فطائر السلمون

فطائر السلمون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق البانكيك (أنا فقط آخذ الفطيرة)	150 جرام
ملح
بيضة	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
سمك السلمون الوردي في عصيره الخاص	1 ب. حوالي 220 جرام
الكريمة الحامضة (كان في الأصل زبادي مع إضافة ملعقة صغيرة. استنزاف. زيوت. على القشدة الحامضة أكثر ليونة بالطبع)	170 جرام
الشبت	حفنة
فلفل أسود مطحون طازج
مكعبات موتزاريلا	80 جرام

طريقة طهو

• لم يعد من الضروري مجرد العض الطازج والفاتر. السمك ، حتى في الكعك ، جيد ساخن وطازج. لا حاجة إلى مشاكل مثل الخلاط والخلاط أيضًا. وعاء وخفقت. نكسر البيض ونخفق قليلاً ونخفق الكريما الحامضة والتوابل والملح ثم البيكينغ باودر والدقيق. تتدفق الأسماك في هذا الوقت. نعجنها بالشوكة ونضيف إليها الأعشاب والجبن ونخبزها في علب مدهونة بالزبدة لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة (لدي 180 درجة ، لأنه حمل حراري). كل شىء.
• 

الطبق مصمم ل

10 قطع

وقت الطبخ:

15-20 دقيقة

برنامج الطبخ:

190 درجة

ملحوظة

تم نشر الوصفة الأصلية في مجلة Recipe Collection وكانت تسمى Tuna Cupcakes. أنا لا أحب التونة. حسنًا ، بطريقة ما لم ينجح الأمر معه. لا أستطيع تحمل التفاح مع القرفة ... ولكن مع السلمون بأي شكل من الأشكال ، نشأ حب كبير دافئ. بتعبير أدق ، لا بد لي من الذهاب إليهم. هم عادة لا يهتمون بعد الآن.

أنا ممتن جدًا لهم على هذه الوصفة ، حيث اتضح أنها كعكة ممتازة للوجبات الخفيفة. صحيح ، لقد قمت ببعض الكمامة وقمت بتعديلها قليلاً حسب ذوقي ، لكن الوصفة لا تزال قريبة من الأصل ، لذلك أشير إلى المنشور. لذا ... الآن ، بعد بعض مداخلتي ، تبدو وصفة هذه الكعك هكذا.

موزاريلا أيضا هفوة. أردت إضافة الجبن للأسماك. وقع الاختيار على جبن الموزاريلا. أولاً ، جبنة الموزاريلا ذات مذاق كريمي طازج ، وعند خبزها ، تعطي نكهة ناعمة جدًا للكب كيك (ليس الجبن الحار ولا تجعل الطعم قاسياً) ، وثانياً ، مقطعة إلى مكعبات ، وليس صر! (لا ينبغي أن تذوب في العجين ، ولكن يجب أن تكون شوائب) ، وثالثًا ، عند كسر كعكة دافئة ، تظهر شوائب الجبن هذه ويتم سحب الموزاريلا بخيوط فاتحة للشهية ...

واو ، كم هو جميل !! كل شيء ، ركضت لأفعله
وهنا الكب كيك


لم أبحث حتى عن خفاقة ، لقد فعلت كل شيء بشوكة فقط. أخذت الجبن الأكثر شيوعًا ، بدلاً من الشبت - البصل الأخضر. الفزاعة عزيزتي اشكرك على الوصفة الرائعة اكلت اربع قطع دفعة واحدة دون ان اغادر السداد

هل أحببتها؟ تماما! لا يمكنك طلب المزيد.

يمكن الانتهاء منها في اليوم التالي (إن وجد) ومن الأفضل تسخينها قليلاً في الميكروويف قبل تناول الطعام. تصبح مرة أخرى عطرة ولذيذة مثل الطازجة.

البنات ، إذا لم يكن هناك دقيق فطيرة ، فمن يمكنني الحصول عليه؟

دقيق البانكيك هو خليط من الدقيق العادي ومسحوق الحليب والملح والسكر ومسحوق البيض (أحيانًا) ومسحوق الخبز. لذلك يمكنك أن تأخذ المعتاد دون وخز الضمير وتضيف القليل من كل ما سبق. وإذا لم تضيف ، فلن يحدث شيء قاتل ...

