نشاء البطاطس المجنون بالفطر والكسكس (العجاف) - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

نشا البطاطس zrazy مع الفطر والكسكس (العجاف)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
بطاطا مقشرة نيئة	500 جرام
فطر مجفف (طازج)	25 جرام (300 جرام)
الكسكس	30 جرام
ماء للكسكس	90 مل
نشا البطاطس	150 جرام
الشبت	2-3 اغصان
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
البصل اللفت	1 قطعة
صلصة
مغلي الفطر	300 مل
طحين	2 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
البصل اللفت	1 قطعة
ثوم	1 فص
أوراق الغار	1 قطعة
فلفل أسود مطحون	المذاق
الشبت	2-3 اغصان
--------	-----
زيت نباتي	للقلي
فتات الخبز

طريقة طهو

يُسكب الفطر الجاف بالماء ويترك لمدة 30-40 دقيقة. يغلي (20 دقيقة).
انزع الفطر ، لا تصب المرق ، وقطّع ناعماً
يُسكب الكسكس بالماء المغلي. غطيه واتركيه ينتفخ.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات.
يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافا.
يُضاف الفطر ويُحرّك ويُقلى قليلاً.

أضف الكسكس والشبت إلى الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويخلط كل شيء جيدًا. إذا كنت تصنع الفطر الطازج ، قم بغلي الفطر إذا تطلب الأمر واقليه على الفور. تخطي عملية النقع.

اسلقي البطاطس في ماء مملح. صب المرق في كوب.
اصنع بطاطس مهروسة.

نسكب النشا فوق المهروس. يضاف تدريجيا مرق البطاطا الساخنة. سوف تحتاج 200-300 ملليلتر. يقلب بسرعة لتجنب الكتل. أفعل ذلك باستخدام خلاط. جربها. أضف الملح إذا لزم الأمر.

العجين لزج. تحتاج إلى العمل معه بأيدي مبللة وعندما يكون دافئًا.
نأخذ القليل من العجين ونصنع منه كعكة. نضع الحشوة على الكعكة.
نحن نقرص ونستوى ، ونشكل دفعة واحدة.
لفة في فتات الخبز.
تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صلصة
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.
قشر وقطّع الثوم.
يقلى البصل بالزيت ويضاف الدقيق والثوم. يقلب جيدا.
صب مرق الفطر. يقلب جيدا ويترك حتى يغلي. دعونا نثخن قليلا. ملح ، فلفل و يحرك.
أضف الشبت المفروم وأوراق الغار. يقلب ، اتركه يغلي وأطفئه على الفور.
اسكبي صلصة الزريزى وقدميها.
الطبخ ليس صعبًا ، الصيام يمكن أن يكون لذيذًا ، الشيء الرئيسي هو فعل كل شيء بالحب وعدم أكل بعضنا البعض!