دونات الرائب

دونات الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح (زجاج عادي ، 250 جم)	2 ملعقة كبيرة.
حليب	7 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
راست. نفط	5 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
جبن	250 جرام
نشا البطاطس	2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 كيس

طريقة طهو

• في معالج الطعام ، اخفقي بيضة مع السكر والفانيليا ، وأضيفي الجبن والحليب. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا وأضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض واللبن الرائب. أضف الزيت النباتي في نهاية الدفعة. اعجن العجينة حتى تبدأ بالابتعاد عن جوانب وعاء الخلاط. والنتيجة هي عجينة لينة جدا وغير لزجة. قم أولاً بتشكيل كرة بينج بونج من العجين ، ثم اسحقها في كعكة واصنع ثقبًا في المنتصف ثم اخفضها على الفور إلى دهون عميقة ساخنة. يُستعد ، يُرفع على منشفة ورقية ويُرش بالسكر البودرة.

ملحوظة

صُنع اليوم دونات بالجبن القريش حسب الوصفة من الإنترنت.

وصفات مماثلة

دونات الرائب الدايت من Philips Air Fryer (عليا_)

كعك الخثارة GOST لطباخ الضغط متعدد الطهي 5005 من شركة GOST (زينيا 46)

دونات الرائب (أهداب)

مرحبا اناستازيا!
أخيرًا عثرت على وصفة لدونات حقيقية. أنا أحبهم بجنون ، لذلك أشتري إما منتجات نصف منتهية أو جاهزة.
حاولت طهيه حسب وصفتك وكانت النتيجة رائعة!

وفقًا لهذه الوصفة ، لتحسين المذاق ، يمكنني تقديم توصية صغيرة: من الأفضل عدم استخدام الجبن في العجين ، ولكن استخدام كتلة اللبن الرائب وينصح بفركه من خلال غربال ، ثم تكون الكعك طريًا جدًا. صحيح ، عند استخدام كتلة اللبن الرائب ، من الضروري إضافة القليل من الدقيق.

[الكسندروفنا]

الكسندروفنا

شكرا جزيلا على ردك لك. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة. الآن سأحاول بالتأكيد أن أفعل ما كتبته ، مع كتلة اللبن الرائب. أعتقد أننا يجب أن نحصل على المزيد من الكعك المنفوش. شكرا على النصيحة!

عندما كنت طفلاً ، كانت والدتي تصنع لنا كعكًا مشابهًا من الجبن القريش ، ولكن بدون نشا. وصنعت الشكل بالكرات. سأحاول أن أجعلها وفقًا لهذه الوصفة ، إلى حالة استالجية

لكني لم أستطع أن أحب الكعك وحاولت خبزه ، لكن العجين خرج بقوة ، رغم أنه لم يلتصق بيدي. وعندما أقلي ، احترق في الخارج ، لكنه نيء من الداخل. حتى أنني أضع الحرارة على المناجم. كل نفس لم أشرب هنا أنا أخطئ - لا أفهم كمية الدقيق المطلوبة - 2 كوب من 250 جم = 500 جم أو 2 كوب من 250 مل = 150 جم = 300 جم من الدقيق؟ فقط عندما أضفت 300 جرام من الطحين ، كانت العجينة طرية ولكنها لزجة بيدي ، وعندما أضفت 200 جرام أخرى ، لم تلتصق بيدي ، لكنها لم تخبز. أخبرني من صنع هذه الوصفة

لكني لم أستطع أن أحب الكعك وحاولت خبزه ، لكن العجين خرج بقوة ، رغم أنه لم يلتصق بيدي وعندما يتم قليها في الزيت ، تحترق بالخارج وتطهى من الداخل. حتى أنني أضع الحرارة على المناجم. كل نفس لم أشرب هنا أنا أخطئ - لا أفهم كمية الدقيق المطلوبة - 2 كوب من 250 جم = 500 جم أو 2 كوب من 250 مل = 150 جم = 300 جم من الدقيق؟ فقط عندما أضفت 300 جرام من الطحين ، كانت العجينة طرية ولكنها لزجة بيدي ، وعندما أضفت 200 جرام أخرى ، لم تلتصق بيدي ، لكنها لم تخبز. أخبرني من صنع هذه الوصفة

الزجاج العادي سعة 250 جرام عبارة عن كوب 250 مل ، لذلك تحتاج إلى 300 جرام من الدقيق

شكرا على الوصفة!