الفتيات ليس لدي وقت لأكتب بعدك! متى سأفعل كل هذا
Chuchelka ، شكرا على الوصفة ، أعتقد تحت أي كحول يمكن استخدامه .. بيرة؟

أعتقد أنه تحت غرفة الطعام البيضاء سيكون الشيء ذاته

أعتقد أنه تحت غرفة الطعام البيضاء سيكون الشيء ذاته

أيضا خيار رائع! يُعتقد أن أطباق السمك تسير بشكل جيد مع النبيذ الأبيض المثلج.

أوه ، الآن سأقوم بإسقاط لعابي ... أنا شخصياً استخدمت فطائر البرقوق فقط للنبيذ الأحمر ... لكن السمك هو نقطة ضعفي ..

وصنعتها مع التراوت - أحبها أكثر من سمك السلمون. في البداية كانوا يخشون المحاولة - بطريقة ما يربطون بين الكعك والحلوى.ثم ذاقت وتجرأ في لحظة! البعض مع البيرة ، والبعض مع النبيذ الأبيض. شكرا وصفة رائعة! سيكون طعمه مثل فطائر Stolle المشهورة في سانت بطرسبرغ.

[دوبلتا]

دوبلتا

أي نوع من التراوت؟ مغلي؟ مطهي؟ خبز؟ لسبب ما يبدو لي خبز. هل يمكنك حقاً حشوها بملح خفيف هناك؟ فضولي فضولي ، حاولت إضافة الأطعمة المعلبة هناك ...

[دوبلتا]

دوبلتا

أي نوع من التراوت؟ مغلي؟ مطهي؟ خبز؟ لسبب ما يبدو لي خبز. هل يمكن حقاً أن تكون مملحة قليلاً هناك؟ فضولي فضولي ، حاولت إضافة الأطعمة المعلبة هناك ...

:) معلب ،فزاعة!

حسنًا .. لم أرَ سمك السلمون المعلب وقد صنعت مثل هذه الكعك ، واشتريت طعامًا معلبًا من السلمون الوردي خصيصًا بفضل الوصفة.

حسنًا .. لم أر سمك السلمون المعلب ، وقد صنعت مثل هذه الكب كيك ، واشتريت طعامًا معلبًا من سمك السلمون الوردي خصيصًا بفضل الوصفة ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن قوالبي مجعدة جدًا ، لذلك كان من غير المجدي إخراج الكب كيك - كانوا ينتقون الملاعق منها مباشرة

وقوالب السيليكون؟

نعم ، إذا كان المعدن العادي ، على ما يبدو

نعم إذا كان المعدن العادي ، على ما يبدو

إذا كان تفلون - أخرجه بشكل طبيعي تمامًا ، ولكن مع المعدن فقط - فأنا شخصياً لدي كمين كامل. كم كنت غاضبا. لقد ترجمت كل شيء. أنا أصنع الكعك فقط في السيليكون. من السيليكون المطلي مسبقًا بالزيت النباتي ، يبرز مثل العائلة ..

حسنًا ، كما وعدت ، خبزتها بالأمس. : :) لذيذ جدا وغير عادي !!!
شكرا على الوصفة!
وضع القشدة الحامضة 200 غرام ، فيتا 125 غرام. لكن اتضح أن 12 قطعة! مخبوزة في قوالب سيليكون. لم أقم بتشحيم القوالب بأي شيء ، فهي سيليكون ، بحيث يخرج كل شيء منها بدون تزييت.

جميل ، عدوى! فيتا مثل الكعك؟ فهو لا يذوب بعد كل شيء. اعتقدت أنه سيعطي "البلل" أو يختلط (إنه طري ، المكعبات تتفكك بسهولة). ومع ذلك ، فهي مرئية في الصورة بأمان وسليمة.

أعرف بالفعل كيف يتصرف الفيتا في الاختبار - لقد عانيت منه في وقت ما.
لقد جففته جيدًا وأثبت أنه رائع! ومزيج الفيتا والسمك والشبت لا يحتاج إلى تعليقات!

