عسل الهندباء (مع الكيتين)

[اطبخ بحب لأحبائك وكن سعيدًا!]

عسل الهندباء (مع الكيتين)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
زهور الهندباء	700 - 800 قطعة
السكر	2 كجم
ماء	2 لتر
الإقلاع عن التدخين	4 عبوات
و / أو
ليمون	2 قطعة

طريقة طهو

تمثيل مرئي للمكونات.

لنذهب في المقاصة مع الهندباء وجمع رؤوس الزهور فقط ، بدون ينبع.

من الناحية التجريبية ، تبين أنه ليس من الضروري الاعتماد على أساس منتظم. على سبيل المثال ، يحتوي هذا الكوب على الكمية المناسبة. أو...

.. مقلاة من باناسونيك متعدد الأقواس 18

املأ بالكثير من الماء واشطفه مع التحريك الخفيف. نحن بحاجة للتخلص من الحشرات العشوائية. الزهور ليس لديها الوقت لتتغبر ، بسبب الانتقال السريع لمرحلة الهرات.

نخرج الأزهار من الماء ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونطهى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة ساعة.

نضع الزهور في مصفاة وننتظر حتى يتوقف الماء عن التدفق.

نعصر الزهور للحصول على سائل أكثر اكتمالاً. تبين أن المرق لونه أخضر قذر.

يُسكب السكر ويُشعل النار. بعد الغليان ، خففي الحرارة

أقوم بغليها حتى تتجمع الرغوة على جوانب الوعاء وتصبح غير مرئية تقريبًا.

عندما لا يكون هناك رغوة ، أضف الكيتن و (أو) عصير الليمون واغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

هذا كل شيء ، العسل جاهز. يبقى أن تصب في الجرار وتترك لبضعة أيام "تنضج".

أليست جميلة؟

لون جميل وشفافية. انا يعجبني.

الطبق مصمم ل

2.5 - 3 لترات

برنامج الطبخ:

الطبخ على الموقد

ملحوظة

سيبدأ موسم الهندباء قريبًا وقررت مقدمًا مشاركة الوصفة معك. كما يقول المثل ، "الطريق هو ملعقة للعشاء".
عندما يتم إصدار صيف "مثمر" بشكل خاص لنباتات الهندباء ، فإنني أحصد أكثر من عام. في الواقع ، من السهل جدًا القيام بذلك. عندما تحسب الزهور مرة واحدة وتتذكر مقدار ما تشغله ، فإن المجموعة تتم بسرعة كبيرة. زائد ناقص 20-30 قطعة لا تلعب دورًا عالميًا.
اطبخ بحب لأحبائك وكن سعيدًا!
يُعتقد أن عسل الهندباء مفيد جدًا للصحة. لم أستخدمه للأغراض الطبية ، لكنه يسير بشكل جيد مع الفطائر والفطائر.

اتذكر. هل ستحضره هذا العام؟

هل تحتاج الكثير؟ أتذكر ، في المرة الأخيرة ، أحضرت 4 أو 6 لترات.

كان بإمكاني طهيها بنفسي ، لكن ليس لدي مثل هذه المقاصة. لدي فقط واحد. حزن.

أوه ، الصيف الماضي ، كان هناك فقط حقول هندباء صلبة. فرحة لعيني. حسنًا ، أنت تعرف حبي للوحة الدجاج المشمسة الهندباء.

فيما يتعلق بفيروس كورونا ، قررت عدم الاعتماد عليك ، فقد عملت هي نفسها كبيئة منظمة مع أقلام صديق في المرج (بمعنى تدمير الأعشاب الضارة). عملية الطهي مستمرة بشكل عام ، فهي ليست كذلك ومربكة. إلغاء الاشتراك عندما يكون جاهزًا.

حسنًا ، نعم ، من غير المعروف ما إذا كان من الممكن الاجتماع هذا العام.

[تاتيانا]

حسنا ... مرة أخرى في قطع ...تاتيانا، هل وزنت بالصدفة؟ اريد أن أطهو

عدت أولاً وحصلت على مقلاة كاملة من 18 جهاز باناسونيك متعدد الطهي. لم أعد أعد.

من طباخ متعدد الوظائف Panasonic 18.

سوف تضطر إلى شراء باناس .... ما حقا

[ليلكا]

ليلكا، لقد بحثت هنا في المنتدى ، حجم 4.5 لتر.

اخيرا اخذ الوقت الكافي للتقرير فعل كل شيء كما هو متوقع. لذيذ ، لكن ليس كافياً. أجرت كل صديقة اختبارًا وتم اقتطاعها.

هل لا تزال الهندباء تتفتح؟ هل هناك فرصة لطهي الطعام مرة أخرى؟