شرحات الكبد مع البطاطس

شرحات الكبد مع البطاطس

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
مقابل 1 كجم من أي كبد (كان لدي 750 جرامًا من كبد البقر ، بين قوسين سأشير إلى كمية الطعام ، والمقدار الذي تناولته):
شحم الخنزير (لدي دهن دجاج ، كم كان)	400-500 غرام (350 غرام
بصلة	قطعة واحدة كبيرة (قطعة واحدة ليست كبيرة
ثوم	المذاق
بيض	3 قطع (3 قطع صغيرة)
طحين	1 كوب (1 متر مع شريحة
بطاطا	2-3 قطع (3 قطع صغير
ملح ، فلفل مطحون ، جوزة الطيب ، أعشاب	المذاق

طريقة طهو

• قم بتجميد الكبد قليلاً وإزالة الفيلم وقطع القنوات. إذا كان الكبد دجاجًا ، فقم بفرز وقطع الأوردة.
• قشر البصل والبطاطس والثوم.
• يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي. لا تحتاج إلى سكب الكثير من الزيت ، فقط ادهن المقلاة قليلاً.
• نقطع الكبد والبصل المقلي والثوم والبطاطا بطريقة تناسبك. مررت كل شيء عبر مفرمة لحم ، شبكة كبيرة.
• تخلط جيدا بالملعقة.
• يُضاف الملح والفلفل المطحون ورشة من جوزة الطيب والأعشاب المفرومة حسب الرغبة وتخلط جيدًا مرة أخرى. حرك الكتلة وحاول أن تضربها برفق بملعقة. يجب أن تكون كتلة الكستليت سميكة مثل الفطائر السميكة.
• تقلى شرحات في زيت نباتي جيد التسخين.
• انشر الكتلة بملعقة. تقلى بسرعة. أحد الجانبين محمر ، اقلبه على الفور إلى الجانب الآخر.
• لقد قليت شرحات في Princess 115001.
• صببت القليل من الزيت على السطح ، لطخته جيدًا بفرشاة. تدحرجت بقية الزيت لأسفل إلى منتصف السطح. ثم ، باستخدام ملعقتين ، وضعت شرحات بسرعة أولاً في منتصف السطح ، كما لو كانت تغمس شرحات في الزبدة. ثم حركت هذا الكستليت إلى حافة السطح ، في دائرة.
• 
• غطت الغطاء لمدة 3 دقائق ، ثم فتحته ، وقلبت الشرائح وقربتها. وعلى السطح الفارغ ، قامت مرة أخرى بوضع شرحات جديدة بملعقة.
• تحتاج إلى القلي بسرعة ، دون تشتيت الانتباه ، حتى لا تُفرط في طهي شرحات الكبد.
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

تعاملت في 30 دقيقة.

نيلوتشكا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه شرحات لذيذة. الآن سأعرف متى أريد أن أطبخ ما هي وصفتك. المرجعية 100٪.

[فيكوليتشكا]

فيكوليتشكاشكرا لزيارتكم وتقدير شرحات بلدي. في بعض الأحيان ، طهي ، ربما ستحب هذه شرحات.

[نيلا]

نيلا، ما شرحات لذيذة! سأكررها بالتأكيد بمجرد أن أشتري الكبد.

نيل ، لم تصنع شرحات من الكبد (لماذا؟) بالتأكيد سأطبخها ، نحن نحب الكبد. والبطاطس لديها وقت للطهي ، لأنك تقلى بسرعة شرحات؟

