كعكة المرينغ "اليقطين بافلوفا"

[كعكة الميرانغ]

كعكة المرينغ "اليقطين بافلوفا"

الفئة: الحلويات

مكونات
كعكة الميرانغ
بروتين	4 أشياء.
السكر	200 ق
بهارات فطيرة اليقطين (القرفة ، القرنفل ، الهيل ، جوزة الطيب ، اليانسون)	1 ملعقة صغيرة
نشا الذرة	15 جرام
خل التفاح 6٪ أو عصير الليمون (يمكنك خلط)	1.5 ملعقة صغيرة.
كريم
كريم 33-35٪	300 ق
اليقطين هريس	200 ق
سكر ناعم	حسب الرغبة (2 ملعقة كبيرة. ل.)
فانيلا	المذاق
مكسرات وبذور مكرمل
عين الجمل	50 غ
بذور اليقطين	40 جرام
السكر	70 جرام
ملح	قرصة

طريقة طهو

• قشر اليقطين ، مقطعة إلى قطع. ضعي في ورق القصدير ، لفه. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 45-60 دقيقة.

• هريس اليقطين الدافئ. ثم أضع المهروس في منشفة ، وأضعه في مصفاة واتركه هكذا طوال الليل. هريس ليس مائي. إذا كان اليقطين الخاص بك جافًا ، فقم فقط بهرسه واتركه يبرد.

• قسمي البيض إلى بياض وصفار. أرسل البروتينات إلى وعاء الخلاط.

• قمت بالجلد في معالج Bomann KM 398 CB مع ملحق خفقت.

• ابدأ في الضرب بسرعة منخفضة في الدقيقة. بمجرد أن يبدو البروتين مثل "كوكتيل الأكسجين" ، أضف السكر في أجزاء صغيرة. في نهاية الخفق ، يُسكب الخل أو العصير في مجرى رقيق. فاز حتى قمم ثابتة. يجب أن يكون البروتين كثيفًا ولامعًا. يجب أن يذوب السكر.

• ينخل النشاء الممزوج بالتوابل فوق البروتين.

• يقلب عن طريق الطي حتى يتم توزيع المكونات الجافة.

• ارسم دوائر بقطر 16 سم على ورق الخبز. اقلب الورقة وافرد المرينغ. لدي فرن كبير نوعا ما. إذا لم تحصل على دوائر بهذا القطر ، اجعلها أصغر أو حتى دائرتين أكبر.

• نضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 90-100 درجة لمدة 1.5 ساعة. وضع الحمل. يجب أن يجف المرينغ جيدًا في الأعلى ، لكن يجب أن يظل بداخله طريًا ومساميًا ، مثل السوفليه. اتركه يبرد في فرن مفتوح قليلاً ، وبعد ذلك فقط أخرجه بعناية من الورق.

• تقلى المكسرات في مقلاة ذات قاع سميك ،

• صب على منشفة. غطيه وافركيه قليلا لإزالة القشور. لم أكن متحمسًا جدًا. ما يتم إزالته.

• أعد المكسرات إلى المقلاة ، أضف البذور.

• يرش السكر.

• أثناء التقليب ، ذوبي السكر لصنع الكراميل. الطريقة بسيطة ، التكنولوجيا معطلة ، لكنها تعمل أيضًا.

• يوزع على بساط سيليكون مدهون أو ورق خبز ، مستوي. دعها تبرد وتنقسم إلى قطع.

• تُخفق الكريمة شديدة البرودة حتى تصبح رقيقًا ، ثم يُضاف السكر البودرة تدريجيًا ، إذا لم يكن اليقطين حلوًا جدًا ، يخفق حتى يصل إلى قمم ناعمة.

• ضعي البطاطس المهروسة ملعقة واحدة في كل مرة واخلطيها على سرعات منخفضة.

• اضرب حتى يتماسك. هنا تحتاج إلى التصرف بعناية حتى لا تفرط في خفق الكريمة.

• نجمع الكعكة. ضعي الكريمة على كل كيكة وزيّني وجهها بالكراميل. يقدم على الفور ويأكل أيضا.

• 
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من Z. Ivchenko.
تناقض آخر في أدائي ، كما قال أحد أعضاء المنتدى في وصفتي كلافوتيس بالفطر
ماذا تستطيع ان تقول؟ أنا حقا أحب الحلوى. مزيج فطيرة اليقطين يبدو رائعًا في Merengue. لم أستطع حتى التفكير في أن بذور القرع بالكراميل لذيذة جدًا. حسنًا ، وبالطبع ، المرنغ نفسه مع قشرة مقرمشة ومركز طري لذيذ بالفعل.
يشعر بطعم اليقطين. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبونها ، فإن الكعكة في هذا الإصدار هي بطلان لهم.من الأفضل عمل النسخة الكلاسيكية. يجب أولا اختيار اليقطين لذيذ جدا وحلوة. لكن هذه حقيقة لا تتطلب أي تفسير. نوصي!

إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد مسابقة ، خمن صورة من الوصفة
سأصبح مليونيرا وأعطي كل المال الذي ربحته لنشر كتاب الوصفات الخاص بك ، والله
وصفة رائعة ، تصميم رائع
برافيسيمو!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاواو .. كم هو جميل ولذيذ ..

أنا أيضًا ، من الصورة ، أدرك على الفور ، كما هو الحال دائمًا ، تحفة: فتاة الإغماء: على الرغم من أنني لا أحب اليقطين ، إلا أنني لن أرفض هذه القطعة: فتاة - نعم: شكرًا لك أنجيلا ، على الإيجابية التي تقدمها لنا

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا جزيلا لك. من الجيد جدًا أن يعجبك ما أفعله)

الكتب

إيه ، أحلام ، أحلام!

أنجيلا ، هل بافلوفا ، فقط بدون قرع ، لماذا تناولت قطرات الكراميل؟ ربما السكر لم يذوب تماما؟ لدي 100 جرام بني. و 100 سكر بودرة

السكر لم يذوب. ثم بدأ يذوب وذهب الشراب.

أنجيلا شكرا للاستجابة السريعة! والكعكة النهائية تكون لزجة من الداخل لنفس السبب؟

[أنجيلا]

أنجيلا، لسبب ما فاتني تحفتك! بهجة!!!!
لقد أخذتها كإشارة مرجعية ، سأحاول خبزها في الجزرة ، إذا نجحت ، سأأتي بتقرير.
الصور ، كالعادة ، رائعة! شكرا جزيلا لك!

[مارينا]

والكعكة النهائية تكون لزجة من الداخل لنفس السبب

لا يمكنني الجزم بذلك ، ولكن على الأرجح نعم.

غاب لسبب ما

مارينا، كانت تنافسية. لقد عرضوا الكثير من الوصفات كل يوم ، وربما هذا هو السبب). شكر. جربها. ما عليك سوى تناوله على الفور ويجب أن يكون اليقطين لذيذًا في حد ذاته.

أقوم بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات لـ Shrovetide: لول:
أنجيلا ، أقوم حاليًا بمعالجة لؤلؤة اليقطين ، إنها جوزة الطيب ، ولا تعطي الكثير من اليقطين وهي حلوة. أعتقد أنه سيتناسب مع الكعكة ، هناك أيضًا زبدة الفول السوداني. باختصار ، أريد أن أطبخ

[مارينا]

مارينا، هيا)