الخصائص والتعليمات التقنية لصانع الخبز Smile BM 891

حجم الوعاء 1.5 لتر (يعادل 750 جرام خبز)

تحضير أوتوماتيكي بالكامل للعجين والخبز (الخلط ، رفع العجين ، الخبز)

صحن خبز غير لاصق قابل للإزالة

12 برنامج للخبز

الصلب الجسم

وظيفة الخبز السريع

برنامج الدقيق الخشن

لوحة تحكم إلكترونية بلورية سائلة بإشارة صوتية

مؤقت 13 ساعة

كمية العجين قابلة للتعديل

تحمير قشرة قابل للتعديل (فاتح ، متوسط ​​، داكن)

حافظ على وظيفة دافئة

غطاء قابل للإزالة مع مقبض ونافذة عرض

230 فولت ، 50 هرتز ، 600 واط
الفولاذ المقاوم للصدأ
التعبئة: 1 قطعة

برنامج "1. قياسي "" 1 3: 00 "
هذا النقش يعني أن آلة الخبز جاهزة للعمل. يتبع البرنامج القياسي. يظهر على الشاشة النقش "1 3: 00". يشير الرقم "1" إلى البرنامج الذي تعمل فيه حاليًا ، بينما يشير الرقم "3:00" إلى مدة البرنامج. يشير السهمان إلى مستوى اللون البني المحدد والوزن. الإعداد الافتراضي عند التشغيل يعني "وزن مرتفع" و "لون بني متوسط". أثناء التشغيل ، يمكنك متابعة تقدم البرنامج عن طريق تغيير قراءات الوقت بترتيب عكسي على الشاشة.

زر بدء / إيقاف
لتشغيل البرنامج وإيقافه. عند الضغط على زر Start / Stop ، تومض النقاط بين الأوقات. باستخدام هذا الزر ، يمكنك إيقاف البرنامج في أي مكان. اضغط على الزر واستمر في الضغط حتى تسمع صوتًا. ستعرض الشاشة موضع البداية فوق البرنامج المسمى "1". إذا كنت تريد استخدام برنامج آخر ، فحدده باستخدام زر "القائمة".

المؤقت - والمؤقت + الأزرار
يمكن بدء البرامج التالية في الوقت الذي يحدده المؤقت:
"1. اساسي ":
"2. خبز ابيض"
"3. طحن خشن "
"4. معجل "
"خمسة. خبز حلو"
"ثمانية. عجينة"
"عشرة. فطيرة"
"أحد عشر. ساندويتش "
"12. تبني "
البرامج "6. سريع 1 "و" 7. السريع 2 "" 9. مربى البرتقال "لا يمكن ضبطه ليبدأ بمؤقت في الوقت المحدد. يجب عليك إضافة الوقت (الساعات والدقائق) الذي يجب أن تبدأ فيه عملية الطهي إلى الوقت المحدد تلقائيًا للبرنامج المقابل ووقت التسخين الإضافي لمدة ساعة واحدة (بعد انتهاء عملية الخبز). أقصى فاصل زمني للمؤقت هو 13 ساعة.
مثال: تظهر الساعة 20:30 ، ويجب أن يكون الخبز جاهزًا في صباح اليوم التالي الساعة 7:00 ، أي بعد 10 ساعات و 30 دقيقة. اضغط على زر ضبط الوقت حتى تظهر الشاشة 10:30 ، لأن الوقت بين الوقت الحالي (20:30) والوقت الذي يجب أن يكون الخبز جاهزًا هو 10 ساعات و 30 دقيقة.
عند خبز الخبز في الوقت المحدد بواسطة المؤقت ، لا تستخدم أي طعام قابل للتلف مثل الحليب والبيض والفاكهة والزبادي والبصل وما إلى ذلك!

زر اللون
باستخدام هذا الزر ، يمكنك ضبط مستوى التحمير المطلوب: فاتح ومتوسط ​​وداكن.

زر الوزن
باستخدام هذا الزر ، يتم تعيين أوزان مختلفة للبرامج المختلفة (انظر الجدول):
المستوى الأول - للحصول على رغيف أخف (حتى 450 جم)
المستوى الثاني - لرغيف أثقل وزنًا (حتى 750 جم).
في الوصفات أدناه ، ستجد توصياتنا.

زر القائمة
باستخدام زر "القائمة" ، يمكنك تعيين البرامج الفردية الموضحة في قسم "البرامج".