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، نعم ، كانت شرحات اللحم لذيذة. لقد أحببناهم كثيرا! لكنني فعلت ذلك مع كبد البقر ، لا نحب كبد الخنزير ، لكن كبد الدجاج كان بالفعل متعبًا.
سفيتا، لطالما صنعت فطائر الكبد فقط ، صنعتها بالسميد. ولم أتعرف على الوصفات الأخرى. وفي ذلك اليوم ، دخلت إلى دفتر الطهي الخاص بي ، وأردت ترتيب الأشياء هناك ، ووجدت وصفة قديمة. التي نسيت تماما عنها. ثم لفت انتباهي فقط كبد الفعل وتذكرت هذه الوصفة التي وجدتها.
Svetik ، بطاطس مبشورة حسب الوصفة ، لكن لم يكن لدي وقت للتعامل مع بشر ، ومررت كل شيء عبر مفرمة لحم. الحقيقة تدور من خلال أكبر صر. حسنًا ، أنت تعرفها ، لديك أيضًا مفرمة لحم من Selmer. كانت البطاطس مقلية جيدًا ، لكن سطح الأميرة كانت ساخنة جيدًا. لكنني أعتقد أنه سيكون هو نفسه في المقلاة ، فقط قم بتسخينه مسبقًا.

وها هي شرحات الكبد!
تبدو شهية للغاية!
نيل ، بما أن شرحاتك بعيدة عني ، سأضطر لطهي الطعام الخاص بي!
شكرا لطرح الوصفة بهذه السرعة!
أردت حقًا تجربة هذه شرحات!

هيلين ، تعال وساعد نفسك!
لقد قمت بقلي الكثير من شرحات! وبعد ذلك سوف تقلى خاصتك وسيحضر لي تقريرًا

وسيحضر لي التقرير

بالتأكيد سأقدم لك تقريرًا!

[نيليشكا]

نيليشكا، تذكرت كيف ، في سنوات دراستها ، كانت والدة زميلتي تنقل لنا جميع أنواع الأشياء الجيدة من روستوف إلى موسكو من خلال مرشد. وكان هناك دائمًا قدر خمسة لترات من هذه شرحات. طارت الكستليتات أولاً ... شكرًا لك نيليشكا على الوصفة! الآن يمكنني طهيها أيضًا.

[نيليشكا]

يا،نيليشكاكيف أحب شرحات الكبد!
كنت أصنعها من الأرز المسلوق والبصل المقلي ، لكنني سأجربها الآن مع البطاطس!
يا! كما تم تقديمه ، كل شيء بالداخل كان ينفد الصبر.
Om-Nom-nom!
شكرا لك نيليتشكا!
سأفعل ذلك بالتأكيد.

[نيليا]

نيليا، وقد طهيت بالفعل. صحيح أنها تشبه الفطائر ، لكنها لذيذة !!! شكر!!!

أوه ، وأنا على شرحات! أنا بجانبك ، يمكنك تناول الطعام إذا كانت نيليا لا تمانع ، ثم قم بإثارة هذه شرحات لعائلتك. أنا أحب الكبد!

[لودميلا]

لودميلاكم هو جميل ذلك مع شرحات النحل ، ذكّرتك بالأيام السارة في أيام دراستي! أنا أفهم كل شيء ، لكن قدر خمسة لترات من شرحات هو بالطبع قوة! هذا هو مقدار ما كان على تلك الأم أن تقف عند الموقد من أجل قلي الكثير من شرحات اللحم وإرضاء ليس فقط ابنها ، ولكن أيضًا الجوع إلى الأبد اصحاب
ريتا، بالطبع من الممتع طهي الأرز
ترى ، كم عدد ربات البيوت ، الكثير من الوصفات الخاصة بهن!
تاتياناشكرًا لك على ثقتك في الوصفة وتجربتها بسرعة. بالطبع ، أود أن أرى شرحاتك في الصورة. لكنني أعتقد أن تلك اللذيذة والرائعة ظهرت. وحقيقة أنها تبدو مثل الفطائر ، من الصعب تحقيق الشكل الحقيقي للشرحات من الكبد. مع ذلك فهو أخف من اللحم. والمواد المضافة أيضا ليست سميكة وعصير. يمكنك ، بالطبع ، زيادة الكثافة بالدقيق ، لكننا لسنا بحاجة إلى ذلك. كل نفس ، هذه هي شرحات الكبد ، وتريد طعمًا أكثر للكبد ، وليس طعم الإضافات.
أنا أيضًا ليس لدي شكل شرحات حقيقية ، لكني لم أستخدم دهن الخنزير ، لكن دهن الدجاج ، وهو أكثر ندرة عند الطحن. وشددت أيضًا في الوصفة على أنه من المستحسن خفق اللحم المفروم ، فغرفته بملعقة وألقيته في وعاء.
ناتالياتعال قبل أن تنفد. احتفظت بالقليل لنفسي ، ووضعت الباقي في الصناديق الصغيرة وأعطيته لزوجي في المستشفى.

