شوربة مهروسة من البازلاء الخضراء سان جيرمان - Potage Puree St. جيرمان (خلاط طباخ الحساء Vitek VT-2620)

شوربة مهروسة من البازلاء الخضراء سان جيرمان - Potage Puree St. جيرمان (خلاط الحساء Vitek VT-2620)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: فرنسي

شوربة مهروسة من البازلاء الخضراء سان جيرمان - Potage Puree St. جيرمان (خلاط الحساء Vitek VT-2620)

مكونات
بازلاء خضراء (مجمدة)	400 جرام
الكراث الأبيض الجزء	10 سم
نعناع طازج	4-5 أوراق
مرق (دجاج أو خضار)	400-500 مل
زبدة أو زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل (خليط فلفل)	المذاق
كرفس (اختياري)	1 سويقات
لحم مقدد (للتقديم)	100 جرام
خبز محمص - خبز محمص (للتقديم)	200 جرام

طريقة طهو

نقطع الكراث إلى نصف حلقات. يقطع الكرفس (إذا تم استخدامه) جيدًا أيضًا.
(يمكن تقطيع الخضار المفرومة بشكل خشن باستخدام برنامج Stir لمدة 10 ثوانٍ.)
يُسكب الزيت في إبريق طباخ الحساء ، ويُسكب الكراث المفروم والكرفس.
أشعلي قدر الحساء على نار عالية لمدة 3-5 دقائق. أثناء عملية القلي ، يمكن تقليب الخضار من خلال فتحة التحميل حتى لا تحترق.
(يمكنك تخطي هذه الخطوة ، لكني أحب أن يكون البصل مملحًا قليلاً).
اسكب البازلاء (والخضروات إذا لم تكن مقلية) في الإبريق ، صب المرق أو الماء لتغطية البازلاء بمقدار 0.5-1 سم ، لا أكثر.
قم بتشغيل وضع حساء هريس. (مدة الوضع 25 دقيقة مع حرارة عالية وطحن).
بعد 10 دقائق ، نضع أوراق النعناع في الحساء وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى الحساء حتى نهاية الوضع.
حتى ذلك الحين ، اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة لمدة 5-6 دقائق.
ضع لحم الخنزير المقدد على منشفة ورقية لتخفيف الدهون الزائدة.
يُسكب حساء البازلاء الجاهز من سان جيرمان في أطباق ويقدم مع الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

25-30 دقيقة

ملحوظة

حساء لذيذ! مزيج مثير للاهتمام من النعناع مع البازلاء الخضراء. أوصي بطهيها لمحبي البازلاء ، وكذلك لمحبي الحساء المهروس. إذا لم يتوفر النعناع ، أضف ساق الكرفس الثاني أو 3-4 أوراق من خس رومانو ، على سبيل المثال.
الطبخ على الموقد: الكراث المفروم ناعماً والكرفس ، يُقلى على ملعقة من الزيت في قدر بقاع سميك. أضف البازلاء والماء لتغليف البازلاء. يُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. يُضاف النعناع والملح والفلفل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
اطحن الحساء بخلاط غمر أو ثابت. يمكن تخفيف حساء البوريه السميك بقليل من الكريمة.
قدمي حساء البازلاء الخضراء مع الخبز المحمص.