البرامج
تستخدم البرامج لإعداد المنتجات التالية:
1. المعيار - للخبز الأبيض والخبز المصنوع من أنواع مختلفة من الدقيق. يستخدم هذا البرنامج في أغلب الأحيان.
2.الخبز الأبيض - لصنع الخبز الأبيض المتفتت بشكل خاص
3. طحن خشن - لخبز الخبز من الدقيق الخشن
4. المعجل - لتحضير الخبز الأبيض والخبز من أنواع مختلفة من الدقيق بشكل أسرع
5. الخبز الحلو - لصنع عجينة الخميرة الحلوة
6. سريع I - لعجن العجين وخبز الخبز بوزن 450 جم
7. رابيد II - لعجن العجين وخبز الخبز بوزن 750 جم
8. العجين - لصنع العجين
9. مربى البرتقال - للطبخ والمربى والحلويات
10. فطيرة - للخبز مع إضافة البيكنج بودر
11. شطيرة - لصنع شطيرة الخبز المفتت
12. خبز - لخبز الخبز والكعك حتى يصبحوا مقرمشين جدا

وظيفة الجرس

يصدر صوت الجرس عندما:

- الضغط على جميع أزرار البرامج

- أثناء عجن العجين الثاني في البرامج “1. قياسي "،" 3. طحن خشن "،" 4. المعجل "،" 6. سريع 1 "،" 7. سريع 2 "، 10. فطيرة "و" 11. ساندويتش - للإشارة إلى إمكانية إضافة الحبوب والفواكه والمكسرات وما إلى ذلك إلى العجين.

- في نهاية البرنامج

عندما يبدأ التسخين بعد الخبز ، يصدر صوت الجرس عدة مرات.

كرر الوظيفة

في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، يجب إعادة تشغيل صانع الخبز. يتم ذلك فقط إذا كان العجين في طور العجن عند توقف البرنامج. إذا بدأ خبز الخبز بالفعل ، يجب أن تبدأ العملية برمتها مرة أخرى!

وظيفة الحماية المحموم

إذا كانت درجة حرارة آلة الخبز بعد الخبز لا تزال مرتفعة بدرجة كافية (أكثر من 40 درجة مئوية) ، وقمت بتشغيلها مرة أخرى ، ستظهر على الشاشة "H: HH" وستصدر إشارة. في هذه الحالة ، اضغط مع الاستمرار على زر "Start / Stop" حتى يختفي "H: HH" من شاشة العرض وتظهر المعلومات الأولية. ثم أخرج طبق الخبز وانتظر حتى تبرد آلة الخبز.

برنامج "12. يمكن بدء الخبز "على الفور ، حتى لو كانت آلة الخبز لا تزال ساخنة جدًا.

إجراءات التشغيل

♦ قبل الخبيز الأول ، اشطف طبق الخبز بالماء دون غمره في الماء ، واغسل الملعقة لخلط العجين ؛

♦ قبل الاستخدام لأول مرة ، يوصى بدهن طبق الخبز والملعقة بدهن مقاوم للحرارة باستخدام فرشاة وتسخينه في الفرن لمدة 10 دقائق على 160 درجة مئوية. بعد التبريد ، افركي الدهن على جوانب طبق الخبز بمنديل (برتقالي). هذا سوف يقوي الطلاء غير اللاصق. يمكن تكرار هذه العملية من وقت لآخر.

إعداد مقلاة الخبز

ضع طبق الخبز غير اللاصق في صانع الخبز عن طريق قلبه قليلاً إلى اليسار (عكس اتجاه عقارب الساعة) وضعه بالضبط في وسط قاعدة الفرن. اقلب القالب في اتجاه عقارب الساعة حتى يستقر في مكانه. أخذ النموذج ، وتنفيذ الإجراءات بترتيب عكسي.

مكونات

توضع المكونات في القالب بالترتيب الموضح في الوصفة.

اختيار البرنامج المطلوب

1. أدخل القابس في مقبس معتمد بجهد 230 فولت و 50 هرتز.

2. حدد البرنامج الذي تريده باستخدام زر "القائمة" (اختيار البرنامج).

3. استخدم الزر "اللون" لضبط مستوى التحمير المطلوب.

4. باستخدام الأزرار "Timer -" / "Timer +" يمكنك ضبط الوقت لتشغيل آلة الخبز.

5. اضغط على زر "بدء / إيقاف".