[نيليا]

نيليا، نعم ، نعم ، أفهم أن وعاءًا من شرحات بسعة خمسة لترات يعد إنجازًا تقريبًا. ثم التقينا بهم دون أي تفكير. أدركت أمي أننا في أيام أخرى نطعم توليك (صديق). على ما يبدو ، هذا أرادت فقط أن تشكرنا ...

ليودا ، حسنًا ، بالطبع ، فهمت والدة توليك كل شيء تمامًا وكان هذا هو السبب الوحيد الذي جعلها تبث برامج بهذا الحجم. بعد كل شيء ، معظم الطلاب غير المقيمين فعلوا ذلك بعيدًا عن المنزل. نعيش بشكل رئيسي على الطرود والطرود من منزل والدي. اليوم ترسل أم ، وغدا أخرى ، بعد غدا ثالثة ، والنزل بأكمله ممتلئ
شرحات من المنزل ، والجرار من التقلبات هي ذكرى أبدية وممتعة للعديد من الطلاب!

نعم ، نيليشكا ، هكذا كان الأمر! وعرفته أمي توليك ، وأمهات أخريات. هل تعلم كم من الخير قدموه لنا من أوكرانيا كل أسبوع! تناوبنا على الذهاب إلى المحطة لاستيفاء الطرود.
نيليشكا ، وصفتك ألهمت ذكريات ممتعة! حالما سأقوم بعمل شرحات الحنين الخاصة بك.
شكرا لك !

وأنا لم أحاول مثل هذه شرحات! وأردت حقًا ذلك! نيليشكا ، شكرًا على الوصفة ، بمجرد أن أحصل على كبد جيد ، سأفعل ذلك على الفور! وكما ستقدر أمي ، فهي تحب أطباق الكبد كثيرًا!

هل تعلم كم من الخير قدموه لنا من أوكرانيا كل أسبوع!

الآن أعطيتني ذكريات حنين
نعم ، كانت هناك أوقات! وكان هناك شيء لإخبارنا به ، وكان هناك شيء نحضره منك ، وذهبنا لزيارته ، وتجولنا في الأرجاء. وكم صندوق من الطرود تم إرساله منك ومننا

بمجرد أن أحصل على كبد جيد ، سأفعل ذلك على الفور!

أولينكا ، وشكرا لزيارتكم وتقديركم
أنت على حق ، الكبد الجيد مرغوب فيه لمثل هذه شرحات ، ثم ستصبح الشرائح لذيذة. لم أفعل ذلك مع الدجاج أو الديك الرومي. على الرغم من أنه الأكثر سهولة بالنسبة لنا الآن. يمكنك بالطبع تجربتها مع كبد الخنزير ، لكن زوجي لا يأكل كبد الخنزير ، رغم أنهم يقولون إنه صحي.
بطبيعة الحال ، فإن كبد البقر الجيد المصنوع منزليًا خارج المنافسة ، ولكنه أيضًا قضم بالسعر

نعم ، كانت هناك أوقات!

نعم ، نيليشكا ، كان كذلك. ذكريات جميلة جدا ...

[نيليا]

نيليا، أشكركم على شرحات! بالأمس صنعت شرحات لذيذة للعشاء!

لقد صنعت للتو شرحات الكبد ، لكنني لم أحاول مع البطاطس. سأفعل ذلك بالتأكيد!

