بطاطس مقلية في مقلاة من الحديد الزهر (+ فيديو)

بطاطس مقلية في مقلاة من الحديد الزهر (+ فيديو)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
البطاطس الطازجة	1200 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
الفلفل الأسود المطحون حديثًا	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي	120 مل
بصل أخضر	4 أشياء
الشبت الطازج	50 غ
ثوم	3-4 أسنان.
أوراق الغار	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

قشر البطاطس ، اغسلها ، اقطعها مرة أخرى ، اشطفها من النشا ، جففها بمناشف ورقية! تسخين مقلاة من الحديد الزهر ،يُسكب الزيت النباتي ويُسخن إلى الضباب ، ويُسكب كل البطاطس في مقلاة ولا تقلبها لمدة 5-7 دقائق ، وتُقلى على نار عالية ،يقلب كل 5-7 دقائق ، ويقلى البصل المفروم، نستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر ،10 دقائق قبل أن تكون جاهزًا لملحها ،قبل 5 دقائق من الاستعداد أضف قليل من البهارات السوداء وورق الغار والبصل الأخضر والشبت ، حرك ، أطفئ النار ، اقطع الثوم ناعما ،أضف كل شيء لخلطه ، البطاطس لذيذة جدًا ، رائحتها مثل الفطر والثوم على ما يبدو والبصل الأخضر والشبت تعطي رائحة مذهلة !!!

ملحوظة

هناك العديد من الوصفات الخاصة بالبطاطس المقلية ، وأنا أحبها جميعًا كثيرًا ، لكن هذه الوصفة خطرت لي بطريقة ما ، ولقد قمت بالفعل بقلي البطاطس بهذه الطريقة !!!

[إيغور]

مممم ، يا لها من بطاطا لذيذة! بسبب عدم وجود مقلاة من الحديد الزهر وغير لاصقة ، لم أتناول البطاطس المقلية لفترة طويلة. متى سأشتري مقلاة؟
إيغورومن لديك مقلاة؟ من هو المصنع؟

شكرا لك ناتاشا !!! مقلاة Emeril بقطر 31 سم ، ثقيل ، 4 كجم ، 100 جرام ، ما تحتاجه ، تقلى جيدًا ، Ikea أيضًا بها أحواض من الحديد الزهر ، لكنني لا أعرف ما إذا كانت جيدة !!!

أحواض من الحديد الزهر البيلاروسي جيدة.
نعم ، أحتاج إلى الحصول على خاصتي أيضًا ، وقلي البطاطس فيه ، وإلا فإن جميع منتجات البيتزا المخبوزة وغيرها من منتجات بريبلودا.
لكني أقلي البصل منفصلاً بالسمن ، ثم أضيف البطاطس في نهاية القلي.

أحواض من الحديد الزهر البيلاروسي جيدة.
نعم ، أحتاج إلى الحصول على خاصتي أيضًا ، وقلي البطاطس فيه ، وإلا فإن جميع منتجات البيتزا المخبوزة وغيرها من منتجات بريبلودا.
لكني أقلي البصل منفصلاً بالسمن ، ثم أضيف البطاطس في نهاية القلي.

عندما تضيف البصل الطازج إلى البطاطس فهي مشبعة برائحة البصل ، ولكل منها نسختها الخاصة ، وأنا أؤيد أي وصفة !!! لقد أكلت وصفتك بالفعل ، جرب وصفتي !!! لكن الزبدة مثل صلصة الزبدة ، لا يضر دائما إضافتها في النهاية !!!

لا أستطيع حتى مشاهدة هذا
أنا أحب البطاطس المقلية وأستطيع أكل الكثير منها ، وإذا شربت الكفير من الثلاجة ، فهذا كل شيء ...
وصفة

[يطبخ]

يطبخ, إيغورسأجرب البطاطس حسب وصفتك.

أوه ، حسنًا ، سوف يصاب زوجي بالسعادة من هذه البطاطس! م. كما أنني أضيف الزبدة عندما نقلي البطاطس مرة في السنة. فقط في اليوم الآخر سأطلق النار وفقًا لطريقتك!