عجن العجين

بعد عجن العجين الأخير في صانع الخبز ، يتم الوصول إلى درجة الحرارة المثلى لارتفاع العجين.

منتجات المخبز

تقوم آلة الخبز تلقائيًا بضبط درجة حرارة الخبز. إذا كان الخبز لا يزال خفيفًا جدًا في نهاية برنامج الخبز ، فيمكنك خبزه باستخدام "12. الخبز ". للقيام بذلك ، اضغط على الزر "بدء / إيقاف" ، قم بتثبيت "12. اخبز "وتشغيله. عندما يتم الوصول إلى اللون البني المطلوب ، اضغط على زر Stop.

تدفئة

بعد انتهاء عملية الخبز ، ستصدر إشارة صوتية عدة مرات ، تشير إلى أنه يمكن إزالة الخبز أو المعجنات الأخرى من الفرن.في نفس الوقت ، يتم تسخين المخبوزات لمدة ساعة واحدة.

نهاية البرنامج

في نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل صانع الخبز عن طريق فصل قابس الطاقة. تحذير ، القالب ساخن جدًا! اخرج القالب بقفازات الفرن! لإزالة الخبز ، اقلب المقلاة رأسًا على عقب. إذا لم يخرج الخبز على الفور ، حرك مضرب الخلاط خارج المقلاة عدة مرات حتى يخرج الخبز النهائي من المقلاة. إذا بقي مضرب الخلط في الخبز ، فقم بإزالته باستخدام الخطاف المزود مع آلة الخبز.

تسخين صانع الخبز عند رفع العجين

يتم تشغيل التدفئة عندما تكون درجة حرارة الغرفة أقل من حوالي 25 درجة مئوية. درجات الحرارة التي تزيد عن 25 درجة مئوية كافية لعجن العجين ولا يلزم تسخين المكونات. درجات الحرارة التي تزيد عن 25 درجة مئوية كافية أيضًا للمرحلتين الأولى والثانية من رفع العجين ؛ التدفئة الإضافية غير مطلوبة.

الأسئلة الناشئة عن الخبز

• بعد الخبز ، يلتصق الخبز بسطح القالب

دهن لوح الكتف قبل الخبز. دع الرغيف يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. اقلب القالب ؛ إذا لزم الأمر ، حرك محرك الشفرة قليلاً للخلف وللأمام.

• كيفية تجنب الثقوب في الخبز (من الملعقة)

يمكنك إزالة نصل الكتف بأصابعك قبل آخر ارتفاع للعجين بعد غمسه في الدقيق. اعتمادًا على البرنامج ، يجب أن تعرض الشاشة إجمالي وقت البرنامج الذي يبلغ حوالي 1:30 ساعة. إذا كنت لا ترغب في إخراج الملعقة ، فاستخدم الخطاف بعد الخبز. إذا كنت تستخدمه بعناية ، يمكنك تجنب حدوث ثقب كبير في الخبز.

• يخرج العجين ويتدفق على حافة القالب

يحدث هذا ، على وجه الخصوص ، عند استخدام دقيق القمح. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الغلوتين ، فإن عجين دقيق القمح أفضل من أنواع العجين الأخرى.

توصية:

أ) تقليل كمية الدقيق وتقليل كمية المكونات الأخرى وفقًا لذلك. لن ينخفض ​​حجم الخبز الجاهز.

ب) أضف 1 ملعقة كبيرة من المارجرين السائل الساخن إلى الدقيق. - ترتفع العجينة جيداً ولكنها تسقط عند الخبز

أ) إذا تشكل اكتئاب على شكل حرف V في وسط الرغيف ، فإن هناك القليل من الغلوتين في الدقيق ، وهو ما يفسر بكمية البروتين الصغيرة في الحبوب (يحدث خلال فصل الصيف الممطر) ، أو السبب هو أن الدقيق أصبح نيئًا جدًا.

التوصية: أضف 1 ملعقة كبيرة من جلوتين القمح (نشا القمح) إلى العجينة مقابل 500 جرام من الدقيق.

ب) إذا تشكل اكتئاب على شكل قمع في وسط الرغيف ، فقد يكون ذلك بسبب حقيقة ذلك

- درجة حرارة الماء مرتفعة للغاية ،

- تم استخدام الكثير من الماء

- لا يوجد ما يكفي من الغلوتين في الدقيق

- الغطاء يفتح أثناء الخبز

- متى يمكنك فتح غطاء صانع الخبز أثناء التشغيل؟

هذا ممكن أثناء خلط العجين. خلال هذا الوقت ، يمكن إضافة كميات صغيرة من الدقيق أو السائل إذا لزم الأمر.

