سلطة ليمبيرج

سلطة ليمبيرج

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: اوكراني

مكونات
بطاطا	4 أشياء
لحم الخنزير المتن	0.5 كجم
الفطر	0.5 كجم
مخللات	3 -4 قطعة
بصلة	1 -2 قطعة
مايونيز	للطبقة
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• يُسلق لحم المتن في ماء مملح مع التوابل حتى ينضج.
• نغسل البطاطس ونضعها في قدر ونملأها بالماء. نضع النار والملح ونطبخ حتى تنضج. ثم نبرد ونقشره.
• يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. نضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نضع البصل في طبق.
• يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى أيضًا في مقلاة بنفس الزيت الذي كان فيه البصل مقليًا. بمجرد أن تتبخر الرطوبة من الفطر ، نقوم بإيقاف تشغيله على الفور ونتركه ليبرد.
• نبدأ في جمع سلطتنا. نحتاج إلى صحن سلطة كبير ومسطّح.
• نفرك على مبشرة خشنة ونوزع البطاطس المسلوقة في طبقة متساوية ، والملح والفلفل قليلاً. نحن نغطي طبقة من المايونيز.
• نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضعها فوق البطاطس. توابل. التمليح ليس ضروريًا إذا كان مملحًا أثناء الطهي. نحن نغطي طبقة من المايونيز.
• فوق لحم الخنزير ، ابشر الخيار المخلل على مبشرة خشنة. إذا كان هناك الكثير من المحلول الملحي ، فيمكنك تصريفه أولاً في غربال.
• ننشر البصل المقلي.
• ضعي طبقة من الفطر على البصل.
• نقطع البقدونس ونزين السلطة.
• اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

يتم تحضير هذه السلطة في غرب أوكرانيا. Lemberg هو الاسم الألماني لمدينة لفيف. لذلك تم تسميته من 1772 إلى 1918 ، في الفترة النمساوية المجرية.
تحتوي هذه السلطة على مجموعة من المكونات التي تجعل الطبق مميزًا - لذيذًا ومرضيًا للغاية. مع هذه الوصفة ، لا يمكنك طهي أطباق اللحوم الساخنة على طاولة الأعياد ، فهي مرضية للغاية ومكتفية ذاتيا.
اضافات صغيرة:
يمكن استبدال الخيار المخلل الموجود في الوصفة بآخر طازج ، أو يمكنك مزجه مملحًا مع الطازج.
من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع لتغطية الطبقات. ولكن إذا كان شخص ما ، لسبب ما ، لا يحب أو يأكل المايونيز ، فيمكنه استبداله بأي صلصة أو كريمة حامضة أو زيت زيتون بالخل البلسمي. ربما ستستفيد الوصفة فقط من هذا الاستبدال.
الفطر ... حسنًا ، لقد استخدمت عيش الغراب ، وحتى المجمد. ليس لدينا فطر آخر ، لا يزال لدينا فطر المحار. ولكن نظرًا لأن هذه السلطة تأتي من غرب أوكرانيا ، فهناك مجموعة متنوعة من الفطر هناك. وأعتقد أن عيش الغراب الجيد سيكون بديلاً جيدًا
جرب سلطة Lemberg ، فلن تندم!

[نيلا]

نيلا, نيليا، لذلك أنا أحب سلطاتك!
جميع أنواع الجرجير والأفوكادو جيدة أيضًا بطريقتها الخاصة ، لكنك لا تزال أغلى وألذ!
نعم ، إنه شهي ، يمكنك تناوله كوجبة خفيفة ولا تحتاج إلى العشاء. وفي "بعد العطلة" كم سيكون الأمر جيدًا!
أنا المرجعية

أنا أحب ذلك أيضا
إذا كنت تقرأ التكوين بالفعل ، فأنت تفهم ما سيحدث في النهاية وأنت تعرف بالتأكيد أنه سيكون لذيذًا جدًا.
شكرا على الوصفة

[سفيتا]

سفيتا, ويكينعم ، السلطة بسيطة بما فيه الكفاية. مع طعم يمكن التنبؤ به. لكنه في نفس الوقت ليس عاديا!
وهو أيضًا مرضٍ للغاية ، طبق سلطة مثل هذا الرجل!
لقد تأخرت على المائدة مع البطاطس. كانت الأميرة مشغولة ، فقد أرادت تقديم فطيرة لحم ساخنة في حشوة جبنة حامضة. لذلك أضع البطاطس بأرجل الدجاج بعد الفطيرة. وبينما كانت العلاقات العامة تطهو هذه البطاطس ، وأنت تعلم أن هذه نصف ساعة فقط ، لدي أقل من ذلك ، الجميع يأكلون السلطة عند عتبة الباب ، ولم يعودوا يريدون البطاطس بعد الآن. لقد طلبوا كعكة!

شكر! سأحاول الطبخ في "الإشارات".

على نفس الزيت الذي تزوج به البصل

[زهرة العطاس]

زهرة العطاس, أولغا، شكرا على الاكرامية!
وعلى انتباهك! وأنا لم أتابع ... هذا يحدث!

وأنا لم أتابع ... هذا يحدث!

يحدث هذا غالبًا ، لأن الأداة تعمل باستمرار على إصلاح الطريقة التي تريدها.
أنا نفسي كثيرا ما أفعل هذا.

[نيلا]

نيلا، نيليشكا ، سلطة شهية. في الشتاء أحب أن أطبخ مثل هذا. لذا ، الإشارات المرجعية!

