فيليه دجاج مجفف (سريع)

1 كجم فيليه ، 40 جم ملح ، بهارات (لدي 1: 1: 1 - كزبرة ، كمون ، بذور شبت ، بهارات).
24 ساعة في الثلاجة للتمليح ، ثم اختبئ للتجفيف (في الشتاء ، يكفي اليوم ، في الصيف أكثر). الأفضل في رأيي هو الحصول على الخيار بفقدان الوزن بنسبة 20٪.
يُنصح بعمل شق ، كما في الصورة ، يتم تمليحها وتجفيفها بشكل أسرع.