بسكويت الحنطة السوداء مع الكمثرى والخوخ والشوكولاته

بسكويت الحنطة السوداء مع الكمثرى والبرقوق والشوكولاته

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين الحنطة السوداء	50 جرام
دقيق قمح ممتاز أو درجة واحدة	200 جرام
زيت نباتي عديم الرائحة	70 مل
ماء دافئ	100 مل
السكر / ستيفيوسيد	50 جرام / 1 ملعقة قهوة
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة تحت السكين
الكمثرى صلبة	2-3 قطع
الخوخ	100 جرام
الشوكولاته الداكنة	50 جرام
بتلات اللوز	للرش

طريقة طهو

صب الزيت في الماء.
اخلطي الدقيق وأضيفي الملح أو السكر أو ستيفيوسيد.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الماء والزيت. قلبي حتى تصبح العجينة مثل البلاستيسين. إذا انهار ، أضف 10 مل أخرى من الماء. لا تسخن الماء كثيرًا وإلا ستنبعث منه رائحة عصيدة الحنطة السوداء.
يلف في بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افرديها في دائرة بقطر حوالي 25 سم وسمكها 2-3 مم.
قشر الكمثرى مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نفرم البرقوق. إذا جفت ، انقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
توضع شرائح الكمثرى بشكل دائري فوق طبقة من العجين. يرش فوقها أولاً البرقوق ، ثم الشوكولاتة.
اصنع طبقتين من هذا القبيل.
يرش الجزء العلوي بتلات اللوز.
اطوِ الحواف لأعلى وصنع ثنيات.
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. الاستعداد للاختبار بعصا. لا تقلى البتلات !!!
احصل عليه. نقل إلى رف الأسلاك وتبرد.
وصفة من كيس دقيق الحنطة السوداء. لا أعرف من هو المؤلف ، لكن شكراً جزيلاً له.
استخدمت دقيق الدرجة الأولى والشوكولاتة الداكنة.

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 90 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

كم هو لذيذ
عجينة مقرمشة ومحشوة بمزيج رائع من المكونات

ويا لها من رائحة !!!
---------------------------------------------------------
جاليت هو فطيرة فرنسية مفتوحة. يُصنع البسكويت التقليدي من عجين الفطير المحشو باللوز ، لكن تختلف الوصفات. على سبيل المثال ، في بروفانس يُصنع من عجينة الزبدة ، ويقدم الحلوانيون العصريون البسكويت مع التفاح والمانجو والكمثرى وغيرها من الحشوات.