كعكة اليقطين

كعكة اليقطين

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق ممتاز	600 جرام
صفار	4 أشياء.
كريم 10٪	50 مل
الخميرة الجافة	6 جرام
الزبدة اللينة	50 غ
جبن	140 جرام
اليقطين المقشر	400 جرام
زبيب	100 جرام
السكر	120 جرام
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
فانيلين	1 جرام

طريقة طهو

اصنع البطاطس المهروسة من اليقطين بالطريقة التي تريدها ، ولا تصرف السائل. يجب أن تحصل على 250-300 غرام. هريس جاهز.

أضف الكريمة والزبدة الطرية والسكر والملح والفانيلين إلى هريس اليقطين. يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. لتقليب جيدا.

ثم تضاف الخميرة والصفار والجبن. يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا باليد أو بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

افصل 100 جم عن الكمية الإجمالية للدقيق والباقي 500 جم. ينخل ويخلط في الجزء السائل على خطوتين. اعجن العجينة جيداً. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أقل بقليل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجين طري ، ولكن في نفس الوقت عجين لزج وحتى لزج.

شد الحاوية مع العجين بغشاء بلاستيكي ووضعها في النار لمدة 1-1.5 ساعة ، حتى يزيد الحجم بمقدار 1.5-2 مرات.

بينما تصبح العجينة ناعمة ، اشطف الزبيب وانقعه في الماء البارد. انقع الزبيب ولا تبخره على البخار.

بمجرد أن يرتفع العجين ، اعجنه برفق ، وأضف الزبيب المجفف والمخلوط في الدقيق ، واعجن جيدا.

رتب العجين إلى أشكال ، لدي قطعتان. بقطر 10 سم وواحد بقطر 14 سم.

غطي القوالب بورق احباط وتسخينها لمدة 60 دقيقة.

في غضون ذلك ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وانقل القوالب بعناية مع العجين المتطابق هناك. اخبز لمدة 30 دقيقة ، ولكن تحقق من الاستعداد باستخدام عصا ، لأن أفران كل شخص مختلفة.

غطي الكعك النهائي بمنشفة ، تبرد قليلاً. ثم أزل بعناية من القالب. تبرد تمامًا عن طريق لفها أو تغطيتها بمنشفة.

غطي الكعك المبرد جيدًا بالزجاج ، جيد بنكهة الليمون وزينه كما يحلو لك. تحتفظ كعكة اليقطين بقوامها الرقيق والمتجدد الهواء لعدة أيام.

ملحوظة

الطبق مصمم لأربع كعكات تزن كل منها 345 جرام

[تاتيانا]

تاتيانا، ما كعكات عيد الفصح وسيم!
أنا أحب مخبوزات اليقطين

[جالينا]

جالينا
لقد كونت صداقات مع اليقطين منذ حوالي 15 عامًا ، ثم قمنا بزرع عائلة الآن بدون قرع في أي مكان في الخبز لا يشعر به (هذا لمن لا يستطيعون تحمله) ، لكن العجين يجعل الكعكة طرية جدًا وليست متفتتة للغاية. عيد فصح سعيد

أنا أيضًا أحب اليقطين كثيرًا ويحب الجميع أطباقي ، وأقوم بإعداد أطباق مختلفة معها طوال الوقت. أنا أحب الخبز معها ، لقد جعلت نساء اليقطين (مثل الروم) فائقة.

[تاتيانا]

تاتياناكعكات عيد الفصح الجميلة! طويل ، حتى ، مع قبة جميلة ، كل شيء كما لو كان مختارًا - واحد لواحد ، جيد.

[إيلونا]

إيلونا
كان العمل مع كعك عيد الفصح أمرًا ممتعًا وكانت النتيجة سعيدة أيضًا وآمل أن يحاول شخص من عشاق اليقطين الطهي

تانيوشا ، لقد أحببت الوصفة حقًا!
خططت للقيام بذلك بمجرد قطع اليقطين التالي.

كعكة أولينكا عيد الفصح بدون مشاكل ، ولكن في نفس الوقت لذيذة ورطبة إلى حد ما وليست متفتتة لعيد الفصح ، صنعت عدة أنواع من كعك عيد الفصح (كما هو الحال دائمًا) تم تناول هذا أولاً

شكرا على الوصفة! قررت أن أجربها اليوم. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع إدراج صورة من هاتفي. لدي قوالب سيليكون ، اتضح أنها 3 قطع ، لم أجربها بنفسي ، لكن زوجة ابني قالت إنها كانت لذيذة للغاية.

[سفيتلانا]

سفيتلانا أنا سعيد لأن بيكيتا أحب الكعكة من أجل الصحة