الذواقة! لصحتك!

لكن قل لي ، يمكنك رمي المكونات في المخبز ، في وضع البيتزا ، على سبيل المثال ، لدي 254.
هل تعتقد أن النتيجة ستكون هي نفسها؟

لكن قل لي ، يمكنك رمي المكونات في المخبز ، في وضع البيتزا ، على سبيل المثال ، لدي 254.
هل تعتقد أن النتيجة ستكون هي نفسها؟

اعتقد انك تستطيع. قد يكون العجين أكثر مرونة بسبب حقيقة أن صانع الخبز يسخن المكونات قليلاً.

[اناستازيا]

اناستازيا
أحضرت لك شكراً جزيلاً على الوصفة! لقد أطعمت عائلتي "إلى مكب النفايات" - لقد أحبها الجميع حقًا! لقد قمت فقط بقلي الكعك بكمية صغيرة (إن لم نقل بكمية ضئيلة من الزيت) ، من الواضح أن هذا هو السبب في أنها لم تتحول إلى خصوبة مثلك ، لكنني أعتقد أنها لم تصبح أقل طعمًا بسبب هذا! تبين أن الكعك طري للغاية من الداخل وبه قشرة مقرمشة ، هنا ...

🔗

كسرة ، بصحة جيدة! واتضح أنك أجمل حتى من جمالي !!!

شكرا على الوصفة !!!!!!!!!!!

شكرا على الوصفة !!!!!!!!!!!

bozhenka بلدي! رجل وسيم آخر! لصحتك! إنه لأمر رائع عندما يفعل الجميع ذلك بشكل صحيح!

شكرا على المديح! كان علي فقط إضافة حوالي 8 ملاعق صغيرة مستديرة من الدقيق ، كانت العجين لزجًا جدًا.

شكرا على المديح! كان علي فقط إضافة حوالي 8 ملاعق صغيرة مستديرة من الدقيق ، كانت العجين لزجًا جدًا.

كما تعلم ، لقد أعدت قراءة الموضوع للتو وقابلت في البداية مراجعة ، أيضًا ، أن العجين كان لزجًا وأن الشخص أضاف دقيقًا وأنني فكرت وأردت أن أسأل ، هل عجن العجين لفترة طويلة؟

واستغرق الأمر 320 جرامًا بالضبط من الدقيق ، وكانت العجين ما أحتاجه ، لا أطرح ولا أضيف!

[اناستازيا]

اناستازيااعجن بمكعب بالسكاكين. من الصعب أن نقول في الوقت المناسب كم ، ولكن بعد كل شيء نمت الطحين ......... حسنًا ، ربما 5 دقائق. وقف زوجي بجانبي وغاضبًا لأنه لا يحب صوت المحرك ولن يدوم طويلاً. زوجي ميكانيكي سيارات ، لا يعجبه عندما يعمل المحرك بحمولة. ثم أضافت الزبدة وعجنتها مرة أخرى ، لم ترغب العجينة في التباطؤ خلف الجدران ، ولمستها بإصبعها - كانت لزجة. ثم سكبت الدقيق بملعقة صغيرة حتى بدأت العجينة تتخلف عن الجدران. اتضح أنها حساسة للغاية وغير لزجة.
قمت بقياس الدقيق بكوب من آلة الخبز. بالضبط ما يصل إلى علامة 250 مل. كان اللبن الرائب رخوًا ، لكن ليس متفتتًا تمامًا. ربما هذا هو الحال.

