سمك الحفش المدخن

[*]

سمك الحفش المدخن

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك الحفش الطازج
ملح
السكر
كحول قوي	2 ملعقة كبيرة. ل 0.5 لتر محلول ملحي

طريقة طهو

• إذا اصطاد زوجك سمك الحفش بشكل غير متوقع فهذه الوصفة لك
• اغسل سمك الحفش ، وقطع الأجزاء البارزة من الجسم (الرأس ، والذيل ، والزعانف) ، وقم بإخفائها من أجل حساء السمك اللاحق واملأ الباقي ، بعد تقطيعه إلى أجزاء ، بمحلول ملحي * (أضيف كحولًا قويًا إلى tzluk لتشديد هيكل السمكة). نتركه لمدة 6 ساعات على الأقل ، وعادة ما أتركه لمدة يوم. بعد فترة ، نقوم بتصريف المحلول الملحي ونغسل سمك الحفش وتجفيفه بالمناشف الورقية ونجعله يدخن: تدخين بارد لمدة 20 دقيقة + ساخن لمدة 10 دقائق. عندما ينتهي البرنامج ، اترك الضغط داخل القدر ينخفض ​​، أخرجه وضعه على الفور في الثلاجة ، لأنه يبرد - في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة. هذا الإجراء سوف يثخن السمك **. نخرجه وننظفه من الجلد ونقطعه و "بشهية طيبة!"
• 
• 

ملحوظة

* كيف لطهي محلول ملحي - وصفة

لتحضير محلول ملحي ، تحتاج: ماء ، ملح ، بهارات وأعشاب.

ضع قدرًا من الماء على النار واغلي الماء. بعد ذلك ، أضف الملح إلى الماء المغلي. بمجرد أن يذوب الملح كله ، ارفع المقلاة عن النار. دع الحل يبرد.
لم يتم تحديد نسبة الملح لتحضير المحلول الملحي بدقة. عادة ما تكون نسبة الماء إلى ملاعق كبيرة من ملح الطعام 1: 2. لجعل طعم المحلول الملحي أكثر عطرية ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر.
بعد أن يبرد المحلول الملحي تمامًا ، املأه بالسمك (الكافيار)

** في ورش التدخين الاحترافية ، أفران التدخين ، بعد انتهاء البرنامج ، يتم نفخ الهواء البارد وتصبح الأسماك "تتقلص" ، وتصبح كثيفة ، ثم يتم وضعها بالفعل في الثلاجة الباردة

[ماشا]

فقط رائع ماشا- سمك الحفش يركض مباشرة في دارشا - ثم نذهب إليك

[البندق]

البندقعير مستقيمة حرفيا 7 دقائق من داشا

إذا اصطاد زوجك سمك الحفش بشكل غير متوقع

.. فهذا الزوج سيحمله بين ذراعيه طوال حياته!

.. فهذا الزوج سيحمله بين ذراعيه طوال حياته!

ركبته في عربة يد حول الموقع

ركبته في عربة يد حول الموقع

جيد ايضا.

لقد نسيت بالفعل مذاقها ، ستيرجن!

[شوماخر]

شوماخريا ماش ، ستريليت سيذهب أيضا ، هل أفهم بشكل صحيح؟ من الأسهل بالنسبة لي أن أطلب منها أن تمسك بها ... في أوكا ما زالت هناك ..

[الينكا]

الينكا، سأفعل كانيشنا أنا وأنا أدخنها بهذه الطريقة

ما هو الطعام اللذيذ الذي تقدمه
سيكون لدينا قطعة صغيرة

[ماشون]

ماشون، الكحول في المحلول الملحي المبرد ، أليس كذلك؟ سوف يطير بعيدا عن الماء المغلي ، أليس كذلك؟ وأي كحول أفضل؟ كحول؟

[الينكا]

الينكا، نعم ، بالطبع في المبرد. أسكب ما لدي: ريدج ، ويسكي ، فودكا ... 2 ملعقة كبيرة. لتر نصف لتر من محلول ملحي

[ماشا]

ماشا، عليك أن تفعل ذلك بطريقتك! سأقارنه بالسفير العادي .. ربما حسب وصفتك ستحصل على طعم "ضائع" منذ الطفولة)))

[ماشا]

ماشا... ربما حسب وصفتك سوف تحصل على طعم "ضائع" منذ الطفولة)))

يشبه الطعم تقريبًا من إليسيف ، فقط رخو ، كثافة ، مقلاة ، ليس نفس الشيء

يشبه الطعم تقريبًا من إليسيف ، فقط رخو ، كثافة ، مقلاة ، ليس نفس الشيء

مخنوق باللعاب ... سأذهب للتسول من أجل ستيرليت ..