شكرا على التفاصيل اللذيذة!
بالفعل يسيل اللعاب!
لا يوجد حديد زهر ، يوجد كوكمارا سميكة من الألومنيوم!
هل ستذهب؟
الباقي تفلون ... (

لا يوجد حديد زهر ، يوجد ألومنيوم سميك

لقد قمت بطلاء الألمنيوم WOK ، وهو رائع للقلي. من المهم هنا أن تكون الجدران سميكة وتحافظ على الحرارة جيدًا ، كما أن المقلاة ذات الجدران العالية والسميكة المطلية مناسبة أيضًا.
أفضل قلي البطاطس في مقلاة ، فهي ذات قاع صغير ، حيث يغلي الزيت ، ويصدر أزيزًا ساخنًا ، والجزء العلوي كبير ، وهذا يسمح للبطاطس بعدم الإفراط في الطهي والحرق. نتيجة لذلك ، هناك حاجة إلى القليل من الزيت ، ومن الملائم قلب البطاطس ، فهي بشكل دوري في الزيت ، ثم في الأعلى. إذا كنت مهتمًا ، انظر هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....41415.0

[يطبخ]

أوه ، حسنًا ، سوف يصاب زوجي بالسعادة من هذه البطاطس! م. كما أنني أضيف الزبدة عندما نقلي البطاطس مرة في السنة. فقط في اليوم الآخر سأطلق النار وفقًا لطريقتك!

رادا شكرا جزيلا لك !!! تقلى وتناول الطعام من أجل الصحة ، لذيذ جدا !!!

شكرا على التفاصيل اللذيذة!
بالفعل يسيل اللعاب!
لا يوجد حديد زهر ، يوجد كوكمارا سميكة من الألومنيوم!
هل ستذهب؟
الباقي تفلون ... (

ماموسي !!! يجب أن تتناسب ، فقط قم بتسخين الزيت جيدًا ، وجفف البطاطس قبل إرسالها إلى المقلاة !!! يمكنك القلي في أي مقلاة ، ما عليك سوى ضبط وتأكد من عدم الاحتراق !!!

لا أستطيع حتى مشاهدة هذا
أنا أحب البطاطس المقلية وأستطيع أكل الكثير منها ، وإذا شربت الكفير من الثلاجة ، فهذا كل شيء ...
وصفة

ليريل !!! شكرا على الإيجابية ، لقد جعلوني أضحك مرة أخرى !!! أكل لصحتك ، اقلي البطاطس ورضي زوجك ، لذيذ جدا !!!!

يطبخ, إيغورسأجرب البطاطس حسب وصفتك.

جربها !! أنت فقط تبدأ في القلي!

[يطبخ]

يطبخ, إيغورشكرا لك على المشاعر الدافئة التي خطرت ببالك عند قراءة الوصفة.

يتذكر وصفة حول الأوقات التي جاء فيها الأصدقاء للزيارة وأول شيء يجب فعله عندما سُئلوا ماذا يطبخون ، أجابوا - البطاطا المقلية. لطالما أذهلتني ، وكرروا بالإجماع أن هذه هي البطاطس المقلية اللذيذة التي أكلوها ولا يمكنهم فعل ذلك. بينما كنت أطبخ ، كان الجميع هناك في المطبخ ، يروون آخر الأخبار ، يشاركون أفراحهم ومشاكلهم ... كما اتضح ، كل شيء كان في مقلاة أمي "السحرية" ، لأنني لاحقًا واجهت حقيقة أنني لم أنجح دائمًا طبخ البطاطس اللذيذة.

بالمناسبة ، أطبخ بالطريقة نفسها التي أطبخها تمامًا ، فقط بدون الثوم وورق الغار والفلفل والبصل والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

[يطبخ]

يطبخ, إيغورشكرا لك على المشاعر الدافئة التي خطرت ببالك عند قراءة الوصفة.

تذكر الوصفة عن الأوقات التي جاء فيها الأصدقاء للزيارة وأول شيء يجب فعله عندما سُئلوا ماذا يطبخون ، أجابوا - البطاطس المقلية. لطالما أذهلتني ، وكرروا بالإجماع أن هذه هي البطاطس المقلية اللذيذة التي أكلوها ولا يمكنهم فعل ذلك. بينما كنت أطبخ ، كان الجميع هناك في المطبخ ، وأخبروا آخر الأخبار ، وشاركوا أفراحهم ومشاكلهم ... كما اتضح ، كان كل شيء في مقلاة أمي "السحرية" ، لأنني لاحقًا واجهت حقيقة أنني لم أنجح دائمًا طبخ البطاطس اللذيذة.