[نيليشكا]

نيليشكاشكرا جزيلا على الوصفة لك!
بشكل منفصل ، كل هذه المكونات لذيذة ، وإذا جمعت كل شيء معًا ، فبشكل عام ، ممم !!!!
أنا أنظر وأعجب بالسلطة ، أوه ، كيف سأأكلها الآن.
نيليشكا ، شكرا! سأطبخه بالتأكيد!

[تاتكا 1]

تاتكا 1, تانيشكا، نعم ، مرضي للغاية! بالنسبة لنا الفتيات ، فقط جربه! لكن بالنسبة للرجال ، حتى في الشتاء ، حتى في الصيف ، لا يمكنك الابتعاد عن مثل هذا الطبق!
ريتوسليا, ريتوتشكاحسنًا ، إذا كنت تريد ، فلماذا لا تطبخ الآن؟ العمل لمدة نصف ساعة ، والعشاء للأحباء جاهز!

[نيليشكا]

نيليشكا، لا فطر. كنت أرغب في الشراء اليوم ، لكنني مررت. ها أنا.
Nelechka ، لكن الفطر ممكن أيضًا ، أليس كذلك؟
مع الغابات ، على الأرجح ، بشكل عام ، سيكون هناك أكروبات.
سوف أطبخها. سأطبخه بالتأكيد.

Ritus ، كتبت هناك في التفسيرات أن لدي فطر ، وحتى من التجمد. لقد قمت بتسخينهم في مقلاة ، وأضفت الحلبة والفلفل.
لسوء الحظ ، مع الفطر الحقيقي ، لا يمكنني إلا أن أحلم وأطبخ
ولحمي كتف لحم الخنزير. وعلى الفور طهي الحساء من المرق.

[نيلا]

نيلا, نيليا، سلطة بسيطة رائعة وداعا المرجعية

[نيلا]

نيلا, نيليا، أعتقد أن سلطة عيد الميلاد تنبعث منها رائحة العطلة ولذيذة. سنطبخ بالتأكيد !!!

[ألبينا]

ألبينا، نعم ، أطباق السلطة مخصصة فقط للفلاحين المفضلين لديك!
ماريسيا 27، هل تفكر في الحق! على الرغم من أنني لم أحتفل ، إلا أنني أردت أن أطهو شيئًا جديدًا ولذيذًا ومرضيًا لشعبي!

[نيليا]

نيلياوما الفطر؟ طازج وجاف؟

[جلفه]

جلفه، تانيشكا ، أشعر بالخجل ، لكنني لست خبيرًا في الفطر. لا أعرف كيف أطبخها على الإطلاق ، فهي فطر غابات حقيقي. أنا فقط لم أحصل عليهم لا يسعني إلا أن أقول للفطر ، لقد أعددت هذه السلطة معهم.
وأنا أخشى حتى تقديم المشورة بشأن الطهي بالفطر الطازج.
ربما يجب غمر الجافة منها أولاً؟ ثم تقلى؟
طازجًا ، إذا تبخرت للتو في مقلاة ، فهل ستكون جاهزة؟
هذه هي أسئلتي الغبية
الفطر الذي نبيعه عبارة عن فطر بالزبدة المجمدة (ربما بوليتوس). أشتريها أحيانًا عندما أطبخ هذا الباذنجان.
باذنجان غامض... لذلك هناك أنا فقط أقلي مجمدة في مقلاة. لا يوجد طعم خاص منها ، اسم واحد هو الفطر!

[نيليا]

نيليا، نعم الفطر أيضًا فطر ولذيذ جدًا. لكن الزبدة ، حتى لا تكون خشبية ، يجب طهيها لفترة طويلة ، حتى تستقر في القاع. إذا رميت المجمدات النيئة في المقلاة ، فلن يكون لديهم الوقت للوصول إلى الجاهزية في المقلاة

لقد صنعت هذه السلطة لدكتور زوجي. أمر زوجي بذلك! ولكن نظرًا لوجود عدد قليل من السلطات والوجبات الخفيفة ، قررت تخفيف هذه السلطة قليلاً ، لأنها كانت مرضية للغاية.
بدلاً من لحم الخنزير ، تناولت شرائح دجاج مطبوخة بالبهارات "على البخار". هذه المرة اشتريت فطر السهوب بورسيني بدلاً من الفطر.
وأقل من ذلك بكثير هذه المرة كانت طبقات مع المايونيز. السلطة لم تعاني من هذا ، كانت لا تزال طرية.
وأعجبني استبدال لحم الخنزير بالدجاج! ربما سأفعل ذلك في المستقبل.

السلطة رائعة - كثيفة ، شهية. جيد كوجبة خفيفة احتفالية ولغداء أو عشاء للسيدات الشابات اللواتي لا يتبعن نظامًا غذائيًا))
للأسف ، لا توجد صورة. أعدك بالتحسن)
شكر!

[ايرينا]

ايريناشكرا على التقرير! حتى بدون صورة ولكن بالكلمات هذا جميل!
نعم ، لقد حذرت على الفور من أن هذه السلطة ليست لنظام غذائي. إنها حقًا مرضية للغاية ، وهي مخصصة أكثر للرجال. لكن الشابات عادة لا يرفضن kusmanchik. هذا هو المطبخ الأوكراني الغربي ، وعادة ما يكون كله ذو سعرات حرارية عالية ، لكنه لذيذ.