مربى بلاك بيري

الفئة: الفراغات

مكونات
بلاك بيري	1 كجم
سكر الهلام (أو 1 كجم من السكر العادي + 1 كيس	1 كجم
عصير ليمون واحد

طريقة طهو

1.فرز بلاك بيري. يُنصح بعدم غسل التوت ، ولكن إذا لزم الأمر ، صب الماء بحذر واتركه يستنزف.
2.يقلب التوت الأسود مع السكر ويترك طوال الليل.
3.يُغلى عصير التوت والليمون مع التحريك ويُطهى لمدة 4 دقائق.
4.قم باختبار السماكة ، وصبها في مرطبانات مبشورة بالماء المغلي وأغلقها على الفور
وفقًا لنفس المبدأ ، يعدون المربى من التوت أو من مزيج من هذين التوت.

ملحوظة

شهية طيبة !

الصورة mylik.sv

توت العليق هو توت رمادي ، ثمار شجيرة تحمل نفس الاسم يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر بأوراق ثلاثية الأوراق وأزهار بيضاء في أجناس قرمزية. التوت أسود أو أحمر أسود مع إزهار مزرق ، البوليسترين العصير ، على شكل توت العليق ؛ طعم من الحلو والحامض العطري إلى الحامض وتقريبا لا رائحة.

موزعة في أمريكا الشمالية وأوراسيا ؛ في الاتحاد السوفياتي السابق - في الجزء الأوروبي ، القرم ، القوقاز ، غرب سيبيريا ، آسيا الوسطى. ينمو في الغابات ، بين الشجيرات ، في المقاصة ، في الوديان على طول ضفاف الأنهار والجداول ، في الغابات ومروج السهول الفيضية ، وينمو في الحدائق وحدائق الخضروات.

الثمار (تنضج في أغسطس) تحتوي على 5.3٪ سكريات (فركتوز وجلوكوز) ، 2٪ أحماض عضوية (ماليك ، حامض ، طرطريك) ، 15 مجم فيتامين ج ، كاروتين ، فيتامينات ب ، نيتروجين ، بكتين وعفص.

يستخدم التوت الأسود للأطعمة الطازجة ، ومناسب للتجميد والمعالجة في المربيات ، والمعلبات ، والكومبوت ، والهلام ، والمربى ، والعصير ، والنبيذ ، والمشروبات الكحولية ، والصبغات. يجب قطف العليق في الطقس الجاف ، فهي توت رقيق جدًا. يتم تخزينها في الظروف العادية لمدة 1-2 أيام ، عند درجة حرارة O ° C - حتى أسبوع.