بودنج الشوكولاتة

بودنج الشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة
زبدة مذوبة	100 جرام
سكر بني	2/3 كومة
بيض (كبير)	2 قطعة
دقيق البان كيك (كلاسيكي وليس مع الخميرة)	3/4 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
سطح أملس
الشوكولاته الداكنة	200 غرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم (دهني)	5 ملاعق كبيرة. ل.
الجوز (محمص)	1/2 كومة.

طريقة طهو

• 1. زيت قالب عميق.
• 2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يرفع عن النار ويضاف السكر والقشدة والمكسرات ويقلب. صب الخليط في قالب.
• 3. تغلب على الصرف بالخلاط. الزبدة مع السكر ، يضاف صفار البيض ويضرب مرة أخرى. يُنخل الدقيق ، ويُمزج مع الكاكاو ، ويُعجن العجينة ، ويُضاف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة ، حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف بعناية البياض المخفوق إلى رغوة قوية. انقل العجينة إلى قالب مع طبقة زجاجية ، وأغلق الغطاء ، ثم ضعه على رف سلكي بالماء واتركه على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 1.5 ساعة. ضع طبقًا ويمكنك تذوقه!
• أنا حقًا أصنع هذا البودينغ في قالب بلاستيكي عادي بغطاء ، في غلاية مزدوجة ، يستغرق ساعة واحدة. أعتقد أن الكارتون يجب أن يعمل أيضًا ، ليس لدي ، لسوء الحظ ، وإلا كنت سأجربه بالتأكيد. شوكولاتة جدا ولذيذة.

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

صورة ناجيرا ، الجمال ببساطة يخطف الأنفاس!




يشير البودينغ إلى المعجنات التي تكون شهية في المظهر وحساسة في الذوق. البودينغ مصنوع من البيض. الزبدة أو المارجرين ، السكر البودرة ، الطحين (يفضل أن يكون ممتازًا) ، السميد ، الأرز ، فتات الخبز ، البسكويت المبشور أو بسكويت الزبدة ، المكسرات المطحونة ، الخشخاش اللوز ، دقيق الشوفان ، الجبن القريش. يتم تبخير هذا الطبق عن طريق وضع عجينة البودينغ في طبق خاص بغطاء (كوب بغطاء ، طبق من الصفيح ، وعاء من المينا ، إلخ) ، يُغمر في ثلث حجمه في إناء به ماء مغلي ، ثم يُغطى التغطية. يغلى البودينج لمدة 45 دقيقة. - ساعة واحدة حسب حجم صحن عجينة البودينج. في بعض الأحيان ، عندما يكون هذا الطبق صغيرًا ، يكفي طهي البودينغ لمدة 20-30 دقيقة.

لتحضير البودينغ ، من الضروري أن تعجن العجين جيدًا ، وأن تتبع بدقة توصيات الوزن الواردة في الوصفة. قبل دهن العجين ، دهن القالب بكثرة بالزبدة أو السمن النباتي ورشي فتات الخبز حتى لا يلتصق العجين. يملأ القالب أو الأواني الأخرى بالعجين فقط 3/4 من الحجم ، لأنه أثناء الطهي يزداد حجم البودنج ، "يرتفع". يجب أيضًا دهن الغطاء بالزبدة أو السمن النباتي ورشه بفتات الخبز حتى لا يلتصق البودنج بالغطاء العلوي عندما يرتفع العجين أثناء الخبز. يجب أن يغلي الماء في المقلاة ، حيث يوضع القالب مع عجينة البودنغ ، باستمرار: إذا غلي الماء ، أضف الماء المغلي إلى المقلاة حتى لا تتوقف عملية الطهي. يجب أن يكون مستوى الماء في الإناء ثابتًا. عندما يصبح البودينغ جاهزًا ، أزل القالب من الماء وأخرج المنتج منه بعناية. البودينغ الجاهز يقدم ساخناً أو بارداً ، يرش فوقه عصير فواكه أو كومبوت أو جيلي أو مزين بالكريمة المخفوقة والفواكه. رغوة الفاكهة ، الشوكولاتة المطحونة ، إلخ. للتأكد من أن البودينغ جاهز ، تحتاج إلى إخراج القالب من الماء وفتح الغطاء ، وثقبه من الأعلى بإبرة أو عصا خشبية: إذا لم تلتصق العجينة بالإبرة أو العصا ، فإن الطبق جاهز.