بالمناسبة ، أطبخ بالطريقة نفسها التي أطبخها تمامًا ، فقط بدون الثوم وورق الغار والفلفل والبصل والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

إيلونا !!! شكرا لك!!! جربها بالثوم والفلفل وورق الغار ولا تنس البصل الأخضر !!! ستعجبك!!!

بقطر 31 سم ، ثقيل ، 4 كجم 100 جم ، ما تحتاجه

مقلاة أنيقة
وصفة

لن أرفع المقلاة ، البطاطس منخفضة

سوف ألعق شفتي فقط. طعم البطاطس + البهارات والغار ممتع للغاية.
يمكننا أن نجرب فقط اغراء)))




يبقى شراء مقلاة))))

مقلاة أنيقة
وصفة

لن أرفع المقلاة ، البطاطس منخفضة

سوف ألعق شفتي فقط. طعم البطاطس + البهارات والغار مثير جدا.
يمكننا أن نجرب فقط اغراء)))



شكرا يا ليلكا !!! يجب عليك بالتأكيد قلي البطاطس وفقًا لوصفي ، أقوم أيضًا بقلي البطاطس بالفطر ، في النهاية الخضر ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الثوم ، ولكن هنا كل شيء هو نفسه ، فقط بدون عيش الغراب !!!
يبقى شراء مقلاة))))

أنا أعددته.

ستنقع المقلاة الآن حتى الصباح ، وينتهي الموقد.
يوجد الكثير من الزيت ، وهو أمر غير مفيد للصحة.
آخر مرة قمت فيها بقلي البطاطس بهذا الشكل كانت قبل ست سنوات ، إلى أن اشتريت شواية متعددة الهواء ، بها محراك ، ثم فرن بيتزا.
لم يكن الزوج مسرورًا ، فقال إنه ألذ من قلاية الهواء. مدللة.
سأغسل قدرتي وأنظفها مرة أخرى.

أنا أعددته.

ستنقع المقلاة الآن حتى الصباح ، وينتهي الموقد.
يوجد الكثير من الزيت ، وهو أمر غير مفيد للصحة.
آخر مرة قمت فيها بقلي البطاطس بهذا الشكل كانت قبل ست سنوات ، إلى أن اشتريت شواية متعددة الهواء ، بها محراك ، ثم فرن بيتزا.
لم يكن الزوج مسرورًا ، فقال إنه ألذ من قلاية الهواء. مدللة.
سأغسل قدرتي وأنظفها مرة أخرى.

هل احترقت؟ لماذا تنقع؟ لا شيء يلتصق بي ، الحديد الزهر يحتاج إلى رعاية ، لا يمكنك غسله بجنية وفي بعض الأحيان عمل طبقة غير لاصقة ، أشعله !!! أو تقلى الفطائر عليها في كثير من الأحيان !!!

لا تحترق ، بل مقلية. لا يوجد شيء غير عادي ، فقد كان هذا هو الحال دائمًا مع المقالي ، قبل اختراع الطلاء غير اللاصق.

لم يكن الزوج مسرورًا ، فقال إنه ألذ من قلاية الهواء. مدللة.

حسنًا ، لكن بالنسبة لي ، فإن البطاطس في المقلاة هي ألذ. كل ما هو مختلف. لدي شواية نينجا بوظيفة مقلاة هوائية ، تورتيلا وتريستار. حسنًا ، لا يتم الحصول على البطاطس المقلية هناك ، في رأيي ، على الرغم من أنك تتصدع.

يوجد الكثير من الزيت ، وهو أمر غير مفيد للصحة.

هذا نعم. لكن لذيذ!)

يوجد الكثير من الزيت ، وهو أمر غير مفيد للصحة.
آخر مرة قمت فيها بقلي البطاطس بهذا الشكل كانت قبل ست سنوات

في الداخل ، مثلي
لأكل مثل هذه البطاطس ، يجب أن يكون لديك خصر دبور بشكل دائم مدى الحياة
يوجد 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام في البطاطس المقلية ، ولكن كيف يمكنك الحصول على ما يكفي من هذه الكمية مع كل حبك للبطاطس المقلية؟

بضع مرات في السنة للصحة العقلية ، يمكنك تحمل النصف الآخر واحترامه. نحن نأكل المزيد من الدهون المخفية يوميا.

