الخبز في Alaska-VM 2600

مرحبا لجميع الخبازين!
تم تقديم صانع خبز لحفل الزفاف ، وظل تحت الكرسي لمدة نصف عام. ثم أصر زوجي وكان عليه أن يكشف المزيد.
وجدت وصفة للخبز الأبيض في المنتدى الخاص بك. وفويلا ... لقد كنت أخبز الرغيف الرابع في الأسبوع الماضي! يا له من طعام لذيذ! لا تقارن مع المتجر. شكرا على الوصفة
الآن سأجرب وصفات أكثر تعقيدًا ، سأجمع المكونات أولاً

مرحبا.
حصلت على موقد منزل تيرينجتون. لقد حاولت بالفعل خبز الخبز 5 مرات ، فلماذا يرتفع في هذه العملية ، ثم في المنتصف ينخفض ​​ويتحول إلى قارب؟ مساعدة بالنصيحة!

مرحبا.
حصلت على موقد منزل تيرينجتون. لقد حاولت بالفعل خبز الخبز 5 مرات ، فلماذا يرتفع في هذه العملية ، ثم ينخفض ​​في المنتصف ويتحول إلى قارب؟ مساعدة بالنصيحة!

مساء الخير.
يمكن أن يكون هناك أسباب عديدة. صف الوصفة وتسلسل أفعالك.
أهمها الكثير من السوائل ، والكثير من الخميرة ، وبرنامج أطول (وليس ذلك).

مطبوخ في البرنامج الرئيسي وسترة متصلة بصانع الخبز. بدقة كما هو مكتوب في جواز السفر أضع المكونات. لكن كل شيء عبثا. هل يمكن أن يكون هذا هو سبب صانع الخبز؟ (خلل)

مطبوخ في البرنامج الرئيسي وسترة متصلة بصانع الخبز. بدقة كما هو مكتوب في جواز السفر أضع المكونات. لكن كل شيء عبثا. هل يمكن أن يكون هذا هو سبب صانع الخبز؟ (خلل)

الليلة مع بداية متأخرة ، وصفة فرنسية كلاسيكية مخبوزة من التعليمات المرفقة. كل شيء للغرام كما هناك. واتضح أنه رائع بدون إشراف. ربما لا تقيس بالضبط؟ لمعرفة السبب ، عليك اتباع الإعداد. ما هو نوع الكعكة التي يتم الحصول عليها في عملية العجن. بعد عشر دقائق من البداية ، انظر. إذا كان سائلًا ، فهذا يعني أنه تم قياسه بشكل غير صحيح أو مكونات ذات جودة رديئة. كلاهما. بالإضافة إلى مزامنة كل هؤلاء. العمليات. في الخيط حول الفرن نفسه ، هناك قياساتي. إذا كانت تتطابق مع فرنك ، فلا يتعلق الأمر بالفرن (حسنًا ، بشرط أن يكون الخبز مخبوزًا ومخبوزًا).

أثناء عملية الطهي ، يبدأ الخبز تدريجياً في الجلوس - لقد لاحظت ذلك بنفسي. يبدو أن رجل كعك الزنجبيل طبيعي. يمكنني تجربة طحين آخر ، على الرغم من أنني كنت دائمًا أخبز بهذا الدقيق في الفرن ...

أثناء عملية الطهي ، يبدأ الخبز تدريجياً في الجلوس - لقد لاحظت ذلك بنفسي. يبدو أن رجل كعك الزنجبيل طبيعي. ربما جرب طحين آخر ، على الرغم من أنني كنت دائمًا أخبز بهذا الدقيق في الفرن ...

عادة ما تنكمش العجين أثناء الخبز ، ويمكن أن يكون:
- الكثير من الماء
- الكثير من الخميرة
- الماء الدافئ (السائل) والعجين أثناء العجن يصبح أكثر دفئا مما هو مطلوب للتدقيق العادي 26-28 * С
- العجين وقفت عند آخر تدقيق

راقب درجة حرارة العجين ، خاصة عندما يكون الجو دافئًا بالخارج ، في الصيف ، صب الماء البارد أو حتى من الثلاجة.
يمكن أن يقف العجين ثابتًا أثناء التدقيق ، خاصةً إذا كان دافئًا جدًا.

نفتح قسم الخبز - كل شيء رأسا على عقب ونقرأ كثيرًا ، وهناك أثيرت كل هذه القضايا

كيف تتحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

مرحبا.

