يخنة الحبار (كالديرادا دي لولاس)

يخنة الحبار (كالديرادا دي لولاس)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: البرتغالية

مكونات
حبار	1 كجم
بطاطس متوسطة	6 قطع
بصل (متوسط ​​الحجم	2 قطعة
ثوم	4 أسنان
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الفلفل الحلو المطحون	2 ملعقة صغيرة لا أعلى
أوراق الغار	1 جهاز كمبيوتر / للخدمة الكاملة
الملح والفلفل المطحون
نبيذ أبيض	1 كوب

طريقة طهو

• يقطع الحبار المقشر عشوائياً وليس ناعماً. نقطع البطاطس إلى شرائح مستديرة والبصل إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح رفيعة. تحضير الخضار والحبار في طبقات:
• 1. نصف بصلة ، ثوم ، فلفل بلغاري ، بابريكا حلوة ، معجون طماطم. ملح ، فلفل و أوراق غار.
• 2. نصف بطاطس ، ملح ، فلفل
• 3. نصف حبار ، ملح ، فلفل
• وكرر الطبقات مرة أخرى.
• يجب أن يكون الجزء العلوي طبقة من الحبار. ضعي بضع أغصان من البقدونس على الحبار ، وصب كوبًا من النبيذ. بعد الغلي ، يضاف الماء الساخن إذا لزم الأمر. قلل الغاز واطبخ لمدة 40 دقيقة. لا تحرك.
• لقد أحببنا هذا الحساء.
• 

ملحوظة

وصفة من ماريا فاسيليفا.

المنشور هو الشيء ذاته. سأحاول.

[جلفه]

جلفه، تانيوش ، والحبار على ما يبدو لم يصبحوا قساة من النبيذ؟ عادة ما يتم غليها بسرعة.

كيف احب الحبار !!!
تحتاج إلى محاولة. شكرا على الوصفة!

[ايرينا]

المنشور هو الشيء ذاته

ايرينالقد حاولنا ، لقد أحببنا حساء الشودر

عادة ما يتم غليها بسرعة.

ناتاليا، حتى قبل هذه الوصفة ، قرأت في مكان ما أن الحبار يغلي إما بسرعة كبيرة أو لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يصبح طريًا وطريًا حقًا. في هذا الحساء ، تكون طرية ولذيذة للغاية.

كيف احب الحبار !!!

ايرينا، نحن نحب الحبار أيضًا ، لكن لم يخطر ببالنا أبدًا أن نطبخ الحساء معهم

الفتيات ، لاحظت أنه لا يوجد قطرة دهن في الحساء

[تاتيانا]

تاتيانا، وصفة مثيرة للاهتمام ، لم أطبخ أي شيء من الحبار لفترة طويلة ، ربما يجب أن أنغمس في هذا الحساء ، في الأسرة ، ما عدا أنا ، لا أحد يحب الحبار.

[حساء]

تانيوشا ، كيف يعجبني الاسم "حساء من الحبار "، والطبق نفسه جميل جدا وفاتح للشهية .. شكرا على الوصفة.

مفتون تانيا! بمجرد أن لا نخرج نحن ، أبناء الشرق الأقصى ، مع الحبار ، لم نضطر إلى صنع الحساء. لقد التزمت دائمًا بوقت طهي قصير ، ونسيت المدة "الطويلة". سأجرب بالتأكيد!

[تاتيانا]

في الأسرة ، ماعدا أنا ، لا أحد يحب الحبار.

تاتيانا، أطفالنا لا يأكلون ، لكن أنا وزوجي سعداء

والطبق نفسه جميل جدا ولذيذ

فيكا، الغذائية أيضا

بمجرد أن لا نتورط نحن ، الشرق الأقصى ، في مستنقع الحبار

يفغينيا، Zhenya ، حتى إذا ذهبت إلى الشرق الأقصى ، فأنت تريد حقًا مأكولات بحرية عالية الجودة ، ولدينا مشكلة مطلقة مع هذا - 0.5 ثلج مقابل 0.5 منتج ، والجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه

أوه ، تانيا ، علينا أيضًا أن نبحث عن الأشياء الجيدة. لكن سأجد يخنة!

[جلفه]

جلفه، تانيوش ، شكرًا ، سنحاول عطلة نهاية الأسبوع القادمة ، لا يوجد وقت اليوم!

[جلفه]

جلفهيا تانيا وصفة مثيرة للشوربة بالحبار! سأحاول بالتأكيد طهيها! إذا لم يعجبني ذلك ، فسوف آكل نفسي
علاوة على ذلك ، بكل سرور.

[تانيشكا]

تانيشكايا له من حساء لذيذ! لم يكن لدي سوى حبارين وحصلت على طبقين من الحساء اللذيذ! على الفور وحكمت مع زوجها! شكرا على الوصفة ، فقط على المنشور

[ناتاليا]

ناتاليا, جولياشكرا لزيارتكم

إيزومكا، لصحتك!

أسحبه إلى الإشارات المرجعية. ... لدي كيلوغرمان من الحبار ملقاة في الفريزر - بوم لصنع الحساء.
تانيا ، شكرا على الوصفة. إلغاء الاشتراك بناءً على النتائج.