[اناستازيا]

اناستازيااعجن بمكعب بالسكاكين. من الصعب أن نحدد في الوقت المناسب كم ، ولكن بعد أن نام الدقيق ... وقف زوجي بجانبي وغاضبًا لأنه لا يحب صوت المحرك ولن يدوم طويلاً. زوجي ميكانيكي سيارات ، لا يعجبه عندما يعمل المحرك بحمولة. ثم أضافت الزبدة وعجنتها مرة أخرى ، ولم ترغب العجينة في التباطؤ خلف الجدران ، ولمستها بإصبعها - كانت لزجة. ثم سكبت الدقيق بملعقة صغيرة حتى بدأت العجينة تتخلف عن الجدران. اتضح أنها حساسة للغاية وغير لزجة.
قمت بقياس الدقيق بكوب من آلة الخبز. بالضبط ما يصل إلى علامة 250 مل. كان اللبن الرائب رخوًا ، لكن ليس متفتتًا تمامًا. ربما هذا هو الحال.

نعم ، لقد فهمت الوضع بنفسي قليلاً. سأشرح الآن. بالأمس كنت أعجن العجين لنابليون بسكاكين من نفس المكعب. لقد اختبرت العجين لفترة طويلة وفوجئت جدًا عندما اضطررت أيضًا إلى إضافة القليل من الدقيق مقارنة بالطريقة اليدوية لصنع نفس العجين. لحسن الحظ ، اليوم ، بعد خبز الكعك ، أدركت أن هذا لم يؤثر على طعم الكعك ، أو ظهور تقرحات. لكنني أدركت أن السكاكين ، بالطبع ، تنهار الزبدة بشكل أفضل (إلى أجزاء أصغر) ، وبالتالي ، فأنت تحتاج حقًا إلى المزيد من الدقيق لتحقيق الاتساق المطلوب. وهكذا فعلتم ذلك - انكسر اللبن الرائب إلى جزيئات أصغر بالسكاكين وكانوا بحاجة إلى المزيد من الطحين ليصبحوا قوامًا متماسكًا. وأقوم بعمل هذه الكعك باستخدام محضر طعام عادي مع خفاقة وخفق كما تقول الوصفة ، لفترة طويلة ، حتى يبدأ العجين في الابتعاد عن الجدران بمفرده. أي حتى يتشتت الدقيق بشكل صحيح ويتفاعل مع جميع المكونات.

في وقت مبكر من هذا الصباح ، الجو ليس حارًا بعد أن صنعت حلقات اللبن الرائب
وصفة لمدة 20 عاما في كتابي:
جبنة قريش -500 جرام.
2 قطع بيض.
القشدة الحامضة -2. ل.
يذوب المارجرين -30 جم ويبرد.
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق 3 كومة. (سانت. الأوجه)
1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الصودا الخل ، قليل من الملح.
ينخل الدقيق ويطوى جميع المكونات ويعجن العجينة بسرعة ، إذا التصق العجين باليديك والمائدة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الدقيق (كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة في الجبن) ولمدة 15-20 دقيقة في البرد. أخرجها ولفها بسمك 1-1.5 سم ، لا تضغط بقوة باستخدام درفلة ، العجين رقيق للغاية ، مقطوع. دائرة وفي المنتصف ثقب بقطر صغير ، قمت بقص الطرف الضيق بفوهة لحصة. تحت. زيت رافين. سخن حتى يظهر ضباب خفيف ، قلل الحرارة إلى متوسطة واقلي الحلقات ، لا تضع الكثير - فهي منتفخة للغاية ، توضع على ذراع الرافعة. منشفة ، ثم يرش بالسكر. مسحوق. أؤكد لك أن هذه الكمية التي ستأكلها في جلسة واحدة

الجوز ، يا له من جمال.
واحترام خاص للعمل في مثل هذه الحرارة.

