كيف لا تتحسن خلال عطلة رأس السنة الجديدة

قبل عطلة رأس السنة الجديدة ، عندما يُتوقع وفرة الأعياد ، يعاني جميع الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم تقريبًا من نفس السؤال: كيف لا تتحسن وتحافظ على الصحة وفي نفس الوقت لا تحرم نفسك من الأشياء الجيدة؟ أسبوعان احتفاليان قبل وبعد رأس السنة الجديدة هما شغب تخيلات الطهي و "وليمة للبطن" لا نهاية لها. من الصعب جدًا التحكم في نفسك عندما تمتلئ الطاولة بالأطباق اللذيذة.

يلاحظ العلماء أن القاعدة بالنسبة للشخص السليم هي تناول 2500-3000 سعرة حرارية يوميًا يوميًا. خلال الإجازات ، يزداد تناول السعرات الحرارية. طاولة العام الجديد دائمًا تزيد عن 10000-15000 سعر حراري للشخص الواحد. وبالتالي ، بعد الاستمتاع تمامًا بليلة رأس السنة الجديدة ، من المحتمل أن تظهر المقاييس في غضون أيام قليلة بضعة أرطال إضافية.

كيف تخطط لنظامك الغذائي حتى لا تضطر بعد الإجازة إلى الإضراب عن الطعام؟ معظم خبراء التغذية على يقين من أنه يمكن القيام بذلك ، يكفي الاستماع إلى توصياتهم.

متى تجلس على الطاولة

في أغلب الأحيان ، قبل بدء العيد ، لا يأكل الناس طوال اليوم ، مما يوفر مكانًا لوجبات رأس السنة الجديدة. وفي الوقت نفسه ، يجلس الكثيرون على الطاولة حرفياً تحت الأجراس. نتيجة لذلك ، في المساء يأتي جوع محموم لا يمكن السيطرة عليه ، ونتيجة لذلك ، الإفراط في تناول الطعام ، وثقل في المعدة ، والضعف. مثل هذه "الإستراتيجية" السلوكية محفوفة ليس فقط بزيادة الوزن ، ولكن أيضًا باضطرابات في عمل الجهاز الهضمي ، والضغط على القلب والعديد من الأشياء الأخرى. وهكذا ، ينصح خبراء التغذية بالجلوس على المائدة في أقرب وقت ممكن. إذا بدأت وليمة في الساعة 18.00 أو ، في الحالات القصوى ، في الساعة 20.00 ، فعند منتصف الليل لا يمكنك تناول الطعام فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا وقت للشعور بالجوع والنوم دون أن تكون معدتك ممتلئة تمامًا. إذا أنهيت وجبتك قبل منتصف الليل بفترة طويلة ، وتنويع العطلة بأوقات فراغ نشطة (الرقص ، والألعاب ، والتواصل الاجتماعي ، والمشي) ، فإن السعرات الحرارية التي يتم تناولها ستمضي جزئيًا وقتًا.

كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية في وجبات رأس السنة

لفترة طويلة ، كانت الأطباق التقليدية لطاولة رأس السنة الجديدة عبارة عن جميع أنواع السلطات - أوليفر ، الرنجة تحت معطف الفرو ، سلطة الميموزا " وهكذا ، إذا تم تناولها بالشكل الذي تُطهى به عادةً ، فستكون كل سلطة في النهاية عالية السعرات الحرارية بشكل لا يصدق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في السلطة عن طريق استبدال بعض المكونات. على سبيل المثال ، يمكنك "التخلص" من البطاطس من سلطة أوليفر واستبدالها باللفت المسلوق والمقطّع إلى مكعبات. في معظم الحالات ، تتذوق مثل هذه السلطة كما لو كانت مع البطاطس. يمكنك أيضًا استبدال البطاطس بالقرع أو الكوسة.

الرنجة تحت معطف الفرو ستعمل بشكل جيد أيضًا بدون البطاطس: أي خضروات لذيذة (الفجل ، اللفت ، اليقطين ، الملفوف) يمكن أن تصبح "معطف فرو" ؛ هناك أيضًا وصفات لهذا سلطة مع التفاح.

عنصر آخر يضيف الدهون للعديد من السلطات هو مايونيز... من المعروف أنه حتى المايونيز "الخفيف" يحتوي على حوالي 30٪ من الدهون ، وهذا يمثل 200 سعرة حرارية من إجمالي السعرات الحرارية في الطبق. لذلك ، يجب أيضًا استبدال المايونيز. للقيام بذلك ، يمكنك تناول الزبادي بدون إضافات للفاكهة ، ويفضل أن يكون قليل الدسم (1-1.5٪) ، ويضاف الملح والسكر (على طرف السكين) والخردل (حسب الرغبة). طعم هذه الصلصة مثل المايونيز ، ولكن على عكس ذلك ، فهو في الحقيقة "خفيف".

تستخدم العديد من سلطات رأس السنة الجديدة مكونًا من النقانق. يمكن استبداله بسهولة بغليان دهون أقل صدر دجاج... هذا التغيير سيجعل مذاق السلطة أفضل.

من أجل التخلص من الحاجة إلى الاستبدال الكامل لعدد كبير من المكونات ، يجب أن تفكر في إعداد السلطات أساسًا على أساس نباتي (صلصة الخل, سلطة يونانية، سلطة "فرشاة" ، سلطة الكابريزي وغيرها الكثير إلخ.).

ما هو أفضل مشروب للعام الجديد

بالطبع ، يكاد يكون من المستحيل الاستغناء عن الشمبانيا في رأس السنة الجديدة - هذا بالفعل تقليد شعبي قديم جيد. لكن قبل أن تشرب زجاجة أو اثنتين من هذا المشروب ، يجب أن تعلم أن أي كحول هو المصدر الرابع للسعرات الحرارية: الأول هو البروتينات ، والثاني هو الدهون ، والثالث هو الكربوهيدرات ، وأخيراً الكحول. كلما كان المشروب أقوى وأكثر حلاوة ، كان يحتوي على سعرات حرارية عالية. أولئك الذين يتشبثون بوزنهم الطبيعي يجب أن يختاروا النبيذ الجاف. سيكون النبيذ الأبيض الجاف هو الأكثر أمانًا للخصر. نبيذ أحمر جاف تحتوي على بيوفلافونويدس ، والتي تعتبر مفيدة في الطب اليوم. يمكن استخدامها حتى من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.

لكن المشروبات مثل النبيذ الحلو والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية والمارتيني وغيرها هي طريق مباشر لزيادة الوزن. يجب التخلص منها. من المستحسن أيضًا اختيار الشمبانيا الجافة أو شبه الجافة.

لوتوفا ر.