وصفات مماثلة

بودنغ "كابوس" (بودينغ شكريك) (دوبلتا)

بودنغ الجزر بالخبز الأبيض للأطفال والكبار (تومانشيك)

حلوى "بودينغ التفاح" في طباخ بطيء (بريندابكر)

أحب هذه الحلويات ، إذا كان بإمكانك وضع صورة ، حتى أصغرها ، سأكون ممتنًا جدًا

لست ودودًا جدًا مع تحميل الصور بعد ، حسنًا ، ما حدث

للاختبار:
100 غرام خففت. استنزاف. زيوت
2/3 كوب سكر بني
2 بيض كبير
3/4 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق فطيرة - كلاسيكي ليس على الخميرة
2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو

للتزجيج:
200 غرام الشوكولاته الداكنة
1 ملعقة كبيرة. ل. صحيح. الرمل
5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة ثقيله
1/2 كومة. الجوز - قلي مسبق

1. زيت قالب عميق.
2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يرفع عن النار ويضاف السكر والقشدة والمكسرات ويقلب. صب الخليط في قالب.
3. تغلب على الصرف بالخلاط. الزبدة مع السكر ، يضاف صفار البيض ويضرب مرة أخرى. يُنخل الدقيق ، ويُمزج مع الكاكاو ، ويُعجن العجينة ، ويُضاف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة ، حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف بعناية البياض المخفوق إلى رغوة قوية. انقل العجينة إلى قالب مع طبقة زجاجية ، وأغلق الغطاء ، ثم ضعه على رف سلكي بالماء واتركه على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 1.5 ساعة. ضع طبقًا ويمكنك تذوقه!

أنا حقًا أصنع هذا البودينغ في قالب بلاستيكي عادي بغطاء ، في غلاية مزدوجة ، يستغرق ساعة واحدة. أعتقد أن الكارتون يجب أن يعمل أيضًا ، ليس لدي ، لسوء الحظ ، وإلا كنت سأجربه بالتأكيد. شوكولاتة جدا ولذيذة.

هل يمكن وضع قالب بلاستيك في غلاية مزدوجة؟ مغلق بغطاء؟

لما لا؟ يمكن أن يتحمل القالب درجة حرارة تصل إلى 120 ، ولا يحدث أبدًا في غلاية مزدوجة ، والشيء الرئيسي هو أنه يناسب الحجم. لذا تنصح الإدارة بصنع البودينغ من الدواجن في غلاية مزدوجة ، يمكنك القيام بذلك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
لدي فقط نسخة حلوة ويحتاج إلى مزيد من الوقت. بالمناسبة ، يجب أن يكون القالب لترًا على الأقل ، بل من الأفضل تناول المزيد ، أو أنه يرتفع في العملية ، أو عمل نصف الوصفة إذا كان القالب الكبير لا يتناسب مع قدر البخار.

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35، وصفة ممتعة للغاية - محضرة بالزجاج

فقط الجزء مثير للإعجاب
لم أقم بصنع الحلويات بعد ، لكني قرأت أنها تؤكل مباشرة بعد الطهي ... أخشى أننا لن نتقنها على الفور ، لكن هل ستظل الحلوى صالحة للأكل بعد التبريد؟ أو يمكنك تسخينها؟ أسئلة فعلية - أريد أن أجرب الحلوى في غلاية مزدوجة

إنه يأكل جيدًا عندما يبرد ، ولم يتبق لدي قط قطعة للغد ، كلهم ​​يأكلونه في يوم واحد ، إنه لذيذ جدًا. بالمناسبة ، أنا أفضل أن يبرد ، أنا لا أخدمه ساخناً عمليا

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35، أخيرًا التقط صورة لبودينغك (بتعبير أدق ، الآن ملكي)
على مدى الشهرين الماضيين فعلت عدة مرات
كانت المرة الأولى ، بالطبع ، تجربة واحدة - لكل من البودنج وللشكل ، الذي كنت أبحث عنه خصيصًا له وغلاية مزدوجة - سيليكون (مع ثقب) بحجم 0.5 لتر - أوضحت على الفور لمتابعتي (وستحصلون عليهم!) - هذا نصف الوصفة.
لقد أفسدت الأمر على الفور - قلبت القالب ، ولم أترك البودنغ يبرد (حسنًا ، ما زلت أرغب في تجربته ساخنة) - لكن التزجيج غير المبرد سبح ولم يظهر أي جماليات ... الغرفة T ويوضع في الثلاجة طوال الليل. النتيجة في الصورة


أريد أن أعترف أنني غيرت الوصفة قليلاً بنفسي ، ما هو موجود في الصورة:
لن أصدق أنه يمكنني تناول الكثير من الشوكولاتة
لكن بعد ذلك قللت من الشوكولاتة - بالنسبة للطلاء الزجاجي ، أخذت مرتين أقل وبدون سكر ؛
وفي العجين: كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل. لكن بدون الجزء العلوي - بسكين على طول حواف الملعقة وما تبقى - في العجينة ؛ السكر. مسحوق - 120 غرام ؛ تغلب على البيض دون تقسيم.
أنا أستخدم كريم ريفي بدلاً من الزبدة.