إذا كنت تريد أن يبدو الخبز فاتحًا للشهية بعد الخبز ، فاستمر على النحو التالي: قبل آخر "رفع" للعجين (يجب أن يظل العرض حوالي 1:30 ساعة ، حسب البرنامج) ، افتح الغطاء بعناية واقطعه بسكين حاد مسخن مسبقًا القشرة ، أو رشها بالحبوب ، أو ادهن القشرة بدقيق البطاطس المخفف بشدة في الماء. ثم ستلمع القشرة بعد الخبز. في هذا الوقت ، يمكن فتح الغطاء للمرة الأخيرة ، وإلا سيسقط الخبز.

• ما هو الدقيق الخشن؟

يمكن الحصول على الدقيق الخشن من جميع أنواع الحبوب ، بما في ذلك القمح. يعني الاسم "الدقيق الخشن" أن الدقيق تم الحصول عليه من الحبوب الكاملة وأنه يحتوي على المزيد من مكونات الصابورة. لذلك ، فإن دقيق القمح الكامل أغمق قليلاً من دقيق القمح العادي. هذا لا يعني أن الخبز المخبوز منه سيكون مظلمًا.

- ما الذي تبحث عنه عند خبز الخبز من دقيق الجاودار؟ لا يحتوي دقيق الجاودار على الغلوتين ، والعجين من هذا الدقيق لا يكاد يرتفع. لذلك ، فإن خبز الجاودار الكامل مصنوع من العجين الحامض.

لن يرتفع العجين إلا إذا استبدلت على الأقل كمية دقيق الجاودار الخالي من الغلوتين والمحددة في الوصفة بدقيق ممتاز.

• ما هو الغلوتين في الدقيق؟

أعلى محتوى من الغلوتين في الدقيق الممتاز ، أقل في الدرجة الأولى ، الأصغر في الدرجة الثانية. كلما احتوى الطحين على المزيد من الغلوتين ، كان نمو العجين أفضل.

• ما هي أنواع الدقيق المتوفرة وكيف يتم استخدامها؟

أ) دقيق الذرة والأرز والبطاطس مناسب لتحضير الأطعمة لمرضى الحساسية. انظر الوصفات المقابلة في تعليمات التشغيل.

ب) الدقيق من الحنطة (صنف القمح) مكلف للغاية ، لكنه لا يحتوي على أي شوائب كيميائية ، حيث تنمو الحنطة في تربة سيئة للغاية ولا تقبل أي أسمدة. هذا الدقيق مناسب بشكل خاص لصنع الخبز لمن يعانون من الحساسية. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام جميع وصفات الدقيق من الدرجة الأولى والأولى والثانية ، كما هو موضح في الوصفات أدناه.

ب) دقيق الدخن مناسب بشكل خاص لصنع الخبز للأشخاص الذين يعانون من أنواع مختلفة من الحساسية. يمكن استخدام جميع وصفات الدقيق الإضافي والدرجة الأولى والثانية كما هو موضح أدناه.

د) دقيق من القمح الصلب ، بسبب تناسقه ، مناسب بشكل خاص لصنع الخبز مثل "الرغيف الفرنسي" ،

• كيف يتم امتصاص الخبز الطازج بشكل أفضل؟

يُمتص الخبز بشكل أفضل إذا أضفت حبة بطاطس مهروسة مسلوقة إلى الدقيق أثناء الطهي.

• ما هي نسبة عوامل التخمر المستخدمة؟

عند استخدام البيكنج بودر ، يجب عليك الالتزام بتوصيات الشركة المصنعة على العبوة وإضافة كمية المكون وفقًا لكمية الدقيق.

• ماذا تفعل إذا كان طعم الخبز مثل الخميرة؟

أ) إذا كنت تستخدم السكر ، قلل من الكمية. هذا سيجعل الرغيف أخف قليلاً.

ب) أضف القليل من خل النبيذ إلى الماء. للحصول على رغيف صغير ، 1.5 ملعقة كبيرة ، ولرغيف أكبر ، ملعقتان كبيرتان.

ب) استبدل الماء باللبن الرائب أو الكفير ، وهو من حيث المبدأ ممكن لجميع الوصفات ، ويوصى بالحفاظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة.