وهنا الكب كيك الخاص بي ، بسبب عدم وجود قوالب ، استخدمت فناجين القهوة - حسنًا ، على الأقل بهذه الجودة كانت مفيدة



انتبهوا ، لقد انحرفت الكعك قليلاً عن الخبز بالحمل الحراري ، كما أفهمها ، لقد انجذبت إلى الحرارة؟

[فزاعة]

فزاعة
عزيزي شكرا جزيلا على هذه الوصفة! حتى فرن "ما قبل الطوفان" الخاص بي تعامل معهم! حصلت على 12 قطعة ، في الصورة ما تبقى بعد أن حاولت فتياتي "قليلاً" ... صحيح ، بعد الخبز ، سقطت "القبعات" قليلاً ، ربما بسبب حقيقة أنني كثيرًا ما أدخلت أنفي في الفرن ( كنت أخشى أن يحترقوا) ... هذه هي الكعك الذي حصلت عليه:

أحب الكعك. هذا طعم غير عادي. شكرا لك ، بالتأكيد سأخبز المزيد

[فزاعة]

فزاعة، مكلفة!
خذ مرة أخرى شكرا لك على وصفتك! عائلتي مغرمة جدًا بهذه الكب كيك ، أمس قاموا بخبز واحدة أخرى ، واتضح أنها نوع من "دب السمكة":
خبزت لمدة 30 دقيقة ، لكن لدي فرن ... أمي ، لا تقلقي! في فرن جيد ، من المحتمل أن يكون أسرع!

فزاعة ، شكرا على الوصفة!
لم نحصل على قالب كعك بعد ، لكنه لذيذ أيضًا على شكل كعكة!
ها هي النتيجة:

لكن الكب كيك الخاص بي ليس شيئًا حقًا ، ولم أتذوقه بعد ، وفي نفس الوقت جربت قوالب سيليكون جديدة ، فقط الكعك مع الثقوب

الناس وفي الحقيقة لذيذ جدا وغير عادي !!! فقط بالملح أفرطت في تناوله قليلاً ، ولم أضع في الاعتبار أن سمك السلمون الوردي في الجرة مالح بالفعل وأن جبن الموزاريلا لا يستمر كما في الصورة. شكرا لك تشوتشيلكا !!! حتى الآن كل ما تم القيام به حسب وصفاتك يرضي العين والمعدة !!!!!

الكعك الذهبي الجميل للنظر إليه. تهانينا على إتقان نوع جديد من الأطباق.
الكب كيك ليست حلوة فحسب ، بل مطاعم أيضًا ، مثل الفطائر (بسكويتات الوفل البلجيكية - مممم ...).

هل جربتها ساخنة أم دافئة؟ إذا سمح لها بالتبريد ، ستتوقف جبن الموزاريلا عن التمدد. انها حتى ...

لقد تذوقته تقريبًا باردًا ، وبدا لي أيضًا أنه مقارنةً بك ، لم أرتفع كثيرًا. أعطي خصمًا على حقيقة أنني تناولت الدقيق المعتاد وساعة واحدة. ل. ربما لا يكون مسحوق الخبز كافيًا. لديك فطيرة ، وهناك بالفعل مسحوق الخبز + 1 ملعقة صغيرة. في اليوم التالي. فقط ضع أكثر من ذلك بقليل ، لكن الشيء الرئيسي هو TASTY !!!!!

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الكعك

تعديل نظامي الغذائي ، بالإضافة إلى تغيير الحشو: حبوب كاملة بدون جبن قريش وكفير مع روبيان وبازلاء خضراء وبصل أخضر

إعادة صياغة مدهشة!

هذه وصفتك الخاصة! ما الجمبري؟ مسلوق ومقشر؟ أو مفككة جاهزة؟ هل كانت البازلاء الخضراء غير ضرورية هناك؟ ربما الجمبري والجبن والخضر؟ اريد هؤلاء ايضا ...

