هل يمكنني صنع صلصة السيزر في مطحنة كينوود KM الصغيرة؟

شيء عذبت الجميع بالأسئلة.
نشأت واحدة أخرى. إذا صنعت المايونيز في مطحنة صغيرة ، ووضعت وصب كل شيء هناك مرة واحدة ، فربما يمكن صنع صلصة السيزر بنفس الطريقة (كما يقول مولوخوفيتس). لا أحد حاول ذلك؟



سألت هي نفسها ، أجابت (أعتقد).
هذا ما يقوله النادي الإيطالي.
🔗

الصلصة: ضعي الثوم ، صفار البيض ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، صلصة ورسيستيرشاير وعصير الليمون في وعاء معالج الطعام مع تثبيت سكين الفرم ؛ أضف 40 جرام من جبن البارميزان.
امزج حتى تصبح ناعمة وكريمة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء.
تحت اسم mini ciotola ، يوجد وعاء معالج في كل مكان. يسمون آلة التقطيع الصغيرة Tritatutto. لكن ، في رأيي ، ليس من المهم جدًا مكان الصب. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك وضع كل شيء معًا

أنا أبلغ. لم ينجح شيء. لم يخرج تي إي قوام المايونيز. غريب جدا. مع خلاط مغمور ، كل شيء سار على ما يرام.

أنا أبلغ. لم ينجح شيء.

فاليريا ، من الأفضل أيضًا الحصول على المايونيز باستخدام خلاط مغمور.

أنا أبلغ. لم ينجح شيء. لم يخرج تي إي قوام المايونيز. غريب جدا. مع خلاط مغمور ، كل شيء سار على ما يرام.

من الأفضل أيضًا الحصول على المايونيز باستخدام خلاط مغمور

أقوم أيضًا بصنع المايونيز المغمور في أغلب الأحيان.
واليوم ، صنع بنديكت البيض ، وصنعت لهم الصلصة ليس في الزبدة ، ولكن في الزيت النباتي ، وفي مطحنة متعددة. في 7 ثوانٍ فقط ، حصلت على مايونيز كثيف رائع ومتجانس على النبض.
لقد أحببت فعلا

وأنا أصنع المايونيز في خلاط كيشين. كنت أخشى ألا تنجح ، فالجميع يفضلها بأقدامهم ، لكنني كنت في عجلة من أمري في كيشين. اتضح)))

وأنا أصنع المايونيز في خلاط كيشين. كنت أخشى ألا تنجح ، فالجميع يفضلها بأقدامهم ، لكنني كنت في عجلة من أمري في كيشين. اتضح)))

هل تضيفين كل شيء دفعة واحدة أم تضيفين القليل من الزيت؟ وضع النبض أو ما هي السرعة؟

أعتقد أنه عندما يُسقط المايونيز بخلاط الغمر ، ورفعه وخفضه في كوب ، فإن الزيت الموجود في الأعلى يتم التقاطه تدريجيًا في أجزاء من القدم ويخلط مع بقية المكونات. أي أن تأثير إضافة الزيت في أجزاء صغيرة يعمل.
أنا أيضا لا أستطيع التعامل مع الخردل. ما معنى الخردل في جميع الوصفات. وفقًا لوصفة صفار واحد و 100 مل من الزيت ، كان علي أن أضع ملعقة كبيرة من الخردل. وضعته على طرف ملعقة صغيرة من الخردل الساخن العادي وما زلت أشعر بمرارة غير سارة.

تبيع Avito وعاءًا لتحريض جديد مقابل 6000 روبل 🔗

[ناتاليا ب]

ناتاليا ب، صب الزيت من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء ، ابدأ بتيار صغير ، ثم كيف تسير الأمور. السرعة القصوى.
فراد، من الأفضل تناول الخردل الجاهز ، لقد درست هذه المشكلة أيضًا في فروع المايونيز ، وكتبوا أن المسحوق سيعطي مرارة. في المرة الأولى التي تناولت فيها المسحوق ، كانت - طعمها مر. ثم بدأت في إضافة الجاهزة محلية الصنع ، ذهبت المرارة.

NatalyaB ، أسكب الزيت من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء ، وأبدأ بتيار صغير ، ثم كيف تسير الأمور. السرعة القصوى.

شكر.

كان علي أن أضع ملعقة كبيرة من الخردل.

هذا كثير في رأيي. لست مضطرًا إلى إضافة الخردل على الإطلاق: صفار البيض أو الملح أو عصير الليمون أو الخل أو الزيت. في النهاية - ملعقة صغيرة من الماء المغلي. إذا كنت تريد القليل من التوابل ، ثم الخردل حسب الرغبة ، يمكنك تناول خردل ديجون - إنه أحلى.

هل تضيفين كل شيء دفعة واحدة أم تضيفين القليل من الزيت؟ وضع النبض أو ما هي السرعة؟

في رسم كاريكاتوري ، شيئًا فشيئًا لن يعمل.
وما هو الهدف إذا كان عليك العبث قليلاً؟
كل شيء في وقت واحد ، حتى الشبت ، هو فقط بالترتيب العكسي في المقارنة والإشارات المرجعية للمغمور.
حول الوضع:

في 7 ثوانٍ فقط ، حصلت على مايونيز كثيف رائع ومتجانس على النبض.

أولئك. لا فائدة من تلطيخ الخلاط الكبير - في مفرمة متعددة الوظائف ، كل شيء يعمل بشكل رائع على الفور تقريبًا.
حظا سعيدا!

هذا يعني أنه لا فائدة من تلطيخ خلاط كبير

يعتمد ذلك على نوع المايونيز "الأحواض"

شيئًا فشيئًا لن ينجح في رسم كاريكاتوري.

كان السؤال عن المايونيز في الخلاط.
"الكل في نفس الوقت" - لذلك لسبب ما لا يمكنني العمل مع غاطسة أو آلة تمزيق متعددة. ما زلت أفعلها بالطريقة القديمة ، مع خلاط يدوي.
والغسيل مثل "الكارتون" أو الخلاط برأيي.

يبدو لي أنه مع الخلاط ، تكون السكاكين أكثر ملاءمة للغسيل ، فهي أكبر ، والمسافة بينها أيضًا. أشعر بالأسف على مفرمة المايونيز الصغيرة ، على الرغم من أنني كنت أرغب في استخدامها في الأصل للصلصات ، لكنني لم أصنع أي صلصات فيها ، حتى الآن فقط مسحوق السكر عليها هو قيثارة.

فقط بالترتيب العكسي للمقارنة والإشارات المرجعية للغاطسة.

قد تكون هذه أهم لحظة.