• لماذا يختلف طعم خبز الفرن عن الخبز المخبوز في صانع الخبز؟

ويرجع ذلك إلى درجات الرطوبة المتفاوتة: في الفرن ، نظرًا لحجمه الكبير ، يكون الخبز أكثر جفافًا. يحتوي الخبز المخبوز في آلة صنع الخبز على المزيد من الرطوبة.

إذا لم يتم تشغيل صانع الخبز وعرضت الشاشة "LLL" أو "EEE" أو رموز مشابهة ، فقد يكون هذا خطأ في البرنامج. قم بإجراء الاختبار لإزالة الخطأ. للقيام بذلك ، قم بإزالة القابس من المقبس. ثم اضغط مع الاستمرار على زر اختيار البرنامج وأعد توصيله. الافراج عن زر. سيبدأ الاختبار. بعد اكتمال الاختبار ، انزع القابس وأعد توصيله. يجب أن تظهر الشاشة البرنامج القياسي "1". إذا لم يحدث هذا ، اتصل بالخدمة.

القضاء على الظواهر غير المرغوب فيها

أ) تزن وقياس المكونات بشكل صحيح.

ب) راقب النسب عند وضع المكونات وتأكد من إضافة جميع المكونات.

ج) انتظر حتى يبرد السائل إلى درجة حرارة الغرفة أو تناول سائلًا آخر. ضع المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة. اصنع فجوة صغيرة في الدقيق وأضف الخميرة المكسرة أو الخميرة الجافة هناك. تجنب ملامسة الخميرة للسائل بشكل مباشر.

د) استخدم فقط المكونات الطازجة والمخزنة بشكل صحيح.

هـ) قلل من الكمية الإجمالية للمكونات ، ولا تستخدم بأي حال من الأحوال دقيقًا أكثر مما هو مذكور في الوصفة. قلل كمية جميع المكونات بمقدار 1/3 إذا لزم الأمر.

و) تغيير كمية السوائل. في حالة استخدام مكونات سائلة ، قلل من كمية السائل المستخدم وفقًا لذلك.

ز) في الطقس الرطب جدا ، تناول 1-2 ملعقة طعام أقل من الماء.

ح) في الطقس الحار ، لا تستخدم وقت برمجة الخبز. استخدم السوائل الباردة.

ط) مباشرة بعد الخبز ، أخرج الرغيف من طبق الخبز واتركه يبرد على الرف السلكي لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه.

ي) قلل من كمية الخميرة أو ، إذا لزم الأمر ، جميع المكونات بمقدار 1/4 من الكمية المحددة.

ك) لا تدهن القالب أبدًا.

ل) أضف 1 ملعقة كبيرة من نشا القمح إلى العجين.

ملاحظات الوصفة

1. المكونات

لأن كل مكون يلعب دورًا محددًا في العملية

خبز الخبز ، من المهم قياس كمية المكونات بشكل صحيح ووضعها في التسلسل الموضح في الوصفة.

المكونات الأساسية مثل السائل والدقيق والملح والسكر والخميرة (يمكن استخدام الخميرة الجافة والطازجة على حد سواء) تؤثر على صنع العجين وخبز الخبز. على هذا الأساس ، استخدم دائمًا الكميات بنسب مناسبة.

♦ إذا كنت ترغب في صنع العجين على الفور ، فاستخدم المكونات في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في برمجة المخبوزات في وقت محدد باستخدام المؤقت ، يجب أن تكون المكونات باردة حتى لا تتخمر الخميرة مبكرًا.

♦ المارجرين والزبدة والحليب تؤثر فقط على طعم الخبز.

♦ يمكن تقليل كمية السكر بنسبة 20٪ بحيث تصبح القشرة أفتح وأرق دون التأثير على نتيجة الخبز. إذا كنت تفضل قشرة أخف أو طرية ، فاستبدل السكر بالعسل.

يؤثر الغلوتين الذي يتكون أثناء عملية العجن في الدقيق على بنية الخبز. خليط الدقيق المثالي هو 40٪ دقيق القمح الكامل و 60٪ دقيق أبيض.

♦ إذا كنت ترغب في إضافة الحبوب الكاملة ، ننقعها مسبقًا طوال الليل. قلل كمية الدقيق والسائل بمقدار 1/5 جزء وفقًا لذلك.

