ترتيب ومدة الدورات في صانع الخبز Alaska BM2600.

[برنامج رقم 1 - أساسي (رئيسي) (3:00).]

صبرنامج رقم 1 - أساسي (رئيسي) (3:00).

1. العجن الأولي - 10 دقائق (نهاية الدورة عند 2:50).
2. الصعود الأول - 15 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:35).
3. الدفعة الثانية - 15 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:20).
4. الصعود الثاني - 20 دقيقة (نهاية الدورة في الساعة 2:00).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 55 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:05).
7. الخبز - 66 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:20).

برنامج # 2 - فرنسي (خبز فرنسي) (3:50).

1. عجن أولي - 18 دقيقة (نهاية الدورة عند 3:32).
2. الصعود الأول - 30 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:57).
3. الدفعة الثانية - 22 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:35).
4. الصعود الثاني - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:15).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 75 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:05).
7. الخبز - 65 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج # 3 - القمح الكامل (الخبز الكامل) (3:40).

1. العجن الأولي - 10 دقائق (نهاية الدورة في الساعة 3:30).
2. الصعود الأول - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 3:10).
3. الدفعة الثانية - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:50).
4. الصعود الثاني - 20 دقيقة (نهاية الدورة في الساعة 2:30).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 90 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:00).
7. الخبز - 60 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج رقم 4 - سريع (سريع). (1:40)

1. عجن أولي - 7 دقائق (نهاية الدورة عند 1:33).
2. الصعود الأول - 5 دقائق (نهاية الدورة عند 1:28).
3. الدفعة الثانية - 8 دقائق (نهاية الدورة عند 1:20).
4. الخبز - 80 دقيقة (نهاية الدورة في 0:00).

البرنامج 5 - سويت (خبز حلو) (2:55)

1. عجن أولي - 10 دقائق (نهاية الدورة عند 2:45).
2. الصعود الأول - 5 دقائق (نهاية الدورة عند 2:40).
3. الدفعة الثانية - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:20).
4. الصعود الثاني - 20 دقيقة (نهاية الدورة في الساعة 2:00).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 65 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:55).
7. الخبز - 55 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

البرنامج 6 - ULTRA FAST (سريع جدًا لـ 700 جرام من الخبز) (0:58).

1. عجن أولي - 12 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:46).
2. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
3. الصعود الثاني - 17 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:29).
4. الخبز - 29 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج رقم 7 - ULTRA FAST (سريع جدًا لـ 900 جرام من الخبز) (0:58).

1. عجن أولي - 9 دقائق (نهاية الدورة عند 0:49).
2. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
3. الصعود الثاني - 17 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:32).
4. الخبز - 32 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

البرنامج 8 - العجين (يعجن العجين) (1:30).

1. عجن أولي - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:10).
2. الصعود الأول - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:50).
3. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
4. الصعود الثاني - 50 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج رقم 9 - جام (مربى) (1:20).

1. التسخين المسبق - 15 دقيقة (تنتهي الدورة عند 1:05).
2. الخلط الأول - 45 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:20).
3. التسخين الثاني - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج # 10 - كيك (كيك) (2:50).

1. عجن أولي - 10 دقائق (نهاية الدورة عند 2:40).
2. الصعود الأول - 5 دقائق (نهاية الدورة عند 2:35).
3. الدفعة الثانية - 20 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:15).
4. الصعود الثاني - 30 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:45).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 35 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:10).
7. الخبز - 70 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

البرنامج 11 - ساندوتش (ساندوتش) (3:00).

1. عجن أولي - 15 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:45).
2. الصعود الأول - 40 دقيقة (نهاية الدورة عند 2:05).
3. الدفعة الثانية - 5 دقائق (نهاية الدورة الساعة 2:00).
4. الصعود الثاني - 25 دقيقة (نهاية الدورة عند 1:35).
5. عجن العجين (مخرج الغاز) - 15 ثانية.
6. الصعود الثالث - 40 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:55).
7. الخبز - 55 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:00).

برنامج رقم 12- خبز (معجنات) (60).

1. الخبز فقط - 60 دقيقة.
في هذا البرنامج ، يخبز الجهاز فقط دون عجن أو السماح للعجين بالخروج مسبقًا.

نفس البيانات في الجدول:

[نيكولاي]

نيكولاي، مرحبا. كيف حددت نهاية الخبز 7.الخبز - 66 دقيقة (نهاية الدورة عند 0:20).

لقد تحققت عمليًا من الدورات في صانع الخبز - لقد دفعت صانع الخبز في وضع الخمول (بدون دلو) ، ولاحظت متى يتم تشغيل المحرك وإيقاف تشغيله وعندما يتم تشغيل عنصر التسخين.
من الممكن وجود عيوب صغيرة ، لكنني حاولت حسابها بأكبر قدر ممكن من الدقة.
على سبيل المثال ، في البرنامج رقم 2 ، (الخبز الفرنسي) ، يبدأ التسخين السلس للدلو بساعة و 30 دقيقة قبل نهاية الخبز ، على الرغم من اعتبار أن الخبز يستغرق ساعة واحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، لم أكن مهتمًا بجميع طرق التحميص المختلفة ووزن الخبز.
لقد اتخذت الخيار الأبسط - وزن الخبز 900 جم ، القلي - الحد الأقصى.
صحيح ، بعد تسخين آلة الخبز ، يكفي التحميص المتوسط.

[DNI]

DNI، نيكولاي ، شكرًا على هذا الوصف الكامل

شكرا على الوصف الكامل!
لعجن عجينة الخميرة ، أستخدم دائمًا الوضع 8. لكنني أعتقد أن كل شيء .. ربما يكون من الأفضل كل نفس 10 أو 11؟ بعد كل شيء ، كلما طالت مدة عجين الخميرة ، كان ذلك أفضل؟
فقط بطريقة ما عليك اللحاق باللحظة حتى لا يبدأ العجين في الخبز.
أو ألا تكون ذكيًا بالفعل ، ولكن للاستمرار في الاستخدام 8