فطائر مصنوعة من عجينة تطهى في 30 دقيقة فقط

فطائر مصنوعة من عجينة تطهى في 30 دقيقة فقط

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مياه معدنية مكربنة	300 مل
السكر	2 ش. ل.
طحين	520 غرام (+ 3 ش. ل.)
خميرة طازجة	30 غرام.
زيت نباتي	100 مل
ملح	1 ساعة ل.
حشوة
بطاطس (وسط)	5 قطع.
لحم كبد البقر	300 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
خليط التوابل (الفلفل الأسود والأحمر)	1 ساعة ل.
زيت نباتي	40 مل
كونياك	2 ش. ل.
ثوم	2 فصوص
ملح	1 ش. ل.
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
الشبت	0.5 حزمة

طريقة طهو

• تجهيز:
• صب 300 مل من المياه المعدنية الغازية في وعاء ، أضف 2 ملعقة كبيرة السكر. ل. أضف الخميرة النيئة 30 جرامًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بـ 10 جرام جافة. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ويخلط بمضرب. أغلق الغطاء واتركه في مكان دافئ لمدة 10-20 دقيقة للتأكد من أن الخميرة تعمل. أضف الآن 1 ملعقة صغيرة. يُسكب الملح في 100 مل من الزيت النباتي ، ويُمزج ويضاف الدقيق المنخل تدريجياً ، ويعجن عجينة الدقيق ، ويستغرق حوالي 500-550 جرام. اعجن العجين جيداً ، تصبح العجينة طرية ، تلتصق قليلاً بيديك. نزيل العجينة في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تخرج العجينة قليلاً ، أضعها في الفرن واضبط درجة الحرارة على 50 درجة.
• تحضير الحشوة - اقلي البصل المفروم والجزر بالزيت.
• نضيف الكبد المفروم
• تقلى لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. الشيء الرئيسي هو عدم جفاف الكبد.
• نفرم الثوم ناعما ونعد الكونياك والملح والسكر والتوابل.
• عندما يكاد الكبد جاهز ، يضاف الملح والفلفل ويضاف السكر والثوم ويقلى.
• يُسكب الكونياك ويُحرَّك ويُطفئ النار. طحن الحشوة في مفرمة اللحم.
• يُقشر ويُغسل ويُسلق البطاطس في ماء مملح. صفي الماء ، اهرسي البطاطا المهروسة.
• تُمزج البطاطس مع الكبد والشبت المفروم ناعماً. الحشوة جاهزة.
• أقوم بتحضير الحشوة مسبقًا ، لأن العجين يأتي بسرعة كبيرة. يمكن قلي الفطائر وخبزها في الفرن.
• لقد قليت 115000 في Princess لا أتذكر كم من الوقت ، لكن بسرعة ، قلبت الفطائر.
• إنه لذيذ ، فقط غير عادي.
• إذا صببت المزيد من الزيت ، فستحصل على المزيد من الفطائر المقلية ، وإذا كان أقل بقليل من سنتيمتر واحد من مقلاة الأميرة ، فعندئذٍ مثل الفطائر المخبوزة. لذيذ جدا على أي حال. إذا كانت الفطائر والفطائر الحلوة ، ثم المزيد من السكر والملح 0.5 ملعقة صغيرة. العجين مناسب أيضًا للبيتزا.
• 

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلاشكرا لك على الوصفة والكفاءة

[لودميلا]

لودميلا، شكرًا على الوصفة التي سأحاولها بالتأكيد. من فضلك قل لي لماذا يضاف البراندي إلى الحشوة

[تاتيانا]

تاتيانا، بصراحة أنا لا أعرف. لا يمكنك إضافة. لقد وجدت الحشو في بعض المواقع ، ولا أتذكر من من. وأنا حقا أحببتها. بدلاً من الكبد ، يمكنك طهي أي لحم بالبصل والجزر وخفقه بالخلاط والبطاطس المهروسة. فعلت المزيد مع شرائح الدجاج.

لا يمكنك إضافة.

حسنًا ، سأضع في اعتبارك أنه لا يهم ، لكنني سأحاول ذلك مع كونياك.

هل يمكنني تغيير أحجام المياه المعدنية والكونياك؟

شكرا على الوصفة. هل سيذهب 20 جرامًا من الخميرة إلى 500.0 دقيق؟ ثم 30 جرام غبي بطريقة ما. إنها ليست زبدة

[مارينا]

مارينا، اعتقد انك تستطيع. آخذ 30 جرام. العجين والمعجنات لا تشبه رائحة الخميرة. بعد ذلك بقليل ، سأضع وصفة أخرى للعجين ، أيضًا على المياه المعدنية.



فلاد، لما لا!!! يمكنك فقط أن تأخذ المزيد من كونياك !!!

[لودميلا]

لودميلا، شكرا على الاجابة