بشكل عام ، ما زلت متفاجئًا - ما عجين مخبوز وطري يتم الحصول عليه في غلاية مزدوجة ... شكرًا جزيلاً على الوصفة ، كليسكوكس 35

أنا سعيد جدًا لأنك أحببته ، ولدي أيضًا هذا البودينغ أحد المفضلات لدي ، على الرغم من أنني لم أكن مضطرًا لتقليل أي شيء ، فنحن جميعًا لدينا أسنان حلوة. العجين هو حقا الأكثر رقة.

وصفة شيقة. في الواقع تبحث عن حلوى عيد الميلاد الإنجليزية التقليدية. هنا على الموقع وجدت وصفتك فقط. لكن النصيحة ستكون مفيدة ، شكرا.

لدي العديد من الوصفات لحلوى البودينغ الإنجليزية الكلاسيكية ، لكن لا أحد منها يمر مثل عيد الميلاد ، على الرغم من أن بعض الأسماء تستحق ذلك! "لورد راندال" بالمشمش المجفف والكاسترد ، "التوفي" بالتمر وجوزة الطيب ، الليمون بالعسل والزنجبيل ، الخبز بالبرتقال والزبيب .... طيب ، يسيل اللعاب

أوه ، يبدو أن هذا ما تحتاجه! وصفات حصة؟ إنه يريد تقديم الحلوى للأطفال في احتفال على شرف عيد الميلاد الكاثوليكي - حتى يتمكنوا من التعرف عليه.لكني أشك في أنني فعلت ذلك من قبل. فجأة ، لن يحبها الأطفال: لقد اعتادوا أكثر على الكعك والكعك ، وهنا بودينغ!
ملاحظة. 1-2 وصفات على الأقل. تلك التي ، في رأيك ، قد يحبها الأطفال.

[zalina74]

zalina74 ، لقد وجدت هذه الحلوى. قد يكون مفيدًا ..

شكر!

أوكسانا ، شكرا مرة أخرى على الكب كيك!
لديّ دائمًا في الفريزر: يأتي الضيوف - يقطعونه إلى أجزاء - في 15 دقيقة يصبح جاهزًا

لا أعرف ما إذا كنت أعطي الرابط بشكل صحيح - اكتب إذا كنت بحاجة إلى شيء مختلف

كم هو جميل ... لدي غلاية مزدوجة منذ عدة سنوات ولا أطبخ فيها شيئًا .... وصفتك مغرية جدًا! شكر!

جربه ، تانيشكا ، لن تندم.

Oksanochka ، لم أندم على ذلك بالفعل ، ولكن فقط في صدمة ثقافية! لم أكن أتوقع أن تحدث مثل هذه المعجزة في غلاية مزدوجة. الشيء الوحيد هو أنني لم أصنع الجليد ، لم يكن هناك شوكولاتة في المنزل. لذيذ جدا!

هل يمكنك فعل ذلك بدون زي موحد؟ فقط في وعاء الحساء والعجة الذي يأتي مع قدر البخار؟

أعتقد أنه ممكن بدون نموذج ، لقد فعلت ذلك في حاوية بلاستيكية بسيطة.

شكرا لك سأفعل.

سؤال لمؤلف الوصفة.
لفترة طويلة لدي هذه الوصفة في الإشارات المرجعية ، هناك مشكلة في الوصفة تمنعني من الطهي. لسبب ما ، لم ينتبه أحد.
الحقيقة هي أن دقيق الفطيرة يسمى الدقيق مع إضافة مسحوق الخبز. ليس خميرة.
تمت تسمية الفطيرة على الفور بأنها كلاسيكية. والطحين الكلاسيكي هو الدقيق بدون أي إضافات على الإطلاق.

إذن ما هو نوع الدقيق المستخدم هنا؟
ما زلت أعتقد أن الفطيرة مع مسحوق الخبز ، لأن تجربتي في صنع الحلوى الإنجليزية مع المربى في غلاية مزدوجة تشير إلى أن مسحوق الخبز سيعطي مسامية جيدة ، وبدون ذلك لن يرتفع البودينغ.
أنا لا أحب دقيق الفطائر ، لأن الشركة المصنعة يمكن أن تغش بجودته ، والاعتماد على مسحوق الخبز ، وكميته مشكوك فيها هناك. من الأفضل تناول الدقيق الكلاسيكي وإضافة مسحوق الخبز بشكل منفصل.