نيليا ، أنا مع تقرير!
اشتريت كبد لحم الخنزير اليوم ، حسنًا ، كان جميلًا جدًا في المتجر ، متوسط ​​الحجم ، شاب. في المنزل كانت هناك بطاطس مطبوخة بالبخار مع جزر ، ملفوفة بالكبد ، حسنًا ، كما في وصفتك - البصل والبيض والدقيق. لقد قمت بقلي جبل كامل من شرحات ، لقد أحببنا ذلك حقًا! شكرًا على الوصفة ، سأطبخ كثيرًا الآن.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, ناتاليا فورونيج,
كلا ناتاشا! يبدو أنني أجبتك على رسائلك ، الآن نظرت ولم أر
إنه غريب ، هل هو حقا مرة أخرى شيخوخة تجلى التصلب
Natusi4ka، أنا مسرور جدًا لأنني أحببت شرحات! استمتع بالوصفة!
ناتاليا فورونيج، جرب أيضًا البطاطس ، ربما يعجبك هذا الخيار!
سفيتا,
سفيتيك ، أنا سعيد جدًا لأنك جربت الوصفة أيضًا وقدمت تقريرًا عن الموضوع. وأنا سعيد أيضًا لأنك أحببت هذا الإصدار من شرحات.
كنت مهتمًا جدًا بما فعلته بكبد الخنزير. أريد أيضًا أن أحاول حقًا ، فهو لا يزال أرخص ، ويقولون إن كبد الخنزير مفيد جدًا. لكنني أخشى أنه سيكون هناك مذاق مميز. أخشى أن يبدأ زوجي في التواء أنفه ، وللمرة الأخيرة قمت بقلي كبد الخنزير ونقعه ، لكن زوجي طلب عدم شرائه بعد الآن.
أخبرني ، هل لديك طعم قوي لكبد الخنزير؟

[نيليا]

نيليامن الواضح أن لحم البقر ولحم الخنزير مذاق مختلف ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر. لكننا نأكل كبد الخنزير بهدوء ، لا يوجد مرارة أو أي مذاق غير سار ، الأمر مختلف تمامًا. أحاول شرائه من متجر ALAN ، إنه قريب من جانبي ، وهناك آخذ اللحوم والكبد ، دائمًا ما يكون طازجًا وجيدًا. وفي أماكن أخرى ، غالبًا ما واجهت تجميدًا تجميدًا أو تجميدًا ، هذا الكبد سيء بعد القلي ، قاسي ، لا طعم له للغاية. حاولي بطريقة ما شراء قطعة من كبد الخنزير الطازج في السوق ، إذا كان زوجك لا يناسب زوجك (ها هو ، أنت صعب الإرضاء!) ، ثم ستحولين المقلي إلى باتيه.
أقلي كبد الخنزير بالبصل وأملأه بالقشدة الحامضة ، يحب زوجي كثيرًا ، لكنه يأكل المقلي جيدًا ، الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه ، وإلا فإنه سيصبح جافًا.

Sveta ، ليس لدينا متجر Alan ، أشتري الكبد في Silpo ، أو في Varus ، أو في البازار. أريد حقًا أن أحاول شراء كبد لحم الخنزير على الأرجح.
وزوجي ، نعم ... كما تعلم ... لم يكن هكذا من قبل. لكن بعد السكتات الدماغية ، أو ربما بسبب حقيقة أنه بعد ذلك أقلع عن التدخين على الفور ، تغيرت الأذواق. إما أن مذاقه خاطئ أو رائحته سيئة! أصبح متقلب في الغذاء!

نيليا ، اشترى زوجي اليوم قطعة من كبد الخنزير وفي الوقت المناسب تذكرت هذه شرحات. كان لابد من فرك البطاطس كما كانت صغيرة ، لكن حتى معها اتضح أنها لذيذة جدًا. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!
ونصيحة صغيرة لك: نقع قطعة صغيرة من كبد الخنزير في الحليب لبضع ساعات ، تصبح طرية جدًا ولذيذة. جربها.

[سفيتا]

سفيتا، سفيتا ، هل نقعتي لهذه شرحات؟ هل تضيف الملح للحليب؟

نيلا, نيليا، شرحات جميلة جدا - سأحاول!

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سفيتا ، لا ، لقد قلبت الكبد هنا في مفرمة اللحم ، لم أنقعها على الإطلاق. كنت أنا من كتب نصائح لزوج نلين ، الذي أصبح صعب الإرضاء بشأن الطعام. وفجأة سيحب قطعة منه منقوعة في اللبن.
أنا لا أضيف الملح إلى الحليب. جربه ، اقليه في شرائح ، لذيذ.

