لفائف الملفوف ذات العلامات التجارية

لفائف الملفوف ذات العلامات التجارية
التصنيف: أطباق اللحوم
مكونات
لحم 1 كيلو
روش ملفوف كبير 1 قطعة.
أرز 80 جم
البيض ~ 10 قطع.
الخضر
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو

صب الماء المغلي على الملفوف بدون ساق ، أو ضعه في الفريزر طوال الليل ، وقم بإذابه في الصباح. نقسم الأوراق إلى أوراق ونقطع السماكة منها.
اسلقي اللحم والأرز حتى ينضجا. يُطحن اللحم ويُمزج مع الأرز والأعشاب. أضف الملح والفلفل.
تقلى الفطائر العجة من البيض ، بمعدل بيضة واحدة - فطيرة واحدة. قطّع كل عجة إلى 4 قطع (مثل البيتزا).
ثم نجمع لفائف الملفوف:
ضعي مثلث عجة على ورقة الكرنب ثم افرميها. لف كالمعتاد.
ثم ضعي طبقة واحدة في قالب ، واسكبي القليل من الماء ، ودهنها بالقشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
ملاحظات:
يمكن إضافة الأرز حتى 100 جرام دون التضحية بالنكهة.
مع اللحوم المفرومة النيئة ، وكذلك مع خيارات اللحوم المفرومة الأخرى ، فهي لذيذة أيضًا. لزوجين - سوبر. خاصة إذا كان الملفوف لا يُسكب بالماء المغلي ، لكن يُخبز بالكامل في الفرن.
عادة ما أقوم بصنع الكثير من هذا الملفوف المحشو ، وأقوم بتجميد جزء واحد.

ملحوظة
لفائف الملفوف المحشو كثير العصير ولذيذة.

موصى بة بشدة!

لم أصنع لفائف الملفوف مطلقًا ، لكن هناك رغبة في محاولة صنعها وفقًا لوصفتك.
هناك تساؤلات: العجة ، على حد علمي ، هي بيضة مع الحليب ، ولكن لا يوجد حليب في الوصفة ... أم أن الكمية حسب تقديرك؟ او لا تحتاجين لبن على الاطلاق؟
ومع ذلك ... لفافة ملفوف واحدة تستخدم ورقة ملفوف كاملة أم أنها جزء ما؟ و "اختتم الأمر كالمعتاد" كيف (أفهم أن هذا سؤال ممتع بشكل عام ، لكن لا يزال ...)؟

[أنيوتوتشكا]

العجة ، على حد علمي ، هي بيضة مع الحليب ، ولكن لا يوجد حليب في الوصفة ... أم أن الكمية حسب تقديرك؟ او لا تحتاجين لبن على الاطلاق؟

أنيوتوتشكا، اتضح أن مثل هذه الفطائر البيض الرقيقة ، بدون حليب.

ومع ذلك ... لفافة ملفوف واحدة تستخدم ورقة ملفوف كاملة أم أنها جزء ما؟

هنا ، يعتمد ذلك على أوراق الملفوف. إذا كنت تحب لفائف الملفوف الكبيرة ، فاصنعها من ورقة كاملة. وإذا كنت تحبها أصغر ، فقم بتقطيع الورقة إلى جزأين. لهذه الوصفة ، قطعت إلى جزأين ، على طول السماكة. أو إذا كانت الورقة صغيرة ، فأنا لا أقطعها.

و "اختتم الأمر كالمعتاد" كيف (أفهم أن هذا سؤال ممتع بشكل عام ، لكن لا يزال ...)؟

عادة ما يتم لف لفائف الملفوف المحشوة على شكل أنبوب ، مع ثني الحواف إلى الداخل. هذا سيمنع الحشو من السقوط. أي ، ضع قطعة مثلثة من فطيرة البيض على ورقة الكرنب ، ثم ضع الحشوة على حافة واحدة (بطول) ، ولف الأنبوب ، ودس حواف الورقة للداخل.

الخيار الثاني لتغليف لفائف الملفوف يكون على شكل "كيس". على سبيل المثال ، من الجريدة ، حيث اعتادت السيدات المسنات على بيع البذور ، يجب أيضًا تغليف هذه "الحقيبة الصغيرة" فقط من الأعلى حتى لا تسقط الحشوة.
تبدو جميلة وقوية.

شكرا على التوضيح
صنع الملفوف المحشو ، على الرغم من أنه اتضح قليلاً ، لكن لأول مرة كان كافياً (فعل نصف الجزء).
لذيذ جدا
شكر

[أنيوتوتشكا]

أنيوتوتشكا، أنا سعيد لأنه أعجبك! لصحتك!

أعزاء مثيرة للاهتمام! سآخذ للطهي. شكر!

في المرة الأولى رأيت هذه الطريقة لتحضير الملفوف المحشي. عادة ما يتم غليه في الماء أو في الميكروويف. لكن أن تجمد ؟! فضولي جدا ، سأحاول بالتأكيد!

لكن أن تجمد ؟! فضولي حقا

لذلك كنت مهتمًا!

[تاتيانا 1]

تاتيانا 1, روسالكا، البنات ، لا تقم بتجميد الملفوف قبل طهي لفائف الملفوف ، لكن الملفوف نصف النهائي يلف بأنفسهم:

عادة ما أفعل الكثير من هؤلاء ملفوف محشي, أقوم بتجميد جزء واحد.

.

[جلفه]

جلفه، وأقلي اللحم المفروم قليلًا - يعجبني أكثر ، ويقلي بعض الجزر والبصل ويضاف الطماطم)) السفرجل يعطي طعمًا غير عادي ، إذا وضعت شرائحه بين لفائف الملفوف ، يمكنك أيضًا إضافة البطاطس إلى شرائح ، لكنني لم أفعل ذلك مع فطائر البيض - سيكون ذلك ضروريًا جربها بطريقة ما ، بفضل المؤلف على الوصفة)

[كافمينز]

كافمينزما زالت مارينا مجمدة كرنب حسب الوصفة.

[جيري]

جيري، إيروتشكا ، بالتأكيد ، أنا غافل ، شكرًا لملاحظة خطئي)))))))) الفتيات ، سامحني
وبعد ذلك تحتاج حقًا إلى محاولة تجميده ، سيكون رائعًا - ليس لدي ميكروويف ، وغلي رأس الملفوف دائمًا ما يكون مصدر إزعاج ...

[كافمينز]

الملفوف المجمد مخاط بعد كل شيء ، أتساءل ماذا سيحدث هنا؟
كافمينزمارينوتشكا ، هل تحصلين على حشوة اللحم المفروم المقلية بالعصارة؟ لماذا أشعل النار في هذا الملفوف المحشو.

Irochka ، وكنت أقوم بتجميد الملفوف المحشو نصف النهائي - كان الملفوف يتصرف بشكل طبيعي ..
حول اللحم المفروم المقلي - لا يمكنك القول أنه كثير العصير ، أنا أحب هذا الطعم أكثر .. منذ الطفولة اعتدت على ذلك - اعتادت والدتي على الطهي بهذه الطريقة والأرز يجب أن يكون نصف مطبوخ ، لا يمكنك نيئه)

يا له من إحياء في تيمكا! ثم ساد هدوء منذ عام 2010!

[روسالكا]

روسالكا، من الجيد أنهم قاموا بتربية Temka - على الأقل ليس على الفور ، لكنني تعلمت طريقة التجميد بدلاً من الغليان)))) أحب الملفوف المحشو ، لكن عندما تتذكر العبث بالغليان ، أسقطت يديك على الفور .. والآن سيكون هذا حلاً رائعًا!

[مارينا]

مارينا,