خبز القمح الجيد (المؤلف RAV) (صانع الخبز)

خبز القمح الجيد (المؤلف RAV) (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب	1 كوب (250 جم)
الكفير	¼ نظارات
السكر	¼ نظارات
ملح	1 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
خميرة طازجة	20-25 جرام
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
طحين	4 ملاعق كبيرة.
كونياك ، فودكا	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• بادئ ذي بدء ، أصب الزيت النباتي في وعاء.
  
• أولاً ، أذيب الخميرة في الحليب الدافئ ، وأسكبها في الوعاء ، ثم في نفس الكوب أخلط البيض والسكر والملح وأضيفه إلى الوعاء. ثم الكفير والدقيق ثم الكونياك.
  

وأي نظام يجب أن يكون ، الكثير من السكر؟ والكحول أيضا؟

ربما يكون هذا الخبز أكثر ملاءمة لاسم خبز زبدة القمح الجيد.

سأحاول بالتأكيد ، زوجي يحب الخبز.

وسوف يعطي الكونياك رائحة والخبز لن يفسد لفترة أطول.

سأخبز في الوضع الخاص (خبز حلو).

أليس الكثير من الخميرة؟
أنا أخبز طوال الوقت على الخبز المضغوط وفي الخبز التقليدي 300 مل من السائل (الجبن والماء والحليب) و 500 غرام من الدقيق أضع 6-8 غرام من الخميرة ، اعتمادًا على نضارة.
لكي لا تكون بلا أساس ، سأجرب وصفتك عن طريق خفض الخميرة إلى 15 جرامًا.
(للتذكير: * ومن سيخمن اللحن من 5 نغمات؟ *))

الخبز لذيذ جدا !!!! شكرا لصاحب الوصفة. عند الخبز للمرة الثانية - بدلاً من الكحول يضعون قشر الليمون ، أيضًا لذيذ جدًا))))

أريد أن أشكر المؤلف على الوصفة. في الواقع ، خبز جيد جدا. اضطررت فقط إلى تصحيح حجم الإشارة المرجعية قليلاً ، لأن موقدي أكثر من اللازم. في المرة الأولى ، عندما تم وضع كل شيء وفقًا للوصفة ، استقر الخبز على نافذة العرض ، وأغلق كل الزجاج وتسلق فوق حواف الدلو ، اتضح أنه فطر. لكنني حقًا أحببت الطعم وخبزت جيدًا. بالأمس قمت بخبز 2 خبز آخرين بنفس الوصفة. تمسك أول هذين الاثنين قليلاً بالزجاج مرة أخرى ، لكنني انزلقت في قطعة من ورق الخبز المشمع لحماية الزجاج. كنت أخشى أن يستقر الخبز ، لكن لم يحدث شيء من هذا القبيل. اتضح أنها طويلة جدًا ، حمراء اللون ، فقط مع ملصق فاتح اللون أعلى الرأس. والثاني ، مع كل التعديلات ، اتضح أنه مثالي
يحتوي My HP على حجمين للخبز: 700 و 900 غرام
هذا ما حصلت عليه بعد التعديل:

1 بيضة + كفير (كان لدي زبادي) = 130 مل ؛
حليب (مسخن في MV) - 150 مل ؛
خميرة طازجة (مفتتة إلى حليب) - 13 غرام ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة (يصب في الكفير مع بيضة) ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. (يُسكب في الكفير مع البيضة والقليل في الحليب مع الخميرة) ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (خففت ، توضع على الفور في دلو ، دون أن تذوب) ؛
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. (1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب على الفور في الدلو ، و 0.5 ملعقة كبيرة ل. لترتيب على الكعكة المشكلة بالفعل بحيث تقشر جدار الدلو) ؛
دقيق القمح - 450 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة - بالحليب مع الخميرة)
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل. (لدي فودكا مع ريغا بلسم)
في البداية وضعت الزبدة ، ثم سكبت الكفير بالبيض والسكر والملح ، ثم الخميرة المحشوة بالحليب ، ثم البراندي والدقيق المنخل فوقها.
تم تسليم البرنامج في الإصدار الأخير "أساسي" ، قشرة - متوسطة ، حجم - 700 غرام. الوقت مع هذه المعلمات لدي - 2:53.
تبين أن الخبز كان مذهلاً. مرة أخرى للمؤلف ، قوسي السفلي

أريد أن أشكر المؤلف على الوصفة. في الواقع ، خبز جيد جدا. اضطررت فقط إلى تصحيح حجم الإشارة المرجعية قليلاً ، لأن موقدي أكثر من اللازم. في المرة الأولى ، عندما تم وضع كل شيء وفقًا للوصفة ، استقر الخبز على نافذة العرض ، وأغلق كل الزجاج وتسلق فوق حواف الدلو ، اتضح أنه فطر. لكنني حقًا أحببت الطعم وخبزت جيدًا.بالأمس قمت بخبز 2 خبز آخرين بنفس الوصفة. تمسك أول هذين الاثنين قليلاً بالزجاج مرة أخرى ، لكنني انزلقت في قطعة من ورق الخبز المشمع لحماية الزجاج. كنت أخشى أن يستقر الخبز ، لكن لم يحدث شيء من هذا القبيل. اتضح أنها طويلة جدًا ، حمراء اللون ، فقط مع ملصق فاتح اللون أعلى الرأس. والثاني ، مع كل التعديلات ، اتضح أنه مثالي
يحتوي My HP على حجمين للخبز: 700 و 900 غرام
هذا ما حصلت عليه بعد التعديل:

1 بيضة + كفير (كان لدي زبادي) = 130 مل ؛
حليب (مسخن في MV) - 150 مل ؛
خميرة طازجة (مفتتة إلى حليب) - 13 غرام ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة (يصب في الكفير مع بيضة) ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. (يُسكب في الكفير مع البيضة والقليل في الحليب مع الخميرة) ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (خففت ، توضع على الفور في دلو ، دون أن تذوب) ؛
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. (1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب على الفور في الدلو ، و 0.5 ملعقة كبيرة ل. لترتيب على الكعكة المشكلة بالفعل بحيث تقشر جدار الدلو) ؛
دقيق القمح - 450 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة - بالحليب مع الخميرة)
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل. (لدي فودكا مع ريغا بلسم)
في البداية وضعت الزبدة ، ثم سكبت الكفير بالبيض والسكر والملح ، ثم الخميرة المحشوة بالحليب ، ثم البراندي والدقيق المنخل فوقها.
تم تسليم البرنامج في الإصدار الأخير "أساسي" ، قشرة - متوسطة ، حجم - 700 غرام. الوقت مع هذه المعلمات لدي - 2:53.
تبين أن الخبز كان مذهلاً. مرة أخرى للمؤلف ، قوسي السفلي