مقبض خلفي أو مقبض خلفي فييني (أرجل الدجاج)

مقبض خلفي أو مقبض خلفي فييني (أرجل الدجاج)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرجل دجاج
الخبز
بيض
طحين
زبدة السمن

طريقة طهو

تُعرف أرجل الدجاج هذه بأنها تخصص من المأكولات الفيينية منذ القرن الثامن عشر. في الواقع ، يمكن أن يكون هذا الاسم أي جزء من الدجاج ، ولكن يجب إزالة العظام من الثدي. بالمناسبة ، يمكنهم خدمة الساقين ومخلفاتها ، مثل البطن والقلوب.
كل هذا يخبز جيدًا ويقلى في البداية ، دائمًا بالسمن ، ثم يوضع في الفرن حتى ينضج.
الوصفة بسيطة.

أولاً ، نتبل الدجاج منزوع الجلد ، هنا لديك حرية الاختيار ، يوصون بالملح والفلفل وعصير الليمون ، كما أنني تناولت ملح البحر مع الأعشاب والفلفل الحار وبدلاً من عصير الليمون تناولت البلسم.

تُترك لتتبل لمدة ساعة.

ثم قمت بطهي كل شيء للبقسماط والبيض والدقيق وفتات الخبز في عجين من جامع. نأخذ الساق ، نلفها في الدقيق ، ثم نغمسها في بيضة ونضعها في الخبز ، ولدي خباز ، نضعها على الرف السلكي. عندما توضع جميع الأرجل ، يرش عليها فتات الخبز.

أغلق الخليط ورجه. الأرجل ملفوفة جيدًا في فتات الخبز.

تقلى الأرجل في السمن حتى تحمر. وننتقل إلى جرعة للفرن.

لقد صنعت في Ninya Fudi ، فوضعتها على حامل ، وغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا يتم طهيها أكثر من اللازم وأضبطها لمدة نصف ساعة عند 180 *.

الأرجل مقلية جيدًا ، فهي لذيذة.

[ليريل]

ليريل، يا له من دجاجة لذيذة نحبها أكثر. سأحاول الطبخ بسرعة

كم هو لذيذ الطعام على الموقع اليوم!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103، جربها ، لقد أحببتها حقًا ، مثل هذه القشرة في الأعلى ، بداخلها ناعمة ، كل شيء تبخر جيدًا.
رادا- dmsمن غير اللائق أن أثني على نفسك ، لكنني سأظل أمدح ، كل شيء انتهى بشكل لذيذ !!