة إلى الكريمة. في المرة القادمة سأخفض السكر في كل من العجين والمرينغ. سأكرر بشكل لا لبس فيه

[notka_notka]

notka_notkaناتاشا لم أضع 1.5 ملعقة كبيرة في العجين. سكر و 1 ملعقة كبيرة.
كنت أخشى تقليل البروتينات ، لأن السكر هنا يستخدم كمثبت.
استبدال صودا الخبز مع مسحوق الخبز.

[سفيتا]

سفيتا، هل لديك كريم وصفة طبية كافية لكامل الكعكة؟ عندما رأيت الحجم الناتج من الكريمة والكعك الضخم ، هرعت لخفق الكريمة بدون سكر ، ولكن بمكثف. ثم ربطت كل شيء بدقة. ما يكفي من طرف إلى طرف)))
و كذلك. لا أستخدم المارجرين ، لكن بعد ذلك وجدت علبة دونات في الفريزر ، استخدمتها للعجين. هل يمكنك أيضًا طهي هذه العجينة بالزبدة؟ ربما 82 في المئة من الأفضل أن تأخذ؟

[notka_notka]

notka_notkaناتاشا ، آخر مرة قمت فيها بتخفيض كمية الزيت للكريم بمقدار 50 جرامًا ، لا أستخدم السمن على الإطلاق ، فأنا استخدم زيت 82.5٪ فقط

الفتيات ، إذا كنت تخبز كعكتين في وقت واحد ، فلن يجدي أن تحرق كعكة واحدة القاع والعكس صحيح؟ أو تغيير أوراق الخبز في هذه العملية؟

[أولغا]

أولغا، لن أخاطر بخبز كعكتين في وقت واحد ، حتى لو تم عكس صفائح الخبز أثناء العملية.

أنا أخبز 3 كعكات دفعة واحدة ، ولكن في وضع الحمل الحراري

خبزت كعكتين في وقت واحد على الحمل الحراري. كل شيء على ما يرام ، فقط قم بتبديل الصواني