[البندق]

البندق، الكعك المدهش!

نحن نفكر بنفس الطريقة! أنا أحمل الكعك أيضًا.

شكرا يا فتيات لكنك لا تنظر فقط ، بل تفعل أيضًا - لن تندم
أذنك ، كالعادة ، هي تحفة فنية أخرى

شكرا جزيلا!

لكنك لا تشاهد فقط ، بل تفعل

يا جوز ، أعطني الوقت. لن أشغل الفرن بعد. الكلب المسكين لا يعرف أين يلتزم.
ستهدأ الحرارة ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، لقد طبعته بالفعل.

ربما تأخرت قليلاً ، لكن هذا ما فعلته. لا يصدق لذيذ !!!

[البندق]

في وقت مبكر من هذا الصباح ، الجو ليس حارًا بعد أن صنعت حلقات اللبن الرائب
وصفة لمدة 20 عاما في كتابي:

البندقشكرا على الوصفة واقبلوا التقرير!

أوه ، يا لها من شريحة من الجمال: واو: ليسكا - أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها - تناول الطعام لصحتك

[البندق]

البندق، الايرلندي ، ما هي وصفة رائعة !!! سأضطر إلى تدليل بلدي !!!

لماذا لا يمكنك تحمله كموضوع منفصل ؟!
ان لم ماريشكا لن أراه أبدا ...

لقد أردت ذلك ، لكنني نسيت كيفية القيام بذلك: (وأنا أشعر بالخجل من أن أسأل - إذا استطعت ، افعل ذلك من أجلي. وأيضًا ، عندما تقوم بلف العجين ، لا تضغط بشدة - يبلغ سمك اللفافة 1.5 سم على الأقل ، ثم سيكون هناك قطع صغيرة فقط

يا فتيات ، أشعر بالخجل من أن أقول ، لكنني لا أفهم كيف تصنعون ثقوبًا بالداخل؟

[يوليا أنتيبوفا]

يوليا أنتيبوفا، سأخبرك كيف أفعل ذلك: أخذت الكرة في يدي وأثقبها في المنتصف بإصبعي السبابة ، وأدخل إصبعًا آخر في الفتحة وابدأ في الالتواء برفق بمد الثقب في المنتصف ...

[البندق]

البندقيا إيرينا شكرا جزيلا على الوصفة لك! الكعك اللذيذ.
شكرًا لك وأنا أكتب تقريرًا هنا ، لأنني لا أستطيع العثور على وصفتك المنفصلة.
المؤلف ، Nastenka ، عفوا ، من فضلك.
تبين أن الكعك كان رائعًا ، على الرغم من أنه تم خبزه بأقل قدر من الدهون في طباخ متعدد ، والذي بطريقة ما حافظ على درجة الحرارة القصوى.
كروشيك، إينوس ، شكرا على النصيحة بشأن الثقوب!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا ، أنا سعيد جدًا لأن الكعك قد خرج وأعجبك ، كما أن الثقوب التي أقوم بها بسيطة - أولاً قمت بقطع الأكواب بالزجاج ، ثم أخذ المرفق من مفرمة اللحم لإضافة النقانق وبانتهاء الملحق أقوم بعمل ثقوب في الدائرة ، كل شيء سهل وسريع ، والعجين غير مصاب. ولكي تصبح المنتجات النهائية منتفخة تمامًا وتذوب في فمك ، قم بلف العجين بسرعة وبدقة حتى يصل سمكها إلى حوالي 2 سم. لا توجد وصفة منفصلة ، لأنني في ذلك الوقت كنت لا أزال مبتدئًا تمامًا ولم أكن أعرف كيف أفعل ذلك

[البندق]

البندقإيرينا بونيتس لذيذ.
الآن جربته باردًا وبدون مسحوق ، إنه رائع!
شكر!
بالتأكيد ، وصفة في مفكرة يومية.