رافيولي نباتي مع البصل والمكسرات

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
عجينة
دقيق القمح / الصف	360 ق
ماء مغلي	180 ق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	حسب الرغبة (1.5 ملعقة صغيرة)
حشوة
البصل اللفت	200 ق
الفطر	50 غ
عين الجمل	80 جرام
ريحان	صغير. حزمة.
صلصة الصويا اختيارية	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ليخدم
زيت الزيتون	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

نخل الدقيق ، اصنع قمعًا فيه. يُسكب الزيت ويُضاف الملح.
أضف الماء المغلي.

اعجن عجينة صلبة. يختلف الدقيق من شخص لآخر ، لذلك قد تختلف كمية الدقيق. تُلف العجينة بورق الألمنيوم وتترك لمدة ساعة.

بالطبع ، يمكنك أن تأخذ العجين المفضل لديك. استغرق الأمر مني ثلثي الاختبار لهذه الوصفة.

أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. جفف المكسرات في مقلاة جافة ، ثم اسكبيها في منشفة ، ثم غطيها وفركها لإزالة القشرة. إذا لزم الأمر ، نظف بعض الأماكن بيديك. يمكنك تخطي هذه الخطوة.

يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. نقطع الفطر إلى مكعبات. تقلى قليلا في الزيت النباتي. صب صلصة الصويا والفلفل. استمر في القلي حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح.

انقل البصل والفطر إلى محضر المطبخ أو أي مفرمة أخرى. أضف المكسرات. اغسل وجفف الريحان. قطعي الأوراق وأضيفيها إلى المعالج.

طحن. جربها. ملح وفلفل إذا لزم الأمر.
افردي العجينة إلى شرائح باستخدام بكرة العجين أو يدويًا. ضع الحشوة على مسافة من بعضها البعض.

غطي بورقة ثانية من العجين. اضغط برفق أولاً حول الحشوة ، في محاولة لطرد كل الهواء. واضغط على السطح بالكامل. إذا لم تتماسك العجينة ، فيمكنك تشويهها بفرشاة مغموسة بالماء. قطّعي الطبقة الشائعة إلى رافيولي.

تغلي في ماء مملح حتى تنضج. أخرج. ضعيها في طبق ، وفلفل ورشي عليها زيت الزيتون.
الطبخ ليس عسير والصوم لذيذ. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بالحب ولا تأكل بعضها البعض!

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

هذه الرافيولي لها حشوة أصلية. لذيذة بنكهة البصل مع قليل من الفطر. إذا كنت لا ترغب حقًا في صنع الرافيولي ، فمن الممكن تمامًا لصق الزلابية بهذه الحشوة. نوصي!