بطريقة ما سأفعل ذلك بالتأكيد في النصف الثاني. لدي بطاطس مقلية منذ الطفولة ، خاصة مع البصل، أكثر من غير مبال.
أنا لا أريد ذلك ، وهو لا يستمر.
لكن زوجي يعشق. كلما كانت الدهون أفضل ، كان ذلك أفضل.
أنا لست ملتزمًا بـ PP ، إذا كان هناك أي شيء. انها ليست لي فقط.
لكن شكرا على الوصفة. سأرضي المعاناة)

بطريقة ما سأفعل ذلك بالتأكيد في النصف الثاني. لدي بطاطس مقلية منذ الطفولة ، خاصة مع البصل، أكثر من غير مبال.
أنا لا أريد ذلك ، وهو لا يستمر.
لكن زوجي يعشق. كلما كانت الدهون أفضل ، كان ذلك أفضل.
أنا لست ملتزمًا بـ PP ، إذا كان هناك أي شيء. انها ليست لي فقط.
لكن شكرا على الوصفة. سأرضي المعاناة)

شكر!!! والبطاطا المقلية مع الفطر ، حقا لا أحد يحب؟ أو هل تحسب السعرات الحرارية أيضًا؟ أفضل تناول الطعام اللذيذ ، وأحرق السعرات الحرارية عن طريق الرياضة أو أي شيء آخر !!!

[إيغور]

جربها بالثوم والفلفل وورق الغار ولا تنس البصل الأخضر !!! ستعجبك!!!

عادةً ما أستخدم مزيجًا مشابهًا لطهي حساء البطاطس ، عندما يُضاف البصل والجزر بعد القلي في قدر مع البطاطس (الغليان مع قليل من الماء). في الواقع ، في الذوق والرائحة لا يوجد فقط فطر ، ولكن أيضًا ملاحظات من اللحم المسلوق ، بشكل عام ، مثل هذا التقليد لمرق اللحم.

إيغورشكرًا ، سأجرب نسختك من البطاطس المقلية أيضًا. صحيح أن عادة إضافة أوراق الغار فقط إلى الأطباق التي تحتوي على سائل يتداخل إلى حد ما ، لذلك ، في رأيي ، يتم الكشف عن الطعم بشكل أفضل.

والبطاطا المقلية مع الفطر ، حقا لا أحد يحب؟ أو هل تحسب السعرات الحرارية أيضًا؟

فيرن مذاق أفضل ، لكل فرد أولوياته الخاصة.
وأنظم كمية الزيت أثناء الطهي ، حيث أطبخ بكميات كبيرة.

في قاع المقلاة ، توجد طبقة رقيقة من الزيت وأثناء تسخين المقلاة ، تجف الدفعة الأولى من شرائح البطاطس بالفعل ، ثم أرسلها إلى المقلاة وتقليها ، وفي نفس الوقت أواصل تقطيع البطاطس. أنشر جزءًا جديدًا في الأعلى ، وبالتالي أقوم بتدريج ملء حجم المقلاة بالكامل. بعد إضافة جميع البطاطس إلى المقلاة ، اسكب القليل من الزيت في الأعلى حتى لا تنتهي البطاطس ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت أثناء الطهي. أقطع البطاطس إلى مكعبات ، كما هو الحال بالنسبة لطهي البطاطس المقلية.بالمناسبة ، من الممكن أيضًا طهي خيار لذيذ جدًا في مقلاة بطبقة من التيتانيوم من تيفال ، ما عليك سوى إحضار حجم مكعبات البطاطس ودرجة حرارة التسخين أثناء الطهي تحتها ، بحيث تبدو أقل شبهاً بالبطاطس المقلية.

[كابريس 23]

شكر!!! والبطاطا المقلية مع الفطر ، حقا لا أحد يحب؟ أو هل تحسب السعرات الحرارية أيضًا؟ أفضل تناول الطعام اللذيذ ، وأحرق السعرات الحرارية عن طريق الرياضة أو أي شيء آخر !!!

لماذا لا أحد يحب. هذا فقط الأسبوع الذي قمت به. الفطر المجمد ، من العام الماضي ، سرعان ما يقلى بالبصل. ومع البطاطس في طباخ بطيء. هناك الكثير من السعرات الحرارية أيضًا.