مخنوق باللعاب ... سأذهب للتسول من أجل ستيرليت ..

يمكنك شراء سمك الحفش الأرميني الحي في Ashan أو Crossroads ... السعر معقول جدًا ، حتى أنني أشتريه أحيانًا ، وهو لذيذ ...

يمكنك شراء سمك الحفش الأرميني الحي في Ashan أو Crossroads ... السعر معقول جدًا ، حتى أنني أشتريه أحيانًا ، وهو لذيذ ...

كانيشنا أستطيع .. ، أنا دائما أفعل ذلك ... لكني أتوسل إليه!.

لكن التسول

حسنًا ، هذا مقدس !!!

[شوماخر]

شوماخريا ماشا ما هذا الجهاز ، شو وتدخين بارد وساخن في قدر واحدة (لماذا أنا خلفي)؟

[الفأر]

الفأر، حلة ضغط الدخان ماركة 6060 قطعة لا غنى عنها للتدخين في المنزل!

لا يمكنني المواكبة بالضبط. لقد حصلت للتو على Shteboy ولكن على الأقل سأعرف لماذا أحتاجها

إذا اصطاد زوجك سمك الحفش بشكل غير متوقع
.. فهذا الزوج سيحمله بين ذراعيه طوال حياته!

اوه مت معك ..

[رجل]

رجل، بكل صدق ، أنا ممزق من رغبتين متعارضتين تمامًا - أن أجلبك على النحو التالي أو مجرد التمسك بزيارة والتهام fse

[سكارليت]

سكارليت، تان ، تعال ، اشتعلت Lyova اثنين آخرين

اشتعلت Lyova اثنين آخرين

أين تلتقطونهم جميعا؟ هل هناك برك في منطقتك مدفوعة الثمن؟

أين تلتقطونهم جميعا؟ هل هناك برك في منطقتك مدفوعة الثمن؟

نعم ، مباشرة في داشا ، موقع مدفوع ، أي سمكة ... العام الماضي حصلنا على الكارب ، وهذا العام كان سمك الحفش يندفع ...

في العام الماضي حصلنا على سمك الشبوط ، وهذا العام كان سمك الحفش يندفع ..

لدينا الآن الكثير من سمك الشبوط في البرك ...

عادة ما تكون نسبة الماء إلى ملاعق كبيرة من ملح الطعام 1: 2.

ماش ، لقد تحدثت)))
لكل لتر ماء ملعقتان ملح .. صحيح؟.

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، أضع 4 أملاح و 2 سكريات

ذهبوا للصيد مرة أخرى

ذهبوا للصيد مرة أخرى

نياري! يجب أن يشعر الرجل وكأنه جامع!

فيغاسيبي مانيا لديك عمل هناك ... يبدو مثل ستيرليت. مانج وكم يكلف صيد سمكة

أو الهدية الترويجية ، سأذهب إليك وأذهب للصيد مع Lyova

يبدو مثل ستيرليت.

لا ، سمك الحفش ... الرأس عريض والشارب قصير

انظر هنا 🔗

مدخن ، وآخرون ، كانشنا ، زير غود ...
لكن يمكنني تخيل نوع الحساء الذي يصنع من "النفايات"
Achyotdraznissya - الآن ليفوي ، ثم سمك الحفش!

لكن يمكنني تخيل نوع الحساء الذي يصنع من "النفايات"

ملحومة اذان مممممم شهي ... بالشبت والفودكا ...

ماري ، ليس لدي الكثير من سمك الحفش وستيرليت لأتسول .. وكعروض الممارسة ، ليس لدي وقت للتصوير ... لا يوجد حد للتنظيف - فالسمك تبدو لذيذة جدًا ... أي سمكة بهذه الطريقة .. سأبقى صامتًا بشأن ستريليت ، لقد نسوها بالفعل ... اليوم أكلوا تراوت قوس قزح المحضر بهذه الطريقة .. ماري ، لم يأكلوه ألذ))) رموا الشبت المجفف في محلول ملحي ، 4 فلفل من خلال الطاحونة ، القليل من إكليل الجبل ، نكهة الليمون ، البهارات ، لافروشكا ... مملحة ليوم واحد ... باختصار ، قواعد التكنولوجيا الخاصة بك ... شكرًا جزيلاً لك من عائلة راضية وممتلئة!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,