من فضلك قل لي ، هنا في وصفة خبز IRISH SODA يقول:
- طحين - 1/2 كوب.
إذن أي كأس؟ كم تحتاج دقيق ؟؟؟

لدي موقد مختلف ، ليس مثل موقدك. من أين لك هذه الوصفة؟ من كتاب إلى موقدك؟ هل كان هناك فنجان مرفق بموقدك؟ والسؤال الاساسي هل لديك ميزان الكتروني وكوب قياس لكل مل؟

لدي موقد مختلف ، ليس مثل موقدك.من أين لك هذه الوصفة؟ من كتاب إلى موقدك؟ هل كان هناك فنجان مرفق بموقدك؟ والسؤال الاساسي هل لديك ميزان الكتروني وكوب قياس لكل مل؟

لدي منزل Terrington (المعروف أيضًا باسم Alaska-VM 2600) ، في رأيي ، هل هذا الموضوع مخصص لها؟ او انا مخطئ؟
وصفة من كتاب من الموقد. تحتوي المجموعة على كوب قياس لكل مل. لكن لا يوجد فنجان

ونصيحتي لك ألا تحزن ولا تهتم. تختلف الكؤوس باختلاف أنواعها ، ويمكنك أيضًا تعبئتها بطرق مختلفة. من الأفضل للمبتدئين أن يبدأوا بوصفات مجربة ، حيث يتم وزن كل شيء لأقرب جرام ، ويتم قياس السائل بالمل. هناك العديد من الوصفات المجربة هنا في المنتدى. وستكون النتيجة جيدة. أنا شخصياً لا أحب الوصفات في الكؤوس ، إذا كنت أرغب حقًا في المحاولة ، فعندئذ أقوم دائمًا بتسجيل كل شيء بعناية (وزن هذا الكوب الخاص بي) ، ومن ثم يكون من الأسهل تحليل وتحليل الأخطاء ، حتى لا أخطو على هذا الخليع مرة أخرى لاحقًا. لكن عندما أبدأ في إعداد وصفة باستخدام الأكواب ، أدركت ذلك. يمكنني أن أفسد هذا الأمر وضبطه مسبقًا كتجربة بنهاية غير معروفة. لذلك ، أكتب كل شيء في سجل المخبز (على متن الطائرة). مع الموازين الإلكترونية ، كل شيء أسهل.

قل لي ما هي الوصفة التي يمكنك استخدامها لصنع العجين وفي أي وضع؟ شكر

تتضمن المجموعة كوب قياس لكل مل. لكن لا يوجد فنجان

يحتوي الكتيب الذي يأتي مع الموقد على مجموعة التوصيل ويحتوي على "كوب قياس - 1 قطعة". هذا هو نفس الزجاج.

قل لي ما هي الوصفة التي يمكنك استخدامها لصنع العجين وفي أي وضع؟

يعتمد ذلك على نوع العجين. إذا كانت الخميرة للكعك أو البيتزا ، فبرنامج رقم 8. مصمم خصيصًا للخميرة. وحدد الوصفة حسب ذوقك في القسم المناسب أرداف, بيتزا.
وإذا كنت تستخدم المعكرونة أو الزلابية ، فقم بتشغيل البرنامج الأول ، ويبدأ على الفور في العجن ، وعندما ينتهي (بعد 10 دقائق) أطفئه. فقط لا تنس أن هذا الاختبار لا يزال بحاجة إلى الاستلقاء بهدوء لمدة نصف ساعة. إذا كان هناك جزء واحد فقط ، فأنا أتركه في الفرن المغلق. وإذا كنت بحاجة إلى الجزء التالي ، أخرجه في وعاء وأغطيه.

مرحبا! أعدت قراءة الموضوع بأكمله ، لم يتم الكشف عن أسئلة حول خبز الجاودار مع العجين المخمر ... الآن أحاول خبز "خبز الجاودار بالعجين المخمر" حسب وصفة الأريم. رجل خبز الزنجبيل لم ينجح ، كأنها أضافت المزيد من الدقيق. الآن أترك كل شيء يسير من تلقاء نفسه في البرنامج 3. اكتب وصفة مجربة لهذا الخبز! رجاء !!!

خبزت كب كيك لتناول الشاي اليوم في ألاسكا. وصفة كب كيك بالتفاح لشاي سلستين. لقد قمت بخلط كل شيء في ألاسكا في البرنامج 1 (أول عجن) - البيض + السكر والزبدة كانت طرية ودقيق مع مسحوق الخبز. في الدقائق الأخيرة أضفت تفاحة. أوقف البرنامج 1 وضعه على الخبز. 1 ساعة + 10 دقائق لا يزال الوصول إليها. كل شيء يخبز ، لا يحترق. لذيذ ، التفاح في الكعك مثير للاهتمام ، ولكن مع الزبيب والمكسرات ....... لن يتأخر ببساطة. العيب الوحيد ليس كافيًا (((إذا لم يأكلوه قبل الصباح فسيكون.