♦ دقيق الجاودار مطلوب لعمل عجينة حامضة. تحتوي هذه العجينة على بكتيريا اللاكتيك وبكتيريا حمض الخليك. بفضلهم ، يصبح الخبز أكثر مرونة ويذوق طعمه. ومع ذلك ، فإن إعداده يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، في الوصفات أدناه ، نقترح استخدام مركز مسحوق العجين الحامض ، والذي يباع في أكياس 15 جرام (لكل 1 كجم من الدقيق). يجب مراعاة الكميات الواردة في الوصفات (1/2 ، 3/4 أو 1 كيس) بدقة. مع انخفاض الكمية ، ينهار الخبز.

• إذا كنت تستخدم مسحوق العجين الحامض بتركيز مختلف (كيس 100 جم لكل 1 كجم من الدقيق) ، يجب تقليل 1 كجم من الدقيق بحوالي 80 جرام وتغيير الوصفة وفقًا لذلك.

• يمكن أيضًا استخدام العجين الحامض ، المباع في عبوات ، لخبز الخبز. الكمية مبينة على العبوة. صب الخليط الحامض في وعاء قياس وأضف كمية السائل الموضحة في الوصفة.

• عجين القمح الحامض ، الذي يمكن شراؤه جافًا أيضًا ، يحسن خصائص العجين ومذاق الخبز ويحافظ على نضارته. إنه أكثر رقة من عجينة الجاودار الحامضة.

• اخبز خبز العجين الحامض باستخدام "1. قياسي "أو" 3. طحن خشن "(خبز مصنوع من طحين خشن) ثم يرتفع جيداً ويخبز. يحل إنزيم الخبز محل العجين الحامض واستخدامه مسألة ذوق. ومع ذلك ، من الجيد جدًا خبز الخبز في آلة الخبز.

• إذا كنت تريد خبزًا مفتتًا مدعّمًا بالثابورة ، أضف نخالة القمح إلى العجينة. للقيام بذلك ، استخدم 1 ملعقة كبيرة من النخالة لكل 500 غرام دقيق وقم بزيادة محتوى السائل بمقدار 1/2 ملعقة كبيرة.

• نشا القمح (الغلوتين) مادة مساعدة طبيعية من بروتين الحبوب. يساعد على التأكد من أن الخبز يكون أكثر تفتتًا ، وأكثر رقة ، ولا يسقط ويمتصه الجسم بشكل أفضل.هذا ملحوظ بشكل خاص عند خبز الخبز من دقيق القمح الكامل والمنتجات المخبوزة من الدقيق محلي الصنع.

• الشعير هو شعير شعير محمص غامق. يتم استخدامه لتغميق القشرة والفتات (على سبيل المثال ، عند خبز الخبز الأسود). كما يباع الشعير الجاودار ، وهو ليس مظلمًا جدًا. يمكن العثور على هذا الشعير في متاجر الأطعمة العضوية.

• يمكنك إضافة توابل الخبز بنفسك إلى جميع أنواع الخبز المختلط. يتم تحديد الكمية حسب ذوقك وتوصيات الشركة المصنعة.

مسحوق الليسيثين النقي هو مستحلب طبيعي يزيد من حجم رغيف الخبز ، ويجعل الفتات أكثر نعومة وليونة ، ويحافظ أيضًا على الخبز طازجًا لفترة أطول.

2. نسب المكونات

عند زيادة أو تقليل وزن / حجم المكونات ، انتبه للحفاظ على النسب وفقًا للوصفة. لتحقيق نتيجة ممتازة ، يجب مراعاة القواعد التالية لنسبة المكونات:

• السائل / الدقيق: يجب أن تكون العجينة طرية (لكن ليست طرية للغاية) ، ولزجة قليلاً ، ولكن لا ينبغي أن تتمدد كثيرًا. يمكن دحرجة كرة العجين إذا كانت العجينة خفيفة. يكاد يكون من المستحيل إخراج كرة من أصناف ثقيلة من العجين ، على سبيل المثال ، عجينة الجاودار المصنوعة من الدقيق الخشن. تحقق من جودة العجين بعد 5 دقائق من الدفعة الأولى. إذا كان لا يزال نيئًا جدًا ، أضف كمية كافية من الدقيق إلى العجينة للحصول على القوام المطلوب. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة من الماء وقلبي.