[جلفه]

جلفه، تاتيانا ، هل تنصح أي نبيذ أفضل لتناوله هنا؟ الحقيقة هي أنه عادة لا يوجد نبيذ في المنزل ، أي سأشتري خصيصًا للوصفة ، وهنا أشعر بالحيرة دائمًا: بعد كل شيء ، على حد علمي ، أنواع النبيذ المختلفة لها أذواق مختلفة ، وبعضها مشرق للغاية. أنا لا أحب أي نبيذ ، لذلك لا يمكنني اختيار "حسب الذوق". حسنًا ، هذا لا يعني أنني لا أستطيع تحمل الطعم على الإطلاق ، ولكن كمشروب - ليس لي. لذلك ، في الطهي ، أقع دائمًا في ذهول ، على الرغم من أنني أدرك استخدام النبيذ جيدًا أثناء الطهي. لذلك سأكون ممتنًا جدًا على الأقل لتوصيات رأيك الخاص.

[جلفه]

جلفه، تاتيانا ، لدي نفس قصة آني ، ربما يمكن استبدال النبيذ بشيء؟

الفتيات ، لا تخافوا من النبيذ! إنه يعزز المذاق كثيرًا ، خاصةً للأسماك / المأكولات البحرية واللحوم. حتى أنه يقطع روائح / مذاقات معينة من المنتجات التي لا يستطيع بعض الناس تحملها (على سبيل المثال ، بعض الأسماك أو الضأن أو الأرانب ، إلخ.)
وعادة ما يأخذون النبيذ الجاف من فئة السعر المتوسط ​​(بأسعار معقولة ، ولكن ليس من المستوى الأدنى) للطبخ ، تلك التي يمكن شربها مع هذا الطبق ، لأن قانون الطهي يقول: لا تضيف إلى الطبق ذلك النبيذ الذي لن تشربه بمفرده. نفسك. خذ شيئًا من النبيذ الصغير غير القديم مثل ريسلينج ، ساوفيجنون ، شاردونيه ، يمكنك حتى تجفيف الفوار أو الخام.

أنا أيضًا مع ساوفيجنون. ... كلما احتجت إلى نبيذ أبيض للطبخ ، أشتريه أو أشتريه هالكيديكي.
كلاهما محايد وممتع للغاية. يحتوي Sauvignon على حموضة معتدلة جدًا ، لذلك لن يفسد الطبق أبدًا ، و Halkidiki عبارة عن 50٪ عنب Sauvignon ، لذلك يمكننا القول أنهم يستبدلون بعضهم البعض جيدًا. البرد منعش للغاية ، حتى أنني أقول إنه منشط. عادةً ما يذهب جزء من نبيذي إلى الطهي وجزءًا لي.
كلا النوعين من الخمور من فئة السعر المتوسط ​​، لذا فهي متوفرة دائمًا في متاجر مثل أوشان.

الفتيات ، كما تقول ناتاشا برالنو ، لا تخف من النبيذ في الطهي. على سبيل المثال ، سيصبح النبيذ المتبقي من هذا الحساء رائعًا في صلصة اللحم الأحمر للإسباجيتي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، حتى لا تصاب "بالحموضة في الطماطم"

عدم المبالغة في ذلك أو عدم المبالغة فيه؟
(على أي حال أنا أتفق معك)



والبعض يخاف من الكحول في الطبق النهائي. لا. إنه ليس هناك. يتبخر الكحول خلال 10-15 دقيقة ، ولا يترك سوى باقة أزهار.

لكنها لن تتبخر مني ، لقد كنت "أتبخر" لبضع ساعات بالفعل ، حسنًا ، على الأقل تعترض الطريق! وفقط أبيض جاف ... من كان يظن

لكنها لن تتبخر مني

Aaaaaaa! يا لها من ندف!

انتظر لن أتخلى عن ساوفيجنون الجليدية ...

لينكا ،

اذهب في نزهة مع gophers ، ولعق الثلج ، وسوف ينعشون أيضًا. هل لديك ثلج؟ كنا مرتبكين للغاية ، لكن من حولنا أبيض أبيض ونظيف ، كما هو الحال في إحدى القصص الخيالية

كان هناك مائتي كيلوغرام من الحبار ، و 8 بطاطس ، ونبيذ تسيناندالي ، وحوالي 1 لتر من الماء الساخن مضاف - اتضح أنه وعاء كامل متعدد الطهي. _{حسنًا ، نعم ، بعض 5 لترات صغيرة} اختفى خلال يومين. لقد استمتعنا حقًا!
أفترض أن الإصدار المضاد للكحول يمكن صنعه على مرق السمك ، فقط رائحة المأكولات البحرية ستكون أكثر حدة ، والنبيذ "يزيحها" جزئيًا.

هل لديك ثلج؟

نعم بارك الله فيك من اين ؟! موسكو .... ويوجد ثلوج في منتصف الشتاء!
كانيش ، رسب. على حساء السمك جدا. لا يمكنك رؤية الكلاب ، اللعنة ، إذا قفزوا عبر الواجهات والحدائق الأمامية (كيف يتنفسون ، التين يعرف)

لان ، غادرنا بالساحات حتى حصلنا على اثنين من أجل الفيضان ...

[آنا]

ولكن كمشروب - ليس لي

آنا, ايلينا أنا لا أشرب أي شيء على الإطلاق لذلك ، كما يكتبون الآن ، فإن نصيحة الفتيات لا تقدر بثمن

ناتا, ايليناالفتيات شكرا جزيلا على النصائح والتوصيات! أنا صفر كامل في النبيذ. سكبت ما كان في البار ، الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أنه ليس حلوًا.

لقد استمتعنا حقًا

يفغينيا، Zhenya ، إلى الصحة

مطبوخ. صحيح ، بدون نبيذ. اعجبني كثيرا وعائلتي.

[نيكا]

نيكا، لصحتك!

لقد صنعت يخنة لذيذة جدًا ، خاصة أثناء الصيام.

[ايرينا]

ايرينا، لصحتك! لقد رأيته بالفعل في مكان ما