كعك الزنجبيل على هريس الزبيب

[سطح أملس]

كعك الزنجبيل على هريس الزبيب

الفئة: الحلويات

مكونات
الزبيب الأسود (العادي) أو الخوخ	85 جرام
دقيق القمح ج / ض	150 جرام
دقيق القمح / الصف	200-220 جرام
زبدة	75 جرام
بيضة C1	1 قطعة
سكر بني	85 جرام
دبس السكر أو العسل (لدي نصفه)	100 جرام
كونياك أو رم	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
جنزبيل مطحون	1.5 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
خليط الزنجبيل (الفلفل الأسود ، البهارات ، اليانسون ، جوزة الطيب ، القرنفل)	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1.5 ملعقة صغيرة
كاكاو	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
سطح أملس
بروتين	1 قطعة
سكر ناعم	180-200 جرام
عصير ليمون	3/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة.

• صفي الماء ، وانقل الزبيب إلى كوب ضيق طويل ، اتركه يبرد ، إذا كان لا يزال دافئًا. أضف البيض والبراندي. نقوم بذلك من أجل زيادة محتوى الكتلة والرطوبة ، وإلا فإن الزبيب سوف يلطخ الجدران.

• استخدم خلاطًا غاطسًا لسحق الخليط حتى يصبح مهروسًا.

• تحضير البهارات.

• اخلطي نوعين من الطحين والكاكاو.

• ضعي الزبدة والسكر والملح والعسل أو دبس السكر في وعاء وضعيه في حمام مائي. قم بالإحماء حتى يختفي كل شيء.

• يضاف هريس الزبيب والتوابل. قلب وسخن كل شيء معًا لمدة دقيقة تقريبًا. يجب ألا تسخن الكتلة بشدة حتى لا تتشرب البيضة. نقوم بتسخين ما لا يزيد عن 60 درجة.

• قم بإزالة الكتلة من الحرارة وافرك من خلال غربال. امسحي جيدًا عبر الشبكة حتى تفقد أقل قدر ممكن من السوائل ، لكن أزل القطع المتبقية من الزبيب غير المطحون.

• أعد الكتلة إلى الحمام وأضف الصودا وحركها.

• سوف يضيء الخليط ويزيد في الحجم والرغوة. ننتظر لمدة دقيقة ونخرج من الحمام.

• تصب في وعاء مناسب وتضاف دقيق الكاكاو على ثلاث خطوات.

• اعجن عجينة كثيفة ومرنة. نغطي برقائق ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. يمكن أن يبقى بارداً لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قبل التقطيع ، إذا تناولت العجين لفترة طويلة ، أخرجه واتركه يسخن لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• بالإضافة إلى وجود الصودا والعسل (دبس السكر) في العجين ، فإن سماكة اللف ووقت الخبز سيؤثران بشكل أساسي على بنية خبز الزنجبيل. كلما كانت الطبقة أرق وكلما احتفظنا بها لفترة أطول ، سنكون أقرب إلى البسكويت ، وليس خبز الزنجبيل الناعم.

• افردي العجين على ورق خَبز أو بساط بسمك 5-6 ملم. لم نعد نستخدم الدقيق. قطع الأشكال. نخبز في التسخين المسبق إلى 180 ^حولمن 7-10 دقائق. لا نتوقع أن يتحول لون خبز الزنجبيل إلى اللون البني. لا ينبغي أن تكون جافة مثل ملفات تعريف الارتباط.

• تخرج من الفرن وتبرد على رف السلك.

• سطح أملس

• يخفق البروتين بالمسحوق حتى يصبح ناعمًا. سوف تحصل على عجينة. يضاف عصير الليمون ويضرب قليلا.

• انقل كريمة التزيين إلى كيس مع فوهة وقم بتزيين خبز الزنجبيل المبرد كما تريد. أنا في حالة فوضى ، لأنني لا أستطيع فعل أي شيء آخر))).

• دع التزجيج يجف. بعد التجفيف ، لا يتحول التزجيج إلى بلوط. يتفكك جيدًا عند العض.
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

ملحوظة

تم التجسس على الوصفة في LJ من Anybenyraba-Ira.
خبز الزنجبيل لذيذ جدا ، معطر ، محلي الصنع. ناعم. مناسب للرسم. اتضح أنها سلسة.
من ليس لديه خليط خبز الزنجبيل هنا في الوصفة يستخدم مع الزنجبيل والقرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات.
نوصي)

هذا رائع ، هذا لذيذ !!!!!
أنا أحب ، أحب خبز الزنجبيل ، وحتى خبز الزنجبيل.
شكرا يا ملاك.

ما أجمل خبز الزنجبيل!
هل يمكنني "نسيان" الزنجبيل؟ لا أستطيع تحمله...

[أنجيلا]

أنجيلا، URRRYAYAYA !!! الاستعداد للعام الجديد وعيد الميلاد !!! أخيرًا ، على صانع الخبز !!! بداية!!!

