Kenwoodflood: ثرثرة لأصحاب مطابخ Kenwood :)

[لاريسا]

لاريسا، بارد cheberechki! وعلى اكيتا كم عدد الانقسامات المتدحرجة؟ إذا كان الرقم 9 يشبهني ، فإلى أي واحدة دحرجوا وكم من الوقت قاموا بقلي التشيبورك في الوقت المناسب؟

[إيرلارسن]

إيرلارسن, ايريناشكرا لي

وعلى اكيتا كم عدد الانقسامات المتدحرجة؟ إذا كانت 9 مثل لي

نعم ، 9 أقسام ، تم طرحها على 5-6 ، أثناء التنقل ، أقوم بالتبديل وإلقاء نظرة على سمك العجين ، لكنني لن أقول بالضبط كم من الوقت أقلي ، ولكن ليس لفترة طويلة ، يبدو لي دقيقتان على كل جانب ، لأنه حتى لف أجزاء جديدة ليست كذلك لا يزال لدي الوقت لإضافة الكفير إلى اللحم المفروم ، اعتقدت أنه سيكون هناك طعم ، لكن اتضح أنه حقًا ، كما كتبوا في الوصفة ، كثير العصير



الفتيات ، في اليوم الآخر كنت أصنع المارشميلو من مقطع فيديو (فئة كينوود الرئيسية) من أوليا ، لسبب ما كان طعمه يشبه قليلاً المطاط في الأعلى ، فربما يكون من إغراق الكتلة؟

[لاريسا]

لاريسا,لاريساماهي وصفة حلوى المارشميلو؟ هل هو عندما يكون كل شيء في الوعاء دفعة واحدة؟

المذاق العلوي مثل المطاط أو شيء من هذا القبيل

ربما يعتمد ذلك على كمية الأجار والأجار نفسه وإن كان يجب أن يكون قليلاً مثل المطاط .. رشته بالمسحوق ؟؟

[ايرينا]

هل هو عندما يكون كل شيء في الوعاء دفعة واحدة؟

ايرينا، نعم ، قررت أن أجربها على الفور.

ربما يعتمد ذلك على كمية الأجار والأجار نفسه

عليا، لقد اشتريت أجار في Cardamomclab ، لقد أشادوا به نوعًا ما ، كما أنني أخذت النسب من الوصفة من Cardamomclab ، الشيء الوحيد ، بدلاً من البروتين ، استخدمت الألبومين.

يجب ان يكون قليلا مثل المطاط .. هل رشوا البودرة؟

آه ، لكنني فعلت ذلك لأول مرة ، الآن سأعرف ، في يوم واحد دحرجته إلى مسحوق
علياأخبرني من فضلك ، أريد أن أصنع مارشميلو من الكشمش الأسود اليوم ، أمس قمت بفركه من خلال غربال ناعم ، اتضح أنه أرق من عصير التفاح ، لذلك تحتاج إلى تقليل كمية الماء المضافة أو مجرد استبدال هريس بآخر وفقًا للوصفة ، وترك باقي المكونات في نفس كمية؟ السكر ليس من الضروري زيادة؟

ما هي وصفة المارشميلو؟

ايرينا، مثله:
125 غرام هريس التفاح
300 جرام من السكر (250 سكر + 50 شراب جلوكوز)
4 جرام أجار أجار (مخلوط بالسكر)
70 جم ماء
20 جم بروتين (تناولت 7 جم من الألبومين ، ونمت جافًا عندما كان t 65 بوصة)
ألقيت بكل شيء في وعاء ، ووضعت 115 بوصة ، فوهة خفاقة ، السرعة 1 ، من لحظة الغليان ، مطبوخة لمدة 5 دقائق (ربما كانت مطهية بشكل زائد أو غير مطبوخة جيدًا ، سأحاول التحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة في المرة القادمة) ، ثم أطفئ t وأزيد السرعة لتبرد بشكل أسرع ، حيث انخفضت أضافت الألبومين وجلدت بأقصى سرعة ، كما كتبت كل شيء

[لاريسا]

لاريساإليك وصفة حلوى الخطمي من التوت https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532549.0 لقد كان يرشدني عندما أطبخ من التفاح ، لكنني على الفور حددت 103 درجة وانتظرته حتى يكتب في العمل. الآن سأجرب نسب السكر والماء والأجار والبروتين عند 60-65 درجة ، وآخر مرة عند 75. حسنًا ، سأضع 115 وانتظر 103 درجة.

