كُلى لحم الخنزير باللغة الفرنسية في عنصر طهي متعدد الطهي FWA 01

كُلى لحم الخنزير باللغة الفرنسية في عنصر طهي متعدد الطهي FWA 01

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: فرنسي

مكونات
كلى لحم الخنزير	800 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
فطر شامبينون	300 غرام
كريم 20٪	300 غرام
نبيذ أبيض جاف	100 مل
زبدة	50 غ
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
زعتر	2 اغصان
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• لا تحتاج إلى نقع الكلى ، ما عليك سوى غسلها وتقطيعها إلى شرائح. في وعاء طهي متعدد (وضع القلي ، دورة كاملة) ، ذوبي 25 جرامًا من الزبدة ، واقلي الكلى. إذا تم إطلاق الكثير من السائل ، فيجب تصريفه في وعاء منفصل واستخدامه حسب الحاجة عند تخييط الكلى. إذا كنت تطبخ في مقلاة ، فقم بقلي الكلى حتى يتبخر السائل.

• في مقلاة أخرى ، تذوب 25 جرامًا أخرى من الزبدة ويقلى البصل ، ويضاف الفطر (لدي فطر ملكي) ، ويطهى لمدة 5-7 دقائق ، ويضاف النبيذ والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُسكب على الكلى.

• يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يُسكب الكريما ويُضاف الملح والفلفل والزعتر وورق الغار ويُطهى على "الحساء" لمدة 40 دقيقة بشكل افتراضي أو على نار خفيفة ومغطاة حتى تنضج. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من السائل المصفى إذا لم نقم بالطهي في طباخ متعدد.

• تقدم مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، معكرونة منزلية

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

متعدد الطهي عنصر FWA 01 ، "تحميص" و "يخنة" أو موقد

ملحوظة

لذيذ جدا!!!

[سفيتيولينكا]

سفيتيولينكاشكرا على الوصفة!
صف دراسي !!!
جربت الكلى مرة واحدة فقط ، لقد أحببتها ، لكني لم أجرؤ على طهي كل شيء.
وهنا حقك يا سفيتيولينكا ، وصلت الوصفة في الوقت المناسب.
شكر!
لا يوجد عنصر إلا أن تشتري شيئًا من أجل مثل هذا العلاج ؟!
سفيتيولينكا ، شكرا!

[سفيتال]

سفيتالسفيتا لم تأكل الكلى قط.
هل يمكنك أن تخبرني أنه لا توجد رائحة؟ وكان هذا يوقفني دائمًا ، لكني أريد الطهي.

لا تحتاج إلى نقع الكلى ، ما عليك سوى غسلها وتقطيعها إلى شرائح.

أتساءل أين تذهب بقية اليوريا من الكلى؟ أم يأخذها الروح القدس معه؟
على الرغم من أن هؤلاء الفرنسيين سيصبحون - كيف يمكن أن تكون هذه البراعم الطبيعية أسوأ من أرجل الضفدع؟

بنات شكرا! اشتريت الكلى في أوشان ، وهي طازجة. أي شيء ، ما عدا لحم البقر ، يناسبهم الكثير من المتاعب ، بالنسبة لي)). وما زلت معجب بالعنصر.

كونستانتين ، الكلى النيئة لم تنبعث منها أي رائحة كريهة) ، سمعت رائحة طفيفة أثناء الطهي ، لكنها سرعان ما اختفت ولم أشعر بها في الطبق النهائي. رائحة كلى لحم البقر قوية جدا ، ولكن كلى لحم الخنزير لا تفعل ذلك.

وأنا حقًا أحب أرجل الضفادع).

رائحة كلى لحم البقر قوية جدا ، ولكن كلى لحم الخنزير لا تفعل ذلك.