حسنًا ، أين هي رموز تعبيرية رأس السنة الجديدة ؟؟؟ !!!

أستطيع أن أتخيل كيف عبق! مجرد باقة رأس السنة الجديدة!

حسنًا ، كيف تعرف كيف يتم طرحه بشكل مثالي !!! ؟؟؟ بمجرد أن لا أتخلص منه ، ما زلت 4 مم كحد أقصى ... سأتدرب

سأخبز كعكات الزنجبيل لعيد الميلاد. في غضون ذلك ، خبزت كعكات الكريسماس ... إنه بالفعل الشهر الثاني ، حيث يكذبون ... ينضجون))))))

أنا أيضًا ، Liu gingerbread ، كثيرًا ، لكن هذا هو الجليد ... ، أنا رسام عديم الفائدة)) حسنًا ، حسنًا ، أنا بخير مع هذا النمط من الفوضى

[جين]

جين، لا يمكنك الرسم ، ولكن فقط اسكب خبز الزنجبيل بشكل جميل.

أوه ، أنجيلا. شكرا على خبز الزنجبيل. نحن نحب خبز الزنجبيل. لدي وصفة مختلفة قليلا. سوف نخبز في عطلة نهاية الأسبوع مع ابنتي.

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا للجميع. كعك الزنجبيل لذيذ. لكل شخص الفرن فريد)

هذا النمط هو الفوضى

تعلمت بطريقة ما كيفية تزيين الكعك ، لكن الرسم كمين كامل. ومع ذلك ، لم أجربها حقًا. بضع مرات كنت أرسم خبز الزنجبيل للشاي المنزلي)

هل يمكنني "نسيان" الزنجبيل؟ لا أستطيع تحمله...

كاترينا، يمكنك أن تنسى. عندها فقط لن يكون خبز الزنجبيل وسيكون طعمه مختلفًا. أعتقد أنه لذيذ أيضًا)

يطرح !!

سفيتا، لا أعتقد. بدا لي دائمًا أنني لست مثاليًا وأنني كنت أتدحرج متحدبًا. هل حاولت التدحرج على نوع من المحدد؟

[أنجيلا]

سفيتا ، لم أفكر في ذلك. بدا لي دائمًا أنني لست مثاليًا وأنني كنت أتدحرج. هل حاولت التدحرج على نوع من المحدد؟

أنجيلا، نعم ، لقد اخترعت هنا ... لكنها رقيقة بعض الشيء على أي حال ... لقد طلبت حلقات خاصة لدرفلة بسماكة مختلفة - مثل المراجعات ليست سيئة - دعنا نرى

سوبر الزنجبيل! وكيف تبدو مثل عيد الميلاد! شكرا جزيلا على الوصفة والوصف.
لن أتعهد بأي شكل من الأشكال على خبز الزنجبيل وتزيينه. أنا خائف منه. على الرغم من أنني ألقي نظرة دورية على Temko. حسنًا ، عليك أن تكافح من أجل شيء ما))))

[Irishkina]

Irishkina، شكر. ليس من الصعب خبز الزنجبيل على الإطلاق ، أوافق على تزيينه. وعليك فقط أن تأخذه.

اخترع هنا

اجعل القيود أكثر سمكًا. ماذا يوجد في الطريق؟
ولست أصدقاء مع هذه الخواتم. لقد أخرجته من الشوبك. أنت بحاجة إلى درفلة أطول ، على ما أعتقد. وهكذا ، وفقًا للاختبار ، تبقى هذه العجلات والأخاديد. لكن هذه هي مشاكلي. والناس يحبونها ويحصلون عليها)

اجعل القيود أكثر سمكًا. ماذا يوجد في الطريق؟

لا يوجد كتابان بنفس السماكة

وفكرت في الحلقات لفترة طويلة - توصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الواضح أنه لن يكون مفيدًا على دبوس عادي ، ولكن في تلك التي تدحرج نفسها (مثل Ikevskaya) - سيكون هناك معيار ... حسنًا ، دعنا نرى ، ربما سأأتي بتقرير - سأريك كل شيء

لقد حصلت للتو على هذا على الفور مع حلقات من سمكين.

[آنج كاي]

آنج كاي، لا كلمات))))
لذلك أنت تنتظر ما هو قريب ... وقريباً ستأتي سلسلة من الأعياد والسحر)

[إينوشكا]

لذلك أنت تنتظر ما هو قريب ... وقريباً ستأتي سلسلة من الأعياد والسحر)

إينوشكااين وجدت ابتسامات العام الجديد ؟؟؟ لم أعطي !!!

أنجيلا، آسف على الفيضان

[اينا]

هذا فقط ... وقريباً ستأتي سلسلة من الأعياد والسحر)

اينا، لقد نسيت بالفعل عندما كانت NG تحتفل. ننام جيدا في ذلك اليوم. لكننا نبدأ الاحتفال بعيد الميلاد.

