عصابة زينب (اصابع زينب)

عصبة زينب (اصابع زينب)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
السميد (أي جودة يمكن أن تكون)	3 ملاعق كبيرة.
ماء	1 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس أو زيت الذرة مشتق	0.5 ملعقة كبيرة.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
الشمرة	0.5 علبة
يانسون	0.5 علبة
جوز اللوز	حاسب شخصي 1.
شراب مركز:
السكر	3 ملاعق كبيرة.
ماء	2 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون (أو 0.5 ملعقة صغيرة حامض الستريك)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي مكرر للقلي

طريقة طهو

• اطبخ الشراب مقدمًا. يُسكب السكر بالماء ويُحرّك حتى يذوب السكر ، اتركه يغلي قليلاً ، أضف عصير الليمون أو الحمض ، قلّب ، أطفئه. يجب أن يبرد الشراب جيدًا. للقيام بذلك ، أضعه في القبو ، ثم في الثلاجة ، مع الحرارة.
• طحن الشمر واليانسون واللوز إلى مسحوق على مطحنة القهوة. لم أفعلها بشكل جيد ، فليكن. بعد ذلك ، اعجن العجينة. يخلط السميد مع البهارات ويضاف الزيت والخميرة والماء. اعجن عجينة ناعمة. ثم غطيت المقلاة بغلاف بلاستيكي ووضعتها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن ساخنًا ، يمكنك تركه في المطبخ.
• 
• من الأفضل نحت عصبكي على منخل بلاستيكي به فتحات كبيرة وثغرات صغيرة (أو وعاء به ثقوب ، لدي هذه المصفاة من دلو للأطفال ، عندما كنت أبحث عن العنصر المناسب - قمت بنحته على مضرب تنس الريشة). هناك موضوع خاص هنا - يجب أن تكون الثقوب مربعة أو مستطيلة ، وليست صغيرة جدًا ، ومنخل معدني غير مناسب - يتمسك بها بقوة). لكن كل هذا يتعلق بشكل أكبر بالشكل وليس الذوق.
• باختصار ، نقرص قطعة من العجين ونحت قطعة نقانق بحجم إصبع أو ثلث.
• ثم ، بإصبعين أو ثلاثة ، اضغط برفق على المنخل (أو أيًا كان). كل شيء ، عصبة جاهزة. والآن عدة مرات ... نحصل على حوالي ثلاث أطباق من هذا القبيل من asabok
• 
• يقلى الآن في أجزاء في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
• نخرج بملعقة بها ثقوب ونضعها في الشراب بينما يتم قلي الجزء التالي.
• ثم نخرج أيضًا من الشراب بملعقة بها ثقوب. دعها تبرد وتناولها مع الشاي.

ملحوظة

لقد تجسست هذه الوصفة من سيرافيما ( 🔗)
أحببت شراء هذه الأشياء من المتجر والتهمتها في عبوات. لكن الثمن بعض الشيء ، وأردت تجربته بنفسي. هنا بحث وأخذني إلى الوصفة المرغوبة.
لكن لا يزال يتعين علي العمل على الوصفة نفسها: البحث عن أسماء التوابل ، إلخ. في النهاية ، اتضح أن كل شيء ليس بهذه الصعوبة.

احفظها بالثلاجة.

توضيحاتي. لم أجد كل البهارات.
تكتب سيرافيما ما يلي (بخط مائل):
شوار (شمر وليس كمون!)
يانغسون (يانسون)
مجليب (نواة من نوع ما من الكرز ، استبدلت بها اللوز)
صوفي (تعذر العثور على ما هو عليه).

إذا بدت الأسبكي النهائي جافًا بعض الشيء ، يمكنك سكبه على بقية القطر.