نعم ، لكن كلى لحم البقر لديها ما تأكله ، وكلى لحم الخنزير صغيرة. أكثر الكلى اللذيذة التي أكلتها هي كلى الضأن ، لكنها أصغر من كلى لحم الخنزير ، وأين يمكنك التقاط الكثير منها - تحتاج إلى قطع نصف القطيع في قدر ...

وأنا حقًا أحب أرجل الضفادع).

لدي معظم الضفادع على بعد 200 متر من الكوخ. كيف تمسك بهم؟

شبكة الفراشة

شبكة الفراشة

أم ... يجب أن نحاول!

ولكن هنا لا يتعلق الأمر بالضفادع ، بل يتعلق بالكلى ... آسف على التوبيخ!

شكرا على الوصفة! أنا أحب الكلى المسلوقة والمقلية مطهية! أضعه في الإشارات المرجعية ، - في بعض الأحيان سأحاول وفقًا لوصفتك ...

على الرغم من أن هؤلاء الفرنسيين سيصبحون - كيف يمكن أن تكون هذه البراعم الطبيعية أسوأ من أرجل الضفدع؟

Kapet ، لا داعي للمغازلة ، قبيح
إذا كنت لا تحب القطط ، فأنت لا تعرف كيف تطبخها ... المبدأ هو
والبراعم لذيذة والأرجل لذيذة إذا تم طهيها بشكل صحيح

طبخ كلى لحم البقر (مشرف)

Kapet ، لا داعي للمغازلة ، قبيح

"حسنًا ، من سيسمح بمثل هذا الافتراء يا أركادي فارلاميتش؟" (فيلم "بوابات بوكروفسكي")

في المرة الأولى التي أجد فيها وصفة تحتوي على كلى لم يتم نقعها مسبقًا أو غليها. ومن هنا الخوف على الرائحة ...

[سفيتا]

في المرة الأولى التي أجد فيها وصفة تحتوي على كلى غير منقوعة مسبقًا أو مغلية. ومن هنا الخوف على الرائحة ...

من ماذا...

كلى أرنب في صلصة القشدة الحامضة (مشرف)

كل شجاعي هنا الجذع ومخلفاتها - ما هي وأين تبحث عنها ، وماذا تطبخ؟

سفيتا، سامحني ... سنرتب مواجهة صغيرة هنا ، لحوصلة الطائر

في المرة الأولى التي أجد فيها وصفة تحتوي على كلى لم يتم نقعها مسبقًا أو غليها. ومن هنا الخوف على الرائحة ...

هناك موضوع في المنتدى مدرسة الطبخ
وهكذا هناك فقط موضوع أسبوع الكلى. تعال واقرأ. مليء بالمعلومات. نوصي

[مشرف]

مشرف, أولجيرا، شكرا ، مهتم!

آسف ... سنرتب مواجهة صغيرة هنا ، لحوصلة الطائر

نعم ، حسنا ، بعقب

[سفيتل]

سفيتل، لم آكل هذه الكلى قط ، لا لحم خنزير ولا لحم ضأن ، ولا أستطيع أن أتخيل وأقدر مذاق الطبق. لكن مظهر الطبق فاتح للشهية وكذلك التكوين. سأحاول الحصول عليه. لحوم البقر ، كما أفهمها ، لا تستحق تناولها؟

شخصيا ، لا تزال كلى اللحم البقري تخيفني برائحتها

شخصيا ، لا تزال كلى اللحم البقري تخيفني برائحتها

تحضير الكلى مسبقًا باستخدام طريقتى (الرابط أعلاه) وتأكد من عدم وجود رائحة.
فقط البراعم الطازجة مطلوبة في هذه الحالة

تانيا ، لقد لاحظت بالفعل ، شكرًا ، الآن إذا تمكنت فقط من العثور على الكلى

واو ... بينما كنت "أسير" إلى أقارب في مدن أخرى ، ظهر هذا الجمال هنا ... سفيتوشكا ، شكرًا على الوصفة!

علامة صح ، كم أنا سعيد برؤيتك ، شكرا جزيلا لك على الثناء