أين وجدت ابتسامات رأس السنة ؟؟؟

سفيتا، هناك تلك الابتسامة بشكل إضافي.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا على الوصفة ، سهل جدا! سأحاول خبز الزنجبيل المثير للاهتمام !!!

[سعيد]

سعيد، للصحة)

أنجيلا ، آسف ، لدي سؤال. هناك زبيب منقوع في المسكرات. هل يمكنني استخدامه على خبز الزنجبيل وإضافة بيضة؟

[لارا]

لارا، صفي السائل على شكل كحول ، ثم كل شيء حسب الوصفة. صب هذا المشروب الكحولي بدلا من البراندي وضع بيضة.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرًا على خبز الزنجبيل ، لقد أحببته حقًا !!!

أضيف الأربعاء 22 فبراير 2017 04:15 مساءً

مصنوع من مربى العنب.

[سعيد]

سعيد، جميلة جدا ، وحتى بسكويت الزنجبيل على نحو سلس خرج. أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام وأعجبني بالنتيجة. ومن الممتع جدًا ما يوجد على مربى العنب. لم أفعل ، لكني كنت سأحاول.

ومن الممتع جدًا ما يوجد على مربى العنب.

لم يكن هناك زبيب ، ولكن كان هناك بعض المربى ... فقط مناسب لوجبتين! تحول خبز الزنجبيل الممتاز!
وهكذا أصبحوا بعد الزخرفة

[سعيد]

سعيدحسنًا ، أخيرًا تحفة فنية. يدي ليسا من المكان المناسب لمثل هذا الجميل) شكرا لك

[آنج كاي]

أنا أبلغ! كعك الزنجبيل رائع بكل بساطة! لذيذ ، عطري ، مع مذاق ممتع. تم تعديل الوصفة بشكل طفيف.كل الدقيق من أعلى درجة (ليس لدي c / s) ولم أجد كونياك مفتوحًا (اتضح أنه في الثلاجة ، وكنت أبحث عنه في البار) ، لذلك سكبت بعض الليمونسيلا.
لدي قوالب مستديرة مع نوع من الأمواج غير الواضحة ، لذلك قطعت القاعدة من الختم. لكن بالطبع لم أقم بختمه ، لقد استخدمته فقط كقطع.
آنج كايشكراً على وصفاتكم الرائعة بشكل عام وعلى هذه الوصفة بشكل خاص!
أنا آخذ الزنجبيل إلى المفضلة


إنهم بصحبة خبز الزنجبيل الرائع بالشوكولاتة.

[آنج كاي]

آنج كاي، أتساءل إلى متى سيتم تخزينها؟

شكرا على خبز الزنجبيل! اريد تجربته.

[ويكي]

أنا أبلغ!

ويكي، على تعويض الزنجبيل. خرجوا بشكل ممتاز. أتمنى أن تخبزها أكثر من مرة.

كم من الوقت سيتم تخزينها؟

كان لدي أسبوع كحد أقصى. لم أضع على نفسي مهمة الاحتفاظ بها. أكلوها. أعتقد أنهم ، مثل أي خبز بالزنجبيل ، يمكنهم الاستلقاء.

أتمنى أن تخبزها أكثر من مرة.

نعم! إنها غير عادية لدرجة أنه لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء.

من يهتم بالعمر الافتراضي لخبز الزنجبيل؟ لا يزال لدي ، لقد قمت بخبز الدفعة الثانية في 23.12 ، أي أنها عمرها حوالي 20 يومًا.
مخزنة في وعاء كعكة الفكرة. نفس الطرية واللذيذة.

[ويكي]

ويكي، اشكرك على المعلومات)

عجن العجين ، سأخبز في غضون يومين. هذه المرة لم يكن هناك سائل كافٍ (يبدو أن هريس الزبيب كان مكسورًا وفركًا بشدة) ، لذلك أضفت صفارًا واحدًا. يتم ترك البروتين فقط للتزجيج.



كانت مملة وقررت أن أخبز اليوم. هذه هي تروس الكعك التي تحولت

لقد قطعتها باستخدام مقلاة مافن من الألومنيوم ، هذا العام لسبب ما تحولت إلى أخف وزنا. لكن لا يزال لذيذًا جدًا والرائحة تخطف الأنفاس. خرج 15 بالضبط.
من لم يختر وصفة خبز الزنجبيل بعد - أوصي به بشدة! بالتأكيد لن تندم على ذلك.

[ويكي]

ويكي، أناقة)

سأريك خبز الزنجبيل المزين.

[ويكي]

ويكي، جميلة. المنزل ودافئ)

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا هنا مع فوضي. شكرا لك ، هذا الاسلوب لي فقط.
🔗

[سفيتلانا]

سفيتلاناخبز الزنجبيل رائع. كيف طعمها؟

[أنجيلا]

أنجيلا، الرائحة مدهشة ، لكني لم أتذوقها بعد ، لدي كل شيء للعام الجديد. غدا يأتي الطالب مع حماتها ، وأنا أحاول من أجلهم.

[سفيتلانا]

سفيتلاناانتظر)