جولد لاين صانع الآيس كريم

لم يكن هناك صانعو آيس كريم في إسرائيل لفترة طويلة وظهروا
في الإنترنت لدينا. اشتريت. هي الخط الذهبي. صينى.

لا يتجمد أثناء العمل. ولا يوجد مؤقت - جهاز نصف آلي.
ولا توجد تعليمات حقًا. أضع الوعاء في البرد ليوم واحد
وصنع الآيس كريم. لم يتم تجميده.
ما الخطأ الذي فعلته؟



في إسرائيل ، لدينا آيس كريم لذيذ وغير مكلف.
نشتري 1.5-2 لتر من الصناديق المتنوعة. المصنع بجوار المنزل مباشرة.
لكني أريد شيئًا محلي الصنع. لا إضافات أو مواد كيميائية.
الصيف 9 شهور.

أضع الوعاء في البرد ليوم واحد
وصنع الآيس كريم. لم يتم تجميده.

هذا ما يكتبونه عن هذا

في التجربة الأولى لاستخدام صانع الآيس كريم ، غالبًا ما تظهر المشكلة أن الآيس كريم لا يتجمد. يتم خلطه في حالة سائلة أو شبه سائلة دون الوصول إلى الجاهزية. والنتيجة هي الإحباط وإهدار الطعام. هذه المشكلة تشمل ، كقاعدة عامة ، أصحاب ماكينات صنع الآيس كريم شبه الأوتوماتيكية.
في معظم الحالات ، تكمن المشكلة في ضعف تبريد الوعاء. يجب أن تكون درجة الحرارة المرغوبة في الثلاجة -16 أو أقل. في التعليمات الخاصة بالجهاز ، يمكنك العثور على توصيات الشركة المصنعة بشأن نظام درجة الحرارة. لكن كلما انخفض ، كان ذلك أفضل. قم بقياس درجة حرارة الثلاجة باستخدام ميزان حرارة خارجي. إذا كان هذا صحيحًا ، فقد يكون ذلك بسبب وقت تجميد الوعاء. تشير الشركة المصنعة إلى الحد الأدنى من الوقت ، على سبيل المثال 8 ساعات ، ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، إذا كان الوعاء يقف لمدة يوم ، فستكون النتيجة أفضل.
إذا كانت درجة الحرارة في الفريزر منخفضة جدًا ، يمكنك تخزين الوعاء لعدة أيام ، ولن يتجمد الآيس كريم. عادة ، بعد صنع جزء من الآيس كريم ، يكون الوعاء باردًا جدًا بحيث يبدو أنه يمكنك طهيه مرة ثانية دون تجميده. إذا حاولت غسل الوعاء دون انتظار تذويبه ، يتحول الماء على الفور إلى ثلج (لا تفعل ذلك). إذا كان كل شيء على ما يرام ، ولم يتم تجميد صانع الآيس كريم ، فربما يكون هذا عيبًا في المصنع - كمية غير كافية من المبرد في الوعاء أو جودته الرديئة. نظرًا لأن جميع المعدات الموجودة في المتاجر معتمدة (يجب أن تكون) ، فإن هذا الخيار غير مرجح.

[آنا]

آنا، لدي 5 مستويات من التجميد في ثلاجتي ، في الوضع العادي يعمل عند 1 ، لكن الوعاء يتجمد بشكل سيئ ، أي لا يوجد شيء يتغرقر هناك ، يبدو أنه متجمد ، لكن لا يوجد ما يكفي من الآيس كريم ، عادةً ما أضع الوعاء عشية ، بعد الظهر أو في المساء ( غالبًا ما يكون موجودًا بالفعل) وقم بتشغيله إلى الحد الأقصى ، أي إلى 5 ، وفي اليوم التالي أصنع الآيس كريم ، كل شيء يصبح جيدًا. كلما كان الخليط أكثر بدانة ، قل الوقت الذي يستغرقه ، والعكس صحيح. إذا كان الوعاء سيبقى طوال الوقت في المجمد ، فإن 12 ساعة كحد أقصى كافية ، إذا كان يقف في المنزل فقط ، فمن المستحسن 24 ساعة.



بوليار، عند سالب 16 لا يتجمد نوعيا ، يلزم انخفاض درجة الحرارة.

[ياريك]

ياريكحسنًا ، يبدو أن هذا هو الحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها ، بالنسبة إلى صانع الآيس كريم الخاص بي ، يستغرق الأمر -18 ووقتًا من 10 إلى 12 ساعة ، ودرجة حرارة خليط الآيس كريم أقل من +10.
ماركوسي، يمكن العثور على التعليمات على الإنترنت من أي صانع آيس كريم مشابه ، اقرأ ، ربما تختلف الأجهزة في طلاء الوعاء والمبرد. لتجنب إتلاف النهاية ، استخدم ملعقة خشبية أو سيليكون. من الضروري سكب الخليط أثناء عملية الخلط حتى لا يتجمد في الوعاء.
ليس من الواضح متى يمكنك غسل الوعاء ، فأنا أغسله بالماء البارد فور صنع الآيس كريم.

لقد قمت أيضًا بغسل رأسي))) لكنني قررت غسله بعد إزالة الجليد تمامًا بالماء الدافئ.

بنات شكرا! في الفريزر الخاص بنا يمكنك أيضًا
خفض درجة الحرارة. الجو حار الآن وقد يكون أكثر دفئًا من اللازم.
سأضع مقياس حرارة في الليل.

حول هذا الموضوع:

صانعي الآيس كريم Cuisinart ICE

ماكينة ايس كريم لاند لايف BL 1450

صانع الآيس كريم Clatronic ICM 3225