باف كيك "ممزوج" بكريمة الزبدة

[كريم (الخيار 1)]

باف كيك "ممزوج" بكريمة الزبدة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجين الفطير	450-500 غرام
كريم (الخيار 1)
حليب	200 مل
نشا البطاطس	1 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين	المذاق
زبدة من 72.5٪ دهون	200 غرام
السكر	100 جرام
كريم (الخيار 2)
بيض	3 قطع.
زبدة	200 غرام
حليب	250 غرام
دقيق القمح	2 ملعقة صغيرة
السكر	100 جرام
حليب مكثف مسلوق	300 مل

طريقة طهو

• يمكن صنع عجين الفطير وفقًا لوصفتك المفضلة أو شراؤها من المتجر. أشتري لأنه لا يوجد وقت.
• إذا كانت العجين من المتجر ، قم بإذابة العجين وفقًا للتوصيات الموجودة على العبوة ، ثم قم بلفها وتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو شرائح بجوانب 2-3 سم ، وقطع العجين محلي الصنع على الفور. تُخبز العجينة المحضرة بهذه الطريقة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة حوالي 200-220 درجة مئوية. قم بتبريد المربعات المربعة النهائية ، وضعها جانبًا للزينة.
• كريم (الخيار 1) نحن نطبخ حسب هذه الوصفة

  كريمة زبدة الكاسترد بدون بيض (V- تينا)

• ثم يصبح كل شيء أكثر بساطة: نقوم بتغليف الشكل المناسب بغشاء بلاستيكي ، ودهونه قليلاً بالكريمة ، ونضع العجينة في طبقات ، ونطهوها بالكريمة في كل مرة حتى تنفد العجين. من الأفضل ترك ملعقتين كبيرتين من الكريمة لتسطيح الكعكة. نغلق كعكتنا المستقبلية بفيلم في الأعلى ، نضعه قليلاً ، ونتركه يقف لمدة ساعة على الطاولة ونرسله إلى الثلاجة طوال الليل.
• أو يمكنك الطبخ كريم حسب الخيار الثاني:
• ضعي البيض والحليب المكثف المسلوق والسكر والدقيق في وعاء الخلاط. صب الحليب.
• فوز حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في قدر ويُترك حتى يثخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر. يجب أن تبدو الكريمة مثل السميد السميك. نضع الزبدة في الكريمة الساخنة ونخفق بالخلاط مرة أخرى.
• يجب سحق قطع الغريبة المخبوزة قليلاً ، بحيث ينهار ربع الحجم إلى قطع ويضاف إلى الكريمة الساخنة ، ويخلط جيدًا.
• قم بتغطية النموذج بفيلم التشبث. ضع كتلة الكيك ، وقم بحشوها قليلاً حتى لا توجد جيوب هوائية. تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تبرد طوال الليل.
• اهرسي المربعات الموضوعة جانباً في فتات. أخرجي الكيك من القالب ثم أخرجيها من الغشاء ، قلّميها إذا لزم الأمر بالكريمة ورشي الكيكة بالفتات. يمكن تقديم كل شيء على الطاولة!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 1 كجم

وقت الطبخ:

30 دقيقة + وقت الوقوف

ملحوظة

بسيط جدا ولذيذ. مع الإصدار الأول من الكريمة ، تكون الكعكة مقرمشة وطرية ، وأنا أحب هذه أكثر (في الصورة هي فقط) ، في الثانية تكون أكثر رطوبة وحلوة ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا (للأسف ، قاموا بتنظيف الصورة عن طريق الخطأ) الأمر متروك لك.

احفظه على الفور! كل ما هو أبسط وألذ. شكرا لك في سن المراهقة!

نوع من كسول نابليون ، بفضل Tinochka لوصفة بسيطة ولذيذة!

اعتدت على طهي واحدة مماثلة ، كنت أخبز الكعك فقط مع المستطيلات ، والكريمة هي مجرد أي زبادي فواكه + فار. لبن مكثف.
آسف لتتناسب مع إضافاتي .. مستوحاة

[تانشا]

تانشا، أهم شيء أنه لذيذ

كسوشيك، بالنسبة لفكرة الزبادي + الحليب المكثف ، شكرًا جزيلاً لك ، أولادي هم عشاق عجين الفطير ، سأحاول بالتأكيد صنع كعكة بمثل هذه الكريمة

ونطرح العجينة أو تقطعها مباشرة بعد تذويبها؟ وبوجه عام ، هل من الضروري طرح عجين الفطير المشتراة؟ وكيف نحيفة؟ أثناء تذويب الخميرة في الثلاجة ، تتضخم كثيرًا ، هل تحتاج إلى لفها أو مدها بيديك ثم نحت الفطائر؟ كم سنة كنت أصنع الفطائر من عجين الفطير ، أتساءل عما إذا كان ذلك صحيحًا. شكر.

[عليا))]

عليا))، بشكل عام ، يتم تقطيعها وتشكيلها ببساطة إلى منتجات ، ولكن بالنسبة للكعكة ، فأنا أقوم أولاً بطرحها ، ولف دبوس الدرفلة في اتجاه واحد. لم أخبز الفطائر أبدًا ، ولن أخبرك بذلك

فكرة الزبادي + حليب مكثف شكرا جزيلا

مرحبًا بكم ، هذا الكريم ليس دهنيًا جدًا وينقع عجين الفطير جيدًا

[كسيوشا]

كسيوشا، لقد كنت أصنع الكريمة الحامضة بالحليب المكثف منذ فترة طويلة ، لكن بطريقة ما لم أخمن اللبن

ومع الزبادي ، يتغذى وينقع بشكل أفضل ، ويمكنك إعطاء أي طعم ، اعتمادًا على الزبادي نفسه ، مع أي حشو!

[كسيوشا]

كسيوشا، مفهوم