[فزاعة،]

فزاعة،

لم يكن هناك شيء غير ضروري. يبدو كل شيء متناغمًا جدًا في هذه الكعك.
كان الروبيان الملك مسلوقًا ومجمدًا ومقشرًا ولكن بالذيول. بدون إزالة الجليد ، قمت بتقطيعها جيدًا ، وإزالة ذيولها ، وخلطها مع عصير الليمون والفلفل والليمون والأعشاب البروفنسالية والفلفل الحلو والطماطم المجففة كاميسوفسكي. ببساطة لم يكن هناك شبت في الليل ، لكن رائحة البصل الأخضر كانت أكثر ما أحببته. لقد تذكروا طاجن البطاطس من جيلي مع اللحم المسلوق المفروم والبصل والجبن ، وقالوا إن الرائحة كانت نفسها. لم يكن البصل الأخضر كافياً ، 4 سهام ، لذا أضفت البازلاء المجمدة دون إزالة الجليد. اتضح أنها مناسبة للغاية ، وظلت خضراء ومذاقها غني.

أعتقد أن أي مكونات ممكنة. سيكون الخيار هو لحم السلطعون. حسنًا ، لا يأكلون أسماكي على الإطلاق. وليس لدي الكثير من الكعك وحده

وأنا خبزت الكعك! يا له من لذيذ !!! Om-Nom-nom !!!
لم يكن هناك جبن ، استبدلت به جبن قريش محلي الصنع. قفزت مخبوزة في السيليكون ، دون تشحيم ، على اللوحة نفسها. ولا يوجد شيء لتصويره ...

[فزاعة]

فزاعة أخيرًا وصلت إلى الكب كيك ، وضعتها في الفرن ، انتظر ، على الرغم من أنني استبدلت الجبن بالشيشيل (لم يكن هناك أحد) ، ووضعت الفلفل + الجير من سانتا ماريا للتوابل

تاك ، سأنتظر. عادة ما يُنظر إلى هذه الفطائر بتشكك ، ولكن بعد ذلك تترك انطباعًا جيدًا بشكل غير متوقع.

[وجهة نظر من فوق:]

إنه لذيذ بداهة! بعد تذوقه تم تأكيده
وجهة نظر من فوق:


وجندي واحد في الميدان:


مقطوع أوصاله:

لا أرى الأجزاء المقطعة ، لكنها تبدو رائعة. وأريد حقًا أن آكل ...

هل هذه 10 قطع من جزء من العجين؟

والآن فهمت.

لم آكل قط الشيشيل. وماذا يشبه في الواقع (بمعنى أي نوع من الجبن) وكيف كان يتعايش هناك؟

Chechil ، هذه أسلاك التوصيل المصنوعة مدخنة ، والجبن مثل suluguni .... طعم الكعك مثل الأرواح الطيبة مع مذاق لاحق ، في البداية هناك طعم واضح للجبن المدخن ، ثم يخرج السلمون ، أبلدة !!!

نعم ، 10 من تلك الوجبة ...

قرأت هنا عن هذه الكعك ولم أستطع تحمله ، وذهبت إلى الفرن. في الليل بالخارج وفي المنزل لا توجد علبة سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي أو التونة. كم انت محظوظ لتنالها. لكن جرة السردين كانت ملقاة حولها. لم يكن هناك جبن موزاريلا أيضًا. كان هناك 50 جرامًا من الجبن الأوكراني البسيط. لكني أفتقدها 30 غرام. تعوض بالبصل الأخضر. لحسن الحظ ، ينمو على حافة النافذة. كان الدقيق بسيطًا ، وأضفت بعض الحليب البودرة والسكر.
لم ينام أحد. كانوا ينتظرون. أخرجته من الفرن منذ نصف ساعة. تم تناولها أثناء عملية الاستخراج من القوالب.
في الصباح سأشتري منتجات الوصفات الطبية. أستطيع أن أتخيل ما سيأتي منهم!

فزاعة ، شكرا على الوصفة.

ليس لدي أي فكرة عن كيفية تناول السردين ، لكن يبدو أنه كان جيدًا. سمك السلمون يستحق المحاولة أيضًا ، فهذه الفطائر لذيذة بشكل مدهش.
مع انطباعات جديدة لك!