• بديل سائل: إذا كنت تستخدم مكونات تحتوي على سائل (مثل الجبن الطازج ، الزبادي ، إلخ) وفقًا للوصفة ، قلل كمية السائل وفقًا للوصفة. إذا كنت تستخدم البيض ، فقسّمه إلى وعاء قياس وأضف السائل إلى الكمية الموصى بها في الوصفة.

إذا كنت تعيش على ارتفاع يزيد عن 750 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، فسوف يرتفع عجينك بشكل أسرع. ينصح الأشخاص الذين يعيشون في مثل هذه المناطق بتقليل كمية الخميرة بمقدار 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة لتجنب رفع العجين كثيرًا. تنطبق هذه التوصية أيضًا على أولئك الذين يعيشون في مناطق بها مياه ناعمة جدًا.

3. علامة تبويب المكونات ووزنها وحجمها

• صب السائل دائمًا أولاً ، وأخيراً الخميرة. لمنع الخميرة من النمو بسرعة كبيرة (خاصة عند برمجة الخبز في الوقت المحدد) ، تجنب ملامسة الخميرة للسائل.

• استخدم دائمًا نفس حاوية القياس لتحديد الكمية ، أي لقياس ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة ، استخدم إما ملعقة القياس المرفقة أو ملعقة منزلية خاصة بك.

مهم! دائما وزن المكونات بالجرام.

• استخدم وعاء القياس المزود بمقياس من 50 مل إلى 200 مل لقراءة الكمية بالملليلترات.

تعني الاختصارات في الوصفات:

SL = ملعقة كبيرة مسطحة (أو ملعقة قياس كبيرة)

CHL = ملعقة صغيرة مسطحة (أو ملعقة قياس صغيرة)

ز = جرام

مل = مليلتر

7 جم من الخميرة الجافة تعادل حوالي 20 جم من الخميرة الطازجة (تحقق من النسبة وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة للخميرة على العبوة).

اضافة الفواكه او المكسرات او الحبوب. إذا كنت ترغب في إضافة مكونات إضافية إلى العجينة ، يمكنك فعل ذلك في بعض البرامج عندما تسمع صوتًا. إذا قمت بإضافة المضافات في وقت مبكر جدًا ، فسيتم سحقها بملعقة مع تقليب العجين.

4. وصفات لآلة الخبز

يتم توفير الوصفات التالية لخبز الخبز بأحجام مختلفة. بعض البرامج لها أوزان مختلفة. نوصي:

عيّن "المستوى الأول" (6. سريع I) للخبز الذي يزن حوالي 450 جم ؛ اضبط "المستوى الثاني" (7. Fast II) للخبز الذي يتراوح وزنه بين 450 و 750 جم.

إذا لم تتم الإشارة إلى مستوى في الوصفات ، فهذا يعني أنه ليس في البرامج.هذا يعني أنه يمكن خبز الأرغفة الصغيرة والكبيرة جيدًا هنا.

5. وزن الخبز والحجم

• عند الخبز ، يمكنك التأكد من أن وزن الخبز الأبيض أقل من وزن الخبز الكامل. هذا يرجع إلى حقيقة أن عجين الطحين الأبيض يرتفع بشكل مكثف ، وهو ما يتم توفيره في الوصفات

• يعتمد وزن الخبز بشكل كبير على رطوبة الهواء وقت تحضيره.

يتم إنتاج جميع أنواع الخبز ، التي يسود فيها دقيق القمح ، بكميات كبيرة ، وبعد "الارتفاع" الأخير يخرج العجين من القالب (عند خبز الخبز الثقيل). لكنها لا تتجاوز الحافة. لذلك ، الجزء العلوي الذي خرج من القالب أقل هشاشة من الخبز الموجود في القالب.

• إذا تم تقديم برنامج "4 Fast" (الخَبز السريع) أو "الخَبز السريع" (الخَبز السريع) لخبز الخبز الحلو ، يمكنك خبز خبز أخف (هذا فقط) وفقًا للوصفات المقترحة في البرنامج "5. خبز حلو "، سيكون الخبز خاسرًا.

6. نتائج الخبز

• تعتمد نتيجة الخبز بشكل خاص على الظروف المحلية (الماء العسر - الرطوبة العالية للهواء - الارتفاع العالي - خصائص المكونات ، إلخ). لذلك ، فإن الأوزان والأحجام الواردة في الوصفات تقريبية. إذا لم تنجح هذه الوصفة أو تلك على الفور ، فلا تضيع ، ولكن حاول العثور على أسباب الفشل وحاول استخدام المكونات بنسب مختلفة.

