طاجن "اليوبيل" طبقتين

طاجن "اليوبيل" طبقتين

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بالنسبة للجزء الفانيليا:
جبن	560 جرام
الحبوب	45 جرام
عسل	25 جرام
فانيلا
بيضة	30 جرام
لجزء الشوكولاتة:
جبن	740 جرام
رقائق الشوفان	40 جرام
مسحوق الكاكاو	20 جرام
قهوة طبيعية	30 مل
عسل	35 جرام
الفانيليا والروم
بيضة	40 جرام
للتزجيج:
شوكولاتة نصف مرّة أو مرّة	80 جرام
حليب	30 مل

طريقة طهو

• طاجن غير عادي جدا. للغاية ...
• أولا لماذا "اليوبيل"؟ هذا هو اسم النموذج الذي أخبزه به.
• ثانياً ، عن الطعم. هذا هو الشيء الأكثر إثارة للاهتمام. تخيل مثل هذا المزيج - الفانيليا الرقيقة وطبقات الشوكولاتة الغنية في طبقة زجاجية شوكولاتة للغاية ... لا توجد حلاوة عمليًا. الهيكل كثيف. في التزجيج ، شوكولاتة داكنة بشكل استثنائي ...
• مخصص لجميع عشاق الجبن القريش!
• المفضل لدي هو "اليوبيل" !!!
• عملية الطبخ:
• يغطى القالب بالزبدة ويرش بالدقيق.
• لنبدأ بتخمير الكاكاو في القهوة الساخنة ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق على الأقل. لذلك سيكشف الكاكاو عن مذاقه بشكل أفضل. نحتاج إلى نكهة شوكولاتة غنية.
• طبخ جزء الفانيليا.
• نخلط جيدا جميع المكونات ما عدا البيض. أستخدم مرفق مجداف لهذا الغرض. نقدم البيضة في النهاية ونقلبها بحركات سريعة ولفترة قصيرة - وبهذه الطريقة نمنع الارتفاع المفرط للخبز. ننشرها في قالب ونسويها بملعقة.
• طبخ جزء الشوكولاتة.
• بنفس الطريقة نخلط جيدا كل المكونات ماعدا البيض. نقدم البيضة في النهاية ونخلطها بحركات سريعة وليس لوقت طويل. ضعي قالبًا على طبقة من الفانيليا ووزعيه بملعقة.
• لنبدأ الخبز.
• اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قومي بفك الجدران ، وقومي بعمل قطع على السطح وعودي إلى الفرن المغلق لمدة 40 دقيقة أخرى ، بعد 40 دقيقة افتح الباب واستمري لمدة نصف ساعة أخرى. قم بإزالة الجدران وفكها مرة أخرى واتركها لتبرد قبل التقليب.
• 
• طهي الكريمة.
• نحن نغلي الحليب. نمزج الشوكولاتة والحليب الساخن. اخلطي المزيج برفق حتى تذوب الشوكولاتة ، مع الحرص على عدم إدخال الهواء حتى لا تتشكل الفقاعات.
• قم بصب الكاناش المبرد ولكن لا يزال متدفقًا على الكسرولة المبردة. نحن المستوى.
• هذا كل شيء ، أنا لست خائفًا من هذه الكلمة ، التحفة جاهزة. يتم تقطيعها إلى قطع جميلة بشكل مثالي.
• "Yubileynaya" جيد مع المربى والمربى والحليب المكثف والكراميل الذي يريد الحلويات.
• لعشاق الذوق النقي ، لا حاجة إلى شيء. فقط استمتع بها!
• 
• الوصفة الأصلية هنا 🔗

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

[إل-أولغا]

إل-أولغاعليا ، المرجعية! طاجن ممتع للغاية! هل يبدو الشكل مثل الشمال؟

نعم ، الشمال! علاوة على ذلك ، فإن هذا النموذج خالٍ تمامًا من المشاكل ، على الرغم من هذا الارتياح

و لو البحث عن طبقات حلوة ؟؟ حسنًا ، لا أحب أن أسقي بأي شيء ، خاصةً أنه مزجج بالفعل. لا يمكنك إضافة السكر؟

يمكنك ، لماذا لا) سيكون أيضًا لذيذًا))))
لكني أحبها على وجه التحديد لهذا "اللذيذ" والجبن القريش والغاناش المر)

[أولغا]