[ايرينا]

سأضيف البروتين عند 60-65 درجة ، آخر مرة عند 75.

ايريناولكن لم يعجبك إضافة 75؟ على العكس من ذلك ، أريد أن أحاول إضافة 70-75 "

فقط انتظر 103 درجة.

ولماذا بالضبط 103 "؟ كم عدد الوصفات التي لم أشاهدها ومقاطع الفيديو ، في كل مكان يكتبون فيه ، يجب أن يكون t syrup بالضبط 110"

[لاريسا]

لاريسا، 103 لأنه كتب في تلك الوصفة. نقوم بالتسخين مع البطاطس المهروسة ، وفي الوصفات التي وجدت فيها شرابًا للطهي بشكل منفصل. هل لديك وصفة فيديو يسير فيها كل شيء معًا؟ أتذكر أنني ناقشتها مع أوليا زفيزدا لفترة طويلة ، لكن الذاكرة بناتي ، ولم أجد الوصفة ، عندما كنت سأقوم بإعدادها في المرة القادمة واسترشدت بهذه الوصفة من التوت الأزرق.

[ايرينا]

نقوم بالتدفئة مع البطاطا المهروسة

ايرينا، لكنني لم أفكر في الأمر بطريقة ما ، أوليا أعطت هذا الفيديو ، ولم يذكروا النسب ، لذلك أخذته من آخر وخفضته إلى النصف ، كنت أخشى ألا ينجح



جاء أحد الأصدقاء اليوم ، وجربه وقال إنه لذيذ جدًا ويجب أن يكون في المقدمة ، لذا فقد نجح كل شيء بالنسبة لي ، وسأجرب مع هريس الكشمش والشيء الرئيسي هو أنه بدون مشاكل ، رميته بعيدًا ، ثم أخرجه ومقطع

ركز على هذا من العنب البري.

ايرينا، لماذا الوصفة تعمل؟

[لاريسا]

لاريسالقد نجح الأمر أيضًا ، لكن الطعم ليس تمامًا كما هو الحال في المتجر. سأحاول أن أضع 115 (من زاوية أذني سمعت أنها سخنت حتى 113) وبعد ذلك سآخذ نسب البروتينات الخاصة بك. شكرًا على الفيديو ، لقد رأيته نوعًا ما (أعطته أوليا) ، لكنني خسرت بعد ذلك

[ايرينا]

شكرا لك على الفيديو

ايرينابالنسبة لي عليك لقد شاهدت هذا الفيديو مرات dtsat من أجل التقاط كل ما يقولونه ، إنه لأمر مؤسف أن النسب لا تتحدث ، هم فقط يطبخون من المنح.

[لاريسا]

لاريسا، سأكتب النسب غدا ، فقط تدقني .. وإلا أنا

فقط تدقني .. وإلا

حسنًا ، سأقرع

هم يطبخون فقط من الكشمش.

من التوت!

سأكتب النسب غدا

التوت أو التفاح. او كلاهما

[ايرينا]

من التوت!

ايرينالقد أربكوا الأوعية ، في النهاية قالوا أن الكشمش ، هناك سلطانيان على الطاولة معروضان في البداية ، لكنني أعتقد أن المحاذاة هي نفسها

نفسه! سأجد وصفة من قناتهم.

فعلتها! إنها مجمدة تمامًا ، لقد قفزوا من البساط ، لم أقم بلفها في مسحوق بعد. نزل الأطفال لإلقاء نظرة على ما كنت أفعله وغادروا بخيبة أمل. الاسكندنافيين ، اللعنة. سوف آكله بنفسي!
لا يمكنني عرض الصورة لسبب وجيه. عند رؤية هؤلاء النزوات ، طردوني من هنا!
الفتيات ، إلى جانب فطائر اللحم ، لدي مشكلة أخرى. لا يمكنني العثور على كيس أنابيب. اليوم أخذت واحدة يمكن التخلص منها. حسنًا ، إنه بدون مرفقات. رأيت كيف دفعوا ببساطة في الفوهة وقطعوا الزاوية. ثلاثة أعشاب من الفصيلة الخبازية بالضبط ، انفجر الكيس ، وسقطت الفوهة! هناك حقيبة قابلة لإعادة الاستخدام. ممزقة وجميع الفتحات تخرج. يوجد سيليكون ، ومن الواضح أن هناك فوهات لجميع أنواع الورود. ما زلت لا أجرؤ على البدء في نحت مثل هذا الجمال. الفتيات!!!!!!!! كزة الرابط لإخواننا aliexpress الصينيين !!!!!!