[سفيتا]

سفيتاشكرا على التقرير! شكرا لتذكيري حول هذه شرحات! وشكرا على النصيحة! أعلم أنه يمكنك نقع موقد لحم الخنزير في الحليب ، ولكن كيف يتم ذلك ، لسبب ما أنسى! كنت أرغب أيضًا في الحصول على هذه شرحات ، ولم أفعل ذلك لفترة طويلة ، وأحتاج إلى شراء كبد
سفيتينكي, سفيتاجرب واكتب سواء أعجبك ذلك أم لا!

نقدا ، شرحات مطبوخة أمس ، لذيذة جدا !!! لقد أخذت روحي بعيدًا ، واشتريت كبد لحم الخنزير في Silpo ، ولم تنقعه ، كل شيء رائع !!! : girl_claping: شكرا

[metel_007]

metel_007يا أولجا ذهبت إلى الموضوع بوصفة طبية وشاهدت تقريرك! إنه لأمر رائع أن تكون شرحات الكبد ، في هذا الأداء ، تحب! استعد للصحة وإسعاد أحبائك
واليوم أيضًا قمت بقلي هذه الكستليتات. فقط مع كبد البقر. ولم يكن هناك قطعة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن كان هناك لحم خنزير مفروم. لذلك أضفت بعض لحم الخنزير المفروم. ثم وجدت قطعة دهن من ساق دجاج في الفريزر وطحنها.
خرجت شرحات لذيذة وعصرية

[نيليا]

نيلياشكرا على الوصفة ، لقد صنعتها من كبد الدجاج ، أضفت الزيت النباتي بدلا من الدهون وقمت بطهيها في ساموسشنيتسا. لذيذ جدا. سوف أكرر أكثر من مرة

[ناتاليا]

ناتالياشكرا لمشاركتك رأيك حول وصفة شرحات الكبد.
من الجميل أنني أحببت شرحات!
وحقيقة أنني قمت بها في Samsushnitsa رائعة جدًا! بالأمس فقط ، بينما كنت أقلي هذه شرحات في مقلاة ، ندمت لأنني لم يكن لدي sushnitsa. لطالما خبزهم في برينزيسكا ، لكن بالأمس كان OL مشغولاً بالفطائر وكان عليه أن يقلى شرحات في مقلاة. ولكن من حيث تكوين كتلة الكبد واتساقها ، كان من الصواب قليها في سموشنيتسا. فقط مثالي لها! وقمت بتأكيدها اليوم

[نيليا]

نيليا، أنا أبلغ عن شرحات لذيذة جدًا وهناك الكثير منها شكرًا لك

[تاتيانا]

تاتيانا,
تانيا! شكرا على التقرير ، وشكرا على صورة فطائرك! أنا سعيد لأنك أحببت شرحات :)
ونعم ، طبق مربح للغاية! بالنسبة لاثنين منا ، مع 0.5 كجم من الكبد ، كانت شرحات كافية لعدة أيام. حتى أنني أردت تجميد نصفها.

نقدًا ، شكرًا جزيلاً لك مرة أخرى ، بالأمس قمت بقلي شرحات مرة أخرى (وضعت 16 قطعة في الفريزر) ، كان هناك 700 جرام من الكبد و 250 شحم الخنزير. سريع جدا ، لذيذ جدا ، جدا !!!

[metel_007]

metel_007أولينكا! كم هو جيد أن وصفة شرحات الكبد عالقة معك! شكرا لك على التقرير
اضطررت إلى تجميدها بنفسي ، وإلا كنت سأفعل ذلك ، ولكن بغض النظر عن مقدار ما فعلت ، فقد أكل الجميع على الفور.

[نيليا]

نيلياشكرا لوقت طويل كنت اقوم بخبز شرحات حسب وصفتك ولكن تشرفت بعرض صورة الان فقط


كبد البقر - 800 غرام وشحم الخنزير - 350 غرام.

لفائف شحم الخنزير مع الأعشاب (تاتيانا 1103)