أولغا، طبق خزفي مثير للاهتمام! الآن فقط أود أن أرى الشكل نفسه ، حيث من الضروري بشكل دوري "إرخاء الجدران". ربما شكل منقسم ، أليس كذلك؟ وماذا يعطي هذا الاسترخاء للجدران؟

لا. شكل من قطعة واحدة. الكسرولة نفسها بسيطة ، كبيرة ، حوالي 1.5 كجم. وإذا كانت الجبن القريش مبللة ، فقد يتراكم السائل في الأسفل. لذلك ، أرخي الجدران حتى يخرج هذا السائل الزائد. وغالبًا ما يكون جبن القريش رطبًا ولا يمكن التنبؤ به. حتى لا يلتصق قاع الكسرولة.

أولغا ، كيف بالضبط "ترخي الجدران"؟ : الفتاة: لا شيء واضح ...الشكل أو ما هو السيليكون وأنت تخلصه من الكسرولة؟ سامحني يا ممل ...

[أولغا]

أولغا، لن يفهم الأطفال ، وواحد ونصف الكيلوغرام في وجه واحد ضعيف بالنسبة لي ، مهما أحببت الخثارة))) شكرًا. لذلك سوف نأكل الجبن الحلو والشوكولاته.

أولغا ، كيف بالضبط "ترخي الجدران"؟ : الفتاة ال: لا شيء واضح ... هل الشكل ربما سيليكون وأنت أعطينته من الكسرولة؟ سامحني يا ممل ...

ليس هناك أى مشكلة. )) شكل المعدن الصلب. بعد ساعة أو خمس عشرة ساعة ، يكون الطاجن جاهزًا من حيث المبدأ إذا كانت الخثارة جافة. وفي الجزء العلوي يتخلف بالفعل خلف الجدران. لذلك آخذ ملعقة (أو حتى أصابعي المدربة المقاومة للحرارة) وقم بنقلها من الحواف إلى المركز حول المحيط بأكمله. أنظر إلى الشقوق المتكونة بين الجدران والكسرولة - هل يوجد سائل أم لا. إذا كان هناك ، فأنت بحاجة إلى عناء. ثم هذه الشقوق نفسها ، هذه الرطوبة سوف تتبخر بشكل أفضل. إذا لم يكن هناك سائل - جيد ، دعه يقف لفترة في فرن التبريد ، ينضج. وهي نفسها ستقفز على الفور لاحقًا)
سيكون الأمر أسهل في شكل منقسم ، لكني أحب هذا الارتياح كثيرًا ... إنه يعطي مثل هذه القشرة الكثيفة والصلبة ... والوسط أكثر ليونة. لهذا السبب أحب الشمال إلى حد التعصب)
إذا كان هناك شيء غير واضح ، سأحاول شرحه مرة أخرى. مقترحاتي أيضا مشوشة)))

أوه ، يا له من طبق خزفي سحري !!!! ارتباطك !!!

[أولغا]

أولغا، لن يفهم الأطفال ، وواحد ونصف الكيلوغرام في وجه واحد ضعيف بالنسبة لي ، مهما أحببت الخثارة))) شكرًا. لذلك سوف نأكل الجبن الحلو والشوكولاته.

نعم ، لا توجد حلاوة كافية للأطفال. لكن كيف أحب أن يكون ضعيفًا في وجه واحد)))
أنا أخبز هذه الكسرولة لنفسي فقط ، ولا أشاركها مع أي شخص ، وهي موجودة في هذا المجلد. يكفي ليومين وليلتين بالضبط)
مجرد طقوس - توجد طواجن بالقرب من الثلاجة ليلاً))))

تمت الإضافة السبت 10 سبتمبر 2016 2:30 مساءً

أوه ، يا له من طبق خزفي سحري !!!! ارتباطك !!!

لصحتك!

عليا ، حسنًا ، الآن أصبح واضحًا ، شكرًا.

عليا ، حسنًا ، الآن أصبح واضحًا ، شكرًا.

نعم ، ليس على الإطلاق) أنا من محبي الطواجن))) لقد جرفت بالفعل الكثير من الجبن))))

شكرا على الوصفة! تأكد من وضع إشارة مرجعية. خاصة وأن هناك مثل هذا النموذج!

شكرا على الوصفة! تأكد من وضع إشارة مرجعية. خاصة وأن هناك مثل هذا النموذج!

الشكل جميل - أليس كذلك؟ ☺