ستأتي إلى سان بطرسبرج وتشتري كل شيء !! سأذهب معك ..

[زفيزدا]

زفيزدا, علياURAAAAAAA !!!!!!!

كزة الرابط لإخواننا aliexpress الصينيين !!!!!!

قال أحد معارفه اليوم إنه لم يحصل على طرد مع Aliexpress ، وهو فيروس. قالوا انتظر ، احصل على التطهير
أريد أيضًا حقيبة عادية ، لكنني أعتقد أنني يجب أن أذهب إلى متجر المعدات الخاصة. لقد اشتريت 5 قطع يمكن التخلص منها وقابلة لإعادة الاستخدام من متجر Andy Chef ، لكنني لم أجربها بعد.
اليوم اشتريت كريمة ، أريد أن أجرب الكريمة بالكريمة. لا أحد فعل؟

[ريتا]

ريتا، وماذا يمكنك صنع كريم الجبن؟ لقد كنت أفعل ذلك منذ سنوات ...

[عليا]

عليالذلك أنا لا أعرف على الإطلاق. في السابق ، كنت أخفق الزبدة فقط بالحليب المكثف ، ثم كاسترد القشدة الحامضة ، لكنني الآن أريدها بدون زبدة. قرأت أنني بحاجة إلى كريمة من 33٪ وجبن خثارة. تحتاج إلى محاولة. هل يمكنهم أيضًا ملء الكب كيك أو إكلايرس؟

[ريتا]

ريتاكل شئ مباح !! ثم مع gagash هو معجزة كيف جيدة! وثابت ولذيذ ...

وخفقت الكريمة وأضفت الماسكربون ، اتضح أنها مثالية. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الرقة - كريم أكثر (متناسب) ، إذا كنت بحاجة إلى الثبات - المزيد من الماسكربون.

[تاتيانا]

تاتيانا، لذلك بالطبع يمكنك فعل ما تريد ، لكن ماسكاربوني وكريميت منتجات مختلفة! إنه مكلف للغاية ودهني للغاية مع ماسكاربوني + كريم ، لأنه مصنوع من الكريمة الثقيلة ، والكريمتي مصنوع من الحليب باستخدام البكتيريا. ثقافة المبتدئين!

[ريتا]

ريتا,

قرأت أنني بحاجة إلى كريمة من 33٪ وجبن خثارة. تحتاج إلى محاولة.

تحقق مع آندي شيف. يعطي خيارين للقشدة مع الجبن الرائب - مع الزبدة والقشدة. تم وصف النسب والعملية والتطبيقات بالتفصيل

[ريتا]

ريتاكل شئ مباح !! ثم مع gagash هو معجزة كيف جيدة! وثابت ولذيذ ...

ممتاز!

وخفقت الكريمة وأضفت الماسكربون ، اتضح أنها مثالية. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الرقة - كريم أكثر (متناسب) ، إذا كنت بحاجة إلى الثبات - المزيد من الماسكربون.

سأفكر في المستقبل

مسكربون وكريميت منتجات مختلفة!

وقفت أفكر في أي واحد آخذ
تذكرت أنني رأيت الوصفة مع الكريمة ، وقمت بشرائها. 2 كجم أعتقد أنه إذا لم ينجح الكريم ، فسوف نأكله ، وندهنه على الخبز
في المنزل قرأت أنه يناسب تمامًا ، يا هلا.

تحقق مع آندي شيف.