في السابق ، لم يكن هناك شيء مقلي في القرى على الإطلاق. في القدر وفي الفرن. كان طبيعيا.
أزلت إناء الحديد بسبب وزنه - 2 كجم بوزن حي صغير - يصعب عليّ استخدام هذا.



كابريس 23ناتاشا

حسنًا ، لكن بالنسبة لي ، فإن البطاطس في المقلاة هي ألذ. كل ما هو مختلف. لدي شواية نينجا بوظيفة مقلاة هوائية ، تورتيلا وتريستار. حسنًا ، لا يتم الحصول على البطاطس المقلية هناك ، في رأيي ، على الرغم من أنك تتصدع.

مقلاة مقلاة الفتنة. يُحدث القلي في حديد الزهر ومقلاة جيدة غير لاصقة فرقًا كبيرًا!

[كابريس 23]

إيلونا !!! وأنا أطبخ السرخس بشكل مختلف !!! آسف له في أي مكان ، أود أن أظهر !!!

لماذا لا أحد يحب. هذا فقط الأسبوع الذي قمت به. الفطر المجمد ، من العام الماضي ، سرعان ما يقلى بالبصل. ومع البطاطس في طباخ بطيء. هناك الكثير من السعرات الحرارية أيضًا.

في السابق ، لم يكن هناك شيء مقلي في القرى على الإطلاق. في القدر وفي الفرن. كان طبيعيا.
أزلت إناء الحديد بسبب وزنه - 2 كجم بوزن حي صغير - يصعب عليّ استخدام هذا.



كابريس 23ناتاشا مقلاة الفتنة. يُحدث القلي في حديد الزهر ومقلاة جيدة غير لاصقة فرقًا كبيرًا!

لدي 3 أواني من الحديد الزهر ، على قطعة غير لاصقة ، أطبخ عجة فقط في الصباح وأقلي البيض ، ولديها طبقة من الجرانيت مثل الأواني ، وحديد زهر مضلع لشرائح اللحم واللحوم ، وواحد للأسماك المقلية وأخرى كبيرة للبطاطس ، شرحات ، اللحم ، إلخ وبغلاف غير لاصق مثل التفلون ، فإن المقالي ضارة !!!

[ضغط عصبى]

نعم ، مع أي وسط ، كل شيء ، تقريبًا ، على الأقل أحيانًا تقلى البطاطس. الجميع يأكل كعكة على DR ، دون استثناء! وسيكون أكثر من السعرات الحرارية!
البطاطا المقلية هي طعام شهي!
والجدة منذ الطفولة في مقلاة من الحديد الزهر - كانت ألذ! أكثر !!!!
الحديد الزهر يفوق المنافسة بهذا المعنى (في رأيي))) - أنا لا أفرض!
... ليس كل يوم ، أو كل أسبوع ، بل مرة في الشهر ، فلماذا لا تأكل مثل هذا الطعام !!؟
ضغط عصبى بالنسبة لجسمنا من أي طعام عرضي أو خاطئ ليس مهمًا جدًا ، كما يبالغ الكثيرون الآن ، إذا تم وضع هذا الكائن * بشكل عام على المسار الصحيح - الحركة ، الجمباز ، المشي ، ممنوع الكحول ، ممنوع التدخين! (التجاوزات مختلفة !!!) (ج)

[ضغط عصبى]

نعم ، مع أي وسط ، كل شيء ، تقريبًا ، على الأقل أحيانًا تقلى البطاطس. الجميع يأكل كعكة على DR ، دون استثناء! وسيكون أكثر من السعرات الحرارية!
البطاطا المقلية هي طعام شهي!
والجدة منذ الطفولة في مقلاة من الحديد الزهر - كانت ألذ! أكثر !!!!
الحديد الزهر يفوق المنافسة بهذا المعنى (في رأيي))) - أنا لا أفرض!
... ليس كل يوم ، أو كل أسبوع ، بل مرة في الشهر ، فلماذا لا تأكل مثل هذا الطعام !!؟
ضغط عصبى بالنسبة لجسمنا من أي طعام عرضي أو خاطئ ليس مهمًا جدًا ، كما يبالغ الكثيرون الآن ، إذا تم وضع هذا الكائن * بشكل عام على المسار الصحيح - الحركة ، الجمباز ، المشي ، ممنوع الكحول ، ممنوع التدخين! (التجاوزات مختلفة !!!) (ج)

ماموسي !!! شكرا لك!!! أتفق معك تماما !!!