الفرشاة مع المايونيز

الفرشاة مع المايونيز

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
مايونيز كلاسيكي	1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
الماء أو الحليب	100 جرام
فودكا	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق قمح ممتاز	الضرورة
الفانيلين أو سكر الفانيليا	اختياري
بالإضافة إلى:
زيت نباتي	للقلي
سكر ناعم	المذاق

طريقة طهو

• يُسكب الماء في الوعاء ويُضاف المايونيز والسكر والملح ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الفانيلين أو سكر الفانيليا ، واخلط جميع المكونات بمضرب حتى يذوب السكر. يُضاف الفودكا ويُحرَّك ويُضاف الدقيق ويُعجن عجينة ناعمة لا تلتصق باليدين وسطح العمل ، وتكون أكثر نعومة بقليل من الكثافة التي تعجنها عادةً باستخدام "الفرشاة".
• افردي العجينة إلى طبقة رقيقة بسمك 1 مم. عند تقطيع شرائح البسكويت ، اجعل الطول أقصر مما كنت تخطط له ، ببضعة سنتيمترات ، لأن العجين سيظل ممتدًا جيدًا أثناء التشكيل ، مما سيزيد من هشاشة ملف تعريف الارتباط النهائي.
• يقلى TK في زيت نباتي جيد التسخين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وينشر البسكويت الجاهز على المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد. نرش السكر البودرة على البسكويت الذي لا يزال دافئًا ، وبعد أن يبرد تمامًا ، رشي السكر البودرة مرة أخرى.
• "الفرشاة" هشة ومقرمشة ومتفتتة وجيدة التهوية ؛ البسكويت المطبوخ في الحليب سيكون له هيكل أكثر كثافة.
• 

ملحوظة

لسوء الحظ ، المؤلف أو مصدر الوصفة غير معروف. ومع ذلك ، شكراً جزيلاً له على الوصفة!

[إيلونا]

إيلونايا له من فرشاة ذهبية رائعة وجميلة ولذيذة! صورة مذهلة

[ناتاليا]

ناتالياشكرا لاهتمامك بالوصفة والكلمات الرقيقة!

[كورسيكا]

كورسيكاإيلونا وصفة شيقة. مع ذلك ، أود الحصول على تفاصيل حول الدقيق: كم استغرقته؟ زجاج؟ أقل؟ أكثر؟

[إيتا -007]

إيتا -007, سفيتلانا، نعم ، ربما أكثر من الزجاج ، أو بالأحرى يصعب قول ذلك ، لأنني عادة ما أقوم بإعداد جزء مزدوج من العجين وأضيف الدقيق مباشرة من الكيس. تعتمد كمية الدقيق بشكل كبير على جودة المايونيز ، بغض النظر عن العلامة التجارية للشركة المصنعة (نفس العلامة التجارية ، ولكن يمكن أن تعطي دفعات مختلفة كمية مختلفة من الدقيق المضاف). في المرة القادمة التي أطبخ فيها ، سأستخدم ميزانًا للتحقق من كمية الدقيق.

[إيلونا]

إيلونا، صورك أنا فقط أحب الفرشاة ، نادرًا ما أفعل ذلك ، لكني أحبه .. سأجربه بالتأكيد وفقًا لوصفتك!
لسبب ما ، أحب عمومًا عجينة المايونيز ، على الرغم من أنني لا آكلها على الإطلاق ، لكنني أصنع عجينًا على شكل كعكة الغريبة ، لكنني أتناولها ، مثل كل شيء على الأرجح

[عليا]

علياشكرا لاهتمامك بالوصفة! نعم ، وأنا مثلك نادرًا ما أطهو المخبوزات بالزيت ، والمايونيز نادر في قائمتنا. عند تحضير ملفات تعريف الارتباط ، سيكون من الجيد إضافة نوع من النكهة أو الفانيلين أو القرفة ، لأنه اعتمادًا على تركيبة المايونيز المستخدم ، قد تكون هناك رائحة متبقية في النكهة الرئيسية لملف تعريف الارتباط ، ولا تؤثر على الطعم. في الهيكل ، "الفرشاة" أقرب إلى الإصدار الخفيف من نوع الرقاقة منه إلى نسخة الغريبة ، وإذا كنت تفضل الخيار الثاني ، اعجن العجين في الحليب وأضف المزيد من الدقيق.

[إيلونا]

إيلونا، لقد صنعت للتو سكر البرتقال واليوسفي ربما معها؟ واستبدال الفودكا بالأماريتو ؟! و ؟؟

أنا أيضا لدي سؤال عن الكحول! لقد استهلكت كل الفودكا لليمونسيلو. لم يبق قطرة. ربما سيفعل ليمونسيلو أيضا؟
المرجعية الوصفة! شكر .

[عليا]

عليا، السكر يضاف بكمية قليلة وهو لون جميل أكثر من طعمه ، ربما لن تسمع ملاحظات البرتقال واليوسفي. بدلاً من ذلك ، استخدم مسحوق السكر الجاهز برائحة الفانيليا ، أو حاول مسحوق السكر الذي أعددته.من الممكن تمامًا الاستغناء عن هذه الإضافات إذا كان المايونيز بدون طعم لامع. أماريتو له مذاق توابل ، من الصعب تخيل كيف سيتصرف عندما يقترن بالمايونيز والمعالجة الحرارية اللاحقة. نعم ، ودرجة المشروب قليلة ، ربما الأفضل ترك الأماريتو للقهوة.
اناستازياحظا سعيدا وشكرا على اهتمامك بالوصفة تحتوي الوصفة على ملاحظة "2 ملعقة كبيرة. فودكا أو أي شيء مدمن على الكحول" (ج) ، ربما يمكنك محاولة الطهي مع إضافة ليمونسيلو.

أو محاولة طحن السكر إلى مسحوق ،

بالضبط! لماذا تحاول .. لدي وحش JTC! لقد قمت فقط بطحن بعض مساحيق الجليد. ورشي مثل هذا المسحوق المعطر - هذا كل شيء!

يرش بمثل هذا المسحوق المعطر - هذا كل شيء!

، آمل ، ترك القليل من أجل "الفرشاة"؟

غادر قليلا؟

أكيد!