أومليت بالجبن (وصفة 1953)

أومليت بالجبن (وصفة 1953)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بيضة	3 قطع.
جبنه	50 غ
خبز ابيض	50 غ
حليب	3 ملاعق كبيرة. ل.
نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• انقع لب الخبز في الحليب. دلك.

• يضاف البيض ويخفق بملعقة.

• يُسكب الجبن المبشور والملح ويخلط. تصب في مقلاة ساخنة مع الزبدة وتقلى مثل العجة الطبيعية.

• يمكن سكب هذه الأومليت في مقلاة ساخنة بالزبدة وتخبز في الفرن. لقد صنعت عجة في غلاية مزدوجة. انشر الخليط فوق قوالب زيتية مغطاة بورق الألمنيوم.

• يعتمد وقت الطهي على سمك الأومليت ، وكانت الأومليت جاهزة في 30-35 دقيقة ، لكن 40 دقيقة كانت أكثر تفضيلاً في التركيب والطعم.

• * سيكون الأومليت رقيقًا جدًا إذا تم فصل نصف البروتينات ، وجلدها في رغوة ، وخلطها قبل الخبز مع الكتلة المطبوخة.

• 

ملحوظة

المصدر: كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي (دار النشر "موسكو" 1953).

ممم ، يا له من جمال! سأذهب طهي واحدة أيضا! شكرا على الوصفة!

[أوليكم]

أوليكم، لصحتك! أتمنى ألا يخيب ظنك طعم الأومليت.

[إيلونا]

إيلونا، آخذ الوصفة في الإشارات المرجعية! نحن نحب العجة كثيرا! لم أفعل هذا بعد. شكرا على الوصفة!

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك! ربما ستحب هذا الخيار لعمل عجة.

ربما يعجبك هذا الخيار لعمل عجة.

ليس لدي شك في أنها لذيذة وسنحبها!

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر .

عليكما لصحتك! أتمنى ألا يخيب ظنك طعم الأومليت.

أعدت! أحببت الطعم كثيرا! دسمة ولذيذة. احفظ الوصفة! شكرا لك مرة أخرى!

[أوليكم]

أوليكم، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت العجة.

أعدت!

نحتاج جميعًا إلى أخذها كقاعدة: إذا كنت قد أعددت (ق) - تقرير مع صورة

[إيلونا]

شيء ضروري جدا بالنسبة لي! أحب أن آخذ عجة معي إلى العمل كعشاء عندما أعمل متأخرًا. وبعد ذلك على الفور بالخبز والجبن ، ويمكن صنع البخار - فقط ما تحتاجه!
إيلونا، ما هو حجم القوالب الخاصة بك وكم عدد المطلوب؟

اجعلها قاعدة: إذا تم إعدادها (ق) - تقرير مع صورة

اليوم سأكرر ، لقد أحببت العجة حقًا ، سأصلحها

Ilona ، ما هو حجم القوالب الخاصة بك وكم عدد المطلوب؟

وكيف تم تشحيم الأشكال. بالأمس كان لدي عجة عالقة على الجدران في المعدن ، عند البخار ، ميتة.

[طاه]

اجعلها قاعدة

طاهربما استثناء لبعض الأطباق؟ على سبيل المثال ، يبرد عجة البيض بسرعة كبيرة أثناء التقاط الصورة وتفقد مذاقها.

عجة للذهاب إلى العمل على العشاء

وفقًا لبعض خبراء التغذية ، في المساء تكون أطباق البيض مفيدة جدًا للجسم.

ما حجم القوالب الخاصة بك وما هو العدد المطلوب؟

ايرينا، حجم قالب واحد 180 مل ، يأخذ شكلين لتحضير عجة البيض. ربما يكون الحجم أكبر قليلاً هو الأفضل ، خاصة إذا أضفت بروتينات مخفوقة بشكل منفصل.

وكيف تم تشحيم الأشكال.

كاترينا، كل ذلك حسب الوصفة - زيت نباتي وطبقة ملحوظة جيدة إلى حد ما. مع حجم القالب الصغير ، من المنطقي التشحيم بالزيت والرقائق. إنه لأمر مؤسف أنك فعلت هذا بتحضير العجة. من الجيد أنني على الأقل أحببت المذاق.

ايرينا, كاترينا ، بالنسبة لي ، يمكنك الاتصال بـ "أنت" بسهولة إذا كان هذا النوع من الاتصال مناسبًا لك.

يمكنك التواصل مع "أنت"

بكل سرور ونفس الشيء!

شكرا على التوضيح. لدي العديد من القوالب المختلفة ، سأجرب القوالب الأكبر.

سأحاول الأكبر

عجة لذيذة!

[إيلونا]

إيلونا، 30-40 دقيقة من لحظة غليان الماء أو من لحظة وضعها في غلاية مزدوجة؟

[أنيا]

أنيا، العد التنازلي لوقت الطهي من لحظة غليان الماء في غلاية مزدوجة.

لذلك ، لم يمر عام منذ أن تمكنت من تصوير عجة ، فقط في قالب سيليكون تمكنت من تحضيره واستخراجه دون حوادث!

[أوليكم]

أوليكم, كاتريناشكرا لك على الصورة! العجة جميلة فقط.

فقط في قالب السيليكون كان من الممكن تحضيره واستخراجه دون حوادث

اشكرك على المعلومات. لقد استخدمت قوالب زجاجية للطهي ولم تكن هناك مشكلة إذا كانت جيدة التزييت. بشكل عام ، الوصفة لا تنص على طريقة تبخير الأومليت ، والتي اخترتها لنفسي كبديل ، فقط القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن. وصفة أومليت على البخار من نفس الكتاب:
"عجة البيض على البخار.
2 بيض
60 جرام حليب
10 جرام زبدة
يُمزج البيض مع الحليب ويُسكب في قالب مدهون ويُبخّر حتى يصبح طريًا. تقدم مع الزبدة (قطعة). "(ج)
لم يتم الإشارة إلى كمية الملح ، في بداية الكتاب تمت كتابة كلمة "حسب الذوق" وهذا كل شيء ، مما يدل على وجوده في الوصفات افتراضيًا.

بنات ، ماذا لو صببت هذا الجمال في الخباز المتعدد؟
في لوحة شطيرة ، على سبيل المثال؟
سأحاول ، سأبلغ ...

[مارجريتا]

في لوحة شطيرة ، على سبيل المثال؟

مارجريتا، للوهلة الأولى تبدو غير مناسبة من حيث الحجم - صغيرة ، وربما أكثر ملاءمة ستكون لوحة RAMB-17 قابلة للإزالة ، لكن ليس لدي "multibaker" ، لذلك مجرد افتراض نظري.

سأحاول ، سأبلغ ...

شكرا لك وعجة لذيذة!

"عجة البيض على البخار.

شكرًا ، سأجرب هذه العجة أيضًا.
لكني أحب الجبن أيضًا. لكن في زيي المعدني ، حتى لو كان مزيتًا ، كل شيء يلتصق بالموتى ، لكن في السيليكون يتطاير بقوة.

[كاترينا]

في شكلي المعدني ، حتى الزيت ، كل شيء يلتصق

كاترينا، هل المعدن أكثر ملاءمة في معايير أخرى؟ لا يساعد وضع المخطوطات الزيتية في القالب؟ للخبز في الفرن ، ادهني المقلاة بالزبدة ورشيها بالدقيق أو فتات الخبز ، والتي للأسف لا تصلح للبخار.