• إذا كان الخبز خفيفًا جدًا بعد الخبز ، استخدم "12. Bake ”(مخبوزات ذات قشرة مقرمشة) ، يمكنك خبزها على الفور.

• قبل البدء في برمجة خبز الخبز في وقت محدد باستخدام المؤقت ، يوصى بخبز خبز تجريبي ، ومراقبة العملية ، وإجراء تغييرات على الوصفة المقترحة إذا لزم الأمر.

تنظيف الجهاز وصيانته

♦ قبل الخبز للمرة الأولى ، اغسل مضرب الخلط واشطف طبق الخبز بالماء دون غمره في الماء.

♦ قبل الاستخدام لأول مرة ، يوصى بدهن طبق الخبز والملعقة بدهن مقاوم للحرارة باستخدام فرشاة وتسخينه في الفرن لمدة 10 دقائق على 160 درجة مئوية. بعد التبريد ، افركي الدهن على جوانب طبق الخبز بمنديل (برتقالي). هذا سوف يقوي الطلاء غير اللاصق. يمكن تكرار هذه العملية من وقت لآخر.

بعد استخدام صانع الخبز ، اتركه يبرد دائمًا قبل تنظيفه أو وضعه بعيدًا. يستغرق التبريد حوالي نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في خبز العجين أو تحضيره مرة أخرى.

• قبل تنظيف صانعة الخبز ، افصلها دائمًا واتركها تبرد. استخدم منظفًا معتدلًا. لا تستخدم أبدًا المذيبات أو البنزين أو منظفات الأفران أو المنتجات الكاشطة / العدوانية.

• قم بإزالة المكونات والفتات من الغطاء والجسم والفرن بقطعة قماش مبللة. لا تغمر صانع الخبز في الماء ولا تسكب الماء في طبق الخبز أبدًا! يمكن إزالة الغطاء لسهولة التنظيف. للقيام بذلك ، ضعه عموديًا ثم اسحبه للخارج.

• امسح الجزء الخارجي من طبق الخبز بقطعة قماش مبللة. يمكن شطف الجزء الداخلي من القالب بالماء. لا تترك القالب تحت الماء لفترة طويلة ويرجى عدم استخدام المنظفات تحت أي ظرف من الظروف!

• اغسل المضرب وكذلك بكرة القيادة فورًا بعد الاستخدام. إذا تُركت لوح الكتف في القالب ، فمن الصعب إخراجها من هناك. في هذه الحالة ، صب الماء الدافئ في وعاء لمدة 30 دقيقة. يمكن بعد ذلك إزالة المجداف بسهولة.

• طبق الخبز ذو طلاء غير لاصق. لذلك ، لا تستخدم أي أشياء معدنية عند التنظيف ، مما قد يؤدي إلى خدش السطح. من الطبيعي أن يتغير لون الطلاء بمرور الوقت ؛ وظائفه لا تتغير من هذا.

• قبل تخزين صانع الخبز في الخزانة ، تأكد من أنه بارد تمامًا ونظيف وجاف. قم بتخزين صانع الخبز والغطاء مغلق.

التزام الضمان

فترة الضمان في أراضي الاتحاد الروسي هي سنة واحدة.

في حالة المطالبة بالضمان ، قم بتقديم المنتج الكامل مع العبوة الأصلية وإيصال البيع إلى مركز خدمة معتمد. لا يمكن إصلاح المنتج أو استبداله مجانًا بدون إيصال مبيعات.

لا تُعد الملحقات المعيبة سببًا للاستبدال التلقائي للمنتج بأكمله.

لا يغطي الضمان عيوب ارتداء الملحقات أو أجزاء الاحتكاك ، وكذلك التنظيف أو الصيانة أو استبدال أجزاء الاحتكاك.

يتم فقدان الضمان إذا تم فتح المنتج من قبل أشخاص غير مصرح لهم بذلك.

مدة خدمة المنتج سنتان ، تخضع لظروف التشغيل.

بعد الضمان

بعد انتهاء فترة الضمان ، يتم إصلاح المنتجات مقابل رسوم من قبل مراكز الخدمة المعتمدة.

اجتاز الجهاز جميع الاختبارات اللازمة للامتثال والسلامة ، والتي تحددها توجيهات CE ومعايير GOST-P ، ويتوافق مع معايير السلامة الفنية الحديثة.