جئت إليكم بامتنان على فطائر السلمون الوردي. بالطبع ، لم أحصل على مثل هذا الجمال كما في صورتك ، لكن الطعم هو شيء التهمت في لحظة! شكرا يا رفاق أيضا

انها الخبز مرة أخرى ... هذا نوع من الجنون ، لقد صنعته حسب الوصفة ، مع جبن الموزاريلا ، وهو أكثر رقة من الشيشيل وأقل ملوحة! شكرا مرة أخرى على حد وصفه !!!

نعم ، فتيات ، حول "التهام" - إلى حد ما ...

يأتي الابن إليّ ، ويومئ برأسه في الكعك الذي أخرجوه من الفرن ويسأل ما هي معهم. أقول ذلك بتفاحة وجزر. إنه محبط للغاية: "كنت أفكر مع السمكة!" يبدو - إجبار الأطفال على تناول المعجنات بالسمك ... وأنا على وجه التحديد مدمن مخدرات ...

[فزاعة]

وأنا مدمن مخدرات على وجه التحديد ...

فزاعة
ناتوس ، لي أيضا! اليوم خبزتهم مرة أخرى:

🔗

قالت ابنتي "الأفضل!" ، ما زلت أعتقد ، إما أنها وبخت ، أو أي شيء آخر ... لكنها جرفت ثلاثة كعكات في نفس واحدة ، وربما لا تزال تشيد بهم!
ملاحظة. ناتوس ، شكرًا لك على هذه الوصفة الكبيرة-الكبيرة-الكبيرة!

رجال وسيمون. ثم جرب الجبن الرائب مع السلمون المدخن.

سيكون طعمه مثل فطائر Stolle المشهورة في سانت بطرسبرغ.

هل يذكرونك بكعكات Stolle السمكية؟ هذا كل شيء ، سأفعل ذلك! Stolle هي أغنية! علاوة على ذلك ، إنه من سان بطرسبرج ، يوجد بالفعل في موسكو شيء خاطئ ...

وصفة رائعة! والأهم من ذلك - وجبة خفيفة جاهزة ، عندما يكون "مشروبًا أثناء التنقل"
تم التخطيط لرحلة إلى الطبيعة قريبًا ، وسأفعل مثل هذه المعجزة مع الزبادي والتونة.

[فزاعة]

فزاعة، فقط أخرج الكعك من الفرن. فعلت كل شيء تقريبًا وفقًا للوصفة ، فقط بدلاً من جبن الموزاريلا أضع الجبن الروسي وملعقة صغيرة من الرمل. أكلت أنا وأمي قطعتين كل منهما ساخنة ، بغض النظر عن مدى سوء الأمر بالنسبة للمرأة العجوز ، فأنا أرسل صورتي إلى الراحة

الفزاعة لذيذة جدا وغير متوقعة وسريعة! شكرا كالعادة

يبدون رائعين! لم أفعلها منذ وقت طويل.

نتاخ شكرا آخر على الكعك! لكنني كالعادة كنت أصلي ... كان هناك تيار من الفيتا في الثلاجة واشتريت سلمون وردي (عمياء) في صلصة الطماطم والنتيجة ممتازة

فزاعة ، شكرا على الوصفة. تحولت الكعك ، قد يقول المرء "مع العالم على خيط" ، وصفتك ، ولكن لمكان السلمون الوردي - سمك السلمون المقلي مع البصل. بدلا من الشبت أو البصل الأخضر - البازلاء المجمدة مثل الكسندرا. بالإضافة إلى جبنة "روسية" مقطعة إلى مكعبات. اتضح أن الكعك رطب ، وجبن مريب ، ولذيذ بشكل عام. شكرا جزيلا لكم جميعا. سأقوم بالتأكيد بنشر صورة ، لكن لاحقًا.

من فضلك قل لي لمن هم في القطار المدرع كيف تختلط الحشوة بالعجين؟ هل يجب أن يتم ذلك بالفعل في القالب؟ وملعقة عجين ، اكتئاب في العجين + ملعقة حشو + ملعقة عجين؟ أنا مهووس تمامًا بهذا

امزج كل شيء في وعاء واحد وضعه في العلب

فقط لا تضرب السلمون بالعجين. نخلط العجينة مع ما تريد (بمخفقة ، خلاط ، خلاط) ، نضع السمك ونحركه بملعقة مع العجين.