قرأته منه
كنت أبحث عن المكان الذي يبيعون فيه كل شيء لصانعي الكيك عن قرب ووجدوه في مكان قريب. الوصول إلى هناك ليس مشكلة. Just Two Carrots Shop ، آندي شيف

أفضل سعر في المترو! استخدم 2 كجم بسرعة ، ولا يمكنك تجميده ، لذا اخبزه وتناوله! يتمتع Nesho open بفترة صلاحية قصيرة جدًا ، لذلك أعتبره في أنابيب 800 جرام.
أسهل وصفة هي التغلب على كل شيء معًا وبدون مشاكل ، فالجميع يحبني مع الغاناش ، إنها أيضًا بسيطة ، لفترة أطول قليلاً. يمكنك خفقه بالزبدة ، أو بالأحرى الزبدة والسكر أولاً ، ثم إضافة الجبن - الكريمة الرائعة !!

[زفيزدا]

زفيزدا، أنا أيضًا أتسوق في المترو
بشكل عام ، في صوص التفاح ، تُخفق الكريمة وعصير التفاح في كتلة رقيق قوية.
ومن حيث محتوى الدهون - الكريم نفسه 33٪ ...
في متجر الخمور الخاص بي بالقرب من جانبي ، حصل الريكوتا على مخزون "تجريبي" مقابل بعض الأسعار السخيفة (300 روبل للكيلو أو شيء من هذا القبيل) ، وأخذوا الكمية المتبقية من 1.2 كجم بالكامل ، ولم يتم طهيها - لقد أكلوها حية ، كانت طازجة



وباستخدام الكريم ، أدركت شيئًا آخر - لا يمكنك خفقها بمضرب بأقصى سرعة ، فهي تخفق على الفور في الزبدة ، على الفور. لقد فعلت ذلك في 4 كخطوة أخيرة - اتضح أنها جيدة جدًا ، لكنها بدأت بالفعل في التكاثف بمقدار 2

لا يمكن جلدهم بأقصى سرعة

بالطبع ، أقوم عمومًا بعمل جميع الكريمات يدويًا الآن ، حيث أرى الهيكل بشكل أفضل. الريكوتا كان محظوظا ..

[زفيزدا]

زفيزدا, عليااين وصفة المارشميلو؟ تذكير

فعلتها! مجمدة بشكل مثالي

ايرينا، تهانينا! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح. لقد طلبت مرفقات للحصول على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية الجميلة مع AliExpress ، لكن لا يمكنني العثور على أكياس كبيرة أيضًا ، لقد أخذت 35 سم من أجل Wildberries ، لكنها صغيرة جدًا في الحجم ، أريد المزيد ، سأبحث في المتاجر عبر الإنترنت

اشتريت بالأمس كريمًا ، 33٪ منه صالح للشرب. فقط في المساء أدركت أنهم ليسوا للجلد
قررت ألا أفعل الكريمة ، ولكن أن أقوم بتحريك آيس كريم بسيط. لا يوجد خلاط لـ Kesha ، لقد قمت بخلط الكرز والنكتارين مع الحليب المكثف في Ninza ، وخفقت هذه الكريمة قليلاً في Kesh. كنت خائفة من المقاطعة. ثم سكبت الخليط من Ninzi في الكريمة وخلطت. يتم تجميده جيدًا في الفريزر ، لذيذ.

لا يزال ، علبة روجاتشيف ونصف لتر من القشدة.

كريم 33٪ للشرب. فقط في المساء أدركت أنهم ليسوا للجلد

ضرب بهدوء !!

اين وصفة المارشميلو؟ تذكير

الآن ، إذا لم يصرف!

أريد المزيد ، سأبحث في المتاجر عبر الإنترنت

لايجاد؟؟ يمكنني الشراء والشحن إذا كنت تريد ..

الآن ، إن لم يكن مشتتا

حسنا سوف انتظر

لايجاد؟

ليس هناك حاجة بعد ، سأكون في مورمانسك يوم الثلاثاء ، وألقي نظرة على المحلات التجارية لطاهي المعجنات ، وربما سأكون محظوظًا وسأكون متاحًا.

[عليا]

عليا، أول. لدي سؤال آخر. حسب وصفتك ، قمت بطهي الحليب المكثف مرتين في كيش. لقد كتبت ذلك حوالي 30 دقيقة. لدي سوائل في المرتين. كل نفس ، ما هي الكثافة المطلوبة؟ كم لطهي في المرة القادمة؟ 35؟ 40؟ ثم قم بخفضها ، ولكن حتى تصدر قرقرة ، ما هي درجة الحرارة؟ 102 105؟ 110؟

تم تفتيش زفير ، مثل الأرض! لكن أحضرت الأسئلة الشائعة وفعلتها بالفعل ..




ها

جلبت التعليمات

طفل لطيف! وما طعمها؟
تناولنا أنا وابني الآيس كريم أمس ، وأشعر أنه يتعين علي فعل ذلك كثيرًا

بنات ، مساعدة!
كينوود 4100s مؤجل ، مطلوب فقط لعجن العجين واللحم المفروم والخفق. وهناك عدد قليل جدًا من المراجعات عنه على الشبكة ، رغم أن جميعها إيجابية. لكني أؤمن فقط بشعب خليوبيشكين.
رأيك في الموثوقية والمزالق مهم جدًا.

[الصوت]

الصوت، لا أرى أي سبب للشك! سيارة جميلة ، تمامًا مثل سيارتنا ، تقريبًا ، لكن بدون تحريض ، بلا شك !! لأغراضك ، عظيم !!

[زفيزدا]

زفيزدا, عليا، شكر! هذا بالضبط ما أردت أن أسمعه منك في المقام الأول. ذهبت لألتقطه ، لكنني لا أحتاج حقًا إلى الاستقراء.

[الصوت]

ما طعمها؟

للطفل .. على معجنات خفيفة choux! فعلت كل شيء ، حتى أنني لم ألاحظ الآن أنني سأفعل ذلك! ومع الآيس كريم ،،،، otpad حقا !!



الصوت، شكرًا على ثقتك إذا كانوا يقدمون فوهات مجانًا - لا ترفض !! أنا في المنزل ، لذلك سأرى الموضوع ... مواء

أول. وأنا مواء ، مواء! أول ، ما مقدار الحليب المكثف الذي تطبخه في كيش؟ أتذكر أنني قمت بطهي الطعام في شتيبي ، لذلك كان يتم هضمها طوال الوقت ، والآن أخشى

وما طعمها؟

أومليت
أهم شيء يولد الذوق هو عصير الليمون والسكر البودرة. لذيذ وسريع

[ايرينا]

أومليت

حسنًا ، ليس حقًا ، غير واضح .. أنا الآن في الميكروويف على الحمل الحراري وفي AG سأحاول ..



ايرينا، لقد طبخت في الاستقراء الأول والآن لا أتذكر

حسنًا ، ليس حقًا ، غير واضح ..

حسنًا ، ليس عجة على الإطلاق ، بالطبع. لكن رمي الطحين سيكون هو وحده

[إيرلارسن]

إيرلارسن,

أول. وأنا مواء ، مواء

انظر هنا: Kenwood Kitchen Machine: العمل مع المرفقات # 296 (يوجد ارتباط عمل في الصفحة الأولى من هذا الموضوع). حليب مكثف من حليب مكثف
وهناك أيضًا وصفة منفصلة في الموضوع وصفات للطبخ في Kenwood km في صفحتين .. وصفة Olin

[فاليريا]

فاليرياh أجاب Ira! لقد فعلت ذلك منذ 4 سنوات في كيش آخر ، وأتذكر أنه عليك اللعب مع الوقت وفقًا للاتساق! المنتجات وحدها ، للتدخل في المرونة ، وهناك يبدو. يختلف الحليب من شخص لآخر ، وخاصة إيرا.

[فاليريا]

فاليرياشكرا لك ، سأحاول درجة الحرارة أكثر ، وليس الغرغرة. هنا 125 درجة وسأحاول

المعجنات الخفيفة choux!

أومليت

من الواضح أن nifiga ليس واضحًا
سآخذ يوم عطلة ، سأطبخ

سآخذ يوم عطلة ، سأطبخ

هناك طهي كامل نصف ساعة

ملاحظة. لقد فهمت التلميح ، سأشرح - امزج كل شيء بخلاط لمدة 3 دقائق (أثناء تسخين الفرن وزيت الزيت) ، اسكبه في القالب ، ثم يمكنك المشي بأمان لمدة 20 دقيقة ، وإخراجها ، وتبريدها قليلاً (حرفيًا بضع دقائق) ، وضعها في قالب تقديم ، صب عصير الليمون و يرش بالسكر البودرة ، أي نشاط نشط لمدة 5 